Luftige, zarte und süße Delikatesse - seit den Zeiten des alten Ägypten ist Marshmallow in unser Leben eingetreten, wo nur Pharaonen und der höchste Adel ein so langweiliges Dessert kosten konnten.
Der Unterschicht wurde aus Schmerzensstrafe nicht einmal erlaubt, über diese Süße der Götter nachzudenken! Heutzutage kann jeder in einem Geschäft oder Supermarkt ein Marshmallow kaufen - das Gute ist, dass es billig ist und immer verfügbar ist.
Es ist jedoch viel schmackhafter, wenn Sie hausgemachtes Marshmallow anstelle eines gekauften Nachtischs zubereiten. Alle Ihre Verwandten und Freunde werden den Geschmack sicherlich schätzen, denn hausgemachte Köstlichkeiten sind unglaublich zart und porös und nicht so niedergeschlagen und dicht wie ein Laden.
Die Liste der Zutaten für die Zubereitung macht Sie sehr glücklich - alle Produkte sind kostengünstig und kostengünstig:
- 10 g Gelatine (1 Packung);
- 150 ml Wasser;
- 2 EL. Zuckersand;
- 0,5 tsp. Soda;
- 2 Prisen Zitronensäure oder Saft;
- Puderzucker zum Dressing.
Trotz der Tatsache, dass das Dessert sehr einfach zuzubereiten ist, wird die Zubereitung viel Zeit in Anspruch nehmen, da der Marshmallow sehr launisch ist. Gießen Sie zuerst Gelatine 3-4 EL. Löffel warmes Wasser und rühren, so dass es für 10-15 Minuten quillt.
Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt 150 ml heißes Wasser in einen Topf oder einen Topf und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Da die Zuckermasse die Wassermasse übersteigt, müssen Sie den Inhalt des Behälters ständig umrühren und in Brand setzen. Es ist am besten, Kristallzucker bei mittlerer Hitze aufzulösen, damit Sie den Prozess jederzeit stoppen können. Tomite die süße Masse für ca. 8-10 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Spatel, bis sich die Zuckerkristalle vollständig auflösen.
Sobald dies geschieht, nehmen Sie den Kochtopf aus dem Feuer und injizieren Sie die geschwollene Gelatine in die Masse, ohne dabei zu stören. Sie müssen die Gelatine richtig mischen, bis sie vollständig aufgelöst ist, damit sie keine Klumpen bildet.
Dann die Mischung in einen Behälter mit tiefen Rändern gießen und 5-6 Minuten abkühlen lassen. Nicht mehr, da die süße Masse heiß geschlagen werden muss.
Schlagen Sie alles mit einem Mixer bei höchster Geschwindigkeit für etwa 5 Minuten. Die hellgelbe Masse sollte leicht weiß werden. Machen Sie sich keine Sorgen, im Laufe der Zeit wird es komplett weiß und wird zu Schaum. Lassen Sie die Masse nach 5 Minuten erneut abkühlen und fügen Sie dann Zitronensäure oder Zitronensaft hinzu - nur wenige Kristalle oder Tropfen. Nochmals schlagen und so noch einmal.
Dann gießen Sie das Soda ein und wischen das letzte Mal. Sie sollten eine weiße, klebrige Masse haben, die an gewöhnliche Eiweißcreme erinnert.
Als nächstes drücken Sie die Masse mit einer Gebäckspritze oder einem Beutel auf eine mit Wasser befeuchtete Platte. Es wird nicht empfohlen, die Marshmallow-Mischung auf Pergamentpapier zu drücken, da der Marshmallow während des Trocknungsprozesses sehr klebrig wird und daran haftet.
Bevor die Oberfläche aushärtet, muss die Süße 5-6 Stunden bei Raumtemperatur getrocknet werden. Legen Sie den Marshmallow auf keinen Fall in den Kühlschrank, da seine Oberfläche verhärtet, aber die mittlere bleibt feucht!
Trennen Sie den getrockneten Marshmallow mit einem in Wasser getauchten Messer von der Oberfläche des Brettes. Kleben Sie die beiden Hälften der Belohnung paarweise zusammen und rollen Sie sie in Puderzucker.
Ihr hausgemachter Eibisch ist fertig! Achten Sie darauf, es im Kreis der Verwandten mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee zu probieren. Guten Appetit!
Die Kosten einer solchen Süßigkeit zu berechnen, ist jedoch nicht schwierig, da die gesamte Produktliste zu den Kosten der teuersten zählt:
- 10 g Gelatine (1 Packung) - 15 Rubel;
- 2 EL. Zuckersand - 30 Rubel.
Insgesamt: das zarteste Dessert der Götter zu Hause kostet Sie nur 45 Rubel! Dies ist kein großer Betrag, um Ihre Angehörigen und Verwandten mit einem leckeren und saftigen Marshmallow zu erfreuen, der überhaupt nicht dem Ladengeschäft gleicht!
