Preiselbeeren in Wintersirup

Lingonberry wird zum Dekorieren von Gerichten, zum Zubereiten von Snacks, Salaten und Desserts verwendet. Köche schätzen es für einen einzigartigen, leicht bitteren Geschmack. Viele Menschen ernten diese Beere jedoch nicht für kulinarische Zwecke, sondern für medizinische Zwecke. Schließlich enthält die Preiselbeere viele Vitamine, die bei der Behandlung verschiedener Krankheiten helfen und dem Körper helfen, Infektionen zu widerstehen. Lingonberries in Sirup für den Winter können für jeden Zweck geerntet werden: Es ist nützlich, weil die Beeren einer minimalen Hitze ausgesetzt sind (sie werden mit heißem Sirup gegossen) und sind lecker, weil viel Zucker darin ist.

Merkmale des Kochens

Damit die Preiselbeeren im Sirup den ganzen Winter über lecker und gut erhalten bleiben, sollten verschiedene Empfehlungen in Betracht gezogen werden.

• Geh durch die Beeren, um den Winter zu ernten. Immerhin kann eine verrottete Beere das ganze Stück verderben.
• Spüle die Beeren sorgfältig aus und achte darauf, dass sie nicht beschädigt werden. Sie können diese Methode zum Waschen verwenden: Legen Sie die Beere in ein Sieb, tauchen Sie sie mehrmals in sauberes Wasser und stellen Sie sicher, dass die Beeren nicht "herausschwimmen".
• Die Beeren abtrocknen, um das Risiko der zukünftigen Marmelade zu minimieren.
• Banken, in denen Preiselbeeren gelagert werden, müssen sterilisiert werden, auch wenn sie gekühlt werden sollen. Schließen Sie sie nach dem Füllen mit Preiselbeeren und der Sirup muss versiegelt werden. Wie Gläser müssen die Deckel sterilisiert werden (z. B. 5 Minuten Kochen).
• Sparen Sie keinen Zucker: Sie können etwas mehr als das, was im Rezept angegeben ist, hinzufügen, aber nicht weniger. Zucker macht die Ernte schmackhafter und verlängert die Haltbarkeit.

Beim Befolgen dieser Tipps sollten die Kochprobleme für den Winter Preiselbeeren in Sirup nicht einmal bei einer unerfahrenen Wirtin auftreten.

Das klassische Rezept für Preiselbeeren in Sirup

Zusammensetzung:

• Preiselbeeren - 1 kg;
• Wasser - 2 Liter;
• Kristallzucker - 0,3 kg;
• Zitronenschale - 20 g.

Herstellungsverfahren:

• Die Zitronen waschen und auf einer speziellen Reibe reiben.
• Die Preiselbeeren pflücken, die Beeren waschen, auf eine Serviette legen, damit sie die überschüssige Flüssigkeit aufnimmt.
• Nach dem Sterilisieren eines 3-Liter-Tiegels die vorbereiteten Beeren darin einfüllen.
• Wasser kochen, Zucker und geriebene Schale dazugeben, umrühren und 4-5 Minuten kochen lassen.
• Den Sirup auf etwa 60 Grad abkühlen lassen. Abgesiebener Sirup gießen die Preiselbeeren in ein Glas.
• Das Gefäß hermetisch verschließen und an einem kalten Ort aufbewahren.

So zubereitete Preiselbeeren in Sirup im Winter sollten an einem kühlen Ort gelagert werden, an dem die Temperatur nicht über 16 Grad steigt. Es ist jedoch fast so nützlich wie frisch, da es fast alle Vitamine enthält, während es einen angenehmen Geschmack und ein delikates Aroma mit Zitrusnoten hat. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle der Drei-Liter-Gläser auch drei oder sogar sechs halbe Liter verwenden. Diese Option ist eine kostengünstige Gastgeberin, denn wenn der Inhalt eines Open für einige Wochen nicht essen kann, muss die restliche Beere weggeworfen werden.

Ein einfaches Rezept für Preiselbeeren in Sirup.

Zusammensetzung:

• Preiselbeeren - 2 kg;
• Kristallzucker - 0,25 kg.

Herstellungsverfahren:

• Nachdem Sie die Preiselbeeren gewaschen und gewaschen haben, teilen Sie sie in zwei gleiche Teile.
• Einen Teil in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und mehrere Stunden stehen lassen, damit sich der Saft abhebt.
• Stellen Sie den Topf auf eine niedrige Hitze und erhitzen Sie, bis der Sirup kocht.
• In den gekochten Sirup die restliche Beere gießen, umrühren und sofort die Pfanne vom Herd nehmen.
• Sterilisieren Sie ein kleines Volumen des Glases, Sie können sogar aus Babynahrung.
• Verteilen Sie die vorbereiteten Preiselbeeren auf den vorbereiteten Dosen.
• Kochen Sie die Deckel der Dosen, schließen Sie die Beeren im Sirup.
• Die Gläser in den Kühlschrank stellen und aufbewahren.

Sie sollten nicht versuchen, die Preiselbeeren in Sirup, der nach einem einfachen Rezept zubereitet wurde, in einem warmen Raum aufzubewahren: Obwohl Preiselbeeren Substanzen enthalten, die ihre Sicherheit verlängern, können sich die Werkstücke bei hohen Temperaturen verschlechtern, insbesondere wenn nicht zu viele vorhanden sind Zucker Obwohl das Rezept einfach ist, hat das gekochte Dessert einen ausgeprägten Geschmack und eine ausgeprägte Farbe. Man kann sogar sagen, dass es sich um eine Preiselbeere im eigenen Saft und nicht nur in Sirup handelt.

Preiselbeeren in gewürztem Sirup

Zusammensetzung:

• Preiselbeeren - 1 kg;
• Wasser - 0,5 Liter;
• Zucker - 1,5 kg;
• Nelke - 5 Stück;
• Äpfel oder Birnen - 0, 25 kg;
• Zitrone oder Orangenschale - aus einer Frucht.

Herstellungsverfahren:

• Die Preiselbeeren waschen und trocknen.
• Äpfel von Äpfeln (oder Birnen) entfernen. In dünne Scheiben schneiden.
• Wasser kochen Nach und nach den Zucker einrühren, umrühren und einen dicken Sirup kochen.
• Apfelscheiben und Zitronenschale dazugeben, umrühren und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen.
• Die Preiselbeeren in eine Emailpfanne legen und mit kochendem Sirup bedecken.
• 5 Minuten kochen, eine Minute bis zum Kochen, eine Nelke dazugeben.
• Ordne die Marmelade in sterilisierten Gläsern an und verkorke sie fest.
• Nachdem der Inhalt der Dosen abgekühlt ist, legen Sie sie für den Winter an einem dunklen, nicht zu warmen Ort ab, beispielsweise in einem ungeheizten Lagerraum.

Dieses Rezept ergibt ein originelles Dessert mit reichem Geschmack und würzigem Aroma. Es kann bei Raumtemperatur gelagert werden, obwohl es in einem kühlen Raum länger hält.

Selbst das schwierigste Rezept für das Kochen von Preiselbeeren in Sirup für den Winter ist recht einfach. Wenn Sie es geschafft haben, viele Preiselbeeren zu sammeln, ist es sinnvoll, sie in einem der oben genannten Rezepte für die zukünftige Verwendung vorzubereiten.