Karpfen im Multikocher gebacken

Trotz des Überflusses an Knochen wird Karpfen von vielen geliebt, andere ziehen ihn sogar anderen Bewohnern vor. Daran ist nichts Ungewöhnliches, denn dieser Fisch ist sehr fleischig, nahrhaft und lecker. Wenn Sie das Ganze backen, sieht es aus wie ein Bankettgericht. Wenn Sie Karpfen im Kühlschrank und einen langsamen Kocher in der Küche haben, können Sie sich schnell auf den Besuch von Freunden oder Verwandten vorbereiten. Der in einem langsamen Kocher gebackene Karpfen sieht sehr appetitlich aus. Gleichzeitig ist es nicht besonders schwierig, Lebensmittel mit einer intelligenten Einheit zu erhalten. Während sich die Gastgeberin auf den Empfang der Gäste vorbereitet, wird der Slow Cooker mit der Erstellung eines leckeren Abendessens fertig.

Merkmale des Kochens

Der im Slow Cooker gebackene Karpfen ist geschmackvoller und appetitlicher, wenn Sie einige wichtige Punkte bei der Zubereitung berücksichtigen:

• Nur frischer Karpfen eignet sich zum Backen. Von der Anschaffung von gefrorenem Fisch ist besser abzulehnen. Wenn Sie noch gefrorenen Karpfen braten, lassen Sie ihn im Kühlschrank auftauen, nicht in der Mikrowelle. Hervorragend, wenn Sie lebenden Fisch bekommen: Dieser Karpfen eignet sich ideal zum Backen.
• Achten Sie bei der Auswahl eines Karpfen auf das Aussehen und den Geruch, wenn Sie ihn lebend oder trocken einfrieren. Frischer Fisch hat rosa Kiemen, die mit wässrigem Schleim bedeckt sind. Seine Schuppen glitzern, es gibt keine roten Flecken auf dem Körper. Frisches Karpfenfleisch bleibt schlecht hinter den Knochen zurück. Um die Frische des Fisches zu verbergen, verkaufen einige ihn ohne Kopf, dessen Zustand am einfachsten zu bestimmen ist, wie lange er gefangen wurde. Aus diesem Grund ist es besser, den ganzen Karpfen beim Kauf zu bevorzugen.
• Es ist am besten, den Karpfen vollständig zu backen, einschließlich des Kopfes. So wird es geschmackvoller und appetitlicher. Wenn Sie einen Fisch groß genug gefangen haben und nicht vollständig in einen langsamen Kocher passen, können Sie den Kopf abnehmen und die Karkasse in Stücke schneiden, wenn das Rezept dies zulässt.
• Wenn Sie vorhaben, den ganzen Karpfen zu backen, können Sie ihn zunächst regelmäßig und streng vertikal schneiden. Dies wird die Knochen zerquetschen und sie sicher machen. Dies kann mit Fisch gemacht werden, der in Stücken gebacken wird, bevor er geschnitten wird.
• Ein unter gesalzenem Karpfen erscheint fad. Versuchen Sie, es mäßig salzig zu machen, die Gewürze und Kräuter, die den Geschmack unterstreichen, bereuen nicht.
• Karpfen kann nach Schlamm riechen. Dieser Geruch war nicht zu auffällig, man muss beim Kochen Zitronen oder Zitronensaft verwenden. Der schlechte Geruch wird durch schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, Dill und andere duftende Grüns unterbrochen.

Wenn Sie die oben genannten Tipps verwenden, wenn Sie Karpfen in einem Multikocher backen, wird das Gericht davon perfekt.

Karpfen im Multikocher gebacken

Zusammensetzung:

• Karpfen - 0, 7-0, 9 kg;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zwiebeln - 100 g;
• frischer Dill - 50 g;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Salz, Gewürze für Fische - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Wasche den Karpfen gründlich ab und entferne die Schuppen mit einem Messer oder einer speziellen Reibe. Gut, gut waschen. Bei Bedarf den Kopf entfernen, den Schwanz abhacken und in große Teile schneiden. Wenn es möglich ist, die gesamte Karkasse zu verlassen, ist ein Schneiden nicht erforderlich. Aber die Flossen müssen abgeschnitten werden. Nach dem Schneiden, Reinigen und Ausnehmen die Karkasse oder einzelne Teile erneut gründlich waschen. Feuchtigkeit mit einem Küchentuch entfernen.
• Fisch salzen und pfeffern. Rollen Sie die Zitrone auf den Tisch, drücken Sie sie mit der Handfläche in zwei Hälften und drücken Sie den Saft auf den Karpfen. Vergessen Sie nicht, auf den Bauch zu achten. Legen Sie den Fisch für eine halbe Stunde beiseite, um ihn zu marinieren.
• Den Dill waschen, trocknen, fein hacken. Teilen Sie es in etwa 2 Teile.
• Zwiebel schälen, halbieren. Schneiden Sie eine Hälfte in Halbringe und die andere in kleine Stücke.
• Zwiebeln, in kleine Würfel schneiden, mit einem Stück Dill vermischen. Beginnen Sie den Karpfen mit dieser Mischung oder legen Sie ihn in jedes Fischstück.
• Die Multikocherschale einfetten und den Fisch hineinlegen.
• Mit dem zweiten Teil des Dills bestreuen und die Zwiebelhälften gut darauf verteilen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
• Senken Sie den Deckel des Multikochers. Führen Sie das Programm "Backen" aus. Stellen Sie den Timer auf 1 Stunde. Wenn Sie möchten, dass das Gericht festlicher wird, 15 Minuten vor Ende des Programms, öffnen Sie den Deckel und bestreuen Sie den Fisch mit fein geriebenem Käse.
• Nimm den Fisch aus dem Multikocher und lege ihn auf die Schüssel. Wenn Sie es in Stücke schneiden, legen Sie sie nebeneinander, so dass der Karpfen fast intakt aussieht. Mit Dillzweigen, Petersilie und dünnen Zitronenscheiben garnieren.

Das Schwierigste beim Kochen von Karpfen in einem langsamen Kocher sind Vorarbeiten. Nachdem er gereinigt und aufgeräumt wurde, beginnt die Küchenzeile zu arbeiten, und die Gastgeberin kann sich jetzt entspannen oder andere Dinge tun. Bei richtigem Servieren wird das nach diesem Rezept zubereitete Gericht auf festliche Weise wunderschön und sehr lecker.