Hühnerfilet ist nicht nur ein Diätprodukt, sondern auch eine wunderbare Zutat für Tausende von Gerichten.
Daraus können Sie fantastische Gerichte zubereiten, die sich nicht schämen, selbst auf den Feiertagstisch zu kommen.
Es gibt tatsächlich viele Optionen und es lohnt sich, sie kennenzulernen.
Was kann also aus Hähnchenfilet gekocht werden?
Hähnchenfiletgerichte - Allgemeine Kochprinzipien
Die Vorbehandlung des Hühnerfilets besteht darin, das Stück zu waschen, zu trocknen, Schäden, Haut, Filme und überschüssiges Fett zu entfernen. Als nächstes wird das Produkt geschnitten oder als Ganzes verwendet. Es kann gekocht werden, kochen, braten, backen.
Was wird aus Filets zubereitet:
• Koteletts;
• Burger;
• Gulasch, Bratensoße;
• Braten;
• hausgemachte Würste, Schinken;
• Verschiedene Eintopfarten.
Darüber hinaus gibt es viele leckere Gerichte mit Hähnchenfilet, die in der Speisekarte von Restaurants zu finden sind. Das Produkt wird auch in Salaten, Sandwiches, Aspik verwendet.
Filet wird mit allen Gemüsen, Pilzen und Getreide kombiniert. Es kann mit beliebigen Gewürzen, Kräutern ergänzt werden. Auch bei der Auswahl der Saucen gibt es keine strengen Regeln. Filets mit Ketchup, Sauerrahm, Sahne, Sojasauce. Oft wird das Produkt mit Obst und Trockenfrüchten zubereitet. Dies sind hauptsächlich Äpfel, Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen. Aber es gibt auch Gerichte mit Preiselbeeren, Preiselbeeren, Orangen, Ananas.
Chops - der schnellste, der aus Hühnerfilet hergestellt werden kann
Hühnerkoteletts sind nicht nur lecker, sondern auch schnell. Und wenn sie richtig gemacht werden, werden sie sehr saftig und zart sein.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Filet;
• 2 Eier;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 3 Knoblauchzehen;
• Gewürze, die Sie für Hühner nehmen können;
• Öl.
Kochen
1. Filets waschen, trocknen und in Zentimeter dicke Stücke schneiden.
2. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie sie vorsichtig mit einem Hammer. 3. Reiben Sie das Huhn mit Gewürzen und zerdrücktem Knoblauch ein.
4. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie mit einer Gabel. Zu diesem Zeitpunkt sollte bereits eine Pfanne mit Öl auf dem Herd erhitzt werden.
5. Mehl in eine andere Schüssel geben.
6. Tauchen Sie ein Kotelett in das Ei und dann in das Mehl. Falls gewünscht, kann dies mehrmals wiederholt werden. In diesem Fall gibt es eine flauschige Panade.
7. Braten Sie die Hühnerkoteletts in Öl an einer Seite rosafarben an. Dann wenden, die Pfanne abdecken und braten, bis sie auf der anderen Seite fertig sind.
Beef Stroganoff - das Beste, was man vom Hähnchenfilet bis zum Garnieren
kochen kann
Hühnerfleisch-Stroganoff eignet sich hervorragend für Müsli- und Gemüsebeilagen, wunderbar kombiniert mit Nudeln und Bohnen.
Inhaltsstoffe
• 0,6 kg Hähnchenfilet;
• 1 Löffel Tomatenmark;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Esslöffel saure Sahne;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 3 Esslöffel Butter;
• 1,5 Tassen Brühe (Wasser);
• Gewürze, Dill, Lorbeerblatt.
Kochen
1. Schneiden Sie das Filet nach Zentimeter in Blätter. Vergessen Sie nicht, es vorzuspülen und zu trocknen. Dann wird jede Schicht in Streifen geschnitten. Lass es auf dem Schneidebrett.
2. Zwiebeln abschälen und in Streifen schneiden.
3. Legen Sie die Pfanne mit Öl auf den Herd und lassen Sie sie aufwärmen.
4. Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln und beginnen Sie zu braten.
5. Das Hühnerfilet mit Mehl bestreuen, mit den Händen direkt auf dem Brett mischen und zur Bratzwiebel geben, die bereits etwas gebräunt ist. Gemeinsam kochen
6. Bereiten Sie die Sauce schnell zu, während das Huhn gebraten wird. Für ihn die Nudeln mit Sauerrahm mischen. Brühe und Gewürze dazugeben.
7. Die Soße zum gebratenen Filet gießen, abdecken und unter dem Deckel nicht länger als zehn Minuten schmoren lassen.
8. Getrockneten oder frischen Dill einfüllen, Lorbeerblatt werfen und ausschalten.
Koteletts - das zarteste, was man aus Hühnerfilet machen kann
Rezept der zartesten Hähnchenfiletkoteletts, die aus einem Minimum an Zutaten zubereitet werden. Um sie wirklich zart zu machen, sparen wir nicht an einem Bogen. Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Filet;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Eier;
• Salz, Pfeffer;
• Semmelbrösel;
• 2 Löffel Grieß;
• Knoblauchzehe.
Kochen
1. Wir drehen uns durch eine Fleischwolf-Filetscheibe, eine Knoblauchzehe und eine Zwiebel.
2. Wir putzen den zweiten Zwiebelkopf und hacken ihn sehr fein, schicken ihn auch zum Hackfleisch.
3. Legen Sie den Grieß, die Gewürze und die saure Sahne ein. Umrühren, 15 Minuten ziehen lassen. Dann noch einmal die Füllung gut mischen.
4. Wir formen kleine Pasteten und rollen in Paniermehl.
5. In einer Pfanne mit Butter goldbraun braten. Nach dem Umdrehen auf die zweite Seite können Sie den Deckel abdecken, so dass die Burger sicher bereit sind.
Hühnchen in Sahne - das saftigste, das aus Hühnchen gegart werden kann
Rezept des zartesten Gerichtes aus Hühnerfilet und Sahnesauce, dessen Geschmack den Duft von frischem Knoblauch unterstreicht. Das Kochen dauert höchstens eine halbe Stunde.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Filet;
• 200 ml Sahne;
• 40 g Butter;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Zweige Dill;
• Salz und Pfeffer.
Kochen
1. Schneiden Sie das gewaschene Filet in dünne, aber lange Strohhalme. Die Dicke der Stücke sollte nicht mehr als 0,5 cm betragen. Mit Gewürzen bestreuen, mischen.
2. Wir werfen ein Stück Butter in die Pfanne und erwärmen es. Gehacktes Hähnchen dazugeben und etwa fünf Minuten braten, bis sich eine leichte Kruste bildet.
3. Sahne hinzufügen, zudecken und weitere sieben Minuten köcheln lassen.
4. Es bleibt, die Schüssel mit Knoblauch zu füllen, dann ein paar Minuten und schon ist es fertig! Achten Sie jedoch darauf, die Teile auf Weichheit zu prüfen, und verlängern Sie gegebenenfalls die Zeit.
5. Bestreuen Sie das fertige Gericht mit Dill, serviert mit Beilagen oder unabhängig davon.
Brötchen mit Backpflaumen - das ungewöhnlichste, was man aus Hühnchen zubereiten kann
Hähnchenfiletbrötchen mit Trockenfrüchten - ein ungewöhnliches, aber sehr schmackhaftes und festliches Gericht. Anstelle von Pflaumen können Sie auch getrocknete Aprikosen, Äpfel, Rosinen verwenden. Es gibt Rezepte mit der Zugabe von Walnüssen. Inhaltsstoffe
• 0,7 kg Filet;
• 0,15 kg Trockenpflaumen;
• 200 g Sauerrahm;
• Salz, Pfeffer;
• Öl.
Kochen
1. Füllen Sie die Pflaumen mit warmem Wasser und lassen Sie sie erst einmal beiseite.
2. Hähnchenfilets wie auf Koteletts in Scheiben schneiden. Wir schlagen einen Hammer. Es ist sehr wichtig, die Stücke nicht zu zerreißen, Sie können sie mit Frischhaltefolie abdecken.
3. Bestreuen Sie das ramponierte Hähnchen mit Gewürzen und lassen Sie es.
4. Lassen Sie das Wasser von den Trockenpflaumen ab und schneiden Sie es in kleine Stücke. Sie können einen Mixer schlagen.
5. Nehmen Sie einen Schnitt, legen Sie die Füllung und rollen Sie die Rolle auf. Sie können alle Filets gleichzeitig auf dem Tisch verteilen und die geschnittenen Pflaumen gleichmäßig teilen.
6. Walzen in gefetteter Form. Die freie Kante muss unten sein, sonst entfaltet sie sich.
7. Jetzt können Sie die Schüssel auf den Herd stellen und ungefähr zwanzig Minuten schmoren lassen. Oder in den Ofen geben und backen, bis es fertig ist. Wählen Sie eine bequeme Option.
Hähnchen mit Kartoffeln - das Erfreulichste, was man aus Hühnchen
kochen kann
Ein wunderbares Rezept für ein einfaches, aber sehr befriedigendes Gericht aus Kartoffeln und Hühnerfilet. Es kann zum Abendessen oder am Feiertagstisch vorbereitet werden.
Inhaltsstoffe
• 0,6 kg Filet;
• 0,7 kg Kartoffeln;
• 0,2 kg Mayonnaise;
• 0,3 kg Zwiebeln;
• Gewürze;
• 0,15 kg Käse.
Kochen
1. Die gewaschenen Filets in Teller schneiden, mit Gewürzen bestreuen und liegen lassen, während wir die Kartoffeln zubereiten.
2. Knollen reinigen und in dünne Kreise schneiden. Mit Gewürzen bestreuen, Mayonnaise dazugeben und gut mischen.
3. Zwiebel in halbringe schneiden.
4. Legen Sie in der gefetteten Form das Filet aus, darauf eine gleichmäßige Schicht gehackte Zwiebeln.
5. Kartoffeln können nur legen. Es ist jedoch besser, sich in einer sauberen Schicht einzeln zu verteilen, damit die Dicke gleichmäßig ist.
6. Kartoffeln mit geriebenem Käse abdecken, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde backen lassen. Temperatur 180.
7. Wir nehmen heraus, entfernen die Folie und braten eine andere Mine 15 an. Dann überprüfen wir die Kartoffeln auf Weichheit, backen sie gegebenenfalls.
Marmorschinken - das Nützlichste, was man aus Hühnchen
kochen kann
Rezept für sehr gesunden und diätetischen Hähnchenfiletschinken. Es ist einfach zubereitet, kostengünstig, schadet der Figur überhaupt nicht und enthält keine schädlichen Zusätze. Nur ein Märchen! Zubereitung eines solchen Schinkens in der Hülse zum Rösten.
Inhaltsstoffe
• 0,7 kg Filet;
• 25 g Gelatine;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1,5 Esslöffel süßer Paprika;
• 0,5 Esslöffel Dill;
• schwarzer Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Hühnchen in Zentimeter geschnitten. Es ist nicht notwendig, selbst Würfel zu machen, wie es will.
2. Fügen Sie dem Hähnchen zerdrückten Knoblauch hinzu, würzen Sie die trockene Gelatine und gießen Sie sie sofort aus.
3. Die Produkte werden gut durchgerührt und zum Backen in eine Hülse gegeben, um eine Wurst zu formen.
4. Wickeln Sie den freien Film mehrmals ein und wickeln Sie ihn dann mit einer Schnur über die gesamte Fläche, um ein abgerundetes Protokoll zu erhalten. Die Kanten sind fest gebunden.
5. Den Schinken eine Stunde lang in den Ofen geben und bei 180 Grad backen.
6. 6 Stunden im Kühlschrank entfernen, kühlen und versenden. Dann entfernen wir die Hülse, schneiden und versuchen es!
Koteletts mit Käse - das Festlichste, das aus Hühnchen gegart werden kann
Das Rezept ist erstaunliche Koteletts, die sich nicht schämen, auf den festlichen Tisch zu legen. Das Gericht ist schön, aromatisch und unglaublich lecker. Anstelle einer Tomate können Sie einen Ananaskreis legen und eine neue Version von Koteletts erhalten.
Inhaltsstoffe
• 2 Filets;
• 2 Tomaten;
• 120 g Käse;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Löffel Mayonnaise;
• Gewürze.
Kochen
1. Schneiden Sie jedes Filet in zwei Teile, um flache Schichten zu erhalten. Mit Folie bedecken und leicht abstoßen.
2. Fügen Sie Pfeffer zu Sojasauce hinzu, andere Gewürze sind möglich. Wir reiben das Huhn von allen Seiten.
3. Tomaten in Scheiben schneiden, Käse drei groß.
4. Wir verschieben das Huhn in eine gefettete Form und tragen eine dünne Schicht Mayonnaise auf.
5. Dann die Tassen mit Tomaten füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. 6. Wir legen fest, dass die Form bei 190 Grad gebacken wird. Wir bringen das Filet zur vollen Bereitschaft, übertreiben es aber nicht. Für ein Huhn reicht eine halbe Stunde, sonst kann das Fleisch hart und trocken werden.
Hähnchenfiletgerichte - Tipps und Tricks
• Hühnerfilet selbst enthält kein Fett und ist daher häufig trocken. Um dies zu vermeiden, wird das Produkt mit Butter, fetten Saucen und Sauerrahm ergänzt. Sie können das Huhn vorher in diese Produkte einweichen und Gewürze hinzufügen.
• Hühnerfilet verträgt kein Gefrieren und wird sogar wiederholt. Es ist ratsam, ein gekühltes Produkt zu kaufen, da es sonst schwieriger ist, Weichheit und Saftigkeit zu erreichen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie keine große Anzahl Hühnerbrust "in Reserve" kaufen.
• Vor dem Marinieren des Filets sollten die Stücke leicht geschlagen werden. Dadurch werden die Fasern weich und die Sauce kann besser in das Produkt eindringen.
• Wenn Sie das Gericht mit Käse bestreuen möchten, bevorzugen Sie feste Sorten. Sie schmelzen gut im Ofen und ergeben eine schöne Kruste.
• Wenn das Filet in einem großen Stück zubereitet wird, kann es mit Gewürzen und Knoblauch gefüllt werden. In die Löcher können Sie auch Karottenstücke, Petersilienwurzel, Paprika schieben.
• Wer hat gesagt, gekochte Filets schmecken nicht? Sie wissen einfach nicht, wie sie es kochen sollen! Das Produkt kann nicht länger als 30 Minuten gekocht werden. Vergessen Sie auch nicht, Erbsen in Brühe, Lorbeerblatt, Zwiebel und anderes Gemüse hinzuzufügen.
