Weiße Saucen passen perfekt zu Hühnchen. Sie imprägnieren den Vogel gut, geben einen zarten Geschmack und betonen den Geschmack. Die Basis kann aus Milch oder Sahne bestehen, wobei Sauerrahm besonders beliebt ist. Es erlaubt Ihnen, Experimente mit sich selbst durchzuführen, akzeptiert leicht alle Zutaten, es passt gut zu allen Beilagen von langweiligem Buchweizen bis zu den berühmten italienischen Pasta.
Hühnchen in Sahnesauce in einer Pfanne - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Für das Kochen von Hühnchen in einer Pfanne werden häufiger Filets verwendet, aber Sie können auch Stücke mit Haut nehmen. Weißes Fleisch wird schneller als Schienbein oder Oberschenkel gekocht, weshalb das Mischen nicht empfohlen wird. Zum Eintopfen in einer Sauce ist es besser, Geflügel in kleine Stücke zu schneiden, damit die saure Sahne gut in die Fasern eindringt. Manchmal werden Filets vormariniert, dieses Rezept ist etwas niedriger.
Sauerrahm für Sauce kann in reiner Form oder verdünnt mit Wasser, Brühe und Sojasauce verwendet werden. Es ist nicht wünschenswert, ein saures Produkt zu verwenden, da dadurch der Geschmack des Vogels beeinträchtigt wird. Besser ihn zum Backen schicken. Sauerrahmsauce kann sofort in die Pfanne gegeben werden, aber häufiger geben sie die gebratenen Geflügelstücke hinein, sodass der Geschmack des Gerichts besser ist.
Was kann dem Gericht hinzugefügt werden:
• verschiedene gemüse;
• Pilze;
• Trockenfrüchte, Nüsse.
Gewürze werden während des Kochens oder ganz am Ende hinzugefügt. Neben Salz, schwarzem Pfeffer und Curry ist süßer Paprika ideal für Hühnerfleisch. Von den Grünen ist es besser, Dill den Vorzug zu geben, es ist besser, keine Petersilie hinzuzufügen. Lorbeerblatt - eine umstrittene Ergänzung. Es verfeinert das Gericht perfekt, es wird jedoch nicht empfohlen, es mehr als 10 Minuten in heißer Sauce zu halten.
Hähnchen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne (mit Knoblauch)
Verwenden Sie für ein solches Huhn in Sauerrahmsoße in einer Pfanne Hähnchenfilet. Das Gericht wird in nur 20 Minuten zubereitet, nicht jede Garnitur kann sich rühmen.
Inhaltsstoffe
• 400 g Hähnchenfilet;
• 250 g saure Sahne;
• 3 Knoblauchzehen; • 2 Esslöffel Mehl;
• 150 ml Wasser;
• etwas Dill, Salz;
• 25 ml Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie das gewaschene Filet in etwa einen halben Zentimeter dicke Streifen. Wir streichen uns auf den Tisch, streuen zwei Löffel Mehl auf die Oberfläche und rühren das Hühnchen mit den Händen.
2. Das Öl erhitzen.
3. Wir legen das Huhn paniert in Mehl. Bei hoher Hitze etwa fünf Minuten braten. Es darf kein Wasser aus dem Fleisch austreten, das Gericht sollte nicht gekocht werden. Rühren
4. Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch vermischen, mit Gewürzen würzen, mit Wasser verdünnen. Gut umrühren.
5. Das Huhn mit der Sauce füllen, die Pfanne gleichmäßig verteilen, umrühren.
6. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das weiße Fleisch ca. 10-12 Minuten köcheln. Nach dem Kochen müssen Sie die Hitze reduzieren.
7. Füllen Sie die Schüssel mit Dill und schalten Sie sie aus. Sie können ein kleines Lorbeerblatt von oben werfen, aber nur für eine Weile. Dann nehmen Sie es besser heraus, damit die Bitterkeit nicht auf der Sauce erscheint.
Hähnchen in Sahnesauce in einer Pfanne mit Champignons
Ein sehr beliebtes Gericht mit Hühnchen und Pilzen, das auch in der Pfanne zubereitet wird. Es eignet sich hervorragend für italienische Pasta, Beilagen aus gekochten Kartoffeln sowie Buchweizen. Dieses Rezept verwendet auch Filets.
Inhaltsstoffe
• 300 g Hähnchenfilet;
• 250 g Pilze;
• ein Glas saure Sahne;
• Zwiebelkopf;
• Öl, Gewürze;
• Knoblauchzehe;
• 15 g Mehl.
Kochen
1. Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne und senden Sie es zum Aufwärmen auf dem Herd.
2. Das Huhn würfeln, wie im letzten Rezept, mit Mehl bestreuen, in Butter verteilen, den Vogel etwa fünf Minuten braten, bis er goldbraun erscheint.
3. Das Huhn aus der Pfanne streichen. Wenn das Öl zu niedrig ist, gießen Sie einige Löffel ein.
4. Schneiden Sie die Champignons, am besten verwenden Sie die Champignons, sie werden schnell zubereitet, ein Vorkochen ist nicht erforderlich. 10 Minuten braten.
5. Schneiden Sie die Zwiebel und fügen Sie sie zu den Pilzen hinzu. Braten Sie einige Minuten zusammen und geben Sie die gebratenen Hähnchenfilets in die Pfanne.
6. Sauerrahm mit Salz mischen und ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Sie können Pfeffersauce.
7. Champignons mit Huhn füllen, zum Kochen bringen. 8. Das Feuer etwas unterdurchschnittlich machen. Die Schüssel unter dem Deckel etwa zehn Minuten kochen lassen.
9. Zwei Minuten vor dem Ende des Abschreckens werfen wir eine gehackte Knoblauchzehe. Und bevor Sie den Herd ausschalten, würzen Sie das Gericht mit Gemüse.
Mariniertes Hühnchen in Sahnesauce auf einer Pfanne (mit Nüssen)
Ein tolles Hühnchen-Rezept in Sahnesauce auf einem Backblech. Muttern werden nur Walnüsse verwendet. Vogel erfordert Vormarinieren.
Inhaltsstoffe
• 2 Hühnerfilets (0,5–0,6 kg);
• 2 EL. l Walnüsse;
• 200 g saure Sahne;
• 1 Knoblauchzehe;
• 15 g Butter.
Kochen
1. Schneiden Sie das Hähnchen in 20 Gramm Stücke. In eine Schüssel geben.
2. Fügen Sie eine gehackte Knoblauchzehe hinzu, Salz, im Allgemeinen zum Würzen. Sie können eine ausgezeichnete Lösung verwenden - fertige Mischung für Geflügel.
3. Sauerrahm hinzufügen. Rühren Sie das Filet. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Vogel eine Stunde marinieren. Wenn das Huhn länger hält, legen Sie die Schüssel besser in den Kühlschrank.
4. Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen, Hühnchen mit Sauerrahm hinzufügen, Sauce zum Kochen bringen.
5. Hitze reduzieren, Topf abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
6. Walnüsse hacken, zwei volle Löffel herstellen. In eine trockene Pfanne geben und einige Minuten braten, bis sie rosig ist.
7. Bestreuen Sie die fertige Schüssel mit Nüssen, decken Sie sie ab und schalten Sie sie aus. Geben Sie dem Vogel in saurer Sahne etwa zehn Minuten.
Hähnchen in Sahnesauce in einer Pfanne (Flügel)
Eine der Optionen Gerichte aus Hühnchen mit Haut. Für Sauerrahm brauchen Sie ein wenig Ketchup. Sie können jede Tomatensauce beliebiger Schärfe verwenden.
Inhaltsstoffe
• 10 Flügel;
• ein Glas saure Sahne;
• 2 Knoblauchzehen;
• Öl, Gewürze;
• Ketchup-Löffel.
Kochen
1. Wasche die Flügel. Wenn Sie Federn sehen können, müssen sie entfernt werden. Wir schneiden die extreme Phalanx, die kein Fleisch hat. Wir brauchen keinen Knochen, wir werfen ihn weg. Als nächstes schneiden Sie die Flügel in zwei Hälften. Sie können als Ganzes gegart werden, bilden sich aber in einer Pfanne nicht kompakt.
2. Erhitzen Sie eine dünne Schicht Öl in einer Pfanne, stecken Sie die Flügel und braten Sie sie bei starker Hitze goldbraun. 3. Sauerrahm mit Ketchup mischen, 100 ml Wasser einfüllen, gut umrühren. Fügen Sie Gewürze hinzu und drücken Sie den Knoblauch.
4. Die gebratenen Flügel mit Sauce füllen und unter dem Deckel köcheln lassen.
Hühnchen in Sahnesauce in einer Pfanne mit Zwiebeln und Sojasauce
Eine Variante der erstaunlichen Sahnesauce in einer Pfanne mit Hühnchen. Durch die Zugabe von Sojasauce erhält das Gericht ein exquisites Aroma und einen sehr angenehmen Geschmack.
Inhaltsstoffe
• zwei Hähnchenfilets;
• zwei Zwiebeln;
• ein Glas saure Sahne;
• 0,2 Tassen Sojasauce;
• Butter, Gemüse, Mehl.
Kochen
1. Beginne mit einem Bogen. Wir reinigen die Köpfe, schneiden die Hälfte und schneiden die Halbringe. Wenn die Zwiebel groß ist, können Sie sie erneut schneiden. Dünne Stücke müssen nicht gemacht werden, sonst werden sie verbrennen.
2. In eine erhitzte Pfanne mit 2-3 Esslöffeln geben und mit dem Braten beginnen.
3. Schneiden Sie das Hähnchen schnell in Streifen, Pulver mit Mehl, aber ohne. Die Sauce wird mit Mehl dicker und eine Kruste erscheint auf dem Filet.
4. Wechseln Sie zur Seite des Bogens, der durchsichtig wird. Wir verteilen das Hühnchen, kochen drei Minuten und rühren.
5. Zwiebeln und Hühnchen vermischen, Pfanne einrühren. Wir machen Feuer etwas weniger als der Durchschnitt.
6. Kochen füllen. Sauerrahm mit Sojasauce mischen, eine Prise Pfeffer geben und gut umrühren. Wenn saure Sahne ölig ist, können Sie 80-100 ml Wasser einfüllen.
7. Füllen Sie das Huhn mit Zwiebeln, schmoren Sie es weich, aber übertreiben Sie es nicht. Andernfalls ist das Filet trocken und zäh.
Chilibohnen in Sauerrahmsoße in einer Pfanne
Für dieses Rezept können Sie gefrorene oder frische grüne Bohnenhülsen nehmen. In der zweiten Version sollten sie nicht mehr als 5 cm lang sein.
Inhaltsstoffe
• 300 g Bohnen;
• 300 g Hähnchenfilet;
• Zwiebelkopf;
• 250 g saure Sahne;
• Gewürze, Öl;
• Paprika.
Kochen
1. Kochen Sie Wasser, werfen Sie die Bohnen und kochen Sie nach vier Minuten Kochen. Wirf die Hülsen in ein Sieb.
2. Zwiebel in Streifen schneiden, in eine beheizte Pfanne geben, Butter hinzufügen. Eine Minute braten 3. Schneiden Sie das Hühnerfilet in die gleichen Scheiben wie Bohnen. Zum Braten von Zwiebeln hinzufügen. Kochen Sie ungefähr fünf Minuten zusammen.
4. Die Bohnen zum Huhn geben und gut mischen.
5. Pfeffer in Streifen schneiden, in die Schüssel geben.
6. Sauerrahm mit Salz mischen, Gemüse hinzufügen, umrühren, Pfanne abdecken. Sieden Sie ungefähr sieben Minuten lang.
Hähnchen in Sahnesauce in einer Pfanne (mit Käse)
Eine Variante eines sehr schnellen und einfachen Gerichts, für das keine große Anzahl von Zutaten benötigt wird. Sie können den Geschmack mit allen Arten von Gewürzen ändern.
Inhaltsstoffe
• 400 g Hühnchen;
• 100 g Käse;
• 150 g saure Sahne;
• 60 ml Wasser;
• 40 g cl. Öle.
Kochen
1. In Streifen schneiden oder in kleine Würfel waschen, mit Küchenservietten getrocknetes Hühnerfilet.
2. Ein Stück Butter schmelzen und den Vogel dazugeben. Bei mittlerer Hitze halb fertig braten. Es dauert ungefähr sechs oder sieben Minuten.
3. Sauerrahm mit Wasser mischen, Käse reiben und in die Sauce geben. Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack.
4. Füllen Sie die Käsemasse in der Pfanne bis zum gebratenen Filet. Rühren
5. Bedecken Sie das Huhn in Käsesoße für etwa fünf Minuten im kleinsten Feuer.
Hähnchen in Sahnesauce in einer Pfanne - nützliche Tipps und Tricks
• Wenn Sauerrahm für die Sauce nicht ausreicht, können Sie Mayonnaise oder Sahne hinzufügen.
• Sauerrahm mit optionalem Wasser verdünnen. Es ist besser, Hühnerbrühe oder Pilzbrühe für diesen Zweck zu verwenden, und Gemüsebrühe reicht aus.
• Wenn sich die Sauce als dünn herausstellt, können Sie das Mehl, etwas in Wasser gelöst oder in Milch aufgelöst, eine Minute kochen. Machen Sie auch einen dickeren Käse, der geschmolzen werden muss.
