Jede Hausfrau möchte zum Mittag- oder Abendessen nicht nur eine leckere, sondern auch eine herzhafte Mahlzeit kochen. Pasta mit Hühnchen in einer cremigen Sauce ist das, was Sie brauchen. Dieses Gericht wird alle Familienmitglieder ansprechen.
Hühnerpasta mit Sahnesauce - die Grundprinzipien des Kochens
Hühnchen perfekt zu Pasta. Dieses Fleisch passt auch denen, die sich an die Diät halten. Zum Kochen Hühnerbrust oder Filet verwenden. Fleisch wird gewaschen, vom Knochen abgeschnitten, mit Servietten getrocknet und in kleine Scheiben geschnitten.
Butter in einer Pfanne aufwärmen und zerdrückten Knoblauch hineingeben. Es wird für einige Sekunden gebraten, dann entfernt und verworfen. Dies geschieht, damit der Knoblauch seinen Geschmack preisgibt.
Hühnerfleisch in duftendes Öl verteilen und braten, dabei regelmäßig rühren, bis es sich verfärbt. Dann wird es mit Sahne gegossen und etwa acht Minuten lang gekocht.
Sie können der Sauce Zwiebeln, Erbsen, Pilze oder anderes Gemüse hinzufügen.
Pasta wird in einer großen Menge kochendem Wasser gekocht. Damit sie nicht aneinander haften, geben Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl in das Wasser. Das fertige Produkt wird in ein Sieb gegeben und belassen, um die Flüssigkeit zu entfernen.
Pasta wird mit Sauce vermischt, gemischt und einige Minuten bei schwacher Hitze erhitzt oder auf einem Teller verteilt und reichlich mit Sahnesauce gewässert.
Rezept 1. Nudeln mit Hühnchen in einer cremigen italienischen Sauce
Inhaltsstoffe
60 ml Olivenöl;
Italienische Kräuter;
150 g Parmesan;
200 ml Sahne;
400 Gramm Nudeln;
40 g Butter;
2 Hälften Hähnchenfilet;
Knoblauch - fünf Nelken.
Herstellungsverfahren
1. Stellen Sie die Pfanne mit Wasser auf den Herd. In einen Esslöffel Olivenöl gießen, Salz. Legen Sie die Nudeln in kochendes Wasser. Sofort umrühren. Kochen Sie gelegentlich, bis zart rühren. Wir werfen die Nudeln in ein Sieb und gehen.
2. Hähnchenfilet von Fett und Filmen reinigen. Waschen und in enge Schichten schneiden. Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, salzen, mit italienischen Kräutern würzen und mischen. Marinas etwa zehn Minuten. 3. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Hähnchenfilet darin braten. Kochen Sie für ungefähr zehn Minuten und drehen Sie es regelmäßig um, bis das Fleisch mit einer appetitlichen Kruste bedeckt ist. Wir wechseln in einen sauberen Teller.
4. In einer Pfanne, in der das Fleisch gekocht wurde, den gehackten Knoblauch gießen und etwa fünf Minuten braten. Gießen Sie in Sahne und Eintopf mit Knoblauch für die gleiche Zeit.
5. Parmesan auf einer Reibe mahlen und in einer cremigen Masse auslegen. Öl einrühren, umrühren und noch ein paar Minuten bei niedriger Hitze stehen lassen. Vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken.
6. Pasta auf Teller legen, mit Sahnesauce gießen und gebratenes Hähnchenfilet darauf verteilen.
Rezept 2. Nudeln mit Hühnchen in einer cremigen Sauce mit Gemüse
Inhaltsstoffe
Stangensellerie;
150 ml Sahne;
Meersalz;
zwei Hähnchenschenkel;
kleine Zwiebel;
100 ml trockener Wein;
60 ml Olivenöl;
kleine Möhre;
Teigwaren - 300 g
Herstellungsverfahren
1. Selleriestiel, Zwiebeln und Karotten putzen, waschen und in Würfel schneiden.
2. Das Gemüse in eine Bratpfanne mit erhitztem Olivenöl geben und braten, bis es transparent ist.
3. Waschen Sie die Hähnchenschenkel, tauchen Sie sie mit einer Serviette ein und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Das Filet in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Fleisch zu Gemüse hinzufügen. Kochen Sie weiter für ungefähr drei Minuten und rühren Sie regelmäßig.
5. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wein und halten Sie das Feuer so lange, bis es verdampft ist. Die Sahne dazugeben und köcheln lassen, bis die Masse um ein Drittel reduziert ist.
6. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Werfen Sie sie in ein Sieb und geben Sie sie in eine Sahnesauce. Das Gericht aufwärmen und mit Gemüsesalat servieren.
Rezept 3. Nudeln mit Hühnchen in einer cremigen Sauce mit Speck und Tomatenkonserven
Inhaltsstoffe
400 g Hühnerfilet;
Stapel Hühnerbrühe;
fünf Knoblauchzehen;
100 g Dosen-Tomaten;
halber Stapel trockener Weißwein;
250 Gramm Nudeln;
3 g roter Pfeffer;
? Stapel Sahne;
zwei Streifen Speck.
Herstellungsverfahren
1. Nehmen Sie kleine Tomatenkonserven. Nehmen Sie sie aus der Marinade und schneiden Sie sie in zwei Hälften. 2. Filets von Haut und Haut entfernen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf den Herd stellen. Kochen Sie es. Vergessen Sie nicht, den Schaum aus der Brühe zu entfernen. Das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. Hähnchenfiletstreifen entlang der Fasern hacken.
3. Kochen Sie die Nudeln und befolgen Sie die Empfehlungen auf der Verpackung. Flip auf einem Sieb aus und lass die gesamte Flüssigkeit glasig werden.
4. Legen Sie die Speckscheiben in eine trockene, breite Pfanne. Sobald es geschmolzen ist, legen Sie gekochtes Hühnerfilet dazu. Knoblauch fein zerbröckeln und nach dem Huhn in die Pfanne geben. Mit rotem Pfeffer würzen. Alles braten, bis der Knoblauch seine Farbe ändert. Gießen Sie die Produkte mit Hühnerbrühe, Sahne und Alkohol.
5. Die gekochten Makkaroni mit der Sauce mischen und drei Minuten lang erhitzen. In Platten anrichten und mit Tomatenhälften garnieren.
Rezept 4. Nudeln mit Hühnchen in einer cremigen Sauce mit Champignons
Inhaltsstoffe
drei Knoblauchzehen;
300 g Hähnchenfilet;
Zwiebel;
200 ml Sahne;
60 ml. Pflanzenöl;
300 g weiße Champignons;
400 Gramm Nudeln.
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie die Pilze vom Schmutz und schneiden Sie sie in kleine Stücke. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und eine Viertelstunde kochen lassen. Lass es in ein Sieb fallen und lass alles Wasser.
2. Die Butter im Broiler erhitzen und gekochte Champignons dazugeben. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie sie fünf Minuten lang unter regelmäßigem Rühren.
3. Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. Fügen Sie die Champignons hinzu und kochen Sie weiter, bis die Zwiebeln transparent sind.
4. Hähnchenfilet waschen, in Servietten tauchen und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie Fleisch mit Gemüse zum Bräter hinzu.
5. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Empfehlungen auf der Packung. Das Sieb fallen lassen und abtropfen lassen.
6. Legen Sie die Nudeln in die Pfanne und gießen Sie die ganze Sahne ein. Salz und Pfeffer salzen. Köcheln lassen und etwa drei Minuten lang rühren.
Rezept 5. Pasta mit gehacktem Hühnchen in einer cremigen Sauce in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
250 g gehacktes Hähnchen;
300 Gramm Nudeln;
200 ml Sahne;
250 g Champignons; Gewürze und Salz;
100 g Butter.
Herstellungsverfahren
1. Reiben Sie die Champignons mit einem feuchten Schwamm ab. Schneiden Sie sie in dünne Platten.
2. Champignons und Hühnerhackfleisch in den Behälter des Geräts geben. Die ganze Sahne einfüllen und gut umrühren. Mit Gewürzen und Salz würzen.
3. Stellen Sie den Behälter in das Gerät. Installieren Sie von oben das Gerät zum Dämpfen. Legen Sie die Nudeln hinein. Öl darauf geben. Schließen Sie den Deckel und starten Sie das Dampfprogramm.
4. Öffnen Sie nach einer Viertelstunde das Gerät, geben Sie die Nudeln mit der Sauce in einen Behälter. Rühren Decken Sie den Teller mit Salat ab und geben Sie die Nudeln in eine cremige Sauce.
Rezept 6. Pasta mit Hühnchen in einer cremigen Brokkolisoße
Inhaltsstoffe
500 g Broccoli;
60 ml Olivenöl;
450 ml dicke Sahne;
500 Gramm Nudeln;
Zitronensaft;
300 g Karotten;
drei Knoblauchzehen;
getrocknete Kräuter;
30 g Pflaumen. Öle;
ein Glas grüne Erbsen;
500 g Hühnerbrust;
130 g Parmesan.
Herstellungsverfahren
1. Entfernen Sie die Hühnerbrust vom Knochen, entfernen Sie die Haut und spülen Sie sie aus. Mit einer Serviette eintauchen und in kleine Stücke schneiden.
2. Karotten schälen, Strohhalme waschen und hacken. Ziehen Sie den Knoblauch von den Schalen und zerkleinern Sie ihn so klein wie möglich. Brokkoli in Blütenstände zerlegen. Mahlen Sie Parmesan auf einer feinen Reibe.
3. Zitronensaft salzen, mit Gewürzen würzen und umrühren. Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und 15 Minuten marinieren lassen.
4. Gießen Sie die Sahne in einen Topf. Zünde ein langsames Feuer an. In die heiße Sahne den Parmesan und ein Stück Butter geben. Mit Gewürzen würzen und mischen.
5. Den Knoblauch in Olivenöl leicht anbraten. Legen Sie die Hühnerbrust und braten Sie unter regelmäßigem Rühren sieben Minuten lang.
6. Kochen Sie die Teigwaren unter strikter Einhaltung der Anweisungen auf der Packung. Lassen Sie das Sieb fallen.
7. Lassen Sie die grünen Erbsen aus der Marinade ab. Legen Sie es in eine Pfanne mit Huhn. Senden Sie Karotten und Broccoli hier. Unter ständigem Rühren etwa drei Minuten braten. Kombinieren Sie die resultierende Masse mit Sahnesauce. Die Nudeln legen, umrühren und einige Minuten erhitzen.
Rezept 7. Nudeln mit Hühnchen in einer cremigen Sauce mit getrockneten Tomaten
Inhaltsstoffe
Teigwaren - 400 g;
Hähnchenbrust - vier Stück;
Sauerrahm - 100 g;
Pflanzenöl - 30 ml;
Sahne - zwei Stapel.
Knoblauch - vier Scheiben;
Mehl - 90 g;
sonnengetrocknete Tomaten in Öl - 50 g
Herstellungsverfahren
1. Schneiden Sie die gewaschene Hühnerbrust in Würfel. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Braten Sie die Hähnchenstücke in heißem Öl bei mäßiger Hitze an. Wenn das Fleisch weiß wird und die Hälfte der Flüssigkeit weg siedet, fügen Sie Knoblauch und getrocknete sonnengetrocknete Tomaten hinzu. Gießen Sie ein paar Löffel Tomatenöl hinein.
3. Mehl einfüllen, umrühren und die ganze Sahne einfüllen. Rühren, saure Sahne, Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Hitze auf ein Minimum reduzieren und zum Kochen bringen. Bedecken und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
4. Gießen Sie die gekochten Nudeln mit Wasser ab. Legen Sie sie in eine Pfanne mit Sauce, rühren Sie um. In Platten anrichten und mit geriebenem Käse und gehacktem Grün bestreuen.
Hühnernudeln mit Sahnesauce - Tipps und Tricks
Kochen Sie die Nudeln in einer großen, dickwandigen Pfanne.
Wasser muss Salz sein. Um zu verhindern, dass die Teigwaren zusammenkleben, gießen Sie etwas Pflanzenöl ein.
Wenn Sie vorhaben, die Nudeln in der Sauce zu erhitzen, kochen Sie sie bis zum Zustand "al dente".
Pastasauce wässerte kurz vor dem Servieren, damit sie nicht schlapp machen.
