Ganzes gebackenes Hühnchen

Ein preiswertes Gericht kann auch lecker und appetitlich sein und einen festlichen Tisch schmücken. Ein Beispiel ist ein im Ofen gebackenes Huhn. Dieses Gericht hat viele Variationen, aber die meisten Rezepte haben keine teuren Produkte. Die Hauptzutaten sind Hühnchen, Sauce und Gewürze. Der Geschmack des fertigen kulinarischen Meisterwerks hängt von ihnen ab. Ein Gericht wird ebenfalls ohne großen Aufwand zubereitet, damit es von jeder Hostess verarbeitet werden kann.

Angaben zum Kochen

Wenn Sie alle Anweisungen in einem bestimmten Rezept befolgen, wird das im Ofen gebackene Hähnchen höchstwahrscheinlich lecker. Aber für die Zuverlässigkeit ist es nicht schaden, die Feinheiten des Kochens dieses Gerichtes zu erkunden, die nicht vom Rezept abhängen.

Zum Braten können Sie Hühnchen unterschiedlicher Größe mitnehmen, aber es ist besser, dass es nicht zu groß ist. Konzentrieren Sie sich auf das Gewicht von anderthalb Kilogramm. Das Kochen eines solchen Hühnchens dauert genau eine Stunde. Ist das Hähnchen etwas größer oder umgekehrt, muss die Garzeit in die entsprechende Richtung eingestellt werden.
Nicht alle Hähnchen eignen sich zum Braten. Wenn das Huhn zum Eierwachsen gezüchtet wurde, eignet es sich nicht zum Backen. Dies sollte bei der Auswahl von inländischen Hühnern auf dem Markt berücksichtigt werden. Wenn Sie Hühnchen im Laden kaufen, wo sie aus speziellen Fabriken für die Herstellung von Geflügelfleisch kommen, riskieren Sie nicht, falsch zu sein.
Gefrorene Hühner können als Suppe genommen werden, nicht jedoch zum Zubereiten leckerer Gerichte im Ofen. Kühl- oder Dampfkadaver eignen sich eher zum Backen: Ihr Fleisch bleibt saftig.
Das ganze Hähnchen in Folie, in der Hülse, in der Form oder auf einem Backblech backen. Jede Option hat ihre eigenen Merkmale. Wenn die Folie gewählt wird, muss das Hühnchen sehr sorgfältig in mehreren Schichten eingewickelt werden, damit der Saft beim Garen nicht ausfließt. Andernfalls ist das Fleisch trocken. 15 Minuten vor der Bereitschaft ist es besser, die Folie aufzubrechen, damit das Hähnchen aufgerichtet werden kann. Aus diesem Grund wird sie rot. Die Hülse unmittelbar vor dem Einsetzen in den Ofen sollte an mehreren Stellen durchstochen werden, damit sie nicht schmollt und platzt. Es ist wünschenswert, eine Form zu verwenden, die gleichmäßig erhitzt wird, d. H. Gusseisen oder Keramik. Das Backblech muss mit Folie oder Pergament bedeckt sein, damit es später leichter gewaschen werden kann. Bei dieser Methode muss das Huhn regelmäßig mit ertrunkenem Saft bewässert werden, damit es saftig ist.
Die Bereitschaft des Huhns wird durch Punktieren des Zahnstochers mit dem Oberschenkel überprüft. Es ist nicht wünschenswert, die Brüste zu untersuchen, da sie sich etwas schneller vorbereiten. Wenn der Saft durch das Loch fließt, wird das Huhn gebacken und kann entfernt werden.
Damit das Huhn weniger Platz einnimmt (dies gilt, wenn die Backform kompakt ist) und die Folie nicht durchbricht. Wenn es gebacken wird, müssen die Beine im Kadaver gebunden und die Flügel im Schlitz versteckt werden, mit einem scharfen Messer in der Nähe der Brust.

Es ist möglich, das ganze Hähnchen ohne Füllung oder Füllung zu backen. Oft wird es mit Äpfeln oder anderen Früchten gefüllt, da sie den Geschmack von Geflügelfleisch gut abschatten.

Hähnchen in Senf, im Ofen gebacken

Zusammensetzung:

Hühnchen - 1, 4-1, 6 kg;
Senf (in Form von Soße) - 20 ml;
Mayonnaise - 60 ml;
Knoblauch - 3 Nelken;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Wasche das Hühnchen gut ab und wische den Kadaver mit einem Handtuch ab. Wenn dies nicht der Fall ist, bildet sich die Kruste beim Backen nicht oder ist nicht ausreichend appetitlich.
Zerdrücke den Knoblauch mit einer speziellen Presse.
Mayonnaise mit Senf, Knoblauch, Pfeffer und Salz mischen. Lassen Sie das Huhn in dieser Sauce für ein paar Stunden an einem kühlen Ort.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Nimm das Hühnchen aus dem Kühlschrank und wickle es in Folie ein. Vergessen Sie nicht, die Beine des Schlachtkörpers zu binden und die Flügel zu verstecken.
Legen Sie das Pergament auf das Backblech und legen Sie das in Folie verpackte Hühnchen ein.
Leg das Huhn in den Ofen. Entfernen Sie nach 45 Minuten die Folie und entfernen Sie sie für 10-15 Minuten in den Ofen.

Es ist schwer mit Worten zu vermitteln, wie wohlriechend der Geruch eines Hühnchens ist, das nach diesem einfachen Rezept gegart wird. Ja, und es sieht sehr appetitlich aus.

Hähnchen mit Äpfeln, im Ofen gebacken

Zusammensetzung:

Hühnchen - 1, 0-1, 2 kg;
süße Äpfel - 0,5 kg;
Honig - 50 g;
Cognac - 40 ml;
Knoblauch - 2 Nelken;
Thymian - eine Prise;
Rosmarin - eine Prise;
Zitronenschale - 30-40 g;
Pflanzenöl - 20 ml;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Äpfel waschen, den Kern herausschneiden. Die Äpfel in mittelgroße Scheiben schneiden, halb in eine Schüssel geben.
Den Honig schmelzen, mit Branntwein mischen und diese Mischung in eine Schüssel geben. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und auch zu den Äpfeln geben, umrühren und 5 Minuten stehen lassen.
Mischen Sie Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Zitronenschale.
Nach dem Waschen und Trocknen des Hühnerkadavers mit einer Mischung aus Kräutern und Zitronenschale abreiben.
Äpfel mit einer Cognac-Honigsauce füllen.
Das Formular einfetten.
Bringe das Huhn in Form und bedecke es mit den restlichen Apfelscheiben.
Lege die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backe das Hähnchen 45 Minuten bei dieser Temperatur.

Wenn die Form aus Glas besteht, kann das fertige Huhn direkt in der Tabelle serviert werden. Andernfalls müssen Sie das Hühnchen sorgfältig auf die Schüssel legen und Äpfel neben sie legen (es wird schwieriger, sie zu entfernen). Sie können das Huhn nicht ganz servieren, sondern in Portionen schneiden. Äpfel und Bratkartoffeln eignen sich als Beilage.

Hähnchen mit Zitrone im Ofen gebacken

Zusammensetzung:

Hühnchen - 1, 0-1, 2 kg;
Zitrone - 1 Stück;
Zitronenschale - 20 g;
Thymian - 2-3 g;
gemahlener schwarzer pfeffer, salz abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Schale mit Pfeffer, Salz, Thymian und Zitronenschale mischen.
Das Hühnertuch mit der gewaschenen und handtuchtrockenen Mischung einreiben.
Die Zitrone waschen, mit einem scharfen Messer ein paar tiefe Schnitte machen.
Gib die Zitrone in den Kadaver.
Das Huhn in eine spezielle Backhülse legen, seine Enden fixieren und mit einer Gabel mehrere Pannen machen.
Lege die Hülse auf ein Backblech und schicke sie in den Ofen, der auf 200 Grad erhitzt ist. Das Hähnchen darin 45 Minuten backen.

Gekochtes Hühnchen nach diesem Rezept servieren, vorzugsweise mit einer süß-sauren Sauce. Wenn Sie nicht möchten, dass das Zitrusaroma stark ausgeprägt ist, können Sie die Rinde nicht in die Mischung zum Hähnchenreiben geben.

Ganzes gebackenes Hähnchen mit Gemüse

Zusammensetzung:

Hühnchen - 1, 5-1, 8 kg;
Zwiebeln - 0, 3 kg;
Knoblauch - 5 Nelken;
Kartoffeln - 1 kg;
bulgarischer pfeffer - 0,5 kg;
Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
Salz, Pfeffer, Kräuter - zum Abschmecken;
Zitrone - 0, 5 Stück

Herstellungsverfahren:

Die Zwiebeln schälen und in 4-6 Stücke schneiden.
Salz, Kräuter und Pfeffer mischen, den vorbereiteten Hühnerkadaver von innen und außen einreiben. Schmieren Sie es mit Öl.
4 Teile Zwiebel und die Hälfte der Zitrone in 4 Teile schneiden.
Paprika schälen und in 4 Teile schneiden.
Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in große Scheiben.
Die Knoblauchzehen schälen und in zwei Hälften schneiden.
Die Form mit Butter bestreichen und das Huhn in die Mitte stellen.
Das Gemüse verteilen und mit Öl bestreuen. Von oben können Sie ein paar Lorbeerblätter und Rosmarinzweige setzen.
Lege die Form in einen vorgeheizten Ofen und backe bei 200 Grad 1, 5-2 Stunden.

Das Huhn servieren und in Portionen teilen. Das Gemüse, mit dem sie gebacken hat, als Beilage servieren.

Im Ofen gebackenes Huhn kann als Bankettgericht bezeichnet werden. Trotzdem bereitet sie sich so einfach vor, dass Sie es jeden Tag essen können.

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