Heute gibt es in den Geschäften unserer Wahl nicht nur schöne Hühnerschlachtkörper, sondern auch getrennte Hüften, Flügel, Filets und alles andere. Im wahrsten Sinne des Wortes gibt es genug Raum für Fantasie, und jetzt ist Hühnchen in unseren Küchen ein notwendiges Produkt. Stellen Sie sich vor, dass nur Hühnerherzen Vitamine der Gruppe B enthalten, die für die Normalisierung und Produktion von Hormonen und Vitaminen verantwortlich sind. Vitamin A, das die Knochengesundheit aufrechterhält, ist für das Sehen verantwortlich, normalisiert die Immunität und ist ein treuer Helfer bei saisonaler Hypovitaminose. Nikotinsäure und Vitamin PP, deren Abnahme zu einer Krankheit wie Pellagra führt; Kalium, Phosphor, Eisen und Kupfer. Und bei all dem enthalten 100 Gramm Hühnerherzen nur 160 Kalorien. Auf dieser Grundlage wird klar - warum hat jedes Gericht in der Anzahl der Zutaten, zu denen auch Hühnerfleisch gehört, eine solche Popularität erlangt. Wir werden jetzt auch ein paar Rezepte analysieren und in der Technologie des Kochens von Hühnerfleisch viele interessante Dinge lernen.
Rezept 1. Hühnchen mit Käse im Ofen
Wenn Sie noch nicht versucht haben, Hühnerkeulen mit Käse im Ofen zu garen, haben Sie jetzt die Möglichkeit, sich mit der Gartechnik im Detail vertraut zu machen. Also vorbereiten: Hähnchenschenkel - 800 g; Käse - 200-250 g; Mayonnaise hausgemachter, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Vorbereitungstechnologie: Zuerst müssen Sie die Hähnchenschenkel gut ausspülen, sorgfältig trocknen und entlang der Fuge schneiden. Sie können die Haut entfernen, und Sie können sie verlassen - alles in Ihrem Ermessen. Die Beine mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Mayonnaise gut einfetten und für 25-30 Minuten beiseite stellen. Sie können sogar eine Kruste am Abend vorbereiten, um die ganze Nacht zu marinieren. Stellen Sie gleichzeitig sicher, dass Sie sie in den Kühlschrank stellen! Wenn Sie gegen Mayonnaise sind, können Sie sogar darauf verzichten - fügen Sie einfach Salz und Pfeffer hinzu. Wenn das Fleisch gut mit Marinade gesättigt ist, nehmen Sie eine Auflaufform und bürsten Sie es mit Butter.
Wärmen Sie Ihren Ofen auf 180 ° C vor und lassen Sie das Fleisch 40 Minuten backen. Bereiten Sie den Käse zu und rieben Sie ihn auf die Reibe. 10 Minuten vor der Bereitschaft die Ofentür öffnen, die Form auswählen und den Granatapfel mit einem geriebenen Käse bestreuen. Senden Sie den Ofen erneut und setzen Sie den Garvorgang fort. Unter Hitzeeinwirkung schmilzt der Käse schön und bildet eine schöne, duftende, schmackhafte und goldene Kruste. Fertige Hühner, nach diesem Rezept gekocht, schmücken jeden Feiertagstisch angemessen. Servieren Sie sie auf einem schönen, breiten, flachen Teller, der mit frischen Salatblättern bedeckt ist. Oben kann man noch mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Rezept 2. Hühnchen mit Käse im Ofen mit einer Kruste
Jetzt werden wir versuchen, das Huhn mit duftender und goldener Käsekruste im Ofen zu kochen. Dazu bereiten Sie vor: Huhn - 1 Stück; Sauerrahm - 200 g; Hartkäse - 200 g; Knoblauch - 4 Zähne; Sonnenblumenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Grüns.
Kochtechnik Beginnen wir mit dem Kadaver. Nun, waschen Sie es unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit einem Küchentuch ab und schneiden Sie es an der Brust entlang. Mahlen Sie den Knoblauch und reiben Sie den ganzen Vogel. Dann mit Salz und Pfeffer einreiben. Lassen Sie uns das Hähnchen für 20 Minuten beiseite stellen, und in dieser Zeit bereiten wir die Backform vor und schalten den Ofen ein. Wir haben die Temperatur auf 200 * C eingestellt. Die Form mit Pflanzenöl bestreichen, die Hähnchenflügel schön aufstellen und für 40 Minuten in den Ofen schieben.
Während unser kleiner Vogel schön bündig ist, müssen wir saure Sahne in eine Schüssel geben und geriebenen Käse hinzufügen. Alles gut mischen, mit Pfeffer und feinen Narzannenkräutern würzen. Öffnen Sie nach etwa einer halben Stunde die Backofentür, nehmen Sie das Huhn heraus und füllen Sie es mit der vorbereiteten Sauce. Schicken Sie den Ofen erneut für 30 Minuten. Während dieser Zeit tränkt die Sauce das Fleisch vollständig und es bildet sich ein schönes und rötliches Huhn. Beachten Sie! Um Hähnchen zu backen, müssen Sie eine Form wählen, in der der Vogel eng zusammenpassen würde. Wenn Sie die Form viel mehr nehmen, erhalten Sie dieses Ergebnis nicht, da die Sauce in der Form verwischt wird und das Fleisch des Huhns nicht vollständig durchnässt werden kann. Das vorbereitete Gericht auf einen schönen Servierteller stellen und mit gehacktem Grün dekorieren.
Rezept 3. Hühnchen- und Käsespeck
Bereiten Sie jetzt einen leckeren Salat zu, der Hühnchen und leckeren Feta-Käse enthält. Dies ist ein griechischer Salat, dessen Rezept in einem alten Kochbuch gefunden wurde. Zubereitung: Olivenöl, geräuchertes Hähnchenfilet - 1 Stück; Zitronensaft - 1,5 EL; Knoblauch - 1 Zahn; Basilikum und Oregano - nach Geschmack; Meersalz, Tomaten - 3-4 Stücke; Gurken - 1 Stück; rote Zwiebeln - 0,5 Köpfe; Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stück; Oliven - 15-20 Stück; Feta-Käse - 150 g;
Nimm also das Hühnerfilet. Wenn Sie kein geräuchertes Hähnchenfilet finden, können Sie das Fleisch der Beine verwenden. In Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Basilikum und Salz in einer Schüssel mischen. Mit einem Deckel abdecken und gut schütteln, damit sich alle Zutaten gut vermischen. Wir nehmen eine große Schüssel und schicken Würfel mit geräuchertem Hühnerfleisch, in Scheiben geschnittenen Tomaten, Gurkenhälften, einen Ring mit roten Zwiebeln, Paprikastreifen, schwarzen Oliven und Würfeln von Feta-Käse hinein. Vor dem Servieren Sauce gießen. Salat ist einfach super!
Rezept 4. Salat mit Hühnchen, Käse und Ananas
Jede Hausfrau kann diesen Salat auf eine neue Art zubereiten, indem sie die Lieblingsprodukte ihrer Familie dazu verwendet, aber wir werden das berühmteste Rezept durchgehen. Produkte: Hartkäse - 100 g; gekochte Hühnereier - 3 Stück; gekochtes Hähnchenfilet - 2 Stück; Dose Ananas - 1 Dose; Walnusskerne - 0,5 Tassen; Mayonnaise
Wie man diesen Salat zubereitet. Das gekochte Hühnerfilet sortieren wir durch die Fasern und geben es mit der ersten Lage in eine schöne Salatschüssel. Schmieren Sie die Schicht vorsichtig mit Mayonnaise. Danach die Schicht mit gewürfelten Ananas legen und nochmals mit Mayonnaise bestreichen. Danach schlafen wir alle mit geriebenem Käse ein. Auf den Käse eine Schicht gewürfelte Eier legen und erneut mit Mayonnaise einfetten. Braten Sie die Walnusskerne in einer Pfanne an, lassen Sie sie abkühlen und legen Sie sie darauf. Jetzt schicken wir den fertigen Salat für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Mit Granatapfelkernen und gehacktem Dill garnieren.
Rezept 5. Salat mit Hühnerfleisch, Champignons und Käse
Dieser Salat wird auch in Schichten zubereitet. Zu Beginn bereiten Sie die Zutaten vor: Hühnerbrust - 1 Stück; Zwiebeln - 1 Stück; Hartkäse - 200 g; Champignons - 300 g; Butter - 1 EL, l .; Pflanzenöl - 2 EL. gekochte Eier - 3 Stück
Beginnen wir mit dem Prozess. Kochen Sie zuerst die Brust in Salzwasser. Champignons waschen, vorsichtig schneiden und in Pflanzenöl braten. Fügen Sie am Ende des Prozesses Zwiebeln und etwas Butter hinzu. Sobald das Öl aufgelöst ist, nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.
Wir werden die gekochte Brust abkühlen und in Stücke schneiden. Legen Sie die Salatschüssel in die erste Schicht. Sofort auf dem Hühnerfleisch gebratene Champignons mit Zwiebeln auslegen. Die gekochten Eier reiben und auf einer Salatschüssel verteilen. Mit Mayonnaise einfetten und eine Schicht geriebenem Käse auslegen. Erneut mit Mayonnaise einfetten und nach Belieben verzieren. Aller Salat ist fertig.
Rezept 6. Hähnchen-, Käse- und Nusssalat
Zutaten zubereiten: Walnüsse, 0,5 Tassen; Käse - 100 g; Hühnerfilet - 250 g; Eier - 4 Stück; Karotte - 4 Stück; Kartoffeln - 3 Stück; Pilze - 100 g; Mayonnaise - 350g.
Separat kochen Sie Brust, Karotte, Eier, Kartoffeln und Pilze. Wir nehmen ein flaches Gericht und mit Hilfe einer Reibe, die wir weiter wiegen, reiben wir zuerst die Hälfte der Möhre und verteilen sie gleichmäßig in einer Schicht. Danach reiben wir auf dieselbe Weise Käse, Eier und Kartoffeln. Mayonnaise leicht einölen, um die Schicht nicht zu zerstören. Über Mayonnaise verteilen Sie die Scheiben Hühnerfilet. Dann eine Schicht Champignons auslegen, auf der fein gehackte Nüsse sind.
Jetzt wiederholen wir die Schichten in der folgenden Reihenfolge: Kartoffeln, Eier, Mayonnaise, Käse und Karotten. Bereit, den Salat die ganze Nacht über in das untere Fach des Kühlschranks zu legen, damit alle Schichten gut mit Mayonnaise getränkt werden können.
Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
- Verwenden Sie zum Kochen von Salaten frische Produkte.
- Wenn Sie einen Salat zubereiten, der nach dem Rezept Schichten zu sammeln und mit Mayonnaise oder Joghurt einweichen soll, vergessen Sie nicht, ihn mindestens 1-2 Stunden ziehen zu lassen. Ideal - die ganze Nacht!
