An den Buffet-Empfängen sieht man immer häufiger solche Snacks wie Törtchen mit unterschiedlichen Füllungen. Dieses europäische Gericht ist fest in unserem Leben verankert und wird immer beliebter. Die Zubereitung von Törtchen zu Hause ist nicht schwierig. Nehmen Sie einfach die Form, kneten Sie den Teig und backen Sie ihn im Ofen.
Fast alle Lebensmittel liegen als Füllstoff in Ihrem Ermessen. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und völlig neue Gerichte zubereiten, wobei Sie sich nicht an genau dieses oder jenes Rezept halten müssen. Im Prinzip ist dieser Ansatz für erfahrene kulinarische Profis realistischer. Wenn Sie jedoch versuchen, Ihre Kombinationen zu reproduzieren, erhalten Sie auf jeden Fall einen leckeren und originellen Snack.
Die häufigste Füllung für Törtchen ist heute Hühnchen. Hühnerfleisch erfreut sich allgemein großer Beliebtheit aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Spurenelementen für den Körper und einer geringen Menge an Kalorien. Versuchen wir, Hühnertörtchen mit einigen der beliebtesten Rezepte herzustellen.
Rezept 1: Hühnertörtchen
Erforderliche Zutaten:
für den Test:
- Mehl - 1,5 Tassen;
- Butter - 200 g;
- Käse - 100 g;
- Hühnereigelb - 3 Stück;
- Salz
für die Füllung:
- gekochtes Hühnerfleisch - 250 g;
- Tomaten - 6 Stück;
- Ei - 4 Stck.
- gehackter Dill - 1. Teelöffel;
- Salz und Pfeffer gemahlen.
Vorbereitung:
Bereiten Sie den Teig für Törtchen vor. Wir brauchen Butter bei Zimmertemperatur, also stellen Sie sicher, dass Sie diese vorab aus dem Kühlschrank stellen. Käse reiben und mit gesiebtem Mehl und Salz mischen. Die Butter in Würfel schneiden, auf die Mehlmischung geben und mit einem Messer hacken. Dabei die Butterstücke im Mehl unterbrechen. Dann machen Sie einen Bogen und tauchen 3 Eigelb hinein. Den Teig kneten. Wenn Sie einen ziemlich engen Teig haben, können Sie saure Sahne hinzufügen. Den Teig fingerartig ausrollen und mit einem Glas ein Ringel ausstechen. Zuerst formen wir die Törtchen mit Öl, streuen sie mit Mehl ein und legen die Teigkreise vorsichtig hinein, wobei die Seiten sorgfältig geformt werden. Der Teig ist bereits in Formen verteilt, so dass es Zeit ist, die Füllung vorzubereiten.
Gekochtes Hühnerfleisch in Würfel schneiden. Genau die gleichen Würfel schneiden die Tomate und schicken sie zum Fleisch. Fügen Sie hier auch den gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzu. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und fügen Sie es der Füllung hinzu. Mischen Sie den gesamten Inhalt und füllen Sie die vorbereiteten Törtchen auf eine Höhe von 3/4.
Ofen auf 170 ° C vorheizen. Wir legen die Formen auf ein Backblech und schicken sie zum Backen. Sobald Sie bemerken, dass die Kanten der Törtchen braun werden, reduzieren Sie die Temperatur im Ofen auf 140 ° C und backen Sie die Törtchen weiter, bis sie fertig sind.
Rezept 2: Hühnertörtchen
Das Originalrezept für Törtchen mit Hühnersalat - ein toller und zufriedenstellender Snack.
Erforderliche Zutaten:
für Törtchen:
- mittelgroße Kartoffeln - 3 Stück;
- Mehl - 1,5 Tassen;
- Margarine - 150 g;
- Ei - 1 Stck.
- Soda - 0,5 Teelöffel;
- Sesamsamen - 1 TL
- Pflanzenfett.
für Salat:
- Dosenananas - 400 g;
- Hühnerfilet - 300 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Käse - 100 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mayonnaise,
- Dill und Salz.
Vorbereitung:
Holen Sie sich zu Törtchen. Kochen Sie zuerst die Kartoffeln. Übrigens können Sie sofort eine weitere Pfanne auf den Herd stellen und Hähnchenfilet darin kochen.
Also zurück zu den Törtchen. Die gekochten Kartoffeln schälen, etwas abkühlen lassen und auf eine Reibe reiben. Legen Sie die Margarine in die Pfanne und schmelzen Sie sie auf dem Herd. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. Während die Margarine kühl ist, das Ei mit einem Schneebesen verrühren. Apfelessig löschen 0,5 TL. Soda und das Ei hinzufügen. Jetzt mischen wir alle Zutaten - geriebene Kartoffeln, Mehl, Ei mit Soda und Salz. Fügen Sie Sesam hinzu und kneten Sie den Plastikteig.
Den Teig in 12 Teile teilen. Wir formen die Törtchen mit Butter, bestreuen sie mit Mehl und geben eine Teigkugel hinein. Finger kneten es mit einer Form und formen Törtchen. Wir werden den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher durchbohren und zum Backen in das Backblech schieben. Wir hatten den Ofen bereits 180 ° C im Ofen erhitzt und nach 25 Minuten haben wir geröstete Törtchen ausgewählt.
Jetzt ist es Zeit, einen Salat zu machen. Gekochtes Hühnerfilet in Würfel schneiden. Genau die gleichen Würfel schneiden wir Dosenananas. Mahlen Sie gekochte Eier und mischen Sie alle Zutaten. Mit Salz abschmecken. Käse und Knoblauch reiben, zum Salat geben und mit Mayonnaise würzen. Den Salat auf Törtchen geben und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Rezept 3: Hühnertörtchen mit Pilzen
Um Teig für Törtchen herzustellen, können Sie das vorherige Rezept verwenden. Und wir bereiten die Zutaten für die Abfüllung vor. Für 40 Stück Törtchen benötigen Sie:
- Hühnerfilet - 1 Stück;
- Frische Champignons - 400 g;
- Möhre - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Käse - 300 g;
- Mayonnaise zum Auftanken.
Vorbereitung:
Hähnchenfilet in einer Pfanne kochen und abkühlen lassen. Während dieser Zeit die Möhren und Zwiebeln reinigen. Zwiebel in Würfel schneiden und Möhre reiben. Legen Sie eine Grillplatte auf den Herd, gießen Sie etwas Öl hinein und braten Sie die Karotte und die Zwiebel an. Einen Teller aufsetzen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Champignons hacken und 5 Minuten in Butter braten. Am Ende werden wir uns waschen und mischen.
Gekühltes Hähnchenfilet in Würfel schneiden und zu den Pilzen geben. Bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten kochen, gelegentlich mit einem Spatel umrühren. Lassen Sie sie abkühlen und mischen Sie sie mit Zwiebeln und Karotten. In der abgekühlten Mischung 2 EL zugeben. Mayonnaise und mischen.
Törtchen auf ein Backblech legen, mit Füllung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Ofen auf 180 Grad vorheizen und Törtchen 5-10 Minuten backen lassen. Solche Törtchen werden heiß serviert. Wir verzieren das Top mit Dill und Woo-Ala.
Ein herzhafter und festlicher Snack wird bereits von Ihren Händen zubereitet.
Chicken Tartlets - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
- Törtchen können im Voraus zubereitet werden. Sie können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und gehen nicht an Qualität verloren. Vor dem Servieren 3-5 Minuten in einen vorgeheizten Ofen geben.
- Die Füllung von Törtchen kann jeder Gemüsesalat mit dem Zusatz von Hühnerfleisch sein.
