Pies, das ist vielleicht der Kochzweig, auf den jeder ausnahmslos achtet. Jede Hausfrau versteht perfekt, welche Gerichte ihre Familie am meisten bevorzugt, und sie versucht, nach ihren Bedürfnissen zu kochen, wobei sie natürlich das Sortiment ihrer Speisekarte aktualisiert. Aber wenn es um Kuchen geht, dann schnuppert hier vielleicht niemand mit der Nase, und jede Art von Kuchen verschwindet mit einem Knall. Besonders wenn es von deinen sanften und freundlichen Händen vorbereitet wurde. Pies sind uns allen von früher Kindheit an bekannt, und sie werden nie gelangweilt oder gelangweilt.
Der Sommer steht vor der Tür und frisches Grün, duftender Dill und Petersilie wachsen in den Dachagarten, die ersten Pilze, im Wald erscheinen Beeren, unsere Lieblingskirschen blühen auf den Bäumen ... unsere Küchen. Und übrigens als Füllung für Torten oder andere leckere Desserts.
Leckere Blätterteigpasteten gefüllt mit Hühnchen - das ist heute unsere Aufgabe. Wir werden die lang ersehnten Geschenke der Natur in die Füllung geben und als Ergebnis erhalten Sie einen vitaminreichen, aromatischen und unglaublich leckeren Kuchen. Nun, lass uns anfangen. Der Frühling steht vor dem Fenster, der Körper benötigt Vitamine, also laden wir unsere "Live-Munition" und leiten in die Küche.
Rezept 1: Chicken Puff Pie
Erforderliche Zutaten:
- Blätterteig
- Hühnerfilet - 1 Stck .;
- Champignons - 300 g;
- Federn aus Frühlingszwiebeln;
- Eier - 3-4 Stück;
- Pfeffer und Salz;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung:
Sofort nehmen wir Blätterteig aus dem Gefrierschrank, damit er ein wenig auftaut, während wir die Füllung dafür vorbereiten.
Wir waschen das Filet, trocknen es und schneiden es in kleine Würfel (die Größe der Fleischstücke ist jedoch für einen Amateur bestimmt). Schneiden Sie mit den gleichen Stücken die gewaschenen, geschälten und getrockneten Champignons. Gekochte hartgekochte Hühnereier gewürfelt wie beim Salat Olivier. Zerquetsche die Federn frischer Frühlingszwiebeln.
Gießen Sie Gemüsefleisch in die Pfanne und schicken Sie Fleischstücke hinein. Bei schwacher Hitze ca. 8-9 Minuten braten.
In einer separaten Schüssel die Pilze, Frühlingszwiebeln und Eier mischen. Fleisch dazugeben, mit Gewürzen würzen. Unser Blätterteig wurde zu dieser Zeit schon elastisch - genau das brauchen wir. Wir nehmen Backpapier und legen es auf den Schreibtisch. Legen Sie eine Schicht Teig darauf und rollen Sie ihn in eine rechteckige Form. Legen Sie in der Mitte des Reservoirs die Füllung aus. An den Teigkanten an beiden Seiten schneiden wir 2-3 cm breit, jetzt wickeln wir sie sanft überlappend ein und erhalten so einen schönen und originellen Zopf. Mit einem Pinsel die Oberseite unserer Blätterteigrolle mit geschlagenem Eigelb bestreichen und im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für 30-35 Minuten backen.
Nun, das ist alles. Vorsichtig wenn Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen wählen, damit er nicht von den Aromen fällt, wird er verdunsten. Eine Tasse duftender und schmackhafter Tee ist ein Genuss für "Hurra!" Erfolge für Sie!
Rezept 2: Chicken Puff Pie mit Kartoffeln
Erforderliche Zutaten:
- hefefreier Blätterteig - 450 g;
- Hähnchenschenkel - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Butter - 60 g;
- Eine Mischung aus Paprika, Salz und Pflanzenöl.
Vorbereitung:
Trennen Sie zuerst das Fleisch vom Samen und schneiden Sie es in kleine Stücke. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie das vorbereitete Fleisch darin. Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Legen Sie es auf ein Küchentuch, damit es die zusätzliche Feuchtigkeit der Kartoffel aufnimmt. Dann die Kartoffeln in eine separate Schüssel geben, mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz würzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Braten Sie die Kartoffeln in Butter goldbraun an.
Der zubereitete hefefreie Blätterteig ist in zwei ungleiche Stücke unterteilt (eines sollte größer als das andere sein und die Seiten des Kuchens berücksichtigen). Rollen Sie zuerst den größten Teil des Teigs aus und legen Sie ihn vorsichtig auf ein gefettetes Backblech. Wir bilden schöne Stoßstangen und verteilen die vorbereiteten Füllungen gleichmäßig darauf. Schneiden Sie die Butter, die Sie noch übrig haben, in Würfel oder Scheiben und streuen Sie sie auf die Füllung - sie verleiht unserem Kuchen Saftigkeit. Jetzt rollen wir das zweite Teigstück aus und decken damit unser Produkt ab. Kneifen Sie vorsichtig die Ränder des zukünftigen Kuchens aus und Sie können nach Belieben sogar einen schönen Teig bilden.
Den Ofen einschalten und die Temperatur auf 180 ° C einstellen. Während des Aufwärmens das Ei schlagen und den Kuchen mit einer Bürste abbürsten. Das Eigelb verleiht dem Kuchen eine schöne, goldene, gleichmäßige Kruste. Schicken Sie Ihren Kuchen für 40 Minuten im Ofen. Wenn die Backzeit abgelaufen ist, wählen Sie den Kuchen aus dem Ofen und decken Sie ihn mit einem sauberen Geschirrtuch ab. Lassen Sie ihn für 20 Minuten in dieser Form stehen und rufen Sie anschließend Ihre Familie zu einer Tasse duftendem Tee auf. Servieren Sie einen duftenden Kuchen zum Tee und bewundern Sie das zufriedene und bewunderte Lächeln. Viel Glück und natürlich guten Appetit !!!
Rezept 3: Chicken Puff Pie (italienisch)
Sehr leckerer Kuchen, den die Italiener liebevoll „kreatopita“ nennen.
Erforderliche Zutaten:
- verpackungsfertiger Blätterteig;
- Hühnerbrust - 2 Stück;
- Frühlingszwiebeln - 4 Stück;
- Curry - 1 Teelöffel;
- ungekochte Kartoffeln - 1 Stück;
- Tomatenmark - 2 Esslöffel l.
- Ei - 1 Stck. und Eigelb zur Schmierung;
- Käse - 200 g;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
Den Blätterteig zu einer rechteckigen Form ausrollen und in beliebige Quadrate oder Rechtecke schneiden. Den Teig legen wir vorgeölt auf den Boden der Pfanne. Bereiten Sie nun die Füllung vor. Das Fleisch mit Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Einen Teelöffel Curry dazugeben und mischen. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben, um schneller abzukühlen. Fügen Sie nun die Fleisch-Tomaten-Paste, das rohe Ei, Dill und Basilikum hinzu. Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Zur Füllung geben, mit Pfeffer und Salz würzen und mischen. Legen Sie die Füllung auf den Teig in ein Backblech, und auf die Füllung streuen wir den Käse in dünne Scheiben.
Den Kuchen mit den restlichen Blätterteigquadraten abdecken und mit geschlagenem Eigelb einfetten. Ofen auf 180 ° C erhitzen und den Kuchen ca. 30-40 Minuten backen. Alles ist fertig. Sehen Sie, wie Sie das Original erhalten haben. Probieren Sie es aus - es ist köstlich!
Chicken Puff Pie - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
- Zum Backen von Blätterteigkuchen können Sie hausgemachten Blätterteig verwenden, indem Sie beim Mischen gehackte Gemüse hinzufügen. So erhalten Sie ein noch originelleres Aussehen der Torte.
- Fügen Sie der Hühnerfüllung immer frisches Grün hinzu.
