Wenn zum Abendessen kaum Zeit bleibt, ich aber den Haushalt trotzdem mit leckeren hausgemachten Speisen füttern möchte, kommt der Eintopf zur Rettung. In den Regalen gibt es eine große Auswahl an Fleischgerichten, aber die Qualität des gekauften Produkts sicher zu stellen, ist leider nicht möglich. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, ein paar Gläser hausgemachten Hühnereintopf im Kühlschrank aufzubewahren. Heute bieten wir Ihnen einige interessante Rezepte an.
Ein Eintopf kann sowohl zu einem separaten Gericht (Hauptsache zum Aufwärmen vor dem Verzehr) als auch zur Zutat einer Suppe (z. B. Kohlsuppe) oder eines zweiten Gerichts werden. Jeder, der ein paar Stunden Zeit hat und natürlich die nötigen Zutaten hat, kann den Eintopf zubereiten.
Bevor Sie mit dem Erstellen von Hühnereintopf beginnen, lohnt es sich, ein paar Geheimnisse zu erfahren, die das Gericht noch schmackhafter machen:
- Um den Eintopf zu Hause zu kochen, empfehlen wir die Verwendung von frischem oder gekühltem Hühnerfleisch. Wenn Sie gefroren nehmen, fällt der Eintopf trocken aus;
- Wenn Sie sich entscheiden, einen Eintopf aus Fleisch mit Gruben zu kochen, können kleine Knochen nicht entfernt werden, da sie nach der Wärmebehandlung weich und brauchbar sind. Große Tubensteine müssen geschnitten werden, andernfalls kann die in ihnen enthaltene Luft die Haltbarkeit des Endprodukts erheblich verringern.
- Wenn Sie den Eintopf längere Zeit lagern möchten, müssen Sie das Salz jodieren.
- Es wird empfohlen, zum Kochen von Eintöpfen Glas oder emailliertes Kochgeschirr zu verwenden.
- Beim Kochen von Eintöpfen in der Küche ist es nicht möglich, solche Temperaturen und Drücke wie bei der Herstellung des Produkts in einer industriellen Umgebung zu erreichen. Aus diesem Grund sollte der selbst gemachte Hühnereintopf nicht länger als ein Jahr an einem kalten Ort aufbewahrt werden. Wenn Sie sich jedoch an die Regeln eines halbfertigen Produkts halten, kann die Haltbarkeitsdauer 5 Jahre betragen. Wenn jedoch Schimmel mit geschmortem Fleisch im Glas auftaucht, gibt es keine Möglichkeit, ein solches Produkt zu essen!
Hühnereintopf im Ofen
Sie benötigen:
- Hühnerfleisch (Oberschenkel, Hähnchenschenkel usw.) - 2 kg,
- schwarzer pfeffer - 8 erbsen,
- lorbeerblatt - 4 stück,
- Salz - 2 Esslöffel,
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel,
- Majoran - 1 Prise.
Garmethode
- Wir waschen 4 Gläser mit 0,5 Liter Volumen und sterilisieren sie.
- Während die Gefäße sterilisiert werden, wasche das Hühnerfleisch, trockne es und schneide es in kleine Stücke. Wenn es Fett gibt, schneiden Sie es ab.
- Das Fleisch salzen. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Majoran hinzu. Rühren
- Am unteren Ende jedes Gefäßes das Hühnerfleisch auslegen, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Wir bedecken jedes Glas mit Folie, und vergessen Sie nicht, mehrere Löcher für ungehinderte Dampfabgabe zu machen.
- Banken legen ein Backblech und schicken den Ofen ein. Wir übersetzen den Temperaturregler auf die Marke von 200 Grad und schalten den Ofen ein. Achtung: Wenn Sie die Gläser in einen bereits vorgeheizten Ofen stellen, können sie platzen! 2 bis 5 Stunden köcheln lassen.
- 20 Minuten vor dem Garen das Fett abschneiden und das Hühnerfett in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne schmelzen. Entfernen Sie die Grieben und salzen Sie das geschmolzene Fett und lassen Sie es im Feuer.
- Nehmen Sie die Eintöpfe heraus und nehmen Sie das Lorbeerblatt heraus.
- Die Gläser mit gekochten Metalldeckeln verschließen. Warten, bis sie auf Raumtemperatur abkühlen. Wir reinigen an einem dunklen und kalten Ort.
Hühnereintopf in einem langsamen Kocher
Sie benötigen:
- Hühnerfleisch - 1, 5 kg,
- schwarzer pfeffer - 5 erbsen,
- lorbeerblatt - 2 stück,
- Zwiebelzwiebeln - 1 großes Stück,
- Salz - 1, 5 Esslöffel.
Garmethode
- Hühnerfleisch (Filets, Hähnchenkeulen usw.) können mit Wasser gegossen und 3-5 Stunden stehen gelassen werden.
- Das getränkte Fleisch unter fließendem kaltem Wasser waschen. In mittelgroße Stücke teilen.
- Wir schieben den myasco in die Schüssel des Multikochers. Schalten Sie den Modus "Löschen" ein, schließen Sie den Deckel des Kochtopfs und warten Sie 2 Stunden.
- Nach der angegebenen Zeit Gewürze und geschälte Zwiebeln hinzufügen. Eintopf für weitere 2 Stunden (zum Kochen von Hühnereintopf aus Geschäften kann die Zeit um eine Stunde verkürzt werden).
- Das fertige Fleisch wird von den Knochen getrennt. Senden Sie es erneut an den langsamen Herd, und schalten Sie den Modus „Heizung“ für eine Viertelstunde ein.
- Wir legen den heißen Eintopf in sterilisierten Dosen aus. Deckel rollt. Im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort reinigen.
Hühnereintopf in einem Schnellkochtopf
Sie benötigen:
- Hühnerfleisch - 1, 5 kg,
- Wasser - 300 ml,
- Salz - 2, 5 Teelöffel,
- Piment - 6 Erbsen,
- lorbeerblatt - 2 stück,
- schwarzer pfeffer nach geschmack
Garmethode
- Das Hähnchen in Stücke schneiden. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen.
- Übertrage das Fleisch mit Gewürzen in einen Schnellkochtopf und gieße Wasser hinein.
- Schließen Sie den Schnellkochtopf hermetisch. Wir zünden an. Wir bringen es über einem großen Feuer zum Kochen (der Topf signalisiert dies mit einer charakteristischen Pfeife). Nach dem Feuer nachlassen und noch ein paar Stunden kochen lassen.
- Lassen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit den Dampf ab und öffnen Sie den Schnellkochtopf. Den vorbereiteten Eintopf zusammen mit der Flüssigkeit in sterilisierte Halbliter-Gläser füllen. Wir decken mit gekochten Metalldeckeln.
- Nun sollten die Dosen mit Eintopf erneut sterilisiert werden. Dazu erwärmen wir Wasser in einem großen Topf, dessen Höhe die Dosenhöhe nicht überschreiten darf. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden. Darauf stellen wir Gläser mit myasky aus. 40 Minuten vor Beginn des kochenden Wassers sterilisieren.
- Die Gläser rollen. Wir warten darauf, dass sie sich abkühlen. Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort.
Wie Sie sehen können, ist das Kochen von Hühnereintopf einfach, Sie brauchen nur Zeit und Lust. Kochen Sie selbst, denn wenn Sie ein Glas mit selbst gemachten Köstlichkeiten öffnen, können Sie sicher sein, dass diese nicht nur lecker sind, sondern auch sicher sind, weil Sie wissen, unter welchen Bedingungen sie zubereitet wurden. Guten Appetit!
