Jeder von uns weiß, wie wohlriechende und schmackhafte Suppe aus hausgemachtem Hühnchen sein kann. Wenn es sich auch um Buchweizensuppe handelt, ist es fast unmöglich, sich von einem solchen ersten Gang zu lösen! Reichhaltige, nahrhafte und nahrhafte Suppe wird Ihr Lebensretter für das Mittagessen sein. Denken Sie jedoch daran, dass Geflügel mindestens 1,5 Stunden gekocht werden muss, damit das Fleisch saftig und zart im Geschmack ist. Werfen Sie auf keinen Fall den Rest der Zutaten zusammen mit den Hühnchenstücken, solange das Hühnchen gegart ist, werden sie einfach überkochen. Wenn Sie einen Multicooker haben, kochen Sie den Vogel darin - dafür benötigen Sie nur 50-60 Minuten im Modus "Löschen". Optional können Sie in dieser Suppe Tomatenpaste oder gehackte Tomaten hinzufügen.
Sie benötigen:
- 100 g Buchweizen;
- 1 Hähnchen mit einem Gewicht von 1, 2-1, 5 kg;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 2-3 Kartoffeln;
- 0,5 tp. Salze;
- 1 TL. Zucker;
- Gemüse zum Abschmecken;
- 2 Lorbeerblätter.
Wie man Buchweizensuppe mit Hühnerfleisch kocht
1. Wir waschen den Vogel in Wasser, schneiden ihn in Stücke und trennen Flügel, Hähnchenschenkel und Filets vom Rückgrat. Legen Sie die Teile in einen Topf oder einen Kessel mit Innereien: Ventrikel, Herz, Leber usw. Mit kaltem Wasser auffüllen, Salz und Lorbeerblätter hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen, entfernen Sie den gebildeten Schaum mit einem geschlitzten Löffel und lassen Sie das Huhn 1,5 Stunden kochen. Nach der angegebenen Zeit entfernen wir die Hühnerteile aus der Brühe, lassen sie etwas abkühlen und zerlegen sie in Stücke.
2. Wir waschen den Buchweizen mehrmals in Wasser, entfernen alle schwarzen Körner und gießen es in die Hühnerbrühe.
3. Das Gemüse schälen, spülen und die großen Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln fein hacken. Fügen Sie auch die Suppe hinzu.
4. 10 Minuten kochen, Kristallzucker dazugeben - die Bitterkeit des Buchweizens wird neutralisiert. Gekochtes Hühnerfleisch und Hühnchenstücke in einen Behälter geben, gewaschenes und gehacktes Gemüse dazugeben und abschmecken.
5. Die erste Schüssel weitere 3-5 Minuten hinzufügen und den Behälter aus dem Feuer nehmen. Buchweizen-Hühnersuppe ist fertig!
6. Gießen Sie es in tiefe Teller und servieren Sie es mit Brotscheiben, Crackern, Sauerrahm oder Mayonnaise auf den Tisch.
