Blackberry: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Brombeeren sind eine Untergattung von Pflanzen, die zur Gattung Rubus der Rosaceae-Familie gehören. Die Heimat dieser Kultur ist Nordamerika: Die Bewohner des Kontinents sammelten seit undenklichen Zeiten ihre Früchte und konsumierten sie aktiv als Nahrung. Die erste Erwähnung des Anbaues von Brombeeren erschien jedoch erst zu Beginn des 19. Jahrhunderts in den amerikanischen wissenschaftlichen Zeitschriften. Erfahrene Gärtner erklären dies durch die Tatsache, dass die reiche Ernte, die wild lebende Arten dieser Pflanze hervorbrachte, den Bedürfnissen der lokalen Bevölkerung in ihren Früchten lange entsprach.

Die ersten Brombeersorten wurden in den vierziger Jahren des 19. Jahrhunderts in Amerika gezüchtet. Im Jahr 1919 wurden über 20.000 Hektar US-amerikanisches Land für den Anbau dieses Strauchs zugewiesen. Heute ist Mexiko Marktführer in der Brombeerproduktion. In Asien und Osteuropa kultivieren Hobbygärtner diese Pflanze meistens.

Brombeerefrüchte werden aktiv beim Kochen verwendet. Sie dienen zur Zubereitung von Sirup, Kompott, Obstsalat, Marmelade, Gebäck, Backfüllung, Obstwein, Likör und Likör. Früchte, Blätter, Stängel und Brombeerwurzeln werden für medizinische Zwecke verwendet.

Botanische Beschreibung von Brombeere

Brombeere - unprätentiöser Strauch mit kriechendem oder aufrechtem Stiel mit einer Länge von 160 cm. Die Farbe der Triebe variiert von hellgrün mit bläulichen Blüten bis zu Burgund. Stängel einer Pflanze können mit kleinen, scharfen Dornen bedeckt sein.

Brombeerblätter bestehen aus drei bis fünf kleinen Blättern mit einem gezackten Rand. Der obere Teil der Blattspreiten ist hellgrün und der untere Teil ist hellgrau mit einem grünlichen Schimmer, der leicht weich ist. Brombeerblüten von Mai bis Spätherbst. Große weiße Blüten der Pflanze werden in halb oder razemösen Blütenständen gesammelt. BlackBerry ist eine Team-Drupe, die mit einem Behälter zusammengewachsen ist. Süße Beeren der Pflanze haben eine rote oder schwarze Farbe und ein angenehm fruchtiges Aroma. Brombeerertrag erreicht 10 Tonnen pro Hektar Plantagen.

Der Nährwert von Brombeeren und Vitaminen in seiner Zusammensetzung

Nährwert 100 g Brombeere:

1,483 g Proteine;
0, 416 g Fett;
4 287 g Kohlenhydrate;
2 887 g Faser;
87,911 g Wasser;
953 g organische Säuren;
0 644 g Asche;
4 281 g Zucker (Disaccharide, Monosaccharide);
0,092 g Omega-3-Fettsäuren;
0,183 g Omega-6-Fettsäuren.

Vitamine in 100 g Brombeere:

Beta-Carotin - 0, 096 mg;
C Ascorbinsäure - 14219 mg;
A, Retinoläquivalent - 16 849 mcg;
B2, Riboflavin - 0, 043 mg;
PP, Nicotinsäure - 0,581 mg;
E, Tocopheroläquivalent - 1, 114 mg;
B1, Thiamin - 009 mg;
B6, Pyridoxin - 028 mg;
B5, Pantothensäure - 0,254 mg;
K, Phyllochinon - 19, 604 µg;
B9, Folat - 24, 062 mcg;
B4, Cholin - 8, 424 mg.

Brombeer-Kalorien

In 100 g frischer oder gefrorener Brombeere enthalten 32 412 kcal. Durchschnittlich 1 Frucht dieser Pflanze wiegt 2 g, so dass der Energiewert von 1 Beere 0 648 kcal beträgt.

In 100 g Brombeermarmelade sind 271, 639 kcal enthalten, und in der gleichen Menge Marmelade, die aus den Früchten dieser Pflanze hergestellt wird - 394, 106 kcal. Der Energiewert (in kcal pro 100 g) von Brombeersirup beträgt 209, 714, Wein - 81, 034, Likör - 181, 063, Likör - 262, 403.

Nützliche Elemente bei der Zusammensetzung der Brombeere

Makroelemente in 100 g Brombeere:

Kalium - 161, 181 mg;
Magnesium - 19, 644 mg;
Phosphor - 21, 412 mg;
Calcium - 28, 291 mg;
Natrium - 0,913 mg.

Spurenelemente in 100 g Brombeerfrucht:

Mangan - 0, 644 mg;
Selen - 0, 323 ug;
Zink - 0,528 mg;
Eisen - 0,618 mg;
Kupfer - 164, 314 Mcg.

Die Vorteile von Brombeerfrüchten

Brombeeren sind reich an Vitaminen, nützlichen Makro- und Mikroelementen. Bei regelmäßiger Einnahme dieser Beeren verringert sich das Risiko, an Vitaminmangel zu erkranken, und stärkt die körpereigenen Abwehrkräfte.
Saft, der aus frischen Früchten gepresst wird, hat fiebersenkende Eigenschaften, löscht effektiv den Durst während des Fiebers und lindert Kopfschmerzen.
Brombeeren enthalten Substanzen, die das Wachstum von bösartigen Tumoren bei Krebspatienten aufhalten und das Risiko für das Auftreten von Tumoren reduzieren.
Brombeersaft hat entzündungshemmende Eigenschaften. Menschen, die an Lungenentzündung, akuten respiratorischen Virusinfektionen, Erkältungen und entzündlichen Erkrankungen der Gelenke leiden, ist es sinnvoll, täglich ein Glas dieses Getränks zu trinken.
Die Brombeere enthält einen ganzen Komplex von Verbindungen, die die Sekretionsaktivität der Organe des Verdauungssystems erhöhen.
Tee aus getrockneten Früchten der Pflanze ist nützlich für Menschen, die an Schlaflosigkeit, Neurose und erhöhter Erregbarkeit leiden. Die in diesem Getränk enthaltenen Substanzen tragen dazu bei, die zerstörerischen Auswirkungen von Stress auf den Körper zu minimieren.
Früchte der Pflanze enthalten phenolische Verbindungen und andere Substanzen, die den Herzmuskel stärken und den Kapillaren und den größeren Blutgefäßen zusätzliche Elastizität verleihen, die dabei helfen, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Mit ihrem regelmäßigen Konsum verringert sich das Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken.
Die in der Brombeere enthaltenen Nährstoffe beseitigen Fehlfunktionen des urogenitalen Systems und beschleunigen den Genesungsprozess nach einer Blasenentzündung.
Brombeersaft enthält Verbindungen, die den Blutdruck senken. Menschen, die an Bluthochdruck leiden, ist es nützlich, ein halbes Glas dieses Getränks zu trinken.
Gute gereifte Beeren können als Abführmittel verwendet werden. Im Gegensatz dazu besitzen unreife Früchte Stuhlhaltemöglichkeiten.
In Brombeeren enthaltene Pektine beschleunigen die Ausscheidung von radioaktiven Verbindungen, Toxinen und Schwermetallsalzen.
Tee aus getrockneten Brombeeren hat beruhigende Eigenschaften und reduziert die unangenehmen Symptome des Menopause-Syndroms.
Bei regelmäßiger Einnahme von Brombeeren verbessert sich die Blutzusammensetzung.
Die frischen Früchte der Pflanze haben diaphoretische Eigenschaften.
Saft aus Brombeerfrüchten enthält Substanzen, die das Funktionieren des weiblichen Fortpflanzungssystems positiv beeinflussen, den Zyklus normalisieren und die Symptome des prämenstruellen Syndroms lindern. Um einen therapeutischen Effekt zu erzielen, reicht es aus, ein Drittel eines Glases pro Tag zu trinken.
In Brombeeren enthaltene antioxidative Verbindungen verlangsamen den Alterungsprozess im Körper und verhindern das Auftreten früher Falten.
Vitamine und andere Nährstoffe, die im Brombeersaft enthalten sind, tragen zur Steigerung der Gehirnaktivität bei und verbessern das Gedächtnis.
Regelmäßiger Verzehr von Brombeeren verbessert das Aussehen von Haut, Haar und Nägeln.

Vorteile von Blackberry-Wurzeln und -Blättern

Brombeerblatt-Tee beschleunigt die Stoffwechselprozesse des Körpers. Für die Zubereitung ist es notwendig, eine Handvoll pflanzlicher Rohstoffe mit einem Liter kochendem Wasser zu brauen und 2-4 Stunden zu lassen. Das Getränk kann ohne Einschränkungen getrunken werden.
Eine Abkochung von Brombeerstengeln und Blättern hilft, die Konzentration von Zucker im Blut zu reduzieren. Für Menschen mit Diabetes ist es hilfreich, ein Glas dieses Getränks pro Tag zu trinken. Für die Zubereitung von Mitteln ist es notwendig, einen Teelöffel zerkleinerte Stängel und Blätter der Pflanze in einem Glas Wasser für 12 Minuten zu kochen, abzukühlen und gut durch Gaze zu filtrieren.
Eine schwache Abkochung von Brombeerblättern hilft bei Magenblutungen. Für die Zubereitung sollte 1 EL in einen halben Liter Glas gegossen werden. l pflanzliche Rohstoffe, mit kochendem Wasser auffüllen und 15-17 Minuten ziehen lassen.
Eine reichhaltige Infusion von Brombeerblättern (2 Esslöffel pro Tasse kochendes Wasser) wird verwendet, um bei Tonsillitis und Zahnerkrankungen zu spülen. Das Gerät hat expektorierende Eigenschaften, daher wird empfohlen, Menschen mit entzündlichen Erkrankungen der Atemwege zu trinken.
Brombeerblätter enthalten flüchtige Substanzen, die regenerierende und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Aufgeschlämmte, nicht heilende Wunden und Geschwüre auf der Haut werden mit einer Aufschlämmung von ausgefransten Laminae behandelt.
Eine Abkochung von Zweigen und Brombeerwurzeln behandelt Atemnot.
Eine Abkochung von Brombeerwurzeln hat harntreibende Eigenschaften.

Gegenanzeigen und Schäden an Brombeeren

Die einzige Kontraindikation für den Verzehr von Brombeeren ist die individuelle Unverträglichkeit ihrer Früchte. Personen, die unter Allergien gegen Beeren und Früchte leiden, sollten von der Diät ausgeschlossen werden.
Bei Krankheiten, die sich vor dem Hintergrund einer erhöhten Säuregehalt von Magensaft entwickelt haben, ist es nicht wünschenswert, mehr als 1 Tasse Brombeersaft pro Tag zu trinken.
Der Missbrauch von Brombeeren kann zu Darmverstimmungen führen.