Wie man griechisch kocht

Schnitzel sind ein Zauberstab für jede Gastgeberin. Sie kosten nicht zu viel, sie sind lecker und nahrhaft, und Sie können sie auch vorher braten und dann einfach aufwärmen. Dadurch sparen Sie viel Energie und können in wenigen Minuten zum Abendessen kochen. Noch nützlicher in jeder Hinsicht das Gericht - Griechisch. Dies sind die gleichen Burger, jedoch mit Zusatz von Buchweizen. Sie werden häufig in der Ukraine und in Weißrussland sowie in Nachbarländern zubereitet. Das Rezept für dieses wunderbare Gericht ist für jede Gastgeberin nicht schlecht.

Merkmale des Kochens

Machen Sie Griechischern nicht schwieriger als normale Fleischbällchen. Sie sind jedoch viel schmackhafter und gesünder. Die Hauptsache - die Eigenschaften des Kochens dieses Gerichts kennen.

Grechaniki kann mit oder ohne Hackfleisch gegart werden. Im letzteren Fall ist es gut, Pilze anstelle von Hackfleisch hinzuzufügen. Es gibt auch süße Greekies, für sie kann Buchweizen mit Milch gekocht werden, obwohl dies nicht notwendig ist.
Grechanik wird nur dann lecker sein, wenn für sie hochwertiges Hackfleisch verwendet wurde. Am besten machen Sie es selbst. In diesem Fall können Sie sicher sein, dass minderwertige Fleischprodukte nicht hineinfallen. Beim Kauf von Fertigwaren im Laden können Sie sich der hervorragenden Qualität kaum sicher sein.
Buchweizen für griechische Einwohner sollte vor dem Kochen gekocht werden. Wenn Sie Buchweizen aus der Beilage haben, können Sie ihn verwenden - der Grieche wird es nicht noch schlimmer machen und Sie werden den Ruhm einer wirtschaftlichen Gastgeberin gewinnen.
Das Befestigungselement des Hackfleischs beim Kochen von Griechisch ist das Ei. Wenn die Frikadellen auseinander fallen, fügen Sie ein weiteres Ei hinzu, auch wenn die niedrigere Zahl im Rezept angegeben ist.
Grechanik kann wie herkömmliche Burger in einer Pfanne komplett gebraten werden, und Sie können nur bräunen und dann durch Eintöpfen in einer Sauce bereit machen. In diesem Fall sind sie sanfter und gesünder. Eine weitere Möglichkeit zum Kochen für die Griechen ist das Braten im Ofen. Sie können sie sowohl in Sauce als auch ohne backen.

Grechanik kann mit und ohne Beilage serviert werden, da sie alles Notwendige beinhaltet, um dieses Gericht als vollständig anzusehen.

grechaik mit fleisch

Zusammensetzung:

Rindfleisch - 0,3 kg;
Schweinefleisch - 0, 2 kg;
Zwiebeln - 150 g;
Buchweizen - 150 g;
Hühnerei - 2 Stück;
Tomatenpaste - 100 ml;
Wasser - 0,25 l;
Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
Paniermehl - wie viel wird übrig bleiben;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Setze den Buchweizen wieder zusammen und wasche ihn. Mit Wasser füllen und kochen lassen, bis sie gar sind, Salz dazugeben.
Fleisch waschen, mit Papierservietten trocken tupfen. Schneiden und wenden Sie sich durch den Fleischwolf, abwechselnd Schweinefleisch und Rindfleisch.
Gebackene Eier, Salz, Gewürze hinzufügen. Mischen Sie gründlich.
Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Braten Sie sie in Pflanzenöl goldbraun.
Rinderhackfleisch mit Buchweizen mischen und kleine, wie Fleischbällchen geformte Pastetchen herstellen, die nur etwas flacher sind.
Die Butter in einer sauberen Pfanne erhitzen und die Koteletts darin braten, bis sie auf beiden Seiten mit einer goldenen Kruste bedeckt sind.
Tomatenpaste mit Wasser auflösen und Grecheniki mit der Mischung gießen.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie das Feuer darunter. Kochen Sie Griechisch weitere 15 Minuten.

Beim Servieren an den Tisch können die Griechen über die Soße gegossen werden, in der sie geschmort wurden, und mit gehacktem Grün bestreut.

Grechanik mit Hühnerfilet

Zusammensetzung:

Hähnchenbrustfilets - 0,5 kg;
Buchweizen - 150 g;
Hühnerei - 3 Stück;
Zwiebeln - 150 g;
Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
Brotkrumen - wie viel wird gehen;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Hähnchenfilet waschen, mit einem Handtuch abtupfen und mit einem Messer fein hacken oder mit einem Fleischwolf zerkleinern.
Zwiebel schälen, fein hacken. Bei niedriger Hitze in Öl braten, damit es weich und transparent wird.
Zwiebeln zum Fleisch geben, Salz und Gewürze dazugeben, mischen.
Gehackte Eier einzeln einschlagen.
Gekochter, gewaschener und gut behandelter Buchweizen in gesalzenem Wasser, bis er weich ist. Buchweizenbrei mit Hackfleisch mischen.
Aus der entstandenen Mischung kleine Koteletts formen, in Paniermehl rollen und beidseitig braten, bis sie goldbraun sind.
Hitze und Schweiß für weitere 5-10 Minuten unter der Haube reduzieren.

Sie können griechisches Hähnchen mit süß-saurer Sauce, Curry, Sauerrahm oder Pilzsauce servieren.

grechanik mit pilzen

Zusammensetzung:

Buchweizen - 100 g;
frische champignons - 0, 2 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Hühnerei - 2 Stück;
weizenmehl - wie viel bleibt übrig;
Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
frische Petersilie - 50 g;
frischer Dill - 50 g;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Buchweizen pflücken und waschen. In Salzwasser weich kochen und weitere 15 Minuten unter dem Deckel schmoren lassen, damit der Buchweizen noch weicher wird.
Zwiebel schälen, fein hacken.
Champignons mit Servietten waschen, trocknen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Erhitze das Öl in einer Pfanne und gib Zwiebeln hinein.
Nach 3 Minuten die Champignons zu den Zwiebeln geben. Braten Sie die Champignons an, bis der aus ihnen freigesetzte Saft vollständig aus der Pfanne verdampft ist.
Pilze und Buchweizen abkühlen, mischen und Eier, Salz und Gewürze hinzufügen.
Aus der resultierenden Masse kleine längliche Pastetchen formen, in Mehl panieren und in einer sauberen Pfanne in kochendem Öl braten.

Grechaniki mit Pilzen werden ohne Fleisch aus bereits fast fertigen Produkten hergestellt. Daher müssen sie nicht lange gekocht und gebraten werden. Es genügt, auf allen Seiten gut zu stöbern, damit die Eier in Hackfleisch gebraten werden können und die griechischen Frauen ein köstliches Aussehen haben. Pilzsauce ist die beste Ergänzung zu dem nach diesem Rezept zubereiteten Gericht. Diese Sauce kann aus 50 g Champignons, kleinen Zwiebeln, Butterlöffeln und der gleichen Menge Mehl, einem Glas Sauerrahm, hergestellt werden. Bereiten Sie Pilze und Zwiebeln auf die gleiche Weise zu wie für die Griechen. Nachdem Sie sie in einer Pfanne gebraten haben, fügen Sie Mehl hinzu, braten Sie einige Minuten damit, dann saure Sahne, Schneebesen und Schneebesen hinzu und köcheln Sie sie einige Minuten lang, bis die Sauce dick wird.

Griechisch süß mit Quark

Zusammensetzung:

Buchweizen - 100 g;
Wasser - 0, 2 l;
Milch - 100 ml;
Hüttenkäse - 0, 2 kg;
Zucker - 50 g;
Walnusskerne - 50 g;
Äpfel - 0, 4 kg;
Hühnerei - 2 Stück;
weizenmehl - wie viel bleibt übrig;
pflanzenöl - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

Nachdem Sie den Buchweizen berührt und gewaschen haben, bedecken Sie ihn mit Wasser und kochen Sie, bis er weich ist. Es ist kein Salzwasser nötig.
Den Quark durch ein Sieb reiben, mit Zucker und Milch mischen.
Hüttenkäse mit Buchweizen mischen, zu dieser Masse zwei Eier geben und umrühren, um die Konsistenz zu erreichen.
Äpfel waschen Schneiden Sie die Kerne aus. Aufräumen. Reiben und mischen Sie mit den restlichen Zutaten.
Nüsse einfangen, anderen Produkten hinzufügen, mischen.
Wenn die Masse zu dünn ist, verdicke sie mit Mehl. Beachten Sie jedoch, dass das Werkstück nicht zu dicht sein sollte.
Das Öl in der Pfanne erhitzen. Aus der Buchweizen-Quarkmasse Koteletts formen und in Mehl rollen. In eine Pfanne mit kochendem Öl geben und auf beiden Seiten braten, bis sie gar ist. Dafür reicht jede Seite aus, um 5 Minuten zu investieren.

Griechischer Käse kann mit Sauerrahm oder ungesüßtem Joghurt serviert werden. Gut im Einklang mit diesem Gericht mit Marmelade, Marmelade, Honig. Es kann zum Nachtisch oder zum Frühstück als Hauptgericht serviert werden. Besonders gerne die griechischen Kinder wie z. Wenn Sie nicht wissen, wie man sie mit nützlichem Buchweizen füttert, probieren Sie diese Option aus - das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen.

Grechanik - leckere und gesunde Koteletts auf der Basis von Buchweizen, charakteristisch für die ukrainische Küche. Meistens werden sie mit Hackfleisch oder Hühnerhackfleisch zubereitet, aber es gibt Rezepte für die griechische Bevölkerung. Dieses Gericht kann süß sein, wenn Sie es mit Hüttenkäse machen. Außerdem ist es nicht schwierig, griechische Menschen zu kochen, auch ein aufstrebender Koch wird damit zurechtkommen.