Lagman ist ein Gericht der zentralasiatischen Küche, das Rindfleisch (Lamm, Hühnerfleisch), Gemüse und Nudeln umfasst - meist hausgemacht. Gemüse kann Gemüsepaprika, Tomaten, Auberginen, Zwiebeln, Karotten, Radieschen zugesetzt werden. Auch Gewürze und Gewürze gehören immer zum Lagman. Frische Kräuter können vor dem Servieren hinzugefügt werden. Nicht jede Hausfrau kann hausgemachte Nudeln kochen, genau die für den Lagman. Daher ist es wahrscheinlich einfacher, Nudeln im Laden zu kaufen - bevorzugt werden Nudeln aus Hartweizen. Solche Nudeln bleiben in den ersten Minuten des Kochens nicht zusammen.
Liste der Zutaten:
- 300 g Hühnerfleisch;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 1 große Tomate;
- 2 EL. l Pflanzenöl;
- 4 Knoblauchzehen;
- 300 ml Wasser;
- 2 EL. l Tomatenpaste;
- 200 g Nudeln;
- 2 TL. Salze;
- 1 TL. Gewürze;
- Grüns vor dem Servieren.
Wie man Chicken Lagman kocht
1. Jedes Hühnerfleisch ist für Lagman geeignet. Schneiden Sie die Sehnen und Fettstücke, schneiden Sie die Brust in mittelgroße Stücke.
2. Zwiebeln in Viertel schneiden, nachdem die Schale entfernt wurde. Karotten schälen und klein schneiden.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es und fügen Sie Fleisch und Gemüse hinzu. Bei schwacher Hitze 5-6 Minuten kochen.
4. Beim Braten von Gemüse mit Hähnchen die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden.
5. Tomaten und Knoblauchchips in die Pfanne geben, umrühren und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
6. Wasser in die Pfanne geben und Tomatenpaste hinzufügen.
7. Nudeln an die Pfanne schicken, salzen und mit Gewürzen bestreuen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alle Zutaten weitere 20 Minuten kochen. Nach 10 Minuten können Sie die Nudeln mit Fleisch und Gemüse mischen, da sie bereits weich sind.
8. Lagman mit heißer oder warmer Sauce und frischem Grün servieren.
