Manniki ist ein Dessert in der "mittleren Kategorie" zwischen Kuchen und Auflaufformen.
Er nahm von seinen älteren Brüdern das Beste: Zärtlichkeit, Saftigkeit, Prunk.
Der Kuchen ist recht einfach und gleichzeitig effektiv, vor allem im Geschmack.
Wenn Sie nicht einmal magere Tortillas in einer Pfanne bekommen können, versuchen Sie trotzdem, einen Kuchen aus Grieß zu backen, so viele Hausfrauen, beim Kochen ist es nicht schwieriger als ein Sandwich.
Mannic on milk - Allgemeine Grundsätze der Zubereitung
• Es ist sehr einfach, ein leckeres, luftiges Manna mit Milch zu backen, wenn Sie einige Tricks verfolgen, wie Sie einen solchen Kuchen mit Präzision herstellen.
• Das Hauptmerkmal des Backens - Anstelle von Mehl oder zusammen mit diesem wird dem Teig Grieß hinzugefügt. Um den Kuchen zart zu machen, muss der Grieß richtig eingeweicht sein, ausreichend Feuchtigkeit aufnehmen und gut aufquellen. Es wird mit Milch gemischt und mindestens eine Stunde darin belassen. Je länger der Grieß in der Flüssigkeit eingetaucht wird, desto sanfter und luftiger wird das Manna.
• Flüssige Teigbasis - Milch. Zum Backen ist es besser, ein altes, leicht angesäuertes Produkt zu verwenden. Sein Fettgehalt hat keinen Einfluss auf die Qualität des Kuchens. Sie können also Milch mit jeglichem Fettgehalt verwenden. Dies beeinflusst nur den Kaloriengehalt des Produkts.
• Es ist ebenso wichtig, den Kuchen richtig zu backen. Mannik wird 40-90 Minuten bei 180 Grad im beheizten Ofen gebacken. In einem schlecht beheizten Ofen brennt das Produkt oben und wird nicht gebacken. Daher sollte der Ofen mindestens 15 Minuten vor dem Einlegen der Teigform eingeschaltet werden. Es ist höchst unerwünscht, die Tür zu öffnen, andernfalls wird sich der Mannik niederlassen und klug werden.
• Mannik auf Milch in einem Multikocher wird etwa eine Stunde im Backen-Modus gebacken. Der Deckel wird nicht geöffnet, bis ein Piepton ertönt. Dies zeigt an, dass das Programm beendet ist.
Das einfachste Manna in der Milch ohne Mehl
Eine Reihe von Produkten, wie für Grieß, etwas mehr Zucker und Ripper. Das einfachste Manna mit Milch in Vorbereitung ist ein Rezept für Anfänger.
Zutaten:
• ein Glas trockener Grieß;
• Löffel geschmolzene süße Sahnebutter;
• ein Glas Weißzucker;
• drei Eier;
• 1,5 Löffel Backpulver für den Teig; • hausgemachte Milch - ein volles Glas.
Garmethode:
1. Grieß mit Kristallzucker und Ripper mischen.
2. Gießen Sie die Milch in eine separate Schüssel. Wenn Sie sich etwas aus dem Kühlschrank erwärmen, legen Sie die Verpackung am besten im Voraus aus dem Kühlschrank und bewahren Sie sie bei Raumtemperatur auf.
3. Schlagen Sie die Eier in eine andere Schüssel und spritzen Sie die Eimasse unter Rühren in die Milch.
4. Nach und nach Milch in die mit Grieß gemischte Milch geben. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren und 40 Minuten ziehen lassen.
5. Bedecken Sie das Formular mit Pergament, tragen Sie eine dünne Schicht Pflanzenöl auf und schmieren Sie die Seiten mit Öl. Bis zu 180 Grad vorheizen den Ofen.
6. Den Teig gut einfüllen, die Form einrühren und 35 Minuten in den Ofen stellen.
Klassisches Manna in Milch mit Mehl
Praktisch kein Unterschied zum vorherigen Rezept. Hier werden nur Mehl und etwas Sonnenblumenöl hinzugefügt.
Zutaten:
• 200 gr. Grieß;
• zwei Eier;
• eine halbe Tasse hochwertiges Mehl;
• Löffel Vanillezucker;
• 250 ml nicht pasteurisierte Milch;
• hausgemachte Butter - 1 EL. l.;
• ein Glas raffinierten Zuckers;
• drei Löffel Pflanzenöl;
• Fabrikripper - 10 gr.
Garmethode:
1. Pfund weiße Vanille und einfachen Zucker mit Eiern. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und reiben Sie es gut.
2. Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf, geben Sie ein Stück Butter hinein und erwärmen Sie sich leicht. Kochen Sie nicht!
3. Während Sie die Milch mit einem Schneebesen umrühren, warten Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist, und geben Sie sofort die süße Eimischung hinzu. Mischen, Grieß einfüllen und eine halbe Stunde stehen lassen.
4. Mehl und Aufreißer überqueren und in kleine Portionen in den geschwollenen Grieß geben.
5. Wischen Sie die Wände und den Boden der hitzebeständigen Form mit Butter ab und bestreuen Sie sie mit trockenem Grieß. Sie können Margarine nehmen.
6. Den Teig in die Form gießen und vierzig Minuten in den Ofen stellen.
Hüttenkäse-Manna mit Milch
Das Hinzufügen von Hüttenkäse zum Manna macht das Backen nicht nur lecker, sondern auch nützlich. In einem solchen Teig für Manna mit Milch können Sie, abweichend vom Rezept, Beeren oder frisches Obst hinzufügen, dadurch wird es noch saftiger.
Zutaten:
• 200 gr. Zucker;
• ein Glas Milch; • 200 gr. Grieß;
• drei große, frische Eier;
• eine kleine Tüte Vanille;
• Mehl - 160 gr .;
• elastischer 9% Hüttenkäse - 200 gr .;
• zwei Löffel Ripper;
• süße Sahne Butter - 100 gr .;
• Löffel mit einem Hügel Puderzucker.
Garmethode:
1. Für die Schwellung den Grieß mit Milch füllen und eine Weile stehen lassen. Vergessen Sie nicht, die Milch vorzuwärmen.
2. Mit einem Mixer die Eier und den raffinierten Zucker schlagen. Fügen Sie die Eimasse zu dem geschwollenen Grieß hinzu und gießen Sie sofort die geschmolzene Butter hinein. Gießen Sie die Vanille mit dem Ripper und mischen Sie alles mit einem Mixer. Fügen Sie Hüttenkäse und Mehl hinzu und gehen Sie noch einmal über den Mixer.
3. Den Quarkteig in eine mit Margarine bestreute Form gießen und sofort 45 Minuten in einen heißen Ofen stellen.
4. Nehmen Sie das fertige Mannica vorsichtig aus der Form. Wenn es abgekühlt ist, dekorieren Sie es mit Puderzucker.
Schokoladenmanns in Milch mit Hüttenkäsekugeln
Weiße Kugeln in Schoko-Manik auf Milch - das Rezept gewinnt Herzen und Kinder und Erwachsene. Einfache, erschwingliche Produkte, einfache Ausführung und der Geschmack und das Aussehen eines teuren Desserts.
Zutaten:
• saure Milch - 250 ml;
• hausgemachte Butter - 100 g;
• fünf Gramm Backpulver;
• Eier - 3 Stück;
• 120 gr. dunkle Schokolade;
• Kristallzucker - 280 g;
• 100 gr. Kokosraspeln;
• 50 gr. Kakaopulver;
Für Bälle:
• 300 gr. fetter Hüttenkäse;
• ein Ei;
• 60 gr. raffinierter Zucker;
• 40 gr. Mehl backen.
Garmethode:
1. Den Grieß mit Joghurt füllen, mischen, um Klumpen zu vermeiden, und mit einer Serviette bedeckt lassen.
2. Während der Grieß anschwillt, bereiten Sie die Quarkbällchen vor. Drehen Sie den Quark in einem Fleischwolf oder mahlen Sie ihn durch ein seltenes Sieb. Dann das Ei in eine glatte Quarkmasse zerbrechen, Zucker mit Kokosnusschips zugeben und Mehl hinzufügen. Gut mischen und mit feuchten Händen kleine Kugeln von der Größe einer kleinen Creme formen. Legen Sie die Rohlinge in einer Lage auf eine breite Platte und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
3. Eier vorsichtig mit Zucker mahlen. Nicht wischen, nämlich reiben bis eine homogene weiße Masse entsteht. Dann mischen Sie es mit einem geschwollenen Grieß und fügen Sie gut geschmolzene Butter hinzu. Essig Soda eintauchen und zu Grieß hinzufügen, mischen und Mehl und Kakao hinzufügen. Die Schokoladentafel fein brechen, zum Teig geben und erneut mischen. 4. Bereiten Sie eine Auflaufform vor und gießen Sie den Hüttenkäseteig hinein. Dann die Hüttenkäsebällchen aus dem Gefrierschrank nehmen, gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und die Form in den vorgeheizten Ofen geben.
Ungefähr 80 Minuten später kann Manna erhalten werden.
Mannik auf Milch in einem Multikocher - "Sfuf"
Sfuf - Arabisch, genauer gesagt, die libanesische Version von Manna mit Milch. Es ist einfach und dem klassischen Rezept sehr ähnlich, gekennzeichnet durch die Zugabe von Pflanzenöl und Gewürzen.
Zutaten:
• zwei Gläser Grieß;
• ein volles Glas voll fettige Milch;
• 200 gr. Zucker;
• 1,5 Löffel Backpulver;
• Vanillezucker - 1 Löffel;
• ein Teelöffel Boden Kurkuma;
• zwei Löffel weiße Kokosnuss;
• eine halbe Tasse nichtaromatisches Sonnenblumenöl.
Garmethode:
1. Zucker in warme Milch auflösen. Den Grieß dazugeben, mischen, so dass die Mischung keine Klumpen enthält, und eine Viertelstunde auf dem Tisch einweichen.
2. Kurkuma mit geschmolzener Butter, Vanillin und Backpulver zugeben. Mischen Sie die Mischung mindestens fünf Minuten mit einem Mixer und fügen Sie die Hälfte der Kokosnussspäne hinzu.
3. Gießen Sie den Teig in die zum Backen vorbereitete Kochschüssel und schalten Sie das Gerät für eine Stunde im Backmodus ein.
4. Lassen Sie den fertigen Mannica direkt in der Schüssel abkühlen, öffnen Sie den Deckel, nehmen Sie den Kuchen vorsichtig heraus und streuen Sie die Oberfläche mit den restlichen Kokosnuss-Chips.
Mannik auf Milch in einem Multikocher - "Sunny"
Kürbis-Manna mit Milch - ein Rezept für einen duftenden Kuchen ohne Eier und Butter. Er kann zu Recht behaupten, ein kalorienarmes Dessert zu sein.
Zutaten:
• 250 gr. trockener Grieß;
• 240 ml Kuhmilch, vorzugsweise sauer;
• eine große Zitrone;
• 350 gr. Kürbispulpe;
• 160 gr. Zuckersand;
• Apfelsaft;
• 5 gr. Backpulver.
Garmethode:
1. Das Kürbisbrei mit einer feinen Reibe zerreiben und mit saurer Milch mischen. Fügen Sie hinzu und rühren Sie den Zucker gut um, bis sich die Körner auflösen. Dann den Grieß hinzufügen und mischen.
2. Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und die Schärfe mit einer feinen Reibe abkratzen. Die Zitrusfrüchte halbieren, den Saft gut auspressen und abseihen.
3. Fügen Sie Soda zum Teig hinzu und nehmen Sie einen Teelöffel frischen Zitronensaft. Dann sofort die Schale hinzugeben, gut umrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen, um die Körner aufzuquellen. 4. Bereiten Sie eine Schüssel vor - fetten Sie die Seiten und den Boden mit cremigem Fett ein und bestreuen Sie sie mit Grieß.
5. Gießen Sie den Teig in die Schüssel, schalten Sie den Slow Cooker ein und stellen Sie den Backmodus für 60 Minuten ein.
6. Während Manna backt, bereiten Sie einen Sirup auf dem Herd zu. Mischen Sie dazu Zitronensaft zu gleichen Teilen mit Apfel, fügen Sie nach Belieben Zuckerzucker hinzu, mischen Sie den Sirup und bringen Sie den Sirup bei mittlerer Hitze zum Kochen, kühlen Sie ihn ab.
7. Gießen Sie den heißen Kuchen mit Sirup und lassen Sie ihn für eine halbe Stunde im abgeklemmten Multikocher liegen, während der Deckel zugeschnitten ist.
8. Die Mannica vorsichtig aus der Schüssel nehmen, in Stücke schneiden und mit Tee oder Milch servieren.
Mannik auf Milch - Tricks und nützliche Tipps
• Gießen Sie den Grieß in einem dünnen Strahl in die Milch und mischen Sie ihn weiter. Wenn Sie das Gegenteil tun, kann die Croup Büschel nehmen, die schwer zu brechen sind.
• Erwärmen Sie die Milch unbedingt, damit das Getreide sie besser aufnimmt.
• Damit der fertige Kuchen leicht aus der Form oder der Kochschale des Multikochers rutscht, schmieren Sie den Boden und die Seiten mit einem in Pflanzenöl getauchten Tuch. Sie können sich bewerben und Butter geben. Für die Zuverlässigkeit streuen Sie die Ölschicht mit Grieß oder streuen Sie Mehl.
• Wenn es nicht möglich ist, das Manna zu bekommen, stellen Sie den Topf mit dem Kuchen auf ein feuchtes Frotteetuch. Wörtlich in einer Viertelstunde wird es möglich sein, es frei zu bekommen.
• Es ist am besten, Manniks mit Milch in einem langsamen Kocher aufzubauen. Wunderbarer Topf macht es üppiger und höher. Jedes Manna mit Milch, dessen Rezept in der Sammlung vorgeschlagen wird, kann an den Wunderofen angepasst werden.
• Jeder Ofen und Multikocher hat seine eigenen Eigenschaften. Bevor Sie den Kuchen entfernen, überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie den Zahnstocher in der Mitte punktieren. Wenn es trocken bleibt, ist der Kuchen fertig.
