Koteletts im Ofen mit Käse - die besten Rezepte. Wie man leckere und saftige Burger im Ofen mit Käse kocht

Nichts ist schmackhafter als leckere, saftige Koteletts im Ofen mit Käse!

Manchmal möchte man nicht nur Burger kochen, sondern ein wahres Meisterwerk schaffen.

Der Käse wird die Burger etwas schmackhaft machen.

Darüber hinaus kann der Käse als Füllung verwendet werden und die Pasteten darüber streuen, um eine appetitliche Kruste zu erhalten.

Koteletts im Ofen mit Käse - die Grundprinzipien des Kochens

Hackfleischkoteletts können Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch und gemischt verwendet werden. Käsekoteletts sind zarter und saftiger als üblich, insbesondere wenn Käse als Füllung verwendet wird. Damit der Käse geschmolzen und gleichmäßig in den Koteletts verteilt wird, werden sie im Ofen gebacken.

Mit dieser Vorbereitung werden sie von allen Seiten gleichmäßig vorbereitet und die Wahrscheinlichkeit, ein schlechtes Ergebnis zu erzielen, wird minimiert.

Fügen Sie in Hackfleisch gepressten Laib, fein gehackte Zwiebeln, Eier und Aroma mit Gewürzen, gehackten Kräutern und Salz. Mit den Händen rühren, bis sie glatt sind und leicht auf eine Schüssel schlagen.

Gehackte kleine Pasteten. Sie werden in Paniermehl oder Mehl paniert und auf ein Backblech gelegt. Sie haben eine goldene knusprige Kruste. Wenn Sie zarte Koteletts mögen, geraten Sie nicht in Panik.

Käse für Fleischbällchen, die aus Hartweizen oder verarbeitet werden.

Durch die Zubereitung von Koteletts im Ofen können Sie möglichst wenig Butter verwenden.

Rezept 1. Hühnerpasteten im Ofen mit Käse

Inhaltsstoffe

ein Pfund Hühnerfilet;

Zwiebel;

Speisesalz;

schwarzer Pfeffer;

Ei;

drei Scheiben Weißbrot;

Hartkäse - 100 g;

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie das Hühnerfilet gründlich unter fließendem Wasser, trocknen Sie es in Stücke und mahlen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf.

2. Weißbrot in Scheiben schneiden, in tiefe Teller legen und mit Milch bedecken. Drücken Sie dann das Brot aus und mahlen Sie es auch in der Fleischwolf.

3. Zwiebel schälen und sehr fein hacken.

4. Das gehackte Hühnchen in eine große Schüssel geben, eingeweichtes oder leicht gepresstes Brot und gehackte Zwiebeln dazugeben. Alles mit Gewürzen würzen und gut mit den Händen kneten. 5. Form der resultierenden Masse runder Bratlinge. Ein Backblech mit Butter einfetten und die Koteletts darauf legen. Senden Sie ein Backblech mit Koteletts für 35 Minuten in den Ofen und erwärmen Sie es auf 180 ° C. Entfernen Sie dann das Backblech und bestreuen Sie jeden Käsefett mit fein geriebenem Käse. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.

Rezept 2. Koteletts im Ofen mit Tomaten und Käse

Inhaltsstoffe

zwei Tomaten;

kg Hackfleisch;

Mehl;

Mayonnaise;

Ei;

Pflanzenöl;

Käse;

eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern;

Butter;

schwarzer Pfeffer und Salz.

Herstellungsverfahren

1. Das Hackfleisch in eine geeignete Schüssel geben, ein Ei darin schlagen, mit Pfeffer, einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern und Salz würzen. Die Füllung gründlich kneten und leicht schlagen, bis sie glatt ist.

2. Machen Sie zerkleinerte, ziemlich große Pasteten und panieren Sie sie in Mehl. Braten Sie jedes Kotelett in einem gut erhitzten Öl, bis es gebräunt ist.

3. Tief hitzebeständiges Formfett mit einem Stück Butter. Legen Sie die Schnitzel hinein. Tomaten waschen, abwischen und in Scheiben schneiden. Legen Sie auf jedes Kotelett einen Teller Tomaten.

4. Die Tomaten mit Mayonnaise einfetten und eine dünne Scheibe Käse darauf legen. Schicken Sie das Formular etwa vierzig Minuten in den Ofen. Koteletts bei 200 ° C backen. Die Burger mit Beilage oder frischem Gemüsesalat servieren.

Rezept 3. Putenschnitzel im Ofen mit Tomaten und Käse

Inhaltsstoffe

gehackter Truthahn - 600 g;

frische Grüns;

100 g Weißbrot;

70 ml Pflanzenöl;

Milch - 100 ml;

eine Prise schwarzer Pfeffer;

Zwiebeln - 200 g;

zwei Prisen Salz;

drei Knoblauchzehen;

50 g Paniermehl oder Sesam;

zwei Eier;

Tomaten - 300 g;

Käse - 200 g

Herstellungsverfahren

1. Den gehackten Truthahn in die Mixerschüssel geben. Wir treiben Eier hinein. Die Zwiebel schälen, in vier Teile schneiden und zum Hackfleisch geben. Wir reinigen auch den Schnittlauch und geben ihn in die Schüssel.

2. Trennen Sie das Brot von den Krusten, brechen Sie es, legen Sie es in einen tiefen Teller und gießen Sie es mit Milch über. Zehn Minuten einwirken lassen. Gedrücktes Brot verschiebt sich zur Füllung. Fügen Sie die Zweige Gemüse, Pfeffer und Salz hinzu. Mahlen Sie alles zusammen, bis alles glatt ist. 3. Wir bilden Koteletts aus der resultierenden Masse, paniert in Paniermehl oder Sesam. Braten Sie sie auf beiden Seiten zu einer braunen Kruste und geben Sie ein gut erhitztes Öl ein.

4. Gebratene Pasteten auf einem mit Pergament belegten Backblech schütteln. Tomaten waschen und mit einer Serviette abwischen, in Kreise schneiden. Legen Sie einen Tomatenring auf jedes Pastetchen.

5. Schneiden Sie den Käse in dünne Scheiben. Legen Sie einen Teller Käse auf eine Tomate. Die Schnitzel 20 Minuten in den Ofen geben und bei 180 ° C backen. Pasteten im Ofen mit Käse als Beilage zur Beilage servieren.

Rezept 4. Hackfleischkoteletts im Ofen mit Käse

Inhaltsstoffe

gehacktes Schweinefleisch - 600 g;

Semmelbrösel;

schwarzer Pfeffer;

Zwiebel;

Ei;

Salz;

drei Knoblauchzehen;

200 ml gefiltertes Wasser;

zwei Schmelzkäse;

50 ml Sonnenblumenöl;

100 Gramm Weißbrot.

Herstellungsverfahren

1. Brechen Sie altes Brot und tränken Sie es mit Milch. Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Zähne sauber.

2. Schweinefleisch nochmals durch einen Fleischwolf mit Zwiebeln und ausgewrungenem Brot. Drücken Sie den Knoblauch mit einer Knoblauchcreme in das Hackfleisch. Den gehackten Käse zu Hackfleisch reiben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alle Zutaten gründlich kneten, bis sie glatt sind und gut abstoßen.

3. Nehmen Sie mit in Wasser getauchten Händen ein wenig zerkleinertes Fleisch und formen Sie kleine Pasteten daraus. Jeder in Paniermehl paniert.

4. Fetten Sie eine tiefe Auflaufform mit Öl ein und geben Sie Koteletts hinein. Ofen auf 180 Grad vorheizen und Schnitzel eine halbe Stunde backen. Servieren Sie die Fleischbällchen mit Kartoffelgarnitur.

Rezept 5. Koteletts mit Pilzen und Käse im Ofen

Inhaltsstoffe

500 g Schweinefleisch und Rinderhackfleisch;

Mehl;

400 g frische Champignons;

Gewürze;

50 g Zwiebeln;

70 ml Pflanzenöl;

Grüns - ein Haufen;

das Ei

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in kleine Stücke. Die Zwiebeln in heißem Öl transparent braten. Entfernen Sie überschüssiges Öl und legen Sie die Zwiebel in eine separate Platte.

2. Die Champignons putzen, den Strohhalm waschen und abschneiden. Legen Sie die Champignons in eine Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden und braten, wobei sie sich ständig bewegen. Schöpfen Sie gleichzeitig die beim Frittieren entstehende Flüssigkeit aus. Dann die Champignons mit den Zwiebeln mischen, fein geschnittenes Gemüse dazugeben und mischen. 3. Das Hackfleisch in eine separate Schüssel geben, das Ei einschlagen, mit allen Gewürzen würzen und gut mischen. Hände nass machen, um kleine Kugeln zu bilden. Mache jeden Kuchen. Legen Sie die Pilzfüllung in die Mitte. Dann kombinieren Sie die Kanten und machen Sie ein ovales Kotelett.

4. Jedes Kotelett wird in Paniermehl paniert und auf ein Backblech gelegt. Backen Sie die Pasteten eine halbe Stunde bei 200C.

Rezept 6. Koteletts im Ofen mit Käse à la Pozharskie

Inhaltsstoffe

ein halbes Kilo Hühnerbrust;

30 ml Pflanzenöl;

200 g Weißbrot;

zwei Knoblauchzehen;

eine halbe Tasse Milch;

eine halbe Tasse Semmelbrösel;

150 g Käse;

eine Prise schwarzer Pfeffer;

130 g Butter;

zwei Prisen Küchensalz.

Herstellungsverfahren

1. Erhitzen Sie die Milch, um sich zu erwärmen. Die Kruste vom Weißbrot abschneiden, die Krume zerbrechen, in einen Teller geben und mit warmer Milch abdecken. Das Brot zehn Minuten einweichen.

2. Schneiden Sie den Schnittlauch in der Knoblauchpresse.

3. Waschen und trocknen Sie die Hähnchenbrust. Schneiden Sie sie in Stücke. Filethackfleisch mit gepresstem Brot. Hackfleisch, Pfeffer und Salz hinzufügen. Rühren Sie die Füllung mit Ihren Händen und schlagen Sie sie leicht.

4. Schalten Sie den Ofen ein, um sich aufzuwärmen. Den Käse in Stangen schneiden.

5. Legen Sie die Semmelbrösel auf den Teller. Tauchen Sie Ihre Hände in Wasser und nehmen Sie eine kleine Füllung mit nassen Händen. Machen Sie eine Tortilla daraus, legen Sie eine Käsetafel in die Mitte und schließen Sie sie mit Hackfleisch. Bilden Sie das Pastetchen. Brot die Pasteten in Paniermehl.

6. Butter in einer Pfanne zerlassen. Legen Sie die Pasteten hinein und braten Sie sie bis sie goldbraun sind.

7. Fetten Sie die Form mit Öl ein. Übertragen Sie die Koteletts hinein und legen Sie sie in den Ofen auf dem mittleren Regal. Bratlinge für eine Viertelstunde bei 180 ° C backen Mit Hackbällchen Gemüsesalat oder Kartoffelpüree servieren.

Rezept 7. Koteletts im Ofen mit "Swallow's Nest" -Käse

Inhaltsstoffe

Kalbfleisch - 400 g;

2 g schwarzer Pfeffer;

Hühnerfilet - 100 g;

Salz;

zwei rote Paprikaschoten;

Mayonnaise;

zwei Tomaten;

Ketchup;

120 g junge Zucchini;

zwei Zweige Dill und Petersilie;

zwei Zwiebeln;

30 ml Pflanzenöl;

zwei Knoblauchzehen;

Hartkäse - 100 g; das Ei

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie es in Stücke und drehen Sie es zusammen mit geschälten Zwiebeln, Zucchini und Knoblauch in einem Fleischwolf. Das Hackfleisch mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Sie können beliebige Gewürze für Fleisch hinzufügen.

2. Das Hackfleisch gut kneten und leicht schlagen. Machen Sie kleine Füllung für Hackfleisch. Schneiden Sie die Tomaten und die zweite Zwiebel in sehr dünne Kreise. Käse grob reiben.

3. Waschen Sie bulgarische Paprikaschoten, schrubben Sie die Samen und trocknen Sie sie mit Servietten ab. Schneiden Sie sie in Zentimeter breite Ringe.

4. Backblech mit Pergament bedecken und einölen. Legen Sie die Paprikaringe auf das Pergament und füllen Sie sie mit Hackfleisch. Mit Fettketchup belegen und Zwiebelringe einsetzen. Die Zwiebel mit Mayonnaise bestreichen und Tomatenbecher darauf stellen.

5. Verteilen Sie die Käse-Chips gleichmäßig auf den Tomaten. Koteletts 50 Minuten lang in den Ofen schieben. Backen Sie die Pasteten bei 180 ° C. Streuen Sie die Schnitzel mit gehacktem Grün an. Mit Kartoffelgarnitur servieren.

Koteletts im Ofen mit Käse - Tipps und Tipps von erfahrenen Köchen

• Das Hauptgeheimnis leckerer Fleischbällchen besteht aus Hackfleisch aus verschiedenen Fleischsorten.
• Es ist besser, Schnitzel aus frischem Hackfleisch herzustellen. Gefrorene Schnitzel werden ihre Zärtlichkeit verlieren.
• Um die Frikadellen saftig zu machen, geben Sie jeweils ein Stück Butter hinein.
• Für die gleiche Saftigkeit das Hackfleisch mit etwas kochendem Wasser verdünnen.
• Wenn Sie die Koteletts auf ein Backblech legen, stellen Sie sicher, dass sich zwischen ihnen ein Spalt befindet. Das Schnitzel wird also von allen Seiten gleichzeitig gebacken.
• Koteletts können nicht nur in Paniermehl paniert werden. Zum Panieren können Sie Mehl oder Sesam verwenden.