Hähnchenfiletsalat - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Hühnerfilet ist ein sehr beliebtes Produkt in jeder Küche. Zarte Koteletts, saftige Koteletts, Braten mit Kartoffeln - was gibt es Schöneres? Wenn Sie das Huhn jedoch nicht braten möchten und es mit maximalem Nutzen für die Gesundheit und Figur essen möchten, sollten Sie sich nicht mit gekochtem Hähnchenfilet zufrieden geben - kochen Sie einen leckeren Salat! Hühnchen eignet sich hervorragend für jeden kalten Salat mit Gemüse oder sogar Obst!
Bei Salaten wird das Hühnerfilet meistens in kleine Würfel geschnitten, man kann es aber auch in Fasern einteilen - dadurch erhält der Salat eine ungewöhnliche Textur.
Hähnchenfiletsalat - Zubereitung von Produkten und Speisen
Damit der Salat mit Hühnerfilet Ihre Hoffnungen nicht enttäuscht, kaufen Sie das Hauptprodukt, das außergewöhnlich frisch und von guter Qualität ist. Es wird nicht empfohlen, gefrorenes Huhn zu kaufen. Achten Sie auch auf die Farbe des Filets - es sollte rosa sein, ohne einen blauen oder violetten Farbton. Das Hühnerfilet sollte eine kleine Fettschicht haben. Entfernen Sie es vor dem Zubereiten des Salats zusammen mit einer transparenten Folie, die das Geflügelfleisch bedeckt.
Verwenden Sie zum Servieren von Salaten mit Hähnchenfilet große flache Teller, auf denen Salatblätter für eine schöne Präsentation liegen. Sie können auch tiefe Keramikplatten verwenden - Salatzutaten können Sie vor dem Servieren mischen.
Um den Salat für Sie bequemer zu machen, bereiten Sie mehrere Schüsseln für die Zutaten vor.
Wenn die Füllung aus mehreren Komponenten besteht, ist es besser, sie nicht mit einem Boot, sondern mit einem Mixer oder Mixer zu mischen.
Hähnchenfilet-Rezepte:
Rezept 1: Salat mit Hähnchenfilet
Jeder Salat mit Hähnchenfilet ist einfach zuzubereiten, und das in sehr kurzer Zeit. Ein offensichtliches Plus ist auch, dass Hühnerfilet überhaupt kein Fett enthält, obwohl es reich an Eiweiß ist - etwa 20 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Produkt. Wenn Sie Sport treiben, auf Ihre Ernährung achten oder aus medizinischen Gründen eine spezielle Diät einnehmen, sollten Sie unbedingt Hühnchen essen. Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenfilet - 400 Gramm
- Ei - 3-4 Stücke
- Peking-Kohl - 300 Gramm
- Walnuss -100 g
14 Petersiliengrün 15
Zum Auftanken:
- 200 g Sauerrahm,
- 2 Esslöffel Senfsamen.
Herstellungsverfahren:
Hähnchenfilet kochen, vorher abwaschen und von Filmen und Fettschichten reinigen. In Salzwasser mit Lorbeerblatt 10-13 Minuten kochen, bis es weich ist.
Ein hart gekochtes Ei kochen, schälen und fein hacken.
Den Kohl so klein wie möglich hacken, die Petersilie hacken.
Die Walnüsse schälen und mit einem Mixer oder einem Nudelholz auf einem Schneidebrett hacken.
Sauerrahm mit Senfsamen mischen, Salz hinzufügen.
Rühren Sie die Zutaten, gewürzt mit Sauerrahmsoße.
Vor dem Servieren den Salat mit Hühnerfilet mit Walnüssen und Gemüse bestreuen.
Rezept 2: Salat mit Hähnchenfilet und Pilzen
Wenn Sie Pilze in frischer oder konservierter Form haben, bereiten Sie ein gesundes und leckeres Gericht zu - einen Salat mit Hähnchenfilet und Champignons. Es ist zu beachten, dass Pilze einen niedrigen Kaloriengehalt haben, einige Kohlenhydrate und viel Eiweiß enthalten.
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenfilet - 300 Gramm
- Mayonnaise oder Sauerrahm zum Auftanken von 200-300 Gramm
14 Pilze - 200 Gramm 15
14 Essiggurke 3-4 Stücke 15
14 Salz, Pfeffer.
Herstellungsverfahren:
Hähnchenfilet kochen (ca. 10-12 Minuten in kochendem Salzwasser), abkühlen lassen und in feine Fasern teilen.
Die Champignons braten - wenn sie frisch sind. Dazu die Zwiebeln fein hacken, 4-5 Minuten mit der Fähre überbacken, die gehackten Champignons dazugeben und braten, bis das Wasser aus den Champignons verschwunden ist.
Wenn Sie Pilze aus der Dose haben, lassen Sie die Marinade ab und schneiden Sie sie ab. Pilze werden in jedem Salat lecker sein - Pilze, Weiß, Wald.
Gurke in große Würfel geschnitten.
Die Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen (dann wird der Salat mit Hähnchenfilet fettiger und befriedigender) oder Sauerrahm - für einen leichteren Geschmack. Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept 3: Koreanischer Hähnchenfiletsalat
Manchmal ist der Geschmack der slawischen Küche langweilig und ich möchte etwas Ungewöhnliches. Probieren Sie den koreanischen Hähnchenfiletsalat! Im Kern bleibt es so nützlich wie alle anderen, aber es zeichnet sich durch die Anwesenheit koreanischer Karotten im Rezept aus, die aufgrund der Gewürze dem Gericht eine orientalische Pikanz verleiht.
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenfilet - 300 Gramm
- Kartoffeln 2 Stücke von mittlerer Größe
- Karotten im koreanischen Stil 200 Gramm
- Suluguni-Käse 200 Gramm
- Mayonnaise oder saure Sahne zum Ankleiden
14 Salz.
Herstellungsverfahren:
Gekochtes Hähnchenfilet in dünne Fasern geteilt.
Suluguni-Käse in dünne Fasern geteilt.
Kochen Sie die Kartoffeln in der Uniform (kochen Sie die Kartoffeln 10-15 Minuten mit der Schale, Sie lernen die Bereitschaft kennen, indem Sie die Kartoffeln mit einem Zahnstocher durchbohren).
Schneiden Sie es in Würfel.
Alle Zutaten mischen, würzen und salzen. Das Gericht ist fertig!
Rezept 4: Salat mit Hähnchenfilet und Kirschtomaten
Hähnchenfilet wird besonders gut mit grünem Blattgemüse kombiniert - Kohl, alle Salatsorten. Experimentieren Sie mit Farbe, indem Sie verschiedene Kombinationen verwenden, damit das Gericht nicht nur den Tastsinn, sondern auch den Schönheitssinn anspricht.
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenfilet - 400 Gramm
- Lolla-Ross-Salat 6-7 Blätter
- Salat 6-7 Blätter
- Eisbergsalat 6-7 Blätter
- Kirschtomaten - 10 Stücke (verwenden Sie rote und gelbe Tomaten)
14 Petersilie 15
14 Rucola.
Zum Auftanken:
- Sahne 50 Gramm,
- saure Sahne 100 Make-up,
- Hartkäse jeder Sorte 100 Gramm.
Herstellungsverfahren:
Gekochtes Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden.
Kirschtomaten halbieren.
Salatblätter und Rucola sorglos mit den Händen ziehen.
Petersilie hacken.
Zum Würzen den Käse mit einer feinen Reibe einreiben, mit Sauerrahm und Sahne mischen und etwas Salz hinzufügen.
Zutaten und Dressing mischen - Salat mit Hähnchenfilet und Kirschtomaten ist fertig!
Rezept 5: Salat mit Hähnchenfilet und Obst
Gönnen Sie sich und Ihren Gästen einen leckeren Salat mit Hähnchenfilet und Obst. Als solche fragen Sie vielleicht. Geflügelfleisch kann nicht mit Obst kombiniert werden. Zum Teil stimmt das, aber wenn man Proportionen beibehält, bekommt man ein tolles ungewöhnliches Gericht! Es ist zu beachten, dass dieses Gericht aufgrund seiner Leichtigkeit ein willkommener Gast auf jeder Frauenparty ist.
Erforderliche Zutaten:
- 200 g Hähnchenfilet
- 200 Gramm fettarmer Schinken
- 1 großer süßer Apfel
- 1 große Orange
- Ein kleiner Strauß grüner Trauben
- 100 g Parmesan
- Saure Sahne zum Auftanken
14 Petersiliengrün 15
Herstellungsverfahren:
Gekochtes Filet und Schinken in Würfel schneiden.
Den Apfel waschen, die Schwänze und den Kern reinigen und in dünne, kleine Stücke schneiden.
Die Orange schälen, die Knochen entfernen und in große quadratische Stücke schneiden.
Trennen Sie die Trauben von den Zweigen.
Parmesan auf der feinsten Reibe einreiben.
Kombinieren Sie die Zutaten, gewürzt mit Sauerrahm. Vor dem Servieren mit Hähnchenfilet und Obstsalat mit gehackter Petersilie garnieren.
Hähnchenfiletsalat - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Ein solcher Salat kann sofort nach der Zubereitung serviert werden, aber es ist köstlicher, wenn Sie vor dem Servieren 30-40 Minuten an einem kalten Ort servieren, sodass das Dressing die Zutaten durchnässt.
Hähnchenfiletsalat ist heiß und wird als Salat serviert, aber aufgrund seiner Verwendung in Hühnchen ist er sehr zufriedenstellend und kann als Hauptgericht dienen.
Hühnerfilet wird nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit allen Arten von magerem Fleisch, Innereien und Würsten kombiniert. Hühnerfilet wird nicht mit Fisch, Meeresfrüchten und Kaviar kombiniert.
Wenn Sie den Salat mit scharfem Hühnerfilet bestücken möchten, schneiden Sie das Filet nach dem Kochen in Scheiben und braten es in einer Teflonpfanne leicht an. Bestreuen Sie Hühnchen mit Sojasauce.
Hühnchen wird am besten mit allen Arten von grünem Gemüse kombiniert - Kohl (Weißkohl, Peking, Broccoli, Rosenkohl), Gurken, Salaten, Gemüse.
Sehr leckere Kombination aus Hähnchenfilet mit Pilzen.
Verwenden Sie zum Anrichten von Hähnchenfiletsalat rohes Hühnerprotein.
Dazu mit einem Mixer oder Mixer kräftig verquirlen, bis dicker, starker Schaum entsteht, Salz zufügen und Sauerrahm, Mayonnaise und andere Zutaten dazugeben. Das Auftanken wird also luftiger und läuft nicht so schnell ab wie normale Sauerrahm oder Mayonnaise.
