Hähnchenkeulen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Hühnchen mit Kartoffeln ist sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt und für die Wirtin im Allgemeinen ein Lebensretter, da mit einem Minimum an Kosten ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht erhalten wird.

Für das tägliche Abendessen oder ein festliches Abendessen können Sie ein ganzes Huhn verwenden, nachdem es in Portionen geschnitten wurde, oder nur die Teile des Hühnerkadavers nehmen, die sehr gefragt sind. Zum Beispiel shin.

Ihr Vorteil ist, dass sie viel Fleisch haben, sie haben keine kleinen Knochen, Adern, Fett, sie sind bequem zu essen und halten den Knochen. Natürlich, wenn Sie die Regeln der Etikette am Tisch nicht beachten. Vor allem, wenn eine schöne Papillote auf diesen Teil des Schienbeins gelegt wird - eine Papiermanschette.

Da die Schienbeine viel Platz in den Schüsseln einnehmen, bereiten Hausfrauen diese oft getrennt von der Beilage zu, was zu Unannehmlichkeiten führt. Zunächst benötigen Sie zwei Brenner und zwei Behälter (Pfanne und Pfanne). Und am wichtigsten ist, dass Sie alles so berechnen müssen, dass Fleisch und Beilagen gleichzeitig zubereitet werden.

Mit dem Aufkommen des Multicookers wurden fast alle Probleme von selbst gelöst.

Der Slow Cooker hat eine geräumige Schüssel, in der sowohl die Beine als auch die Kartoffel leicht platziert werden können - die Beilage, in der die Gastgeberin am häufigsten wählt.

Es genügt, nur die kleinen Nuancen des Kochens in diesem Wundertopf zu kennen, um am Ende ein leckeres Gericht zu bekommen.

Die Feinheiten des Kochens von Hähnchenkeulen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Gekühlte Schienbeine sind eine große Bereicherung. Meist werden sie jedoch gefroren verkauft, daher müssen sie vor dem Einsatz aufgetaut werden.
Die Hostessen, die ihre Schienbeine auftauen, in Wasser eintauchen oder in einen Mikrowellenherd stellen, tun falsch. Im ersten Fall wird das Fleisch die meisten Nährstoffe ausgewaschen, es wird wässrig und geschmacklos. Im zweiten Fall ist die Abtauung ungleichmäßig. Wenn Sie das Fleisch weitere 5-10 Sekunden in der Mikrowelle halten, scheint es von einer Seite gekocht und von der anderen Seite kalt zu sein. Das Abtauen sollte daher nur auf natürliche Weise erfolgen: bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank bei + 5-7 °.
Zum Löschen von Kartoffeln mit Schienbeinen sollte nicht zu schnell weich gekocht werden. Andernfalls werden die Beine auf allen Seiten mit Kartoffelpüree bedeckt, was zusätzliche Schwierigkeiten beim Essen verursacht.
Die Garzeit für Schienbeine und Kartoffeln ist unterschiedlich, und dies sollte beim Verlegen im Langsamkocher berücksichtigt werden. Bringen Sie den Schaft zuerst halb gegart (Eintopf oder Braten) und fügen Sie dann die Kartoffeln hinzu, die in nicht sehr kleine Scheiben geschnitten werden.
Wenn die Kartoffel auch eine goldene Kruste haben soll, füge die Zwiebel nicht direkt in die Schüssel. Sie können es separat braten und am Ende des Garvorgangs mit Fleisch und Kartoffeln kombinieren oder mit einem Fertiggericht bestreuen.
Um die Beine weich zu machen, gieße sie vor dem Kochen in Mayonnaise, Senf und Sauerrahm. Für den würzigen Geschmack können Sie etwas Ketchup oder Tomatenmark hinzufügen. In diesem Fall werden die Kartoffeln jedoch etwas länger als gewöhnlich gekocht.
Braten Sie Fleisch und Kartoffeln im Bratmodus bei geöffnetem Deckel an.
Backen Sie Lebensmittel, indem Sie die Funktion "Backen" oder "Backen" einstellen. Der Deckel muss geschlossen sein. Die Garzeit reicht normalerweise von vierzig bis sechzig Minuten. Um Fleisch gleichmäßig gebraten zu werden, muss es in der Mitte des Zyklus auf die andere Seite gedreht werden.
Wenn Sie die Schienbäume löschen möchten, braten Sie sie zuerst im Frittiermodus an und schalten Sie den Langsamkocher in den Löschmodus. Da das Abschrecken durch Zugabe von Flüssigkeit erfolgt, mischen Sie die Kartoffeln nicht, da sie sonst ihre Form verlieren.
Um einen würzigen Geschmack hinzuzufügen, fügen Sie Gewürze und Gewürze hinzu. Kombinieren Sie sie so, dass sie mit Kartoffeln und Fleisch kombiniert werden. Knoblauch, Dill, Lorbeerblatt, Petersilie, Sellerie, Kümmel und Pfeffer eignen sich gut für dieses Gericht. Koriander, Curry, Hopfen-Suneli, Paprika lassen sich gut mit diesen Produkten kombinieren.

Und jetzt - Rezepte.

Hähnchenkeulen, gebacken mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Zutaten:

Hähnchenkeulen - 5-7 Stück;
Kartoffeln - 0, 4-0, 5 kg;
Salz;
schwarzer pfeffer;
raffiniertes Sonnenblumenöl - 20 g;
Kümmel - 0, 3 Teelöffel.

Garmethode

Waschen Sie die Schienbeine mit warmem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Lassen Sie es auf dem Tisch leicht trocknen.
Reibe sie mit Salz und Pfeffer ein.
Kartoffeln schälen, waschen, mit einer Serviette abwischen. Schneiden Sie in Kreise. In eine Schüssel geben, mit Kümmel bestreuen, leicht salzen und mit Öl bestreuen. Rühren
Gießen Sie Öl in die Multikocherschale. Installieren Sie das Programm "Backen". Einschalten Wenn sich das Öl erwärmt hat, den Trommelstock einsetzen. Kochen Sie, bis die Unterseite des Fleisches leicht gebräunt ist. Umdrehen
Leg sie auf einen Becher Kartoffeln.
Schließen Sie den Multicooker. Drehen Sie nach 17 bis 20 Minuten die Tibia vorsichtig mit einigen Kartoffeln auf den Boden. Backen Sie weitere 20-30 Minuten. Wenn das Ende des Arbeitssignals ertönt, schalten Sie den Multicooker erneut für die fehlende Zeit ein.
Probiere die Kartoffeln. Wenn Sie mit der Bereitschaft nicht zufrieden sind, backen Sie noch ein paar Minuten.

Hähnchenkeulen mit Kartoffeln und Gemüse in einem Slow Cooker.

Zutaten:

Hähnchenkeulen - 5-7 Stück;
Möhren - 1 Stück;
Kartoffeln - 5 Stück;
Zwiebeln - 1 Stück;
Knoblauch - 3 Scheiben;
raffiniertes Sonnenblumenöl - 30 g;
Mayonnaise - 40 g;
senffertig - 20 g;
Salz;
gewürz für hühnerfleisch - nach geschmack.

Garmethode

Falten Sie die vorbereiteten Hähnchenkeulen in eine tiefe Platte. Mayonnaise, Senf, Würze für Hähnchen, Pfeffer. Rühren Sie sich, um das Fleisch von allen Seiten zu bedecken. Lassen Sie eine halbe Stunde zum Marinieren.
Karotten und Kartoffeln in höchstens einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln hacken. Reibe den Knoblauch auf die Reibe.
Gießen Sie Öl in die Multikocherschale. Aktivieren Sie den Modus "Braten" oder "Backen". In heißem Öl die Beine absenken und von allen Seiten braten. Legen Sie einen Teller auf.
Zwiebeln statt Schienbeine setzen. Speichern Sie es in einer hellgelben Farbe.
Kartoffeln und Karotten setzen. Rühren Leicht braten
Ein Glas Wasser einfüllen. Salzen es Den Knoblauch über das Gemüse gießen, die Beine legen. Stellen Sie im Display die Funktion „Löschen“ ein. 40 Minuten kochen. Nicht mischen

Hähnchenkeulen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker geschmort

Zutaten:

Hähnchenkeulen - 5-7 Stück;
Kartoffeln - 0,7 kg;
Zwiebeln - 200 g;
Karotten - 75 g;
Butter geschmolzen - 40 g;
würzen für kartoffeln - 5 g;
Lorbeerblatt - 2 Stück

Garmethode

Butter in der Schüssel schmelzen. Falten Sie das vorbereitete Bein. Im Backmodus braten, bis sie goldbraun sind.
Zwiebel würfeln, Karotte in dünne Strohhalme schneiden. Zum Fleisch hinzufügen, mischen. Braten Sie bis weiches Gemüse.
Gießen Sie 1-1, 5 Tassen heißes Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Salzen es
Gießen Sie die Kartoffeln ein, schneiden Sie sie in große Würfel. Mit Kartoffelgewürz bestreuen. Legen Sie ein Lorbeerblatt.
Installieren Sie die Löschsoftware. Kochen Sie eine Stunde.

Hinweis an die Gastgeberin

Das Vormarinieren beschleunigt das Kochen von Fleisch. Wenn Sie jedoch saure Zutaten für die Marinade verwenden, kann dies den Geschmack von Kartoffeln beeinflussen.

Es wird empfohlen, die Beine eines alten Vogels in einer kleinen Menge Wasser abzusenken, indem Sie den Modus „Löschen“ einstellen und dann Öl und Fischbraten hinzufügen und zur Funktion „Backen“ oder „Backen“ wechseln. Erst danach können Sie Kartoffeln hinzufügen.

Jedes Gericht mit Schäfchen und Kartoffeln ist geschmackvoller, wenn Sie es am Ende des Kochens dick mit geriebenem Käse bestreuen und 10-15 Minuten ohne Rühren erwärmen.