Beilage für Schweinefleisch-Spiesse

Barbecues sind bei vielen Menschen mit freundlicher Erholung im Freien, einem Lagerfeuer, Spaß und angenehmer Sättigung verbunden. Meistens gekochtes Fleisch auf dem Grill von Schweinefleisch. Es mariniert aufgrund seines hohen Fettanteils ziemlich schnell und ist saftig und zart. Mit dem Rauchgeruch imprägniert, kann weich gebratenes Fleisch nicht nur in der Natur gekocht werden, viele Menschen lieben dieses Gericht so sehr, dass es nicht nur auf dem Grill, sondern auch mit Hilfe von Aerogrill, einem elektrischen Grill, hergestellt wird. Wenn das Schweinefleisch ordentlich mariniert und nicht übergetrocknet ist, können Sie den daraus hergestellten Kebab ohne Zusatz essen. Sie werden jedoch viel mehr Freude an diesem einzigartigen Snack haben, wenn Sie ihn mit Soße, eingelegten Zwiebeln und einer Beilage dekorieren. Die Hauptzutat harmoniert mit Gemüse, Obst, Pilzen und sogar einigen Cerealien, so dass eine Beilage für Schweinefleisch-Kebab gewählt werden kann, die selbst den anspruchsvollsten Gourmet zufrieden stellt.

Merkmale des Kochens

Wenn Sie sich entscheiden, was Sie mit dem Ferkelbraten auf den Grill geben möchten, müssen Sie darauf achten, dass die Zugabe nicht unterbricht, sondern den Geschmack des Hauptganges auslöst.

Eine Beilage aus Schweinefleisch-Kebab kann aus verschiedenen Lebensmitteln zubereitet werden, aber saisonales Gemüse steht an der Spitze. Sie machen die Hauptmahlzeit noch saftiger und zarter und das Abendessen selbst - für die Verdauung leichter. Darüber hinaus machen Tomaten, Gurken, frisches Gemüse, Paprika, Auberginen und Zucchini das sommerliche Gericht hell und farbenfroh, heben Ihre Stimmung und sorgen für noch mehr Appetit. Aus solchen Gemüsen kann man einen Salat machen. Eine andere Möglichkeit ist, sie im Ofen oder auf dem Grill zu backen. Wenn das Gericht zu Hause gekocht wird, können Sie auch Gemüseeintopf für Schweinefleisch-Schaschlik aus saisonalem Gemüse zubereiten.
Gemüse, das keine großen Mengen an Kohlenhydraten enthält, ist auch eine gute Ergänzung zu fettem Schweinefleisch, gegrillt. Wir sprechen über Kohl aller Sorten, Karotten, Kürbis. Dieses Gemüse wird am besten frisch zum Kebab serviert, nachdem es einen Salat daraus gemacht hat.
Einen Schweinekebab als Salatbeilage zubereiten, am besten mit einer Sauce auf Zitronensaft oder Essig mit Pflanzenöl würzen. Dressing kann auch aus ungesüßter Joghurt, fettarmer Sahne hergestellt werden. Aber Mayonnaise als Salatdressing, das für Schweinefleisch-Schaschlik zubereitet wird, wird nicht funktionieren.
Gebackene Kartoffeln machen das Gericht nicht einfacher und nützlicher, aber zum Abschmecken passt es gut zu einem Ferkelkebab und kann als Beilage dazu verwendet werden.
Eingelegtes Gemüse und verschiedene Gurken tragen zum Abbau von Fett bei und werden mit gebratenem Schweinefleisch nach Geschmack kombiniert. Sie können eine gute Beilage für diese Fleischsorte sein.

Es gibt einige Varianten der Beilage für Schweinefleisch-Schaschliks, deren Zusammensetzung, Geschmack und Kochtechnik stark variieren können. Um Fehler zu vermeiden und das erwartete Ergebnis zu erhalten, müssen die Empfehlungen, die einem bestimmten Rezept beigefügt sind, befolgt werden.

Ofenkartoffeln mit Knoblauchsauce

Zusammensetzung:

neue Kartoffeln - 0,5 kg;
Zitrone - 0, 5 Stück;
Butter - 100 g;
Knoblauch - 3 Nelken;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Kartoffeln gründlich waschen. Junge Knollen können nicht gereinigt werden. Wenn die Kartoffeln groß sind, schneiden Sie sie in 4 Teile und lassen Sie das kleine Gemüse ganz.
Wickeln Sie die Kartoffeln in Folie ein.
Legen Sie das Bündel in einen Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist, oder begraben Sie es in der Kohle.
Verteile die Kartoffeln eine Stunde später. Verwenden Sie ein Messer, um die Bereitschaft zu prüfen. Wenn die Kartoffeln bereits weich genug sind, legen Sie sie in eine Schüssel.
Butter schmelzen. Dies kann bei geringer Hitze oder auf andere Weise erfolgen.
Den Knoblauch mit einer speziellen Presse hacken oder so klein wie möglich schneiden.
Mischen Sie geschmolzene Butter mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Saft einer halben Zitrone.
Die gekochte Sauce über die Kartoffeln gießen und mit dem Kebab servieren.

Nach diesem Rezept kann eine Beilage für Schaschliks sowohl im Freien als auch zu Hause gekocht werden.

gegrilltes gemüse

Zusammensetzung:

Auberginen - 0,5 kg;
Zucchini - 0,5 kg;
Champignons - 0, 25 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 4 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
Basilikum - 2 Zweige;
Zitronensaft - 50 ml;
raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Kreise schneiden.
Bereiten Sie die Sole vor, indem Sie einen Esslöffel Salz mit einem Liter Wasser mischen.
Tauchen Sie Auberginen 15 Minuten in Salzlake. Dies ist notwendig, um Solanin zu entfernen, das den blauen bitteren Geschmack gibt und für den Körper schädlich ist.
Die Auberginen waschen, trocknen lassen.
Ungefähr die gleichen Stücke wie Auberginen schneiden Sie die Zucchini.
Paprika in große Stücke schneiden.
Champignons waschen, abtropfen lassen.
Basilikum und Knoblauch hacken. Mischen Sie sie mit Butter und Zitronensaft, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
Gemüse und Champignons in die Marinade geben und mischen, um jedes Stück mit duftendem Öl zu bedecken.
Das Gemüse und die Champignons eine Stunde lang marinieren lassen.
Gemüse und Pilze auf den Grill legen oder am Spieß zubereiten.
Braten Sie auf Kohlen, gelegentlich wenden, bis gekocht.

Verschiedene Gemüsesorten können mit Zwiebeln, Tomaten, Blumenkohl und anderem Gemüse ergänzt werden. Dann brauchen Marinade und Pilze etwas mehr.

Gegrillte Gurken mit Käsesauce

Zusammensetzung:

Gurken - 0,5 kg;
Essig (6%) - 50 ml;
Olivenöl - 50 ml;
Salz - 5 g;
Knoblauch - 4-5 Gewürznelken;
ungesüßter Joghurt - 0, 2 l;
Feta-Käse - 100 g;
frischer Dill - 20 g;
Zitronensaft - aus 0, 5 Früchten;
Zucker - 5 g.

Herstellungsverfahren:

Den Käse in kleine Stücke von beliebiger Form schneiden, mit einer Prise Salz und Zucker bestreuen, mit Zitronensaft gießen und 15-20 Minuten ziehen lassen.
Gurken, Waschen und Schälen, längs in 4 Stücke schneiden.
In einer sauberen Schüssel den Essig mischen, 3-4 Knoblauchzehen durch die Presse strömen lassen, das restliche Salz und Öl.
In der gekochten Marinade die Gurken rollen und 15 Minuten ruhen lassen.
Käse mit einer Gabel zerdrücken, fein gehackten Dill und gehackten Knoblauch mit einer Spezialpresse (1-2 Nelken) hinzufügen. Schneebesen aufschlagen.
Die Gurken auf den Grill legen, 10 Minuten braten und manchmal wenden.

Die gebratenen Gurken in Platten anrichten, mit Käse-Joghurt-Sauce belegen und mit Schweinefleisch-Schaschlik servieren.

Ungewöhnliche Beilage für Spargelspiesse

Zusammensetzung:

Spargel - 0,5 kg;
Knoblauch - 4 Nelken;
Olivenöl - 60 ml;
Hartkäse - 50 g;
Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Butter mit gehacktem Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer mischen.
Den zubereiteten Spargel mit duftendem Öl abdecken.
Legen Sie den Spargel auf den Grill und braten Sie ihn 10 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, den Grill von Zeit zu Zeit umzudrehen.

Spargel auf einen Teller geben, mit fein geriebenem Käse bestreuen und servieren. Ebenso können Sie Spargelbohnen als Beilage für Schaschlik kochen.

Krautsalat mit Gurken und Tomaten

Zusammensetzung:

Weißkohl - 0, 2 kg;
tomaten - 0, 2 kg;
Gurken - 0, 2 kg;
grüne Zwiebeln - 50 g;
frische grüns - 50 g;
Apfelessig (6%) - 20 ml;
Sojasauce - 20 ml;
Pflanzenöl - 40 ml.

Herstellungsverfahren:

Das Gemüse waschen, trocknen lassen.
Den Kohl hacken und in eine Schüssel geben.
Schneiden Sie Tomaten und Gurken in dünne Halbkreise und falten Sie sie zu Kohl.
Frühlingszwiebeln und Gemüse fein hacken, Gemüse hineingießen.
Mische Öl, Essig und Sojasauce. Diese Mischung auf Gemüse gießen, mischen.

Salat, der nach obigem Rezept hergestellt wurde, kann als Beilage zu Kebabs oder selbst gemachten Snacks serviert werden. Es ist eine gute Ergänzung zu allen Fleischgerichten.

Schweinefleisch-Schaschlik ist ein schmackhafter, aber eher fettiger Genuss. Um das Mittagessen nicht schwer zu machen, müssen Sie für diesen Snack eine leichte Beilage wählen. Es gibt viele Rezepte für passende Ergänzungen zu gegrilltem Schweinefleisch auf dem Grill, jeder kann eine Geschmacksmöglichkeit finden.