Jede Hausfrau hat ihr Lieblingsrezept für Auberginenkaviar, weil sie sich ganz einfach zubereitet, und das Ergebnis gefällt jedem - klein und alt. Heute bereiten wir diesen Snack zu, der nicht nur sehr lecker ist, sondern auch nützlich ist, da seine Hauptzutaten vitaminreiches Gemüse sind.
Zutaten:
- Auberginen - 6 Stück,
- Tomaten - 4-5 Stück kleine Größe,
- bulgarischer pfeffer - 3 stück,
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stück,
- Möhren - 2 Stück,
- Knoblauch - 4-5 Gewürznelken,
- bitterer pfeffer - auf anfrage,
- Pflanzenöl - 200 ml,
- Salz zum Abschmecken,
- schwarzer pfeffer nach geschmack,
- Essig - auf Anfrage.
Kochen
1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Gemüse vorspülen, trocken und sauber.
2. Zwiebeln in Würfel mittlerer Größe schneiden.
3. Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in Würfel schneiden.
4. Schneiden Sie die Auberginen in Würfel von ca. 1 x 1 cm.
5. Bulgarischer Pfeffer, der nicht vergessen hat, die Stiele und Samen zu entfernen, in Würfel schneiden, die der Größe der Zwiebel entsprechen.
6. Tomaten werden auch in mittelgroße Würfel geschnitten.
7. Fein zerkleinerter Knoblauch.
8. Wenn Sie den Pfeffer in den Kaviar geben, sollte er fein gehackt werden.
9. Erhitze das Pflanzenöl und brate die Zwiebel bis sie leicht gebräunt ist.
10. Karotten hinzufügen. Rühren Tomit für 7-10 Minuten. Achtung: keine Karotten braten.
11. Leg die Aubergine. Gelegentlich umrühren und warten (ca. 10 Minuten), bis sie weich sind.
12. Wir schicken den bulgarischen Pfeffer an Gemüse. Rühren
13. Wörtlich in 3-5 Minuten fügen wir Tomaten hinzu. Wir salzen, wir pflegen. Legen Sie den Knoblauch und den heißen Pfeffer. Bis zum Anbacken braten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist (es dauert etwa eine Viertelstunde) und das Gemüse weich ist. Wenn Sie möchten, geben Sie am Ende noch Essig hinzu. Rühren Mach das Feuer aus. Decken Sie das Kalb mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10-15 Minuten ziehen.
14. Köstlicher und so gesunder Auberginenkaviar ist fertig.
