Normalerweise schreiben sie in Rezepten verschiedener Gerichte "Kartoffeln kochen, bis sie fertig sind".
Aber wo ist sie, die Bereitschaft?
Nicht jede Hostess weiß, wie man sie definiert.
Als Ergebnis stellt sich oft heraus, dass die Kartoffel verdaut wird oder an den Zähnen knirscht.
Dies ist besonders unangenehm, wenn das Gericht nicht nur für mich selbst, sondern auch für liebe Gäste zubereitet wurde.
Wie viel und wie kocht man Kartoffeln in Schale, geschält, in Scheiben?
Wie man Kartoffeln kocht - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Es scheint so schwierig zu sein, Kartoffeln zu kochen? Ich warf es in die Pfanne, goss es mit Wasser ein und schickte es zum Herd. Aber nicht so einfach. Bei einer Hausfrau sind die Kartoffeln unvergleichlich. Und lecker von selbst. Und die andere Herrin, selbst kein Fleisch oder Fisch, kann die erfolglose Kartoffelbeilage maskieren. Warum passiert das?
Feinheiten, die Sie kennen müssen:
• Schlecht gewaschene Knollen verleihen der fertigen Kartoffel einen erdigen Geschmack. Und wenn beim Kochen die Schale reißt, wird das Gericht verdorben.
• Zum Kochen müssen Sie Knollen der gleichen Größe auswählen. Andernfalls müssen Sie am Herd stehen und die Bereitschaft jeder Kartoffel überprüfen.
• Je mehr Stärke in einer Kartoffel enthalten ist, desto schneller wird sie gekocht und desto bröckeliger fällt sie aus. Wenn Sorten mit niedrigem Stärkegehalt verwendet werden, sind die Kartoffeln dicht, nicht weich gekocht und können auch in kleine Scheiben und Teller geschnitten werden.
• Salzkartoffeln sollten immer. Auch wenn sie sich in Uniform vorbereitet. Salz wird jedoch nicht am Anfang der Vorbereitung, sondern in der Mitte des Prozesses oder kurz vor dem Ende gelegt.
Sie müssen auch bedenken, dass der Geschmack und die Konservierung der Vitamine im Produkt direkt von der Garzeit abhängen. Es ist nicht nötig, die Kartoffeln auf ein langsames Feuer zu legen, wenn vor dem Abendessen noch Zeit ist. Es ist besser, die Knollen in kaltem Wasser zu lassen und dann schnell zum Kochen zu bringen oder sofort kochendes Wasser hinzuzufügen.
Kochen von Kartoffeln in Uniform auf dem Herd
Die einfachste und gebräuchlichste Variante, Kartoffeln in Uniform zu kochen. Dieses Produkt wird für Salate, Okroshka, Aufläufe, Zraz oder nur in Lebensmitteln verwendet.
Inhaltsstoffe
• Kartoffeln;
• Wasser;
• Salz Kochen
1. Spülen Sie die Knollen unter fließendem Wasser ab. Wenn sie getrockneten Schmutz haben, müssen Sie eine Bürste verwenden. Wir entfernen auch sofort die Sprossen, wenn sie vorhanden sind, und wir reinigen die Augen sorgfältig, sie müssen sauber sein.
2. Falten Sie die Kartoffeln in den Topf und gießen Sie das Wasser so, dass die Knollen etwas bedeckt sind. Sie können sofort kochendes Wasser verwenden, um Zeit zu sparen und die Nährstoffausbeute der Knollen in der Brühe zu reduzieren.
3. Kartoffeln 10 Minuten kochen, dann salzen.
4. Wie viel sollen die Kartoffeln in einer Uniform gekocht werden? Nach 20 Minuten eine Gabel oder ein Messer nehmen und die Knolle durchbohren. Wenn der Artikel problemlos eingeht, ist er fertig! Wenn es schwer punktiert ist, bereiten wir uns weiter vor.
Wie man Kartoffelpüree kocht
Kartoffelpüree ist ein beliebtes Gericht. Es wird im ersten Lebensjahr einer Person in der Diät verabreicht. Und jede Hausfrau sollte wissen, wie und wie viel man Kartoffeln für Kartoffelpüree kocht.
Inhaltsstoffe
• Kartoffeln;
• Wasser;
• Milch;
• Salz;
• Öl.
Kochen
1. Reinigen Sie die gewaschenen Kartoffeln.
2. Wir schneiden. Aber wie? In der Tat gibt es keine genaue Regel. Je kleiner die Stücke sind, desto schneller wird das Gericht gegart. Es wird jedoch angenommen, dass Kartoffelpüree aus den geschnittenen großen Stücken einer Kartoffel geschmackvoller und nützlicher ist. Wir machen das nach unserem Ermessen.
3. Füllen Sie die Kartoffeln mit kochendem Wasser, Sie können nur Wasser gießen.
4. Wir stellen Eintopf. Nach 10 Minuten fügen wir Salz hinzu.
5. Wir schätzen die Weichheit der Stücke in 15 bis 20 Minuten. Sie sollten nicht nur leicht durchbohren, sondern auch zerfallen, wenn sie einem Tischgegenstand ausgesetzt sind.
6. Sobald die Stücke fertig sind, gießen Sie das Wasser aus.
7. Vorheizen der Milch und Butter in einem separaten Behälter.
8. Wir schütteln Kartoffeln oder unterbrechen mit einem Mähdrescher und geben die erwärmte Milch schrittweise mit Butter ein. Zur gewünschten Konsistenz gießen. Jemand mag flüssige Kartoffelpüree, jemand mag dick.
Wie man Kartoffeln in Milch kocht
Kartoffeln in Milch - das zarteste Gericht, das auch ohne Beilage lecker ist. Vor allem, wenn Sie etwas Dill, Knoblauch hinzufügen. Aber mit einem Stück Fleisch geht es super!
Inhaltsstoffe
• Kartoffeln;
• Salz;
• Milch;
• Dill, Knoblauch, Gewürze.
Kochen
1. Kartoffeln putzen, in Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
2. Füllen Sie die Milch so ein, dass sie die Scheiben nur geringfügig bedeckt. 3. Wir stellen Eintopf. Beim Kochen reduzieren wir das Feuer.
4. Nach 15-18 Minuten salzen und die Abdeckung entfernen. Die Milch sollte etwas verdunsten.
5. Wie viel Kartoffeln kochen? Stücke sollten ein wenig razvaritsya sein.
6. Zum Schluss Dill, gehackten Knoblauch hinzufügen. Sie können andere Gewürze werfen. Fertig!
Wie man Kartoffeln in Uniform für ein paar
kocht
Dämpfen ist ideal für Knollen, die zu Salaten gehen, okroshka. Kartoffeln kochen nicht weich, es stellt sich als dicht heraus, und die Stücke behalten bemerkenswert ihre Form. Es ist nicht notwendig, über die Sicherheit von Vitaminen zu reden.
Inhaltsstoffe
Kartoffel
Kochen
1. Wir waschen die Kartoffeln, wie immer wählen Sie gleiche Knollen.
2. Wir nehmen die Kapazität eines Dampfgarers, einer Pfanne für einen Hersteller oder eines Dampfgarers für einen langsamen Kocher. Im Allgemeinen ist das, was zu Hause ist und zur Hand ist.
3. Wir setzen die vorbereiteten Knollen und senden sie zur Vorbereitung.
4. Wie viel Kartoffeln auf diese Weise in der Schale garen? Im Durchschnitt dauert der Vorgang etwa 30 Minuten. Das hängt jedoch vom verwendeten Gerät ab. Wenn Sie einmal gekocht haben, bestimmen Sie die Zeit bereits genau.
Wie viel Kartoffeln werden in der Mikrowelle in der Uniform gekocht?
Mikrowelle hilft, wenn Sie keine Kartoffeln auf dem Herd kochen können. Oder nur ein bisschen Zeit, und ich möchte essen. Aber wie und wie viel kocht man die Kartoffeln auf diese Weise in Uniform?
Inhaltsstoffe
• Kartoffeln;
• Öl.
Kochen
1. In der Packung Wir spülen die Knollen mittlerer Größe aus, geben sie in eine Tüte, streuen sie mit Öl ein, und wir können etwas Salz hinzufügen. Wir binden und machen zwei oder drei kleine Reifenpannen. 10 Minuten lang in die Mikrowelle geschickt. Kochen bei maximaler Leistung.
2. Mit Wasser. Wir legen die gewaschenen Knollen in einen mikrowellengeeigneten Behälter. Normalerweise ist es Glas. Gießen Sie Wasser, genug 7 Löffel pro 0,5 kg Knollen. Deckel abdecken und auch ca. 10 Minuten kochen lassen.
3. Sie können auch geschälte Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden, in Scheiben schneiden, mit Öl und Gewürzen. Das vorbereitete Produkt wird in eine geeignete Schüssel gelegt, mit Gewürzen bestreut, Wasser wird hinzugefügt, der Behälter wird zugedeckt und Sie können kochen! Wir wählen die Zeit individuell aus, aber die maximale Leistung.
Wie und wie viel Kartoffeln in einem langsamen Kocher zubereitet werden sollen
Kartoffeln können in den Slow Cooker geladen werden, einen Timer einstellen und vergessen! Zum richtigen Zeitpunkt wird eine wunderbare Beilage heiß und duftend sein. Aber wie köstliche Kartoffeln in einem langsamen Kocher zu kochen? Inhaltsstoffe
• 1 kg Kartoffeln;
• Salz;
• Wasser;
• Öl;
• Lorbeerblatt;
• Pfeffer.
Kochen
1. Reinigen Sie die Knollen. In Stücke schneiden. Nicht flach Wenn die Größe der Kartoffeln durchschnittlich ist, können Sie nur vier Teile haben.
2. Legen Sie die Stücke in den Multicooker-Behälter.
3. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es die Stücke kaum erreicht.
4. Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Sie können die Gewürze sofort in Wasser einrühren, damit sie gleichmäßig verteilt werden, und dann in den Slow Cooker gießen.
5. Wir schalten den Garmodus ein und bereiten 30 Minuten vor.
6. Gekochte Kartoffeln mit Kräutern bestreuen, mit Öl übergießen und als Beilage servieren.
Kartoffeln kochen - Tipps und Tricks
• Kartoffelsprossen sind giftig! Sie dürfen auf keinen Fall in die Pfanne geraten, wenn Sie Knollen in Uniform garen. Achten Sie darauf und brechen Sie ab.
• Kartoffeln mit grünen Fässern sind auch nicht für Lebensmittel geeignet. Außerdem wird es geschmacklos und bitter sein. Auch wenn Sie die beschädigte Flanke abschneiden. Wenn Sie die Kartoffel sparen, können Sie die gesamte Schüssel verderben.
• Um neue Kartoffeln schnell zu reinigen, können Sie sie einige Minuten in heißes Wasser und dann in kaltes Wasser eintauchen. Die Haut lässt sich leicht mit einer Knolle trennen. Sie können die Kartoffeln aber nur eine Stunde in Salzwasser halten.
• Gekochte Kartoffeln sind schmackhafter, wenn Sie ein Stück Butter in die Pfanne geben. Wir machen es ganz am Anfang der Vorbereitung. Dieselbe Technik wird verwendet, um die Garzeit zu verkürzen.
• Müssen Sie zum Schneiden dichte Kartoffeln kochen? Fügen Sie einfach 2-3 Löffel Kohl, Gurke oder Tomatengurke in die Pfanne. Sie können auch etwas Essig oder Zitronensäure einfüllen.
• Rosmarin ist das perfekte Gewürz für Kartoffeln, egal wie gekocht wird. Ein paar Prisen dieses wundervollen Grases machen den Geschmack des Gerichts außergewöhnlich.
