Chips sind schädlich?
Das stimmt nicht ganz!
Wenn Sie sie zu Hause kochen, verwenden Sie nur natürliche Gewürze und nicht ranzige Butter, sie sind nicht schädlicher als Bratkartoffeln.
Und selbst gemachte Pommes sind viel billiger als gekaufte.
Sie können nicht nur aus Kartoffeln, sondern auch aus vielen anderen interessanten Produkten gekocht werden.
Wie macht man Chips zu Hause?
Chips zu Hause - Allgemeine Kochprinzipien
Klassische Chips werden in Butter gebraten, aus Kartoffeln oder Kartoffelpüree. Es ist jedoch nicht notwendig, diese Regeln zu befolgen. In der Mikrowelle oder im Ofen können Sie auch einen guten Snack zubereiten. Das ist sehr einfach und unkompliziert.
Was sind Chips außer Kartoffeln?
• armenischer Lavash;
• anderes Gemüse und Obst;
• Käse;
• Krabbenstäbchen.
Sie können auch Fleisch oder Fischchips finden, aber zu Hause sind sie ziemlich schwierig zuzubereiten. Das Produkt erfordert Beizen, eine individuelle Temperaturauswahl, ansonsten wird es zu hart und trocken.
Wie man Kartoffeln schneidet
Es ist sehr wichtig, die Kartoffeln fein zu hacken, sonst sind die fertigen Chips nicht knusprig. Optimale Dicke bis 1,5 mm. Alle bevorzugten gekauften Kartoffelchips werden aus 1 Millimeter dicken Scheiben hergestellt.
Dann kannst du Kartoffeln schneiden:
1. spezielle Reibe
2. einfaches Messer;
3. Gemüseschäler
Schneiden Sie einfach mit einem Messer lange Zeit und benötigen Sie viel Zeit. Außerdem können die Scheiben unterschiedlich dick sein, was für Chips nicht geeignet ist. Es ist besser, eine passende Reibe zu finden. Schäler stellt sich heraus, um zu tun
Rezept 1: Wie man echte Chips zu Hause macht
Das klassische Rezept zur Herstellung echter Chips, in Öl gebraten. Natürlich aber der gesündeste Weg. Aber sehr lecker! Bevor Sie zu Hause Chips herstellen, müssen Sie eine große Pfanne oder einen Topf sowie einen Skimmer vorbereiten.
Inhaltsstoffe • 5-6 Kartoffeln;
• 300 g Öl;
• Salz, Gewürze.
Kochen
1. Kartoffeln putzen, in dünne Scheiben schneiden. Wie und was zu tun ist, siehe oben.
2. Eine große Schüssel falten, mit kaltem Wasser auffüllen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann mischen und abtropfen lassen. Wir wechseln das Wasser 3-4 Mal, es sollte völlig transparent sein und nicht trüb werden. Wir müssen die Stärke so gut wie möglich waschen.
3. Legen Sie ein Handtuch auf den Tisch und legen Sie die gewaschenen Scheiben aus. Sie sollten austrocknen, damit sich keine Wassertröpfchen auf der Oberfläche befinden. Sie können sie zuerst mit Servietten durchgehen, um den Vorgang zu beschleunigen.
4. Gießen Sie das Öl sofort in die Pfanne und die gesamte Hitze.
5. Eine Handvoll Kartoffelscheiben eintauchen, braten und mit einem Schaumlöffel abnehmen. Falte das Papier ein. Sie müssen also die ganze Kartoffel übergaren.
6. Bereiten Sie mit Salz, Gewürzen bestreute Chips und Sie können getrocknete Gemüse verwenden. Schöne Chips werden mit gemahlenem Paprika, Kurkuma erhalten. Nach dem Abkühlen können Sie die Scheiben in eine Tüte mit Papiertüte legen und bleiben dort mehrere Tage in Ordnung. Es ist jedoch immer noch besser, es sofort zu verwenden, bis sie frisch sind und nicht versehentlich feucht sind.
Rezept 2: Wie man Chips in der Mikrowelle zu Hause macht
Diese Chips sind kalorienarm, da sie fast ohne Öl gekocht werden. Die Technologie ist einfach, hat aber einen Nachteil: Viele Chips werden nicht in der Mikrowelle gekocht, da ihre Größe begrenzt ist. Muss die Kartoffel mehrmals legen.
Inhaltsstoffe
• 3 Kartoffeln;
• Gewürze;
• 1 TL Öle.
Kochen
1. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, ebenso wie vorheriges Rezept waschen und trocknen.
2. Wir werfen die Schüssel hinein, fügen das Öl hinzu, geben sofort die Gewürze und mischen sie mit unseren Händen, versuchen jede Scheibe zu bearbeiten. Wenn Sie mehrere Chargen kochen möchten, sollten Sie nicht alle Kartoffeln auf einmal salzen, da sonst viel Saft hervorsticht.
3. Jetzt legen wir auf das Tablett der Mikrowelle oder eine große flache Schüssel einen Silikonteppich. Sie können nur einfetten, aber es besteht die Möglichkeit, dass die Scheiben noch kleben bleiben, da der Saft durch die Gewürze auffällt. 4. Legen Sie die Platten aus und senden Sie die Mikrowelle.
5. Wir setzen die maximale Kraft und braten bis zum Ende. Normalerweise dauert es drei bis fünf Minuten.
6. Wir nehmen heraus, wir verschieben Scheiben in einer trockenen Schüssel.
7. Schmieren Sie diese Platte erneut. Wenn Silikonkissen verwendet werden, ist dies nicht erforderlich. Neue Scheiben verteilen und wiederholen.
Rezept 3: Wie man Chips zu Hause im Ofen macht
Es ist praktischer, im Ofen zu kochen als in einer Mikrowelle, da die Größe der Pfanne die sofortige Zersetzung einer großen Anzahl von Scheiben ermöglicht. In Konvektionsöfen können Sie sofort zwei oder drei Backbleche ablegen, was den Prozess weiter vereinfacht und beschleunigt.
Inhaltsstoffe
• 5-7 Kartoffeln;
• 30 g Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, von Stärke einweichen, trocknen.
2. bedecken Sie das Backblech mit Folie
3. Öl zu den Kartoffeln geben, mischen.
4. Wir streichen eine Schicht auf ein Backblech, wir schicken in einen Ofen.
5. Chips werden bei 220 Grad etwa 15-20 Minuten lang zubereitet, aber viel hängt von der Dicke der Scheiben und den Eigenschaften des Ofens ab. Häufig werden Chips ungleichmäßig gebraten, und einige müssen vorher geschossen werden.
6. Gewürze können 5 Minuten vor dem Ende des Prozesses mit Fertigchips bestreut oder ein Backblech entnommen werden. Es ist besser, dies nicht sofort zu tun, sonst werden die Scheiben nicht knusprig.
Rezept 4: Wie man aus Pita mit Gemüse und Knoblauch zu Hause Chips macht
Und wie viel wird aus Pita gemacht! In den letzten zehn Jahren sind hunderte von Rezepten aufgetaucht. Und selbst dünne Chips können aus dünnem Fladenbrot hergestellt werden.
Inhaltsstoffe
• 2 Pita-Brot;
• ein wenig Dill;
• 2/3 tsp. getrockneter Knoblauch;
• Pfeffer und Salz;
• 3 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Wir tanken. Zu diesem Zweck sollte Dill sehr fein gehackt und mit Knoblauch kombiniert werden. Wenn nicht trocken, können Sie 2 frische und gehackte Nelken nehmen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Butter hinzu, mischen und beiseite stellen, ziehen lassen.
2. In kleine Quadrate dünne Pita schneiden. Sie können aber Dreiecke oder Rechtecke erstellen, die Form spielt keine Rolle. Es ist sehr wichtig, ein scharfes Messer zu verwenden. 3. Verteilen Sie die Stücke auf einem Backblech, nehmen Sie eine Bürste, besseres Silikon, tauchen Sie sie in eine duftende Mischung ein und schmieren Sie jedes Stück Pita. Sie können einfach eine kleine Masse eines Löffels einsetzen und dann schmieren.
4. Bei 200 Grad 4 bis 7 Minuten braten. Cool und fertig!
Rezept 5: Wie man aus Pita mit Käse zu Hause Chips zubereitet
Eine andere Möglichkeit ist, wie man aus armenischem Lavash Chips zu Hause macht. Diesmal mit Käse, da Knoblauch nicht jedermanns Geschmack sein kann.
Inhaltsstoffe
• 2 Pita-Brot;
• 70 g Hartkäse;
• 3 Esslöffel Butter;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz
Kochen
1. Wie in dem vorherigen Rezept in Pita-Stücke schneiden.
2. Mischen Sie Öl mit Pfeffer und Salz, Sie können etwas Grün hinzufügen, aber getrocknet. Und wer möchte, kann auch etwas Knoblauch bestreuen, was gut zu Käse passt.
3. Die Pita-Stücke auf dem Backblech mit einer Bürste einfetten.
4. Drei fein geräucherter Käse, jede Scheibe darüber streuen.
5. Braten Sie die Chips in einer rötlichen Farbe und mit dem Aussehen einer schönen Käsekruste. Die Temperatur kann sofort auf über 200 Grad eingestellt werden.
Rezept 6: Wie man aus Krabbenstöcken zu Hause Chips macht
Crab Sticks Chips verlieren Gewicht bei der Dukan-Diät. Sie sind sehr lecker, leicht gemacht, und Sie können sowohl in der Mikrowelle als auch im Ofen kochen. Die Anzahl der Krabbenstäbchen ist beliebig, genau wie das Gewürz. Sie können ohne Gewürze auskommen.
Kochen
1. Wir tauen Stöcke auf und entfalten sich im Reservoir. In Scheiben schneiden.
2. Wir legen ein aufgelegtes Backblech an und backen auf einer Seite 6-7 Minuten im Ofen, dann entfernen und braten Sie von der zweiten Seite.
3. Oder machen Sie dasselbe in der Mikrowelle. Die Zeit wird jedoch individuell unter Berücksichtigung der Leistungsfähigkeit ihrer Technologie ausgewählt. 2-3 Minuten auf jeder Seite sind normalerweise ausreichend.
Rezept 7: Wie man aus Käse zu Hause Chips zubereitet
Hartkäsechips sind nicht das billigste Gericht. Aber es ist so lecker! Und manchmal kannst du dich verwöhnen. Wir nehmen einen guten Hartkäse mit 50% Fett, die Menge ist beliebig. Gewürze können verwendet werden, aber ohne sie sind die Pommes Frites duftend, lecker und salzig. Kochen
1. Drei Käse grobe Chips.
2. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Sie können auch eine Silikonmatte verwenden.
3. Verteilen Sie Stapel von Käse-Chips und geben Sie ihnen die Form von Krapfen mit einer Dicke von bis zu 5 Millimetern. Wenn Sie Netzscheiben erhalten möchten, müssen die Chips nicht gestopft werden und müssen fest verschlossen werden. Lassen Sie die Luft.
4. Wir geben den Ofen hinein und braten ihn unter dem Grill bis er gold ist. Erst nach vollständiger Abkühlung aus der Pfanne nehmen.
Chips zu Hause - Tipps und Tricks
• Beim Abspülen von Kartoffelscheiben aus Stärke ist es nicht notwendig, mit den Händen in eisigem Wasser herumzulaufen. Nimm einfach einen Spatel oder einen Löffel und rühre um.
• Die besten Chips kommen aus neuen Kartoffeln, da sie nicht viel Stärke enthalten.
• Hausgemachte Pommes können nicht nur aus Kartoffeln gekocht werden. Sie können auch Karotten, Kürbis, Zucchini verwenden. Von den Früchten sind Apfel- und Bananenchips am beliebtesten. Sie können in den Läden gefunden werden, warum also nicht selbst kochen?
• Streuspäne können beliebige Gewürze und Gewürze sein. Wenn Sie sich jedoch bereits entschieden haben, ein heimeliges und weniger schädliches Produkt herzustellen, schauen Sie sich die Zusammensetzung des Gewürzes an. EEshki, Glutamat und andere Geschmacksverstärker können durch einfachen Pfeffer, Adyghe-Salz, getrocknete Kräuter und andere nicht nur sichere, sondern auch nützliche Gewürze ersetzt werden.
• Chips aus einer Mikrowelle oder einem Ofen werden nicht sofort knusprig. Lassen Sie sie leicht abkühlen, vorzugsweise auf einem Backblech.
