"Ich beschloss, nach modischen Rezepten zu kochen, aber zu Hause gab es nicht die Hauptzutat - Geld für Delikatessen."
Und es passiert dir?
Machen Sie sich keine Sorgen!
Aus jedem Produkt können Sie einen Snack zubereiten.
Selbst aus altem Brot können Sie einen Berg duftender und schmackhafter Cracker herstellen.
Und sie werden ohne Chemie und frisch sein. Solche Cracker können Kindern gegeben, Bier angeboten, zu Salaten hinzugefügt oder abends einfach im Fernsehen geknackt werden.
Lecker Nicht das Wort
Hausgemachte Cracker - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Für hausgemachte Cracker können Sie jedes Brot verwenden: Schwarzes, Weißes, Kleie und sogar süßes Laib. Der Laib wird zuerst in dünne Scheiben geschnitten, die dann in Würfel, Würfel und Stroh verarbeitet werden. Die Größe hängt nicht immer von unseren Wünschen ab. Versuchen Sie nicht, weißes, weiches und poröses Brot sehr fein zu schneiden. Außer einem Berg Krümel passiert nichts. Aber dunkles und dichtes Brot ist besser zu schneiden. In jedem Fall ist es jedoch besser, ein leicht altes Produkt zu verwenden.
Gewürze können absolut beliebig sein. Wir nehmen alle Gewürze heraus und beginnen zu experimentieren. Man kann aber auch Croutons mit Salz, Knoblauch und Pfeffer kochen. Es wird auch sehr lecker sein. Und damit die Gewürze stecken bleiben und für zusätzlichen Geschmack etwas Butter in die Croutons geben.
Rezept 1: Selbst gemachte Cracker mit Knoblauch im Ofen
Die einfachste Art, Knoblauch-Cracker zu kochen, für die Sie sowohl dunkles als auch weißes Brot verwenden können. Aber Roggenprodukte brauchen mehr Zeit zum Backen. Es stellt sich auch als härter heraus, daher ist es besser, es in kleine Stücke zu schneiden.
Inhaltsstoffe
• Laib Brot;
• Knoblauchkopf;
• 50 g Olivenöl;
• Salz nach Geschmack.
Kochen
1. Schneiden Sie zuerst das Brot in 1 cm dicke Scheiben, schneiden Sie es dann in Zentimeter und in Würfel. Sie können eine Seite länger machen und in Rechtecke schneiden. 2. Zerkleinern Sie den abgezogenen Knoblauch, mischen Sie ihn mit Pflanzenöl und fügen Sie sofort Salz hinzu. Sie können duftende Gewürze einfüllen, aber Knoblauch selbst riecht wunderbar.
3. Gießen Sie die Brotstücke in eine große Schüssel, gießen Sie die Butter in Portionen und rühren Sie vorsichtig mit den Händen um. Wir versuchen die Stücke nicht zu beschädigen.
4. Das Brot auf einem Backblech verteilen und 5 Minuten bei 220 Grad braten, dann auf 150 reduzieren und trocknen, bis es fertig ist. Nehmen Sie die Stücke aus dem Ofen und versuchen Sie es regelmäßig.
Rezept 2: Selbst gemachte Cracker mit Schwarzbrotsalz
Um Cracker zu Hause nur mit Salz zuzubereiten, ist es besser, dunkles Brot zu verwenden. Weißbrot ist lockerer, zerbröckelt stark und es spritzen Gewürze. Sie können zwar mit ihm versuchen, aber in diesem Fall ist es wünschenswert, ein altes Laib zu finden.
Inhaltsstoffe
• Brot;
• Salz;
• 3 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Schneiden Sie das Brot in dünne Schichten über den Laib. Dann machen wir jedes Stück in zwei Hälften und darüber einen Strohhalm von nicht mehr als 0,5 cm.
2. Auf ein Backblech streichen und bei 170 Grad braten, bis sie gar sind. Die Stücke gut abkühlen lassen, damit sie hart werden.
3. Wir legen die Croutons in ein großes Gefäß oder einen großen Behälter. Es ist wichtig, dass der Behälter einen Deckel hat.
4. Salz einfüllen, einen Löffel Butter einfüllen und eine Minute kräftig schütteln. Fügen Sie den zweiten Löffel hinzu und wiederholen Sie den Vorgang. Auch das dritte Mal.
5. Wir probieren Cracker. Sie können mehr Salz hinzufügen. Dank des Öls haftet es perfekt an den Stücken. Und intensives Schütteln macht den Botschafter gleichmäßiger.
Rezept 3: Croutons zu Hause für Kirieshki-Bier
Aber für diese Cracker braucht es einen weißen Laib. Es wird jedoch nicht empfohlen, frisches Brot zu sich zu nehmen, es ist besser, altbacken zu werden. Sie können auch einen Laib verwenden.
Inhaltsstoffe
• 1 Laib Weißbrot;
• 70 ml Öl;
• 1 Esslöffel Paprika;
• 0,5 Esslöffel Salz;
• eine Prise Pfeffer, Sie können die Mischung nehmen.
Kochen
1. Schneiden Sie den Laib in ordentliche Würfel. Wenn das Brot etwas faul ist, ist es nicht schwierig. Falten Sie sich in die Schüssel. 2. Paprika mit Salz mischen und etwas Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie nicht würzig mögen, dann können Sie nicht setzen. Umgekehrt ist die Menge an Gewürzen nur durch Ihren Geschmack begrenzt.
3. Tropfen für Tropfen in Croutons gießen, mischen.
4. Wir verteilen uns in einer Schicht auf die Pfannen und geben sie bei 180 Grad in den Ofen. Sie können die Konvektion einschalten.
5. Braten Sie bis sie goldbraun sind. Vor Gebrauch kühlen.
Rezept 4: Hausgemachte Cracker mit Salz und Senf
Für dieses Rezept benötigen Sie gebrauchsfertigen, dh verdünnten Senf. Wenn es hausgemacht und scharf ist, verwenden wir nicht viel. Schmackhafter sind diese Cracker aus Peklevannogo-Brot, dh dunkel.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Brot;
• 1,5 Esslöffel Senf;
• 0,5 Esslöffel Salz;
• 2-3 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie das Brot in Streifen oder Strohhalme.
2. Senf mit Öl mischen, salzen und umrühren.
3. Wir sammeln eine kleine Mischung in einer Hand und mischen Cracker. Nehmen Sie den Senf noch einmal und rühren Sie, bis er vorbei ist. In diesem Rezept ist es wichtig, die Teile nicht zu überstürzen und gleichmäßig zu bearbeiten. Ansonsten wird ein Cracker scharf und der zweite geschmacklos.
4. Wir setzen die Tabletts auf und legen den Ofen an. Bei 150 Grad backen, bis sie fertig sind. Dann den Ofen ausschalten und die Cracker darin abkühlen lassen, damit sie innen trocknen.
Rezept 5: Hausgemachte Cracker mit Knoblauch und Gemüse
Verwenden Sie ein beliebiges Brot. Die Grüns wählen auch nach Ihrem Geschmack. Dies kann unsere übliche Petersilie oder Dill sein. Mit Oregano, Kräutern der Provence, Rosmarin und Basilikum können Sie zu Hause Cracker zubereiten.
Inhaltsstoffe
• 400 g Brot;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Tisch. l getrocknete Kräuter;
• 40 ml Öl;
• Salz
Kochen
1. Knoblauch sofort einreiben und mit Butter vermischen. Wir geben die duftende Sauce, um darauf zu bestehen, während wir mit dem Schneiden beschäftigt sind.
2. Cracker machen jede Größe und Form. Wenn Weißbrot verwendet wird, können Sie nicht flach werden. Schmackhaftes wird auch erhalten, wenn Sie die Standardscheiben nur mit duftender Masse bestreichen und im Ofen trocknen. 3. Wir befeuchten die Hände mit Knoblauchöl und beginnen, die Stücke mit unseren Händen auszusortieren. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Sauce vorbei ist.
4. Streuen Sie dann die Stücke mit Salz und Kräutern und mischen Sie sie vorsichtig. Da sie bereits ölig sind, werden die Gewürze bemerkenswert gehalten.
5. Legen Sie die Rohlinge auf das Backblech und garen Sie sie im Backofen.
Rezept 6: Cracker zu Hause für Bier in einer Pfanne
Kein Ofen Mach dir keine Sorgen! Es gibt viele Möglichkeiten, hausgemachte Cracker in der Pfanne zu kochen, und hier ist eine davon. Das Schöne an dieser Methode ist, dass sie viel Zeit spart. Schließlich werden Brotscheiben schneller gebraten, als sie im Ofen trocknen.
Inhaltsstoffe
• 0,5 Brote Roggenbrot;
• Prise Pfeffer;
• 0,5 Esslöffel feines Salz;
• 2 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Schneiden Sie das Brot in Würfel. Die Größe sollte 2 cm nicht überschreiten.
2. Knoblauch mahlen, Brot einschicken. Dort auch salzen und sanft mischen. Wir benutzen keinen Löffel, wir machen es mit unseren Händen.
3. Gießen Sie Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es vor dem Rauch. Ansonsten zieht es schnell in das Brot ein und die einzelnen Stücke werden fett.
4. Cracker verteilen und anfangen zu braten, die erste Hälfte der Minute ist besser, sie nicht zu berühren, um sie nicht zu beschädigen. Dann mit einem Spatel mischen.
5. Wir nehmen in eine Schüssel, wir kühlen ab und es ist möglich, ein Glas schäumendes Getränk aufzugießen!
Rezept 7: Hausgemachte Cracker mit Salz und Käse
Eine andere Möglichkeit, hausgemachte Cracker in der Pfanne zu kochen. Brot kann jedes sein, Sie benötigen auch Hartkäse, der gut schmilzt. Zum Abschmecken Gewürze hinzufügen, können Sie zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Es harmoniert gut mit Käse.
Inhaltsstoffe
• 7-8 Stück Brot;
• 80 g Käse;
• 1 Esslöffel Butter;
• Salz
Kochen
1. Schneiden Sie die Scheiben in feine Würfel.
2. Die Pfanne erhitzen, das Brot darauf legen und braten.
3. Sobald die Würfel goldgelb sind, mit Öl bestreuen und mit Salz bestreuen.
4. Käse mit drei kleinen Chips, Cracker bestreuen, schnell mit einem Spatel mischen und sofort in einer Schüssel aus der Pfanne gießen. 5. Das ist es! Aus heißen Brötchen schmilzt der Käse etwas mehr und bildet eine appetitliche Kruste.
Rezept 8: Hausgemachte Cracker "Herzhaft"
Option wunderbare hausgemachte Cracker für Bier oder einfach nur zum Spaß. Duftende Gewürze machen sie sehr ähnlich wie gekaufte Croutons. Zur Vorbereitung ist es besser, Weißbrot zu verwenden.
Inhaltsstoffe
• 1 Laib;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel Essig;
• eine Mischung aus Paprika;
• getrockneter Ingwer;
• gemahlener Koriander;
• Salz;
• einige getrocknete Kräuter;
• Paprika;
• Curry.
Kochen
1. Schneiden Sie den Laib in kleine Würfel und trocknen Sie ihn bei 120 Grad im Ofen. Halten Sie etwa 15 Minuten lang nicht mehr. Nur um die Stücke stärker zu machen, und sie sind weniger zerfallen.
2. Gießen Sie Öl in die Pfanne. Anstelle von Olivenöl können Sie Sesam oder anderes verwenden.
3. Gebackenen Knoblauch dazugeben und eine Minute lang aufwärmen. Gießen Sie einen Löffel Essig dazu.
4. Werfen Sie jetzt Salz und alle anderen Gewürze auf eine Prise. Wenn Sie scharfe und sehr duftende Croutons erhalten möchten, können Sie weitere hinzufügen.
5. Legen Sie die getrockneten Croutons in eine Schüssel, gießen Sie das duftende Dressing ein und mischen Sie es gut mit den Händen.
6. Erneut zum Backblech senden und backen, bis sie fertig sind.
Rezept 9: Hausgemachte Krabbencracker mit Salz und Knoblauch
Ein interessantes Rezept für Cracker zu Hause mit Salz-, Knoblauch- und Krabbenstäbchen. Auf diese Weise können Sie Croutons aus vollen Brotscheiben oder sehr kleinen Würfeln kochen.
Inhaltsstoffe
• 5-7 Brotscheiben;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2-3 Esslöffel Öl;
• Salz;
• 100 g Krabbenstäbchen.
Kochen
1. Aufgetaute Krabbenstäbchen in einen Mixer geben, Öl einfüllen und gehackten Knoblauch dazugeben. Schlage die Masse bis zum Brei. Fügen Sie Salz hinzu, können Sie und andere Gewürze.
2. Krabbenpüree mit Brotstückchen einfetten. Die Schicht sollte nicht dick sein.
3. Schneiden Sie nun die in Würfel geschnittenen Sandwiches, Rechtecke, können Strohhalme sein oder lassen Sie sie einfach so. 4. Auf ein Backblech streichen und goldbraun braten. Das ist alles!
Hausgemachte Cracker - Tipps und Tricks
• Wenn Sie Cracker braten müssen, stellen Sie die Hitze auf. Die Stücke sind außen rosig, innen aber weich. Für harte und gleichmäßig getrocknete Stücke sollte die Temperatur nicht höher als 160 Grad eingestellt werden. Wenn Sie jedoch trockene und rötliche Scheiben erhalten möchten, braten Sie sie an und trocknen Sie sie anschließend ab. Sie können den Ofen einfach ausschalten und warten, bis das Produkt vollständig abgekühlt ist.
• Um die Croutons besser frittieren zu können, müssen Sie sie nicht nahe beieinander auf das Backblech legen. Wenn Sie die Stücke nur bei niedriger Temperatur trocknen müssen, können Sie sie fester auslegen.
• Knoblauch zum Dressing sollte so wenig wie möglich gehackt werden. Es ist besser, einen Mixer zu verwenden und die Masse zu zerdrücken. Ansonsten werden große Stücke ungleichmäßig verteilt und brennen beim Braten.
• Crackeröl kann mit Knoblauch, Nelken, scharfem oder Piment vorgefüllt werden.
