Jedes gegrillte Produkt ist lecker, Zucchini macht da keine Ausnahme.
Wer hätte gedacht, dass aus einem langweiligen und wässerigen Gemüse elegante Snacks und Beilagen zubereitet werden können, und das alles ganz einfach.
Sie müssen nur die Essenz beherrschen und Sie können sicher experimentieren!
Gegrillter Kürbis - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Zucchini zum Backen muss klein mit einem dünnen Schleifpapier verwendet werden. Es ist nicht nötig, das Geschirr zu reinigen, aber Sie können es vorschneiden, marinieren, Zutaten hinzufügen, Saucen hinzufügen, es gibt tatsächlich viele Rezepte, hier werden die interessantesten Optionen gesammelt.
Der Grill ist anders:
• Kohlenbecken. Das Braten auf Holzkohle ist beliebt, aber das Wetter oder die Jahreszeit erlauben nicht immer, Zucchini in der Natur zu kochen. Aber das Wesentliche ist einfach und klar: Das Produkt wird auf einem Gitter oder aufgereihten Stücken am Spieß angeordnet, die über heißen Kohlen gegart werden.
• Elektrogrill. Alternative zu einem Kohlenbecken. Es funktioniert im Netzwerk, hat ein Zehngitter, auf dem die Produkte angeordnet sind. Temperatur und Garzeit hängen direkt vom Gerätemodell ab.
• Grillpfanne. Komfortable Küchengeräte mit erhöhtem Boden, die einfach und bequem zu bedienen sind, ermöglichen die schnelle und einfache Zubereitung von Zucchini. Benötigen Sie zusätzlich einen Herd.
• Grillen Sie im Ofen oder in der Mikrowelle. Kann auch zum Rösten von Gemüse verwendet werden, einschließlich Zucchini. Zeit und Temperatur hängen auch vom Modell und vom Rezept ab.
Gegrillte Zucchini kann als eigenständiges Gericht, als Zusatz zu Fleisch oder Geflügel, für verschiedene Salate oder als Vorspeise verwendet werden. Normalerweise werden sie mit Sauerrahm und Käsesaucen ergänzt, aber es gibt interessante Rezepte mit Fleisch, Fisch und anderem Gemüse.
Gegrillter Kürbis mit Sahnesauce
Es verwendet eine Grillpfanne und in Scheiben geschnittene Zucchini. Aber auch Gemüse kann auf jedem anderen Grill oder auf Kohle gebracht werden. Neben dem Rezept Sauerrahmsoße. Zutaten
• 2 junge Zucchini;
• 5 Esslöffel saure Sahne;
• 0,5 Dillbrötchen;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• ein bisschen Öl.
Kochen
1. Wir waschen die jungen Zucchini und schneiden sie in Kreisen, aber nicht dick und dünn. Die durchschnittliche Dicke von 7-10 Millimeter. Es ist wünschenswert, dass die Kreise untereinander die gleichen waren. Dies wird ihnen helfen, sich gleichmäßig vorzubereiten.
2. Schmieren Sie die Pfanne mit Öl, damit das Gemüse nicht kleben bleibt. Mache es zum Pinsel. Wir erwärmen uns auf einem normalen Herd. Schalten Sie entweder den elektrischen Grill ein.
3. Erst jetzt können Zucchini mit schwarzem Pfeffer gesalzen und bestreut werden. Wenn dies im Voraus gemacht wird, gibt das Gemüse viel Saft frei. Streuen, die Gewürze in Stücke reiben und sofort auf einen heißen Grill geben.
4. Auf jeder Seite braten.
5. Knoblauchzehen schälen. Wir mahlen Man kann aber auch Knoblauch nehmen und trocknen, es ist konzentrierter, je nach Geschmack. Sauerrahm, Pfeffer und Salz hinzufügen. Den Dill sehr fein hacken und auch in die Sauce geben. Intensives Rühren
6. Heiße Zucchini auf einen Teller geben, in eine Schüssel geben, mit Gemüse dekorieren und sofort auf den Tisch legen.
Gegrillte Zucchini mit Knoblauch
Das Rezept ist sehr saftig und schmackhaft gegrillte Zucchini, die nicht nur duftend erhalten werden. Aber auch rosig. Halbiert zubereitet. Wählen Sie das kleinste Milchgemüse. Grill für dieses Gericht kann absolut beliebig verwendet werden.
Zutaten
• 3 Zucchini;
• 5 Knoblauchzehen;
• 40 ml Olivenöl;
• 1 Bündel saftige Grüns;
• Salz
Kochen
1. Schneiden Sie 3 Knoblauchzehen auf einen Teller. Wir verteilen uns im erhitzten Öl, braten bis sie goldbraun sind und werfen Knoblauch. Öl beiseite stellen, abkühlen lassen.
2. Die Zucchini waschen, jedes Gemüse in zwei Hälften schneiden. Wir nehmen ein Messer und schneiden das Fruchtfleisch in einer Tiefe von etwa 0,5 cm ab, erreichen die Haut nicht. Sie können ein Netz oder Streifen machen.
3. Jetzt zerquetschen wir jede Zucchini mit Knoblauchöl. Praktisch für die Verwendung einer Silikonbürste.
4. Mit feinem Salz bestreuen, schnell schleifen und zum Grill geben. Zuerst backen, abschneiden, dann die Kruste anbräunen. 5. Die restlichen Knoblauchzehen hacken und die Grüns hacken. Sie können nur Dill oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden. Wir mischen
6. Heiße Zucchini vom Grill nehmen, die Innenseiten mit Knoblauch und Grünzeug abreiben und zum Tisch servieren.
Gegrillte Zucchini mit Käse
Eine wunderbare Option für einen vollwertigen Snack, der absolut auf jedem Grill zubereitet werden kann. Für solche Zucchini ist es jedoch sehr wichtig, Hartkäse zu verwenden, der schnell schmilzt.
Zutaten
• 2 Zucchini;
• 140 g Käse;
• 4 Knoblauchzehen;
• Grüns, Salz;
• 2 Esslöffel Sauerrahm.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zucchini-Kreise oder entlang der Platten von einem Zentimeter. Mit Salz bestreuen, mit den Händen einreiben und den Grill aufsetzen. Lassen Sie die erste Seite braun werden.
2. Schneiden Sie schnell die Käsescheiben, die Anzahl der Zucchini-Nummer.
3. Den Knoblauch hacken, das Grünzeug mischen und mit Sauerrahm mischen.
4. Drehen Sie die Zucchini auf die zweite Seite und geben Sie schnell Knoblauchmischung mit Sauerrahm und Gemüse auf jedes Stück, legen Sie ein wenig auf und schmieren Sie es mit demselben Löffel. Übrigens, Sie können einen dünnen Kreis von Tomaten oder Wurst aufstellen, das Gericht wird noch lecker.
5. Mit Käse abdecken und einige Minuten kochen.
6. Wir warten, bis die zweite Seite gerötet ist, und nehmen die Stücke vorsichtig vom Grill. Heiß oder kalt serviert.
Leckere Marinade für gegrillte Zucchini
Ein Merkmal dieser Gemüse wird Marinade sein. Für gegrillte Zucchini wird es auf der Basis von Balsamico-Essig zubereitet. Gemüse ist gut durchnässt, sie geben überschüssiges Wasser ab, sie sind einfach unglaublich. Marinade für dieses Rezept eignet sich für andere Gemüsesorten und Pilze.
Zutaten
• 30 ml Balsamico-Essig;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 TL Honig
• 1 TL Meersalz;
• 2 Basilikumzweige;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2-3 Zucchini.
Kochen
1. Balsamico-Essig und Salz mischen, Honig hinzufügen und gut reiben, damit alle Zutaten aufgelöst sind.
2. Basilikumpüree hinzufügen, Olivenöl hinzufügen.
3. Knoblauch oder in Stücke schneiden, oder fein hacken. Fügen Sie zur Marinade hinzu. Rühren Wenn gewünscht, können Sie gemahlenen Pfeffer hinzufügen. 4. Zucchini längs halbieren, wenn sie groß sind, genügen zwei Stücke. Schmieren Sie großzügig die Marinadenseite der Scheibe. Wir reiben die Überreste mit den Überresten. Wir setzen den Behälter ein. Reservieren Sie für eine Stunde. Während dieser Zeit setzt das Gemüse Saft frei.
5. Zucchinihälften aus dem überschüssigen Wasser auspressen, auf den Grill legen, zur Bereitschaft bringen.
6. Beim Servieren reichlich Kräuter oder Fett mit Knoblauchsauce bestreuen.
Gegrillter Kürbis in Sojasauce
Die einfachste und günstigste Marinade für gegrillte Zucchini.
Zutaten
• 50 ml Sojasauce;
• 1 TL trockener Knoblauch;
• 2 Zucchini;
• 0,3 tsp. schwarzer Pfeffer;
• 1 EL. l Balsamico-Essig;
• 2 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Mischen Sie alle Marinade-Zutaten außer Öl. Umrühren, um sich aufzulösen. Sie können auch frische Knoblauchzehen nehmen, dann aber gut zermahlen.
2. Schneiden Sie die Zucchini-Stücke, Scheiben oder auf andere Weise in ein Paket.
3. Gießen Sie die Sauce hinein.
4. Wir setzen ab, schütteln gut und lassen eine Stunde gehen. Es wird empfohlen, den Beutel alle 15 Minuten gut zu schütteln.
5. Entfesseln, den Kürbis in ein Sieb legen, um überschüssige Flüssigkeit auf das Glas zu geben, leicht zusammendrücken.
6. Butter hinzufügen, mit den Händen umrühren, die Stücke auf den Grill legen, fertig stellen.
Gegrillte Zucchini-Zucchini
Das Rezept für Knoblauch-Zucchini, die eingelegt sind, wird dann gefüllt. Alles ist einfach zubereitet, es ist köstlich.
Zutaten
• 3 kleine Zucchini;
• 5 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Butter;
• 1 EL. l Salz
Kochen
1. Schneiden Sie die Zucchini in zwei Hälften. Zucchini großzügig mit Salz gießen, marinieren lassen.
2. Salz und Wasser auspressen.
3. Schneiden Sie den Knoblauch in lange Stücke.
4. Wir machen in den Zucchini Piercings mit einem dünnen Messer, fügen die Knoblauchstücke ein.
5. Wir reiben Gemüse mit Öl ein und schicken es zum Grill.
6. Wir backen Zucchinihälften von zwei Seiten bis zur Bereitschaft.
7. Servieren Sie ein Gericht mit Sauerrahm, Kräutern, Sie können es mit Zitronensaft gießen oder mit Balsamico-Essig bestreuen.
Gegrillte Zucchini mit Speck (Speck)
Für die Zubereitung solcher Zucchini ist es zweckmäßig, lange Speckstreifen zu verwenden, jedoch passt auch der übliche Schmalz dazu. Die Schichten werden mit Käse verklebt. Zutaten
• 2 Zucchini;
• 4 Speckstreifen;
• 1 TL Salze;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 80 g Käse;
• 3 Esslöffel dicke Mayonnaise.
Kochen
1. Schneiden Sie jede Zucchini entlang in 4 Platten.
2. Kombinieren Sie gehackten Knoblauch, Öl und Salz, können Sie schwarzen oder roten Pfeffer einfüllen.
3. Reiben Sie die Kürbisscheiben mit der Mischung ein.
4. Wir reiben den Käse fein ein.
5. Die Zucchini mit etwas Käse, etwas Speckstreifen, Käse und Zucchini bestreuen.
6. Auf dieselbe Weise sammeln wir die restlichen "Sandwiches".
7. Verschiebt den Grill. Zuerst auf einer Seite kochen, dann leicht wenden und die andere Seite bräunen. Dank der Käsestapel sollten sie nicht auseinanderfallen.
8. Wir nehmen Mayonnaise, wir verschieben uns in eine Tüte, wir machen ein Loch, wir pressen ein Gitter über eine gebackene Zucchini.
Gegrillter Squash - hilfreiche Tipps und Tricks
• Wenn sich in der Marinade viel Pflanzenöl befindet, tropft es, raucht beim Ablassen und der Garvorgang ist schwierig.
• Für Gemüse können Sie nicht nur Balsamico-Biss verwenden, sondern auch Apfel, Wein und gewöhnlichen Tisch unter Berücksichtigung der Konzentration des Produkts.
• Wenn Zucchini mit anderem Gemüse gegrillt wird, müssen Sie die Größe der Stücke ablesen, damit alles zur gleichen Zeit gebacken wird. Oder legen Sie die Produkte so aus, dass es nicht schwierig ist, vorgefertigte Kopien vom Grill zu entfernen, und die noch rohen lassen.
