Erdbeertorten sind Gebäck mit einem magischen Geschmack.
In der Beerensaison müssen Sie es kochen und genießen.
Hier sind die leckersten Optionen für Erdbeerkuchen, Fotos, Rezepte und wertvolle Tipps.
Strawberry Pie - Allgemeine Kochprinzipien
Es ist besser, den Teig für den Kuchen selbst zuzubereiten, er wird köstlicher sein als der gekaufte und viel duftender. Wenn Sie keine Zeit haben und Gebäck schnell zubereiten müssen, können Sie vorgefertigten Blätterteig verwenden. Die Form des Kuchens und die Form der Zubereitung hängen vom Rezept ab.
Arten von Kuchen:
• geschlossen;
• offen, einschließlich Füllstoffe;
• halb geschlossen;
• gemischt (vom Teig).
Erdbeeren werden hauptsächlich zum Füllen verwendet, manchmal zum Dekorieren. Beeren vor Gebrauch gewaschen, getrocknet und Schwänze entfernt. Dies sollte sehr sorgfältig erfolgen, da die Erdbeeren selbst sehr zart sind und leicht zu Brei werden können. Aus dem gleichen Grund werden die Beeren bereits in der Form in den Teig gelegt, um nicht noch einmal zu rühren.
Hefekuchen mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)
Eine Variante einer sehr üppigen Erdbeertorte, die mehrere Tage erhalten bleibt. Der Teig ist weich und leicht, aber Sie müssen ihm ein gutes Vybroditsya geben.
Inhaltsstoffe
• 400 ml Milch;
• 350 g Margarine;
• 11 g Hefe;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Beutel Vanillezucker;
• 0,5 tsp. Salze;
• Kilogramm Mehl;
• 6 Eier;
• Erdbeeren;
• Zucker in der Füllung.
Kochen
1. Wir werfen Hefe in die auf 40 Grad erwärmte Milch, geben 300 Gramm Mehl hinzu und fügen ein paar Löffel Zucker hinzu. Alles umrühren, das Gebräu zudecken und eine Stunde lang heizen. Von ihr muss saurer Geruch ausgehen.
2. Die Eier mit dem restlichen Zucker und dem verordneten Salz schlagen und in den Schwamm geben. Ein Eigelb muss in einen kleinen Teller gegeben werden, damit der Kuchen geschmiert wird.
3. Margarine wird auf einen warmen Zustand erhitzt und ebenfalls in den Teig gemischt. Lassen Sie die Pfanne etwas einfetten. 4. Gießen Sie den Rest des Mehls in den Teig, kneten Sie es gut und lassen Sie es erhitzen, bis es sich gut anhebt. Halten Sie es weitere 1,5 Stunden.
5. Wir sortieren die Erdbeeren aus und bereiten den Zucker für die Füllung vor.
6. Etwas Teig abnehmen und für Flagellen beiseite stellen, aus dem Rest machen wir einen flachen Kuchen, verschieben ihn in eine Form. Der Durchmesser der Donuts sollte etwas größer sein, um die Stoßfänger zu erreichen.
7. Erdbeeren verteilen, mit Zucker bestreuen.
8. Aus dem aufgeschobenen Teig machen wir lange Flagellen. Sie können sie einfach mit den Händen ausrollen oder mit einem Nudelholz ein breites Band herstellen und dann mit einem Messer schneiden.
9. Wir verteilen die Bänder auf dem Kuchen, es ist nicht nötig zu binden, nur das Gitter zu machen.
10. Wir fetten das geformte Produkt mit einem Ei ein, das zum Backen eingestellt ist. Temperatur 180.
Schneller Erdbeertorte (Rezept mit Fotos)
Eine Variante der einfachsten Erdbeerpastete, die aus Blätterteig in wenigen Minuten geformt werden kann. Und noch eine halbe Stunde braucht man zum Backen. Ofen sofort bei 200 ° C einschalten und fertig!
Inhaltsstoffe
• ein halbes Kilo Teig;
• 100 g Zucker;
• 1 Eigelb;
• ein Pfund Erdbeeren;
• 2 Esslöffel Stärke.
Kochen
1. Den Teig in zwei Teile teilen. Die zweite sollte nicht mehr als ein Drittel der ersten sein, Sie können sogar weniger.
2. Wir verteilen eine große Schicht in der Form, verteilen uns mit den Fingern an den Seiten und entfernen alles mit einem scharfen Messer.
3. Streuen Sie die gebildete Form mit Stärke.
4. Wir streuen die aus den Schwänzen gereinigten und vorzugsweise trockenen Erdbeeren.
5. Mit Zucker bestreuen. Wenn die Beeren süß genug sind, können Sie weniger Sand hinzufügen, als im Rezept angegeben.
6. Schneiden Sie die Streifen von dem zuvor gelegten Teigstück ab und formen Sie ein Gitter auf dem Kuchen.
7. Mit geschlagenem Eigelb schmieren und bis zum Anbacken backen.
Strawberry Pie (Rezept mit Foto)
Ein sehr zarter Erdbeerkuchen, ein Rezept mit Fotos und allen Details des Kochens. Für Delikatesse braucht man gute, nicht saure Sahne. Fettgehalt von 15 bis 20%.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Mehl;
• 0,1 kg Öl;
• 0,17 kg Zucker;
• 4 Eier;
• 1 TL Vanillezucker;
• 500 g Erdbeeren;
• 300 g Sauerrahm. Kochen
1. Butter in Stücke schneiden. Halten Sie eine halbe Stunde in der Hitze und länger. Es sollte weich sein.
2. Mehl dazugeben, mahlen.
3. Wir werfen ein Ei und einen Löffel Zucker, schlagen es erneut, der Teig ist fertig, rollen das Brötchen heraus und kühlen es ab.
4. Wir beschäftigen uns mit der Füllung. Beeren sortieren, spülen und trocknen.
5. Fügen Sie Eier und Vanillin zu Sauerrahm hinzu, gießen Sie den restlichen Zucker ein und schlagen Sie einige Minuten mit einem Mixer.
6. Wir nehmen den Teig heraus, formen den unteren Kuchen der Torte, machen kleine Seiten. Boden muss an mehreren Stellen unbedingt mit einer Gabel durchstochen werden. Um den Kuchen stieg nicht auf, sprudelte beim Backen nicht.
7. Erdbeeren verteilen. Wenn die Beeren saftig sind, können Sie sie mit einem Löffel Stärke mischen.
8. Sauerrahm übergießen und sofort backen.
9. Die Vorbereitungszeit für Erdbeertorte beträgt etwa 45 Minuten, die Temperatur beträgt 180.
Sandwich mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)
Eine Variante von krümeligem Erdbeerkuchen, ein Rezept mit Fotos und schrittweises Kochen. Der Teig muss sich etwas im Gefrierschrank hinlegen, es ist besser, vorher zu kneten.
Inhaltsstoffe
• 0,25 kg Margarine;
• drei Gläser Mehl;
• 500 g frische Erdbeeren;
• 3 Esslöffel Stärke;
• 5 Eigelb;
• ein Glas Zucker;
• 5 g Backpulver;
• 0,5 Glas Wasser.
Kochen
1. Weiche Margarine, vier Eigelb, Hälfte Zucker und Mehl mischen, mit den Händen einreiben, Ripper und Vanillin hinzufügen. Wir teilen den Teig in verschiedene Teile und schicken ihn in die Kälte.
2. Beeren von Blättern und Zweigen befreien, waschen, Zucker mit Stärke zugeben und Wasser hinzugeben. Wir zünden an. Kochen Sie die Füllung bis dick. Kochen ist nicht notwendig. Abkühlung
3. Wir nehmen den versteiften Teig heraus, nehmen einen Nudelholz und rollen die Schicht für den unteren Kuchen aus. Wir verschieben uns, vergessen Sie nicht, die Seiten mit Ihren Fingern zu begradigen.
4. Die zweite Schicht rollt ebenfalls aus. Wir nehmen jede Form (Schneiden) und pressen die Figuren. Es können Herzen, Blätter, Kreise sein.
5. Erdbeer-Füllung verteilen.
6. Oben haben wir Teigfiguren abgebaut.
7. Kuchen bei 200 ° C backen. Nach dem Abkühlen ausschneiden, damit die Füllung nicht abfließt.
Erdbeertorte (Rezept mit Foto) aus Kefirteig
Eine universelle Version von Erdbeerkuchen, die in einem langsamen Kocher gebacken werden kann, im Ofen. Beeren brauchen für ihn etwas.
Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Mehl;
• 0,1 kg Kefir;
• 0,2 kg Zucker;
• 5-6 Esslöffel Butter;
• Ei;
• 0,1 kg Erdbeeren;
• 1 TL Ripper;
• Vanille.
Kochen
1. Das Ei mit Kefir mischen und mit einem Schneebesen aufschlagen.
2. Zucker hinzufügen, auflösen.
3. Gießen Sie geschmolzene Butter. Aber nicht heiß, sonst rollen die Eier. Sie können ein Stück Margarine schmelzen.
4. Mehl einfüllen, umrühren. Vanille mit Backpulver einführen.
5. Gießen Sie den Teig in einen langsamen Kocher oder in eine Form, die unbedingt geschmiert ist.
6. Erdbeeren darauf verteilen, in den Ofen schieben und etwa eine halbe Stunde im Ofen backen. In einem langsamen Herd halten wir 50 Minuten im entsprechenden Modus.
Biskuitkuchen mit Erdbeeren (Rezept mit Fotos)
Eine Variante von Luft-Charlotte mit Beeren. Dies ist vielleicht die einfachste Version des Erdbeerkuchens, die im Sommer hergestellt werden kann.
Inhaltsstoffe
• 3-4 Eier;
• 140 g Mehl;
• 140 g Zucker;
• Glas Beeren;
• 0,5er Packungstripper.
Kochen
1. Wenn die Eier groß sind, genügen drei Stücke. Wenn sie klein sind, nehmen wir vier.
2. Schlagen Sie sie mit Zucker auf, so dass die Masse sehr üppig ist.
3. Gießen Sie das Mehl in ein Sieb, gießen Sie das Backpulver an derselben Stelle, sieben Sie es und geben Sie es in den Teig.
4. Rühren
5. Schmieren Sie das Formular ab und schieben Sie den Teig hinein. Sie können die Seiten und den Boden mit Mehl bestreuen, der Kuchen wird nach dem Backen leichter auftauchen.
6. Erdbeeren darauf verteilen. Beim Backen geht es runter.
7. Backen Sie den Kuchen, stellen Sie die Temperatur im Ofen 180 ein. Wir betrachten die Bereitschaft, entfernen und kühlen.
Erdbeer-Käsekuchen (Rezept mit Fotos)
Variante der saftigen Torte mit Erdbeeren vom Hüttenkäseteig. Backen wird Sommergeruch und erstaunlichen Geschmack erfreuen.
Inhaltsstoffe
• 0,23 kg Mehl;
• 0,2 kg Öl;
• 0,1 kg Zucker;
• 1 Beutel Vanille;
• 0,25 kg Hüttenkäse;
• 2/3 Tasse Erdbeeren;
• 2 Eier;
• 1 TL Backtripper. Kochen
1. Das Öl muss auf dem Ofen geschmolzen werden und abkühlen.
2. Eier und Zucker schlagen, Vanilleöl dazugeben.
3. Hüttenkäse-Fray, Sie können ein Sieb verwenden, es ist wichtig, keine Klumpen zu hinterlassen, damit die Krümelstruktur homogen ist.
4. Den Hüttenkäse mit den restlichen Teigzutaten mischen.
5. Mehl und Backpulver einfüllen. Mit einem Löffel glatt rühren.
6. Wir verschieben uns in einer Form mit einem Durchmesser von 24 bis 27 Millimetern. Sie können auf einem kleinen Backblech backen.
7. Von oben legen wir Erdbeerbeeren an.
8. Bei 180 ° C backen, kühl stellen. Nach Belieben dekorieren wir mit Puder.
Strawberry Pie - Tipps und Tricks
• Wenn der Kuchen oben stark gebräunt ist und die Farbe der oberen Kruste nicht sehr schön ist, können Sie schummeln. Honig mit etwas Wasser verdünnen, heißen Kuchen herausnehmen und schnell schmieren. Wir addieren die Temperatur, Sie können das Maximum einstellen. Braten Sie bis zur schönen Farbe.
• Für Erdbeerpasteten können Sie gefrorene Erdbeeren verwenden. Bevor Sie die Füllung zubereiten, sollten die Beeren aufgetaut und die gesamte Flüssigkeit abgelassen werden. Wenn die Erdbeeren mit dem Teig vermischt werden, können Sie sie gefroren stellen.
• Erdbeeren selbst riechen gut und haben ein besonderes Aroma. Keine Notwendigkeit, eine große Menge Vanille oder Zimt in die Füllung zu geben. Es ist besser, den Geschmack zu betonen und tiefer zu machen, indem man Beeren mit Likör bestreut.
• Es ist nicht leicht, ein Backblech nach einer Beerentorte zu starten. Es ist besser, das Blatt mit Backpapier oder einer speziellen Matte abzusichern.
• Die beste Dekoration aus Erdbeerkuchen - Minzblätter, Puderzucker. Frische Beeren sind besser nicht zu verwenden, sie betonen die unrentable gebackene, zerknitterte, farbverändernde Füllung.
