Eine solche Vorspeise, wie Pommes Frites, wird nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt.
Viele sind es gewohnt, dieses Gericht in Institutionen zu kaufen, und es ist umsonst.
Denn eine solche Delikatesse lässt sich leicht zu Hause zubereiten.
Der Schaden von selbst gemachten Kartoffeln wird ziemlich groß sein, und der Geschmack wird um ein Vielfaches interessanter sein als das analoge von Fast Food.
Heute gelten Pommes frites als beliebte Beilagen. Es ist nicht so schwierig, es zu Hause zu kochen, und zu dem Preis ist es auch preiswert. Kochen Sie dieses Gericht in einer Pfanne, Fritteuse, Mikrowelle, Pfanne, einem langsamen Kocher und sogar am Feuer. Die am wenigsten schädlichen Pommes erhalten Sie, wenn Sie sie im Ofen garen. Nachfolgend finden Sie die interessantesten Rezepte zum Kochen dieses Gerichts im Ofen.
Ofen-Pommes Frites - Allgemeine Kochprinzipien
• Zum Kochen sollten keine neuen Kartoffeln verwendet werden.
• Wählen Sie Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt.
• Schneiden Sie die Kartoffeln so dünn wie möglich.
• Trocknen Sie die eingeweichten Kartoffeln mit einem Papiertuch.
• Öl zum Kochen von Pommes frites wird geruchlos und verfeinert.
• Kochen Sie Kartoffeln nur mit heißem Öl.
• Verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech.
• Legen Sie Backpapier oder Folie unter die Kartoffeln.
• Salz kurz vor dem Servieren salzen.
Ofenpommes - ein klassisches Rezept
Zutaten:
• Kilogramm Kartoffeln;
• zwei Löffel raffiniertes Pflanzenöl;
• Salz
Garmethode:
1. Stellen Sie den Ofen auf 250 Grad warm.
2. Legen Sie Pergamentpapier auf ein Backblech, damit die Kartoffeln nicht kleben.
3. Ziehen Sie die Kartoffeln mit einem scharfen Küchenmesser ab und spülen Sie sie anschließend unter kaltem fließendem Wasser ab.
4. Trocknen Sie die Knollen und hacken Sie sie auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie das Stroh in 6 mm dicke.
5. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln auf ein Handtuch und trocknen Sie die Zutat gründlich ab.
6. Die Kartoffeln in einen Behälter geben und mit Salz und Pflanzenöl würzen. Rühren
7. Das gewürzte Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen. 8. Die Kartoffeln eine halbe Stunde im Ofen backen.
9. Drehen Sie die Scheiben regelmäßig von einer Seite zur anderen.
10. Lassen Sie das gekochte Gericht einige Minuten abkühlen und servieren Sie es sofort auf den Tisch.
11. Als Beilage zu den Kartoffeln die Sauce aus Mayonnaise und Ketchup servieren.
Diätpommes im Ofen
Zutaten:
• 8 Kartoffeln;
• schwarzer gemahlener Pfeffer;
• Paprika;
• Paprika;
• zwei Eier;
• Salz;
• eine Mischung italienischer Kräuter;
• ein halber Löffel gemahlener Kreuzkümmel.
Garmethode:
1. Erhitzen Sie den Ofen auf 200 Grad.
2. Schneiden Sie bei gewaschenen Kartoffeln die Haut mit einem speziellen Gemüseschneider.
3. Legen Sie die Wurzeln in ein Sieb und spülen Sie sie aus.
4. Trocknen Sie jede Kartoffel mit einem Küchentuch und schneiden Sie sie in Schichten.
5. Schneiden Sie jede Schicht in Streifen.
6. Trocknen Sie die Kartoffeln erneut mit einem Papiertuch ab und legen Sie sie in eine Schüssel.
7. Zerbrich die Hühnereier mit einem Messer und trenne den Eiweißanteil. Schlage es glatt.
8. Geben Sie eine notwendige Menge einer Mischung aus italienischen Kräutern, Kümmel, schwarzem und rotem Pfeffer in einen kleinen Teller. Rühren Sie die Gewürze mit einem Löffel.
9. Das vorbereitete Protein vorher mit Protein einfüllen und mit Gewürzen bestreuen.
10. Rühren Sie die Zutaten so, dass die Kartoffeln von allen Seiten mit Gewürzen bedeckt sind.
11. Nehmen Sie ein Backblech mit dickem Boden, legen Sie die Kartoffeln darauf und verteilen Sie es gleichmäßig.
12. Kartoffeln 40 Minuten backen. Vergessen Sie nicht, es zu mischen, damit es mit einer Kruste bedeckt wird.
13. Entsorgen Sie den Fertiggericht in einem mit Servietten bedeckten Teller.
14. Diese Art von Pommes frites passt gut zu Sojasauce und Gemüsesalat.
Idaho-Pommes Frites
Zutaten:
• 9 Kartoffeln;
• Olivenöl;
• Dill;
• Paprika;
• Rosmarin;
• Basilikum.
Garmethode:
1. Waschen Sie die Kartoffeln mit einer Bürste. Abziehen
2. Spülen Sie das Gemüse erneut ab, trocknen Sie es mit einem normalen Handtuch ab und schneiden Sie es in beliebige Strohhalme.
3. Lassen Sie die geschnittenen Kartoffeln einige Minuten trocknen.
4. Während die Kartoffeln trocknen, bereiten Sie die Gewürze zu. Den gewaschenen und gehackten Dill, Paprika, Olivenöl, Salz, Basilikum und Rosmarin in eine Schüssel geben.
5. Rühren Sie die Gewürze und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Mischen Sie alles noch einmal. 6. Nehmen Sie ein mit Folie überzogenes Backblech, streichen Sie die Kartoffeln darauf. Die Stäbe sollten sich nicht berühren.
7. Senden Sie das Backblech in den vorgeheizten 200-Grad-Ofen.
8. Die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren mit einem Spachtel goldbraun backen.
9. Pommes Frites mit Fleischgerichten oder Salaten servieren.
Pikante Pommes Frites im Knoblauchofen
Zutaten:
• zehn Kartoffeln;
• drei Löffel Pflanzenöl;
• einen halben Löffel Salz;
• Löffel gehackter Dill;
• gemahlener roter Pfeffer;
• drei Knoblauchzehen;
• Löffel Paprika.
Garmethode:
1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Spülen Sie die Kartoffeln aus und schälen Sie sie.
3. Trocknen Sie die geschälten Knollen und schneiden Sie sie in 7 mm dicke Strohhalme.
4. Trockne die Kartoffeln erneut und gib sie in eine Schüssel.
5. Schälen Sie den Knoblauch und drücken Sie die Knoblauchpresse in den Behälter.
6. Fügen Sie Pflanzenöl, Paprika, Pfeffer, Salz und Dill hinzu. Gründlich mischen
7. Die Kartoffeln in einem Behälter für Gewürze absenken und allseitig mit Dressing bestreichen.
8. Bedecken Sie das Backblech mit Pergamentpapier und legen Sie die Kartoffeln mit einer Schicht darüber.
9. Die Schüssel 25 Minuten backen. Kartoffeln sollten etwas rot sein.
10. Wenn die Kartoffel brennt, decken Sie sie mit Folie ab.
11. Servieren Sie das Gericht mit Gurken oder frischem Gemüse.
12. Auf diese Weise zubereitete Pommes Frites lassen sich gut mit armenischen Lavash und Knoblauchcroutons kombinieren.
Pommes Frites mit Protein
Zutaten:
• sechs mittelgroße Kartoffeln;
• Paprika;
• hop-suneli;
• zwei Eiproteine;
• Salz
Garmethode:
1. Kartoffeln waschen und schälen.
2. Schneiden Sie die getrockneten Knollen in Zentimeter Dicke und legen Sie sie in ein Handtuch, damit sie überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt.
3. Eiweiß mit einem Schneebesen zu einem kleinen Schaum schlagen.
4. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel und fügen Sie das geschlagene Protein hinzu. Mischen Sie alles so, dass jeder Riegel mit Protein verschmiert ist.
5. Salz, Hopfen-Suneli und Paprika hinzufügen. Mischen Sie das Gewicht erneut.
6. Backblech mit Backpapier abdecken, mit etwas Butter einfetten und die Kartoffeln gleichmäßig verteilen.
7. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen stellen und die Pommes frites goldbraun backen. 8. Sofort heiß servieren mit Käsesauce, die auch zu Hause zubereitet werden kann.
Gefrorene Ofenpommes
Zutaten:
• gefrorene Pommes Frites (gekauft);
• getrocknete Grüns;
• Salz
Garmethode:
1. Erhitzen Sie den Ofen auf 200 Grad.
2. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie tiefgefrorene Kartoffeln darauf.
3. Legen Sie das Backblech mit Kartoffeln für 25 Minuten in den Ofen.
4. Rühren Sie das Gemüse mehrmals mit einem Spatel um.
5. Fünf Minuten vor dem Garen die fast fertigen Kartoffeln mit Salz bestreuen.
6. Vor dem Servieren die Kartoffeln mit getrocknetem Gemüse bestreuen und die süß-saure Sauce dazugeben.
7. Servieren Sie das Gericht mit gebratenem Fisch oder Hühnerfleisch.
Pommes im Ofen ohne Öl
Zutaten:
• sieben Kartoffeln;
• schwarzer Pfeffer (gemahlen);
• Salz;
• zwei Eier;
• Würzen für Kartoffeln.
Garmethode:
1. Spülen Sie die Kartoffeln gut mit Wasser aus. Entfernen Sie die Rinde und spülen Sie die Wurzel erneut ab. Um die Haut dünn zu schälen, verwenden Sie ein spezielles Messer für Gemüse.
2. Trocknen Sie die sauberen Knollen mit Servietten ab und schneiden Sie sie in klassische Strohhalme, z. B. für Pommes Frites. Ungefähre Dicke - 1,5 cm.
3. Legen Sie Papiertücher oder Servietten auf den Tisch und legen Sie die gehackten Kartoffeln darauf. So sparen Sie das Gemüse vor übermäßiger Feuchtigkeit.
4. Waschen Sie die Eier unter fließendem Wasser und trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Eigelb zum Kochen wird nicht benötigt.
5. Legen Sie die Proteine in die Rührschüssel und schlagen Sie sie zu einem dicken Schaum. Stellen Sie zunächst eine kleine Geschwindigkeit ein und erhöhen Sie sie allmählich.
6. Dann Salz zu den Weißen geben und nochmals peitschen.
7. Erhitzen Sie den Ofen auf 200 Grad.
8. Tauchen Sie jedes Stück Kartoffel in den Schaum und rollen Sie es dort.
9. Bedecken Sie das Backblech mit speziellem Backpapier und verteilen Sie Kartoffeln darüber. Die Teile dürfen sich nicht berühren, sonst bleiben sie zusammen.
10. Bestreuen Sie das Gemüse mit Pfeffer und würzen Sie die Kartoffeln.
11. Die Pfanne im Ofen 35 Minuten backen. Kartoffeln sollten auf allen Seiten mit einer goldenen Kruste bedeckt sein.
12. Servieren Sie heiße Kartoffeln zusammen mit Ihrer Lieblingssauce und Hühnchensteak zum Panieren.
Kostenlose gekochte Kartoffel
Zutaten:
• drei Löffel Sonnenblumenöl;
• Paprika;
• fünf Kartoffeln;
• Salz;
• eine Mischung aus Paprika;
• Wasser.
Garmethode:
1. Die Kartoffeln mit einem Schäler schälen, dann abspülen und trocknen.
2. Das Gemüse in Streifen schneiden und in kaltem Wasser einweichen.
3. Wasser in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
4. Sobald das Wasser kocht, die geschnittenen Kartoffeln dorthin schicken und vier Minuten kochen lassen.
5. Mit einem Schaumlöffel die Kartoffeln herausnehmen und auf einem Handtuch trocknen lassen.
6. Legen Sie die getrockneten Kartoffeln in einen Behälter und fügen Sie die Paprika-, Sonnenblumenöl-, Salz- und Pfeffermischung hinzu. Rühren
7. Bedecken Sie das Backblech mit Pergament und legen Sie die Kartoffeln in einer Reihe darauf, so dass jede Kartoffel gebräunt ist.
8. Ofen auf 220 Grad vorheizen und Kartoffeln zum Backen bringen.
9. Servieren Sie fertige Pommes Frites mit Aufschnitt, Ketchup und Ihrem Lieblingsgetränk.
10. Das Gericht wird mit Fisch und Hühnerfleisch kombiniert.
Ofenpommes - Tricks und Tipps
• Verwenden Sie für den Geschmack auf Wunsch Mais-, Oliven- oder Baumwollsamenöl.
• Wenn Sie die Kartoffeln früh salzen, werden sie geschmacklos und weich sein.
• Auf Wunsch können Sie vorgekochte Kartoffeln kochen.
• Das Gericht wird aromatischer, wenn Sie es mit einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl kochen.
• Verwenden Sie zum Kochen ein beliebiges Gewürz (Hopfen-Suneli, Paprika, Basilikum, Rosmarin).
• Um Kartoffeln rot zu machen, rollen Sie sie vor dem Kochen zu Mehl.
• Servieren Sie die Pommes Frites sofort nach dem Kochen, sonst werden sie irgendwann nicht mehr knusprig.
