Tausende Gerichte werden aus Kartoffeln hergestellt.
Einfach und komplex, gekocht und gebraten, aber gebackene sind besonders beliebt.
Und warum? Ja, weil sie einfach zuzubereiten sind, sind sie immer lecker und erfordern keine besondere Aufmerksamkeit!
Sie werden an Feiertagen und Wochentagen hergestellt. Sie helfen, wenn sich nichts im Kühlschrank befindet, außer dem Lieblingsgemüse aller.
Wie und wie viel man Kartoffeln backt?
Wie viel Kartoffeln backen und wie das geht
Knollen vor dem Kochen gereinigt. Aber wenn die Kartoffeln jung sind, dann können Sie mit der Schale gehen, wenn sie dem Rezept nicht widerspricht. Gemüse kann ganz oder gehackt verwendet werden. Die Form und Größe hängt von der Rezeptur und den Eigenschaften des Gerichts ab.
So schneiden Sie Kartoffeln zum Backen:
• Hälften oder Viertel;
• Scheiben;
• Kreise und Scheiben;
• Würfel;
• Stöcke, Strohhalme.
Das vorbereitete Produkt wird mit Gewürzen bestreut, mit Saucen, Butter bestrichen. Oft wird es durch andere Produkte ergänzt: Gemüse, Fleisch, Käse. Sie werden auch verschmiert, mit Gewürzen besprüht, bevor sie in den Ofen geschickt werden. Kartoffeln werden im Durchschnitt zwischen einer halben Stunde und 80 Minuten gebacken, abhängig von der Größe der Stücke und der Temperatur.
Rezept 1: Wie man Kartoffeln im Ofen mit einer knusprigen Kruste backt
Dies ist eine wunderbare Beilage oder ein separates Gericht. Kartoffeln werden in Scheiben gebacken, innen weich und außen knusprig und rosig. Sie können nach Ihrem Ermessen verschiedene Gewürze verwenden. Besonders lecker zu Paprika.
Inhaltsstoffe
• 5 Kartoffeln;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• Salz, Pfeffer.
Herstellungsverfahren
1. Kartoffeln putzen und in 8 Scheiben schneiden. Wenn die Wurzel jung ist, können Sie mit der Haut kochen, waschen Sie sie einfach gut.
2. Legen Sie nun die Scheiben in kochendes Wasser und kochen Sie genau 3 Minuten.
3. Wir bekommen, wir trocknen, fügen Öl, Gewürze hinzu und mischen gut.
4. Legen Sie ein eingefettetes Backblech so auf, dass sich die Scheiben nicht berühren. 5. 25 Minuten backen. Setzen Sie den Ofen 200 ° C aus.
Rezept 2: Wie und wie viel man Kartoffeln im Ofen mit Käse backt
Wunderbares Hauptgericht unter einer duftenden Käsekruste. Bereitet sich einfach und aus einem Minimum an Produkten vor.
Inhaltsstoffe
• Kilogramm Kartoffeln;
• 170 g Käse, besser als fest;
• Salz, Pfeffer, Paprika;
• Öl, Grüns.
Herstellungsverfahren
1. Kartoffeln putzen und in 3 Millimeter dicke Scheiben schneiden.
2. Gewürze und 4-5 Esslöffel Butter dazugeben und mischen.
3. Legen Sie ein gefettetes Backblech oder das Formular ein.
4. Wenn Sie Grüns hinzufügen möchten, müssen Sie in diesem Stadium schneiden und streuen.
5. Nun wenden Sie den Hartkäse an, um auf einer groben Reibe gerieben zu werden. Dies ist notwendig, da die kleinen Chips schnell schmelzen und die Kruste brennt, bis die Schüssel fertig ist.
6. Mit einer Folie abdecken.
7. Wir senden ein Backblech zum Backen für 25 Minuten bei 200 Grad. Dann entfernen wir die Folie und braten die Schüssel weitere 20 Minuten gut.
Rezept 3: Wie man mit Huhn Kartoffeln im Ofen backt
Die perfekte Art, Kartoffeln mit Hühnchen zu braten, um ein leckeres und zufriedenstellendes Abendessen zu genießen. In diesem Fall erhält man den Vogel mit einer knusprigen Kruste und das Gemüse ist zart und gut gebacken. Und das alles dank dem Vormarinieren und Kochen, aber dazu weiter unten.
Inhaltsstoffe
• 1 Hühnerkadaver;
• 3 Löffel Mayonnaise und Ketchup;
• Gewürze für Hühnchen, Salz;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 kg Kartoffeln;
• 2 Esslöffel Butter.
Herstellungsverfahren
1. Schneiden Sie den gewaschenen und getrockneten Hühnerkadaver in Teile.
2. Mischen Sie den Ketchup mit Mayonnaise, fügen Sie Gewürze für Hühnerfleisch hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu (wenn es nicht in der Gewürzmischung ist).
3. Füllen Sie die Sauce mit Geflügel und lassen Sie es 3 Stunden marinieren. Wenn wir länger marinieren, dann in den Kühlschrank stellen.
4. Kartoffeln putzen, jede Knolle in 4 Teile schneiden.
5. In kochendes Wasser legen, salzen und fast fertig kochen. Wir nehmen heraus, wir trocknen aus und stapeln in einer Form mit zwei Löffeln Öl. 6. Legen Sie das eingelegte Hähnchen darauf. Gießen Sie die restliche Sauce aus der Schüssel.
7. Es bleibt noch etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 ° C und Sie können ein saftiges und sehr schönes Gericht probieren.
Rezept 4: Gebackene Kartoffeln im Ofen mit Speck und Knoblauch
Für dieses Gericht ist es besser, auch gleich große Kartoffeln zu verwenden, damit sie gleichzeitig garen. Schälen Sie es sauber, waschen Sie einfach die Knollen.
Inhaltsstoffe
• 4 große Kartoffeln;
• Salz und Pfeffer;
• 200 g Fett;
• 4 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Schneiden Sie die gewaschenen Kartoffeln in zwei Hälften.
2. Bei Schnitten mit einem Messer führen wir Schnitte durch, damit das aus dem Fett abgelassene Fett in die Knollen eindringt.
3. Salo in 8 lange Platten schneiden. Sie sollten nicht dünn sein, vorzugsweise 5 Millimeter, sonst werden sie verbrennen. Es ist besonders lecker, wenn Sie Speckstücke mit Fleischschichten verwenden.
4. Schneiden Sie die geschälten Knoblauchzehen ab und setzen Sie die Knollen auf. Sie können in die vorbereiteten Löcher stecken. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
5. Bedecken Sie die duftenden Knollen mit Speckplatten, geben Sie das Formular ein und lassen Sie es bei 210 Grad eine Stunde lang backen.
Rezept 5: Gebackene Jacken
Die einfachste und nützlichste Art, Kartoffeln mit der Haut zu rösten. Für ein solches Gericht ist es wünschenswert, junge und kleine Knollen zu sich zu nehmen. Schalten Sie sofort die Temperatur von 180 ° C ein.
Inhaltsstoffe
• Kilogramm Kartoffeln;
• 1 Sack Gewürz für Kartoffeln;
• 3 Esslöffel Butter;
• 4 Knoblauchzehen (mehr oder weniger);
• Salz
Kochen
1. Wir waschen die Kartoffeln und versuchen, die empfindliche Haut junger Knollen nicht zu beschädigen. Dann trocknen Sie es, damit das Wasser das Öl nicht stört.
2. Gebackenen Knoblauch, Gewürze für Kartoffeln, Salz und Butter hinzufügen. Gut mischen und jede Knolle reiben.
3. Wir verschieben uns in der Form und backen eine halbe Stunde lang, mit Folie bedeckt und eine weitere halbe Stunde ohne.
Rezept 6: Wie und wie viel Kartoffeln im Ofen gebacken werden sollen
Ein weiteres großartiges Rezept zum Kochen von Knollen in Schalen mit Schmalz erfordert praktisch keine Zeit und Aufmerksamkeit. Jetzt wissen Sie, wie Sie Kartoffeln ohne Anstrengung im Ofen backen können.
Inhaltsstoffe
• Kartoffeln;
• Speckstücke;
• Salz
Kochen
1. Kartoffeln waschen und trocknen.
2. Wir machen mehrere Schnitte, aber alle müssen auf der einen Seite sein.
3. Schneiden Sie die Speckstücke, rollen Sie sie in Salz ein, Sie können Pfeffer hinzufügen.
4. Legen Sie das Fett in die Löcher.
5. Reißen Sie die Folienstücke ab, legen Sie die vorbereitete Knolle in die Mitte, heben Sie die Kanten an und drehen Sie sie fest von oben. Ebenso packen wir alle Kartoffeln.
6. Falten Sie die Windungen in die Form, geben Sie sie in den Ofen und vergessen Sie eine Stunde bei 190 ° C.
Rezept 7: Wie man Kartoffeln im Ofen mit Grießbrei backt
Eine andere Möglichkeit, Kartoffelspalten mit einer knusprigen Kruste zu backen. Es braucht Grieß. Einige ziehen es vor, es durch Brotkrumen zu ersetzen. Auch eine Option.
Inhaltsstoffe
• 500 g Kartoffeln;
• 4-5 Hahnengrieß;
• Gewürze;
• Öl.
Kochen
1. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Jede Knolle auf 6 Teilen. In kochendem Wasser 5-7 Minuten kochen, Wasser ablassen.
2. In den Pfannengrieß einschlafen, abdecken und gut schütteln, damit die Kruppe gleichmäßig verteilt wird. Es wird an den Scheiben bleiben.
3. Fügen Sie nun ein paar Löffel Butter und Gewürze hinzu und schütteln Sie sie erneut.
4. Auf ein Backblech streichen und goldbraun braten.
Rezept 8: Wie man Kartoffeln im Ofen backt "Akkordeon"
Eine Variante einer sehr schönen und eleganten Schale, für die es besser ist, gerade und längliche Knollen zu verwenden. Sie benötigen auch Brisket oder ein anderes Fett, vorzugsweise mit Schichten. Und für den Geschmack Pilze hinzufügen.
Inhaltsstoffe
• 6 Kartoffeln (groß);
• 200 g Brustfleisch;
• 3 Champignons;
• Gewürze und Grüns;
• Löffel süßer Paprika;
• Öl, es ist besser, Olivenöl zu nehmen.
Kochen 1. Reinigen Sie die Knollen sorgfältig, um die abgerundete Form nicht zu beschädigen, und schneiden Sie alle 3-4 Millimeter quer. Die gegenüberliegende Seite erreichen wir nicht 0,5 cm.
2. Speck und Champignons fein hacken.
3. Würzmischung mit gehacktem Gemüse, Salz und Butter hinzufügen.
4. Wir reiben Kartoffeln von allen Seiten, wir studieren Schnitte.
5. Fügen Sie dann Scheiben von Brustfleisch oder Champignon in jedes ein. Streuen Sie Paprika darüber, um dem Gericht einen eleganten Look und eine schöne Farbe zu verleihen.
6. Wir schicken unsere Akkordeons in eine pergamentgefüllte Form und in den Ofen. In der ersten halben Stunde können Sie sie mit Folie oder einem Stück Pergament bedecken und dann zu einer Kruste braten.
Rezept 9: Wie man Kartoffeln im Ofen mit Fleisch auf Französisch backt
Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie Schweinefilet. Es ist ratsam, ein pummeliges Stück zu verwenden, das in Koteletts geschnitten werden kann.
Inhaltsstoffe
• 700 g Schweinefleisch;
• 700 g Kartoffeln;
• 180 g Käse;
• 200 g Mayonnaise;
• 1 TL Paprika;
• Salz und schwarzer Pfeffer;
• 1-2 Zwiebeln.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe. Wenn es klein ist, verwenden Sie zwei Dinge.
2. Die Kartoffeln schälen und mit Platten schneiden, dann mit Wasser spülen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
3. Salz, Pfeffer, Mayonnaise gießen und 15 Minuten ziehen lassen, nicht mehr nötig.
4. Während Sie mit Schweinefleisch beschäftigt sind. Das Fleisch in 1 cm dicke Stücke schneiden, mit einem Hammer abschlagen und mit Gewürzen einreiben.
5. Mischen Sie die Kartoffelscheiben mit Mayonnaise und einem halben Aufstrich auf dem Boden einer gefetteten Form oder einer kleinen Pfanne.
6. Drehen Sie nun die Koteletts, die sorgfältig ausgelegt sind.
7. Mit einer Schicht gehackter Zwiebel bestreuen.
8. Und wieder Kartoffeln mit Mayonnaise. Wenn die Sauce am Boden bleibt, gießen Sie sie einfach von oben in die Form.
9. Mit Folie abdecken und 20 Minuten bei 180 ° C backen.
10. Wir nehmen heraus, wir schlafen mit einer dicken Schicht grob geriebenem Käse ein und braten zu einer Kruste ohne Folie. Ungefähr 30-35 Minuten.
Rezept 10: Wie man Kartoffeln im Ofen mit Zira und Paprika backt
Das Rezept ist sehr hell und schmackhaft. Sie können die Knollen auf beliebige Weise schneiden, aber die schönsten sind die Scheiben und Stöcke.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Kartoffeln;
• 2 Löffel Butter;
• 2 Kugeln Brotkrumen;
• 1 Esslöffel Paprika;
• 1/4 Esslöffel Zira;
• Salz
Kochen
1. Schalten Sie den Ofen sofort bei 220 Grad ein. Wenn eine Konvektion darin ist, reicht 200 aus.
2. Reinigen Sie die Knollen, spülen Sie sie ab und tupfen Sie sie mit einer Serviette ab. Sichtbare Feuchtigkeit und Wassertropfen sollten nicht sein.
3. Schneiden Sie die Knollen in Scheiben oder Würfel. Legen Sie es in eine große Schüssel und bestreuen Sie es mit Öl.
4. Fügen Sie alle Gewürze und Paniermehl hinzu. Mit den Händen umrühren. Wenn Sie scharfe Kartoffeln kochen möchten, können Sie roten Pfeffer hinzufügen.
5. Legen Sie die Stücke in einer Schicht auf ein Backblech und backen Sie sie bis zur goldenen Kruste. Im Durchschnitt dauert es 30 bis 45 Minuten.
Rezept 11: Wie man Kartoffeln im Ofen mit Käse, Knoblauch und Dill backt
Das Rezept für einfache, aber sehr interessante Kartoffelgerichte. Es erscheinen kleine Käsekuchen-Sandwiches. Wenn gewünscht, können Sie eine Schicht aus einer dünnen Scheibe Tomate oder eingelegten Pilzen machen.
Inhaltsstoffe
• 10 Kartoffeln;
• 250 g Käse;
• 5 Knoblauchzehen;
• 60 g Mayonnaise;
• Dill;
• Öl und Salz.
Kochen
1. Geschälte Knollen schneiden uns 6-7 Millimeter dick.
2. Mit Pflanzenöl schmieren, salzen und in einer Schicht auf ein Backblech legen.
3. Backen Sie 40 Minuten fast bis zur Bereitschaft. Überprüfen Sie die Punktion des Zahnstochers. Er sollte vorsichtig in die Knollenscheibe eindringen. Sie können gut braten, es schmeckt nur besser.
4. Käse und Knoblauch einreiben, gehackten Dill und Mayonnaise dazugeben, mischen.
5. Wir nehmen die gebackenen Stücke heraus und jede Scheibe wird mit der Käsefüllung dick eingefettet.
6. Nun wieder 10 Minuten in den Ofen geben und die Käsemasse braten. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, da es sonst stark schmilzt und sich ausbreitet.
Rezept 12: Wie man Kartoffeln in der Haut im Ofen backt
Außer Kartoffeln, Folie und Öl ist nichts anderes erforderlich. Salz und Streusel mit bereits zubereiteten Gewürzen. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Kartoffeln neben einem anderen Gericht auf einem Rost liegen können. Bei 180-190 Grad kochen und dann nicht nur für Beilagen verwenden, sondern auch Salate, Okroschka.
Kochen
1. Waschen Sie die Knollen und trocknen Sie sie mit Servietten ab.
2. Mit Öl schmieren, Folie einwickeln. Sie können eine Sache gleichzeitig oder alle gleichzeitig.
3. Je nach Größe der Knollen für 40-60 Minuten in den Ofen senden.
Wie man Kartoffeln im Ofen backt - Tipps und Tricks
• Für das Braten im Ofen müssen Sie nur die Kartoffelsorten verwenden, die schnell gegart und bröselig sind.
• Wenn der Ofen ungleichmäßig backt und eine braune Kruste nur von oben oder unten erscheint, müssen Sie das Backblech entfernen. Drehen Sie die Kartoffelscheiben auf der anderen Seite. Als Option - den oberen Grill einschalten, gibt es ihn in vielen Elektromodellen.
• Olivenöl eignet sich besser zum Braten von Kartoffeln als Sonnenblumen. Es erzeugt eine hellere Kruste, das Gericht bekommt einen feinen Geschmack.
• Um die Kruste auf Kartoffeln schön und hell zu gestalten, bestreuen Sie sie mit Paprikaschoten, Koriander oder anderen farbigen Gewürzen, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Am Ende des Kochens streuen Sie ein Gericht mit getrockneten Kräutern besser.
