Hähnchen und Äpfel - eine bekannte Kombination.
Mit Früchten ist der Vogel besonders zart, duftend und extrem lecker.
Eine Kochmöglichkeit eine riesige Menge.
Brathähnchen mit Äpfeln im Ofen?
Hühnchen mit Äpfeln im Ofen - allgemeine Kochgrundsätze
Achten Sie bei der Auswahl einer Hühnerkarkasse für das Garen im Ofen auf die Unversehrtheit der Haut. Immerhin wird sie zum Gesicht der Schale und erfreut die Augen mit einem appetitlichen Blick. Nun, und natürlich wählen wir einen frischen Kadaver ohne Fremdgerüche und Anzeichen von Verderb.
Hühnchen kann ganz oder in Scheiben gebacken werden. Vorher ist es üblich, es mit Gewürzen oder Gurken zu reiben.
Was normalerweise dafür verwendet wird:
• fertige Gewürze für Geflügel;
• Fertigsaucen (Soja, Mayonnaise, Ketchup);
• Salz, Pfeffer;
• saure Sahne;
• hausgemachte Saucen und Pickles;
• Gemüsemischungen.
Wenn der Vogel ganz gebacken ist, werden Äpfel verwendet, um den Bauch zu füllen oder nebeneinander auf ein Backblech gelegt. Im ersten Fall müssen sie schneiden, manchmal möchten Sie die Haut entfernen. Im zweiten Fall können sie vollständig abgebaut werden, die Früchte brauchen keine Gewürze.
Wenn das Hühnchen in Stücken gegart wird, wird es einfach mit Fruchtstücken gemischt. Manchmal liegen die Zutaten in Schichten vor. Oft werden sie mit verschiedenen Gemüsen, Käse und Trockenfrüchten ergänzt.
Rezept 1: Ganzes Huhn mit Äpfeln im Ofen
Ganzes Brathähnchen - Ehrengast auf einem beliebigen Tisch. Es sieht spektakulär und elegant aus. Es ist aber wichtig, Hähnchen mit Äpfeln im Ofen auch lecker zu machen. Vorbereiten?
Inhaltsstoffe
• 1 Vogel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 5 grüne Äpfel;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• 100 g Sauerrahm.
Kochen
1. Waschen Sie den Hühnerkadaver, pflücken Sie die Federreste und entfernen Sie alles unnötige. Vergessen Sie nicht, den inneren Hohlraum zu spülen und zu reinigen.
2. Schneiden Sie den Schnittlauch in die saure Sahne, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und reiben Sie den Kadaver von allen Seiten. Eine Stunde marinieren lassen, die restliche Sauce geht nicht weg. 3. Äpfel werden geschält, in Scheiben geschnitten.
4. Wir bekommen das Huhn, reiben Sie alle Seiten mit saurer Sahnesauce ab.
5. Legen Sie die Äpfel hinein.
6. Hühnerbeine gestrickt und mit Schnur gebunden.
7. Wir verschieben den Vogel im Formular und senden ihn in den Ofen.
8. Die Backzeit eines Vogels hängt von der Größe des Schlachtkörpers ab. Für eine kleine Karkasse von 1,5 kg ist eine Stunde bei 180-190 ° C ausreichend.
Rezept 2: Hühnchen mit Äpfeln und Kartoffeln im Ofen
Rezept zum Kochen von Hähnchen mit Äpfeln im Ofen mit Kartoffeln. Das Gericht ist einfach, schnell, ermöglicht es Ihnen, sofort eine Beilage zu bekommen. Sie können beliebige Teile der Karkasse verwenden: Flügel, Oberschenkel, Beine, Filets.
Inhaltsstoffe
• 0,7 kg Hühnchen;
• 0,7 kg Kartoffeln;
• 0,5 kg Apfel;
• 2 Zwiebeln;
• 0,18 kg Käse;
• 0,12 kg saure Sahne;
• Gewürze.
Kochen
1. Hühnchen in Portionen schneiden, mit Gewürzen bestreuen und einen Löffel Sauerrahm hinzufügen, mischen und marinieren lassen.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden. Käse nur gerieben, aber groß.
3. Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in die gleichen Stücke wie die Kartoffeln.
4. Die Schüssel setzen. Schmieren Sie die Form gut und legen Sie das Huhn aus.
5. Mit Apfelscheiben bestreuen.
6. Nun kommt eine Schicht Zwiebeln. Sie können es weniger sagen.
7. Die restliche saure Sahne zu den Kartoffeln geben, die Gewürze dazugeben, mit den Händen umrühren und die Zwiebeln darüber verteilen.
8. Wir schicken das Huhn mit Äpfeln in den Ofen und backen ungefähr fünfzig Minuten. Die eingestellte Temperatur 190-200. Wenn Sie ein saftigeres Gericht bekommen möchten, können Sie die erste halbe Stunde unter Folie backen und anschließend gut braten.
Rezept 3: Honighuhn mit Äpfeln im Ofen
Die Besonderheit von Honighuhn mit Äpfeln im Ofen ist eine sehr schöne, appetitliche und gebratene Kruste. Und dieses Verdienst ist nicht nur Honig.
Inhaltsstoffe
• 20 g Senf;
• 20 g Honig;
• 30 ml Sojasauce;
• 1 Hühnchen bis 2 kg;
• 3 Äpfel;
• 0,5 Esslöffel Zitronenschale;
• Salz und Pfeffer;
• 1 Esslöffel Butter; • 2 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Den Knoblauch hacken, mit Senf und Honig mischen, Sojasauce und Pfeffer hinzufügen, eine Prise Salz hinzufügen und die Sauce vorsichtig mahlen. Fügen Sie einen Löffel Butter hinzu.
2. Reiben Sie die getrocknete und getrocknete Karkasse ein, reiben Sie die entstehende Sauce. Sie können die Brust unter der Haut verarbeiten und vorsichtig mit der Hand trennen.
3. Lassen Sie den Vogel eine halbe Stunde liegen.
4. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Äpfel vor. Wir putzen, in vier Teile schneiden, die Mitte mit Samen ausschneiden. Fügen Sie zerdrückte Schale hinzu und mischen Sie.
5. Wir bekommen den Vogel. Reiben Sie Ihre Hände erneut gut, um die Gewürze besser zu verteilen.
6. Füllen Sie den Bauch mit Äpfeln und Zitronenschale.
7. Eine Nadel mit Faden nehmen, nähen.
8. Wir versetzen den Vogel in die eingefettete Form und setzen uns zum Backen.
9. Alle 15 Minuten müssen Sie es holen und mit Saft ausschütten. Nur etwa viermal. Der Vogel ist in 70 bis 80 Minuten fertig.
Rezept 4: Hühnchen mit Äpfeln und Pflaumen im Ofen in der Hülse
Eine Methode, ein sehr duftendes Huhn mit Äpfeln im Ofen zu kochen. Braune Pflaumen brauchen keine Gruben. Wenn es zu hart und zu trocken ist, können Sie es vorher in Wasser einweichen. Andernfalls zieht die Frucht dem Huhn Feuchtigkeit zu.
Inhaltsstoffe
• 1 Hühnchen pro 1,5 kg;
• 1 TL Gewürze für Hühnchen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 100 ml saure Sahne;
• 4 Äpfel;
• 0,18 kg Trockenpflaumen;
• etwas Öl.
Kochen
1. Hühnergewürz mit Sauerrahm unterrühren, etwas Salz und zerstoßenen Knoblauch hinzufügen.
2. Wir waschen die Karkasse, reiben sie mit der entstandenen Mischung ein, geben sie in eine tiefe Schüssel oder Pfanne, decken sie ab und legen sie zwei Stunden lang auf.
3. Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Hälften. Äpfel in Scheiben schneiden. Sie können nicht klarstellen.
4. Wir bekommen das Huhn und füllen uns mit Obst.
5. Wir nähen den Bauch mit Fäden oder verbinden einfach die Schienbeine und befestigen sie.
6. Öffnen Sie den Ärmel, schieben Sie den Vogel. Wenn es Sahnesauce gibt, fetten Sie die Brust erneut ein.
7. Wir binden die Ärmelkanten fest und durchstechen den Film an zwei Stellen mit einer Nadel. 8. In den Ofen geben und vierzig Minuten backen.
9. Herausnehmen, die Hülse abschneiden. Wir nehmen einen Löffel und gießen den Vogel mit dem freigesetzten Saft. Wir haben noch 15 Minuten Zeit.
10. Raus und wieder Wasser. Braten Sie bis zu einer schönen Kruste.
Rezept 5: Hühnchen mit Äpfeln im Ofen "Alien"
Rezept von wohlriechendem Huhn mit Äpfeln im Ofen. Auch zum Kochen brauchen saftige Orangen. Das Gericht wird in Stücken zubereitet, es ist besser, die Hüften oder Beine zu verwenden. Sie können die Hähnchenschenkel einfach hacken und aus gemischten Teilen herstellen. Ein Gericht in der Hülse vorbereiten.
Inhaltsstoffe
• 3 saure Äpfel;
• 1 kg Hühnchen;
• 1 große Orange oder 2 kleine;
• Salz und Pfeffer;
• etwas Öl.
Kochen
1. Die gewaschenen Hühnchenteile mit Salz, Pfeffer abreiben und mit Pflanzenöl bestreuen. Wir wechseln zum offenen Ärmel.
2. Äpfel waschen, Scheiben schneiden und über das Huhn legen.
3. Wir waschen die Orange, schneiden sie zusammen mit der Haut in Halbringe und entsorgen die Steine.
4. Verteilen Sie die Orangenscheiben auf den Äpfeln.
5. Binden Sie die Kanten der Ärmel zusammen.
6. In den Ofen stellen und etwa vierzig Minuten backen. Temperatur 190 ° C
Rezept 6: Hühnchen mit Äpfeln im Ofen "Rolls"
Rezept der Original-Brötchen mit Äpfeln, die aus Hähnchenfilet zubereitet werden. Das Gericht ist sehr zart und duftend. Jede Rolle ist für eine Portion ausgelegt.
Inhaltsstoffe
• 2 große Hähnchenfilets von der Brust;
• 1 Apfel;
• 80 ml saure Sahne;
• 1 Knoblauchzehe;
• 0,5 tsp. Gewürze für Hühnchen;
• ein wenig Dill.
Kochen
1. Filets waschen und in zwei Hälften schneiden. Mit Frischhaltefolie oder nur einem Stück Zellophan abdecken. Wir schlagen den Küchenhammer. Mit Gewürzen, gehacktem Dill bestreuen und vorübergehend gehen lassen.
2. Wir reinigen den Apfel von der Haut, schneiden ihn in kleine Würfel oder reiben ihn mit großen Chips. Mit gehacktem Knoblauch mischen.
3. Nehmen Sie ein Stück Filet in die Gewürze, füllen Sie die Apfelfüllung und formen Sie eine Rolle. Mit Hilfe eines Zahnstochers fixieren Sie die freie Spitze. 4. Roulette in Form verteilen.
5. Mischen Sie die saure Sahne mit einer Prise Salz oder verwenden Sie das Gewürz erneut für das Huhn, normalerweise enthält es bereits Salz.
6. Füllen Sie die Brötchen und senden Sie den Ofen. Backen Sie ca. 30 Minuten bei 200 Grad. Wenn gewünscht, können Sie am Ende mit geriebenem Käse bestreuen und bis zur Kruste braten.
Rezept 7: Hühnchen mit Äpfeln und Buchweizen im Ofen
Zum Füllen eines solchen Hühners benötigen Sie bereits gekochten Buchweizenbrei, der in Wasser gekocht wird. Ebenso können Sie Gerste, Reis und Linsen verwenden.
Inhaltsstoffe
• 1,5 Tassen Buchweizenbrei;
• 1 Huhn;
• 1 Zwiebel;
• 2 Äpfel;
• 3 Löffel Mayonnaise;
• Gewürze;
• etwas Öl.
Kochen
1. Kombinieren Sie Mayonnaise mit Salz. Sie können jedes beliebige Gewürz verwenden. Wir reiben die Hühnerkarkasse und lassen die Füllung erstmal ab.
2. Zwiebelringe halbieren, eine Minute in der Pfanne braten. Öl kann jeder nehmen.
3. Mischen Sie den Buchweizen mit der gebratenen Zwiebel, fügen Sie die geschnittenen Äpfel hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu.
4. Das Huhn mit Hackfleisch füllen und den Bauch nähen.
5. Wir verschieben uns in der Form. Es ist in der Hülse möglich, im Backofen zu garen.
6. Backen Sie etwa 180 Minuten bei 180 ° C. Dann addiere die Temperatur auf 200 und koche noch einmal so viel.
Rezept 8: Hühnchen mit Äpfeln und Pilzen im Ofen
Dieses Gericht wird aus Portionen hergestellt. Um dieses Huhn mit Äpfeln im Ofen zu füllen, wird fettarme Sahne benötigt.
Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Champignons;
• 0,7 kg Hühnchen;
• 0,25 ml Sahne;
• 2 Äpfel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 30 ml Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Waschen und trocknen Sie die Hühnchenteile, reiben Sie sie mit Gewürzen und Knoblauch ein und lassen Sie sie eine Weile ruhen.
2. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und die Champignons leicht anbraten. Wenn die Champignons klein sind, können Sie einfach halbieren. Große Pilze in vier oder mehr Teile schneiden.
3. Senden Sie die Champignons an das Huhn, gießen Sie das restliche Öl in die Pfanne und braten Sie das Mehl. Fügen Sie die Sahne hinzu und wärmen Sie sich auf. 4. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, Sie können die Haut verlassen.
5. Mischen Sie die Champignons mit Hühnchen und Äpfeln mit den Händen und senden Sie das Formular ab.
6. Die cremige Sauce darüber gießen und ca. 45 Minuten backen.
Hähnchen mit Äpfeln im Ofen - Tipps und Tricks
• Wenn der gefüllte Bauch des Vogels mit Faden genäht wird, sollten große Stiche gemacht werden. Andernfalls lässt sich der Faden nur schwer entfernen. Nicht alle kleinen Stücke werden nach dem Schneiden sichtbar.
• Um Geflügel zuzubereiten, empfiehlt es sich, saure oder süßsüße Äpfel zu verwenden. Wenn sie nur süß sind, erhält das Gericht keinen pikanten Geschmack, für den es geschätzt wird.
• Um die Hühnerbrust nach dem Garen im Ofen weich und saftig zu machen, werden Butterstücke unter die Haut gelegt. Sie können seine Mischung mit Knoblauch, Gewürzen, Kräutern verwenden. Es wird noch lecker sein.
• Um zu prüfen, ob das Huhn fertig ist, reicht es aus, einen Zahnstocher mit Durchstich an den dicksten Stellen zu machen. Der Stick sollte leicht eindringen können und ein klarer Saft erscheint aus dem Loch. Wenn das Ichor auffällt, muss der Vogel wieder im Ofen gehalten werden.
• Egal wie schön ein großes Huhn aussieht, es kann leicht im Ofen ausgetrocknet werden und das Fleisch schmeckt nicht gut. Für die gesamte Zubereitung ist es ratsam, Schlachtkörper mit einem Gewicht von bis zu 2,5 kg zu wählen. Wenn der Vogel der größte ist, ist es ratsam, vorher zu marinieren.
