Allgemeine Grundsätze zum Kochen von Hühnchen in Folie
Und dass nur Menschen nicht bereit sind, gut zu essen und zu essen. Besonders wenn es um Fleisch geht. Selbst unsere Vorfahren, die die nützlichsten Bestandteile dieses Produkts bewahren wollten, brannten Kadaver gefangener Tiere über einem Feuer und ohne ihre Haut abzunehmen. Mit der Entwicklung der Zivilisation wurde die Haut durch Teig ersetzt und das Feuer auf dem Ofen. Die Leute begannen, Fleisch mit Teig zu umwickeln, und erst danach legten sie es in den Ofen. Jahre später wurde Folie erfunden, jedoch nicht für kulinarische Zwecke. Aber auch hier konnten die passionierten Köche die Folie schätzen und beim Kochen verschiedener Leckereien mit Fleisch schnell in Betrieb nehmen. Hühnchen in Folie ist eines der wenigen, aber erstaunlich leckeren Gerichte, die dank des bereits weit verbreiteten Metallpapiers ebenfalls zubereitet werden. Ein Huhn in Folie zu backen ist eine einfache Sache. Alles ist einfach genug und sogar der kulinarische Neuankömmling kann den Kochvorgang offenbaren. Bevor wir uns mit den Originalrezepten beschäftigen, wollen wir sehen, welchen Vorteil das in Folie gebackene Fleisch hat:
• Bei Fleisch, das auf diese Weise zubereitet wird, ist der Geruch des Bratens charakteristisch, der Geschmack des Eintopfgeräts ist jedoch vorherrschend.
• wenn Fett zubereitet wird, verdunstet;
• saftiges, duftendes und zartes Produkt;
• sogar für das Diätmenü geeignet;
• einfach zuzubereiten, aber unglaublich lecker!
Produkte vorbereiten
Trotz der Tatsache, dass das Gericht einen eher bescheidenen Namen hat - „Hühnchen in Folie“, gibt es eine Vielzahl von Rezepten, von denen jedes einzigartig ist. Zu einem feierlichen Anlass können Sie beispielsweise ein ganzes Huhn mit Äpfeln, Nüssen und anderem Gemüse und Obst füllen. Für ein hausgemachtes Festmahl können Sie ein Huhn mit Kartoffeln organisieren, Sie erhalten ein leckeres und zufriedenstellendes Gericht.
Hühnerrezepte in Folie
Rezept 1. Hühnchen mit Käse, Kartoffeln in Folie.
Stellen Sie sich ein bescheideneres Gericht vor, das Sie zubereiten und Ihre Lieben mit einem leckeren und gesunden Abendessen verwöhnen können. Die Vorbereitung wird nicht lange dauern. Ja, und nur wenige Menschen haben das Bedürfnis, nach einem anstrengenden Tag lange Stunden in der Küche zu ruhen. Erforderliche Zutaten:
• Hartkäse - 200 g;
• Hähnchenkeule - 5 - 7 Stück;
• Kartoffeln - 6 - 7 Stück;
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Zwiebeln;
• Salz und andere Gewürze;
• Grüns.
Garmethode:
Wir möchten darauf hinweisen, dass das Rezept des Gerichts nicht die genaue Verwendung aller beschriebenen Zutaten vorsieht. Zum Beispiel mag nicht jeder Shin, man kann sie gegen Flügel ändern, man kann sogar ein ganzes Huhn nehmen. In den Gewürzen ist auch ein großes Geheimnis gespeichert. Vernachlässigen Sie nicht ihre Verwendung - dadurch können Sie das Aroma und den Geschmack von Fleisch erheblich variieren. Zum Rezept gelangen.
Produkte vorbereiten. Waschen Sie das Hühnerfleisch sorgfältig, wer die Haut nicht mag, kann es entfernen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Riegel, schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe und Knoblauch durch Knoblauchbrei. Was Hartkäse betrifft, kann er für dieses Rezept entweder durch eine grobe Reibe gerieben oder in dünnste Platten geschnitten werden. Füllen Sie die Kartoffeln in einem separaten Gefäß mit Pflanzenöl, Salz und Gewürzen. Wir machen es auch mit dem Bein, Salz, Pfeffer und reiben mit Knoblauch, aber in einer separaten Schüssel.
Zwei Schichten Folie auf ein Backblech legen, mit Pflanzenöl bestreuen, Zwiebeln, Kartoffeln und gewürztes Fleisch auslegen. Decken Sie die Hühnerfolie vorsichtig ab. In den Ofen geschickt.
Nach 1 Stunde das Hähnchen vorsichtig erreichen, die Folie abschneiden, das Fleisch mit Käse bestreuen und alles 30 Minuten in den Ofen schieben.
Vergessen Sie nicht, einen Salat mit frischem Gemüse zuzubereiten.
Rezept 2. Hühnchen mit Gemüsepaprika, Tomaten in Folie.
Gemüse kann den Geschmack jedes Fleisches, sei es Hühnchen, Schweinefleisch oder Ente, unvorstellbar offenbaren. Wir bieten diese originelle kulinarische Kombination an. Glauben Sie mir, niemand kann so ein leckeres verweigern.
Erforderliche Zutaten:
• Hühnchen - 1 - 1,5 kg;
• bulgarischer Pfeffer - 1 gelb, 1 rot, 1 grün;
• Tomaten - 5 Stück;
• 3 - 4 Knoblauchzehen;
• Olivenöl;
• 2 Zwiebeln;
• Zitrone;
• Gewürze nach Geschmack, Sie können einen Zweig Rosmarin hinzufügen.
Garmethode:
Zu Beginn das Hühnchen vorbereiten, das gründlich von Fett und Handtuch trocken ist. Wir fangen an zu tanken - wir salzen, wir schälen den Kadaver von innen und außen. Wir nehmen 1 Zwiebel, Knoblauch und Zitrone, teilen sie in 4 Teile auf und geben sie ins Huhn. An das Gemüse kommen. Wir reinigen die Paprika vom Kern und schneiden sie in Ringe. Wir machen es auch mit einem Bogen. Tomaten werden besser geschält, das Fleisch wird saftiger. Tomaten werden auch in mittlere Stücke geschnitten. In einer separaten Schüssel Paprika, Tomaten und gehackten Knoblauch mischen, etwas Zitronensaft hinzufügen und mit Olivenöl bestreuen. Gemüse wird um das Huhn gelegt. Alle machen die Folie vorsichtig aus und backen sie im Ofen 1,5 Stunden bei 180 Grad.
Rezept 3. Huhn mit Pflaumen, Walnüsse in Folie.
Ein leckeres Rezept für einen festlichen Tisch. Glauben Sie mir, die eingeladenen Gäste werden sich nicht von Ihnen entfernen können, ohne das Rezept des gekochten Huhns herauszufinden.
Erforderliche Zutaten:
• Hühnergröße unter Berücksichtigung der Anzahl der Gäste;
• Creme - 200 ml;
• Trockenpflaumen - 300 g;
• Walnüsse - 200 g;
• Olivenöl;
• Zwiebeln;
• Salz und Gewürze.
Garmethode:
Das zubereitete Hähnchen von allen Seiten in heißem Öl anbraten.
Hacken Sie die Walnüsse gründlich, hacken Sie die Zwiebel in Halbringe. In einer glühenden Pfanne schicken wir Zwiebeln, nach einer Minute fügen wir auch Walnüsse hinzu. Nach 2 Minuten die Sahne hinzufügen. Die entstehende Sauce reibt das Huhn gründlich ein, legt es auf die Folie und vergisst nicht die Pflaumen. Schneiden Sie es in Würfel und stecken Sie es in den Vogel. Die Karkasse einwickeln und im Ofen backen 1-1.5.
Rezept 4. Hühnerbrust mit Tomaten in Folie
Verwenden Sie nur Hähnchenbrust, Salate, Koteletts, Gebäck, Brötchen usw. Wir bieten ein Rezept zum Kochen von Hähnchenbrust in Folie. Das Gericht wird nach dem Prinzip eines Sandwichs zubereitet - alle Zutaten liegen übereinander.
Erforderliche Zutaten:
• Filet - 1 kg;
• Tomate - 2 Stück;
• Knoblauchzehen;
• Käse - 200 g;
• Pflanzenfett;
• Salz und Gewürze.
Garmethode:
1. Legen Sie ein Blatt Folie auf ein Backblech und bestreichen Sie es mit Öl, um das Anhaften von Fleisch zu verhindern.
2. Schneiden Sie die Tomaten in Ringe und legen Sie sie auf die Folie. Sie bilden eine Art Filetkissen.
3. Legen Sie das Filet ab. Wir reiben es mit dem gepressten Knoblauch, Salz, Gewürzen.
4. Schneiden Sie den Käse und decken Sie das Filet ab.
5. Wickeln Sie alle Zutaten ein und senden Sie den Ofen. Nach 35-40 Minuten können Sie Ihre Lieben mit zartem und saftigem Fleisch verwöhnen.
Rezept 5. Hühnchen in einer Folie im Ofen mit Äpfeln
Erforderliche Zutaten:
Hühnerkadaver;
Gewürze für Hühnchen - 5 g;
mittelgroße Äpfel - vier Stücke;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
acht Knoblauchzehen;
fein gemahlenes Salz - eineinhalb Teelöffel
Garmethode:
1. Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie den Kern mit den Samen und schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke. Legen Sie es in eine tiefe Schüssel.
2. Schälen Sie den Knoblauch und geben Sie ihn durch die Knoblauchpresse. Die Knoblauchmischung zu den Äpfeln geben und mischen.
3. Spülen Sie den Hühnerkadaver unter fließendem Wasser ab und tauchen Sie ihn mit Papiertüchern ein. Machen Sie einen Schnitt in der Mitte des Kadavers.
4. Füllen Sie den Vogel mit einer Mischung aus Äpfeln und Knoblauch und füllen Sie ihn mit den Innenseiten. Den Kadaver mit feinem Salz, Gewürzen für Hähnchen und Pfeffer einreiben.
5. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie einen gefüllten Hühnerkadaver darauf. Die restlichen Äpfel verteilen sich um das Huhn. Wickeln Sie den Vogel in Folie und senden Sie ihn eine halbe Stunde lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Das fertige Hähnchen aus dem Ofen nehmen, die Folie auffalten und portionieren.
Rezept 6. Hähnchenschenkel in Folie im Ofen
Erforderliche Zutaten:
Kilogramm Hähnchenschenkel;
fein gemahlenes Salz;
80 g Senf;
30 g Thymian;
40 g Knoblauch;
100 ml Weißwein.
Garmethode:
1. Hähnchenschenkel vorbereiten. Waschen und wischen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
2. Schälen Sie den Knoblauch. Spülen und zerkleinern Sie die Scheiben mit einer Knoblauchpresse.
3. Gießen Sie den Wein in die Tasse, fügen Sie Senf, Thymian und zerdrückten Knoblauch hinzu. Salz und gut mischen.
4. Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben und mit Marinade gießen. Umrühren und drei Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Drehen Sie die Beine regelmäßig, um von allen Seiten zu marinieren.
5. Decken Sie das Formular mit Folie ab. Legen Sie die Hähnchenschenkel aus der Marinade. Mit einer weiteren Folie abdecken und die Kanten so umwickeln, dass der Saft beim Backen nicht abfließt.
6. Ofen auf 180 ° C erhitzen. Mit Hähnchenschenkeln im vorgeheizten Ofen vierzig Minuten backen. Entfernen Sie einige Minuten, bevor Sie das Backblech entnehmen können, die oberste Folienschicht und legen Sie sie in den Ofen, damit das Hähnchen braun wird. Hähnchen in Folie im Ofen mit einer Beilage aus Kartoffeln und Gemüsesalat servieren.
Rezept 7. Hühnchen in einer Folie im Ofen in einer cremigen Sauce
Erforderliche Zutaten:
zwei Kilogramm Hühnerkadaver;
fein gemahlenes Salz;
ein Stück Butter;
zwei Knoblauchzehen;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
40 g Gewürze zum Grillen.
Garmethode:
1. Spülen Sie den Hühnerkadaver unter fließendem Wasser ab. Reinigen Sie den Überschuss und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken.
2. Geben Sie ein Stück Butter in eine tiefe Tasse, fügen Sie dem gegrillten Hähnchen Gewürze hinzu und mischen Sie alles gut, bis es glatt ist.
3. Heben Sie die Haut der Hühnerkarkasse an, um eine besondere Tasche zu bilden. Legen Sie die Ölmischung unter die Haut und reiben Sie die Außenseite des Huhns. Sie können zusätzlich Salz und Gewürze hinzufügen. Binden Sie eine Reihe Hühnerbeine.
4. Wickeln Sie das Huhn in Folie ein. Schicken Sie den Vogel eine Stunde lang in den vorgeheizten Ofen. Das Hähnchen bei 200C backen. Dann die Folie öffnen und das Huhn noch eine halbe Stunde in den Ofen stellen, bis sich eine leckere Kruste darauf bildet.
Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
1. Es ist möglich, die Bereitschaft des Fleisches durch die Art der Folie zu bestimmen - geschwärzte Biegungen zeigen die Bereitschaft des Huhns an.
2. Damit das Huhn eine rötliche Kruste in der Folie hat, gießen Sie das Fleisch mit dem geschmolzenen Saft und tauchen Sie es 15 Minuten lang in den Ofen.
3. Der Geschmack von Fleisch kann saftiger werden, wenn das mit Salz und Gewürzen gewürzte Fleisch etwa eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Denken Sie daran, dass der Perfektion keine Grenzen gesetzt sind. Fühlen Sie sich frei, um in Ihrer Küche zu experimentieren und dann können Sie sicherlich die Fähigkeit haben, ein Huhn in Folie professionell zu kochen.
