Julia Vysotskaya ist eine beliebte Fernsehmoderatorin, die das Kochen sehr liebt.
Ihre Rezepte werden von Millionen Menschen auf der ganzen Welt zubereitet. Besonders berühmt für Gebäck von Julia Vysotsky. Es stellt sich als etwas Besonderes heraus, nicht wie jeder.
Das Geheimnis des TV-Moderators ist eine große Liebe für das, was sie tut.
Heute bereiten wir den berühmten Aprikosenkuchen von Julia in all seinen Modifikationen vor.
Torte mit Aprikosen von Julia Vysotskaya - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Meistens verwendet Julia frische Aprikosen. Es ist verständlich, dass in der Küche ständig ein riesiger Obstkorb präsentiert wird. Aber nicht jeder kann es sich leisten und das ganze Jahr über. Daher können in Abwesenheit von frischen Früchten Obstkonserven verwendet werden. Schälen Sie die Aprikosen müssen nicht entfernt werden und sollten nicht zerdrückt werden. Früchte werden zur Hälfte in Zuckerkuchen gefüllt, in anderen Rezepten werden sie auch in große Stücke geschnitten.
Juliapasteten im Ofen backen. Der Ofen muss vorher eingeschaltet werden, da der Teig in den meisten Rezepten sehr schnell zubereitet wird. Die Zeit wird ungefähr angegeben. Vergessen Sie nicht, das Gebäck zu überwachen.
Zuckertorte mit Aprikosen von Julia Vysotskaya
Das Rezept des Autors für eine Torte mit Aprikosen von Julia Vysotskaya. Sie empfiehlt, Ingwer, Muskatnuss und Zimt hinzuzugeben, damit das Gebäck noch aromatischer wird.
Inhaltsstoffe
• 185 g Mehl;
• 60 ml Milch;
• 0,2 tsp. Vanille;
• 0,2 tsp. Meersalz;
• 3 Eier;
• 160 g Öl;
• 140 g Zucker;
• 0,5 tsp. Ripper.
Für die Registrierung benötigen Sie 10 Aprikosen und 50 Gramm Zucker.
Kochen
1. Bevor Sie den Teig kochen, schalten Sie den Ofen ein. Auf 180 ° C einstellen
2. Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl mit Salz und fügen Sie einen Aufreißer hinzu.
3. Mischen Sie in einem Mähdrescher Eier mit Zucker und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit auf.
4. Dann die Geschwindigkeit reduzieren, Vanille hinzufügen, Milch einfüllen und Butter verteilen. Es sollte gemildert werden. Kneten bis glatt. 5. Jetzt reduzieren wir Wendungen, aber wir schalten den Mähdrescher nicht aus. Geben Sie das Mehltrio ein. Rühren und der Teig ist gekocht.
6. Wir zerlegen die Aprikosen in zwei Teile und werfen die Steine weg. Es ist besser, es mit einem Messer in zwei Hälften zu schneiden, damit die Stücke genauer sind.
7. Gießen Sie den Teig in die Form. Nivelliere die Ebene.
8. Wir verteilen die Hälften mit einem Schnitt und betten den runden Teil leicht in den Kuchen ein.
9. Wir haben 25 Minuten lang gebacken.
10. Am Ende dieser Zeit den Ofen öffnen, das Formular herausnehmen und den Kuchen mit Zucker bestreuen.
11. Backen Sie wieder, braten Sie die oberste Schicht eine weitere Viertelstunde lang. Aber wir orientieren uns an der Farbe, eine Karamellkruste sollte auf der Oberfläche erscheinen.
Torte mit Aprikosen von Julia Vysotsky (modifizierter Pfirsich)
Eine Variante von Aprikosenkuchen von Julia Vysotsky, die ursprünglich mit Pfirsichen und Birnen zubereitet wurde. Pie fällt viel aus, ist groß und üppig. Optional können Sie die Menge aller Zutaten in zwei Hälften teilen.
Inhaltsstoffe
• 0,25 kg Mehl;
• 5 Eier;
• 0,2 kg Öl;
• 0,2 kg Zucker;
• 50 ml Milch;
• 1 Packung Ripper;
• Packung Vanille.
In der Füllung:
• 0,4 kg saure Sahne;
• 1 Birne;
• 50 g Mandel;
• 0,1 kg Zucker;
• 0,7 kg Aprikosen können eingemacht werden.
Kochen
1. Butter in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und gut verrühren.
2. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu, schalten Sie den Mixer nicht aus und schlagen Sie den Teig für die zukünftige Torte gut durch.
3. Wir geben Milch ein und fügen Vanille hinzu. Sie können flüssigen Extrakt verwenden.
4. Zum Schluss das Mehl mit einem Aufreißer einfüllen. Verwenden Sie einen kleinen Beutel mit 10 Gramm.
5. Rühren Sie es mit einem Mixer.
6. Fetten Sie ein tiefes Backblech ein, das Sie mit Pergamentpapier bedecken können. Wir verteilen den Teig, die Schicht ist ausgerichtet.
7. Schneiden Sie die Aprikosen in zwei Hälften, nehmen Sie die Knochen heraus. Jede Hälfte in Scheiben schneiden, etwa 4 Stück.
8. Spreizen Sie die Segmente in Reihen und lassen Sie zwischen den Streifen wenig Platz.
9. Schneiden Sie die Birne in kleine Würfel und füllen Sie den Raum zwischen den Aprikosen.
10. 40 Minuten in den Ofen geben. Dieser Kuchen wird bei 180 Grad aus Vysotskaya gebacken. 11. Sauerrahm mit Zucker schlagen. Wir nehmen den Kuchen heraus und gießen sofort die Sahne ein, während das Gebäck heiß ist.
12. Mit Mandeln bestreuen. Sie können sofort Blütenblätter zum Verzieren von Kuchen verwenden.
13. Es bleibt nur noch, um den Kuchen abzukühlen und fertig!
Sandkuchen mit Aprikosen von Julia Vysotskaya
Shortcake mit Aprikosen vom bekannten TV-Moderator. Julia Vysotskaya verwendet für ihn frisches Obst, aber Sie können auch Aprikosen aus der Dose nehmen.
Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Mehl;
• Eigelb;
• 0,1 kg Zucker;
• 0,11 kg Margarine oder Butter;
• Vanille und Salz.
Für die Füllung 700 Gramm Aprikosen, 50 Gramm Puderzucker.
Kochen
1. Bereiten Sie den Teig zu. Dazu können Sie einfach alle Zutaten in einen Mähdrescher geben und hacken.
2. Wenn es keinen Mähdrescher gibt, mahlen Sie das Mehl abwechselnd mit Butter und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu.
3. Der Teig fällt in Form einer weichen, leicht klebrigen Krume aus. Wir legen die Basis ihres Kuchens an den kleinen Seiten fest. Sie können jede Form oder Bratpfanne verwenden.
4. Julia Vysotskaya empfiehlt, den Krustenkuchen innerhalb einer halben Stunde im Kühlschrank zu lagern, um den Kuchen krümeliger zu machen.
5. Jetzt machen wir Sachen. Bei Aprikosen aus der Dose lassen wir die Hälften in ein Sieb fallen, lassen den Sirup abtropfen und trocknen die Früchte ab. Wenn die Aprikosen frisch sind, dann sortieren Sie sie einfach in zwei Hälften.
6. Die Früchte auf einem knusprigen, knusprigen Kuchen unterheben und mit Pulver bestreuen. Sie können braunen Zucker verwenden, er trägt zum Aussehen der Karamellkruste bei.
7. Erhitzen Sie den Ofen auf 190 Grad.
8. Setzen Sie den Sandkuchen ein, backen Sie 45 Minuten. Schneiden Sie nicht sofort. Lassen Sie das Backen erst abkühlen, damit sich die Füllung nicht aus den Stücken ergießt.
Torte mit Aprikosen und Äpfeln von Julia Vysotskaya
Variation tsvetaevskogo pie von Julia Vysotsky. Dazu kommen neben Äpfeln Aprikosen. Julia verwendet Blätterteig ohne Hefe, nimm es fertig.
Inhaltsstoffe
• 1 Packung Teig;
• 2 Äpfel;
• 4-5 Aprikosen;
• Butter, Zimt, Zucker.
Kochen
1. Legen Sie die Blätterteigschicht in die Form, streichen Sie die Fingerseiten glatt und schneiden Sie den Überschuss mit einem scharfen Messer ab. 2. Schmieren Sie den Boden eines Stücks weicher Butter.
3. Äpfel und Aprikosen in dünne Scheiben schneiden.
4. Verbreiten Sie die Frucht gleichmäßig. Hier können Sie die Fantasie einschalten und Muster darstellen. Die Oberfläche des Kuchens sollte vollständig mit Früchten bedeckt sein.
5. Mischen Sie ein paar Löffel Zucker und eine Prise Zimt. Streuen Sie Äpfel und Aprikosen darüber.
6. Einen Schichtkuchen etwa eine halbe Stunde backen. Wir haben die Temperatur im Ofen auf 200 eingestellt.
7. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren abkühlen.
Aprikosenkuchen von Julia Vysotskaya ohne Butter
Eine andere Version eines modifizierten Aprikosenkuchens von Julia Vysotskaya. Es ist nicht notwendig, dem Teig Öl zuzusetzen, was den Kaloriengehalt des Backens erheblich reduziert.
Inhaltsstoffe
• 4 mittelgroße Eier;
• 180 g regelmäßiger Zucker;
• 180 g Mehl;
• 12-14 Aprikosen;
• 8 Gramm Ripper;
• 3 Esslöffel brauner Zucker.
Kochen
1. Aprikosen im Voraus kochen. In Hälften teilen, in eine Schüssel geben.
2. Trennen Sie die Proteine. Mit weißem Zucker schlagen, bis sich ein flaumiger Schaum bildet.
3. Schlagen Sie das Eigelb getrennt an und mischen Sie es vorsichtig mit dem Weiß.
4. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben. Dann mischen Sie mit Ripper. Sie können Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
5. In eine vorgeschmierte Form füllen.
6. Breiten Sie die Aprikosenhälften aus. Sie sollten die gesamte Oberfläche des Kuchens bedecken. In diesem Rezept müssen sie nicht ertrinken, sie werden sofort versagen.
7. Backen Sie den Kuchen für 20 Minuten und stellen Sie die Temperatur erneut auf 180 ein.
8. Wir nehmen heraus und streuen die Oberseite des Kuchens mit braunem Zucker.
9. Ofen wieder einlegen, fertig stellen.
10. Sobald eine braune Zucker-Karamellkruste auf der Oberfläche erscheint, nehmen wir die Form heraus. Wir kühlen den Kuchen für eine Viertelstunde ab, dann müssen wir ihn herausziehen und auf dem Sieb liegen lassen, damit der Boden nicht nass wird.
Torte mit Aprikosen und Pflaumen von Julia Vysotskaya
Eine andere Version von Obstkuchen mit Aprikosen von Julia Vysotskaya. Auch für die Füllung benötigen Sie reife Pflaumen, die den Backgeschmack reicher machen.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Haselnüsse;
• ein Glas Mehl;
• 9 Abflüsse;
• 3 Eier;
• 180 g Öl;
• 9 Aprikosen; • 0,5 Tasse Zucker;
• 1 TL Ripper.
Kochen
1. Haselnüsse müssen mahlen. Sie können den Mähdrescher einfach hacken.
2. Öl mit Sand mischen und gut schlagen.
3. Fügen Sie dabei ein Ei hinzu und mischen Sie es mit einem Mixer glatt.
4. Gehackte Haselnüsse in den Teig geben, Mehl und Aufreißer einfüllen. Sie können dies zunächst separat mischen, damit die Haselnüsse gleichmäßig verteilt werden.
5. Pflaumen und Aprikosen frei von Steinen. Schneiden Sie die Früchte groß, Sie können vierteln.
6. Legen Sie die Stücke in den Teig und rühren Sie vorsichtig um. Es dauert nicht lange, um die Unversehrtheit von Aprikosen und Pflaumen zu erhalten.
7. Wir verschieben uns in eine gefettete Form, setzen ein Backen.
8. Der Ofen sollte zu diesem Zeitpunkt auf 180 ° C erhitzt werden. Im Durchschnitt wird der Kuchen 40 Minuten gebacken.
Pastete mit Aprikosen von Julia Vysotskaya - nützliche Tipps und Tricks
• Fällt der Kuchen aus? Keine Notwendigkeit, sich zu beeilen! Lassen Sie es eine Weile stehen. Der Boden wird feucht und das Backen selbst bleibt hinter der Form zurück. Im Zweifelsfall können Sie das Formular in eine Schüssel mit Wasser oder einfach auf ein getränktes Handtuch legen.
• Wenn die Aprikosen für den Kuchen sehr weich und saftig sind, können sie vor dem Verlegen in Stärke getaucht werden. Das Pulver nimmt etwas Wasser auf und macht den Saft dicker.
• Nicht alle Aprikosen trennen sich leicht von den Knochen. Wenn hartnäckige Früchte gefangen werden, müssen Sie sich nur mit einem Messer bewaffnen und vorsichtig einen Knochen abschneiden. Das gleiche gilt für Pflaumen und Pflaumen. Die Schwierigkeit, den Stein zu extrahieren, hängt nur von der Sorte ab.
• Wenn es keine Aprikosen gibt, können Pfirsiche, Pflaumen, Äpfel für Kuchen verwendet werden. Julia Vysotskaya liebt Experimente, in ihrem Sparschwein gibt es mehr als hundert Backrezepte mit Früchten, Beeren und Nüssen.
