Stellen Sie sich ein Frühstück mit saftigem, zartem Omelett vor. Das traditionelle französische Gericht ist seit langem ein beliebtes Rezept für die russische Küche. Hoher Nährwert, erstaunlicher Geschmack und leichte Kompatibilität mit beliebigen Zutaten erklären diese zitternde kulinarische Liebe.
Tomaten geben dem Gericht zusätzliche Saftigkeit. Dieses Gemüse bildet meistens die Gesellschaft einer traditionellen Mischung aus Milch und Eiern. Ein Omelett mit Tomaten zu kochen ist einfach und das Rezept kann für fast jede Gelegenheit angepasst werden. Ein Gericht kann leicht, nahrhaft, diätetisch, einfach, komplex, ordentlich und sogar festlich gemacht werden.
Omelette mit Tomaten - Allgemeine Kochprinzipien
Zutaten für das Omelett mit Tomaten können Schinken, Hühnerbrust, Würstchen, Hart- oder Weichkäse, Paprika, Gemüse, Pilze, Lieblingsgewürze sein. Anstelle von Milch können Sie Sahne, Sauerrahm und normales Wasser verwenden. Omelettmacher, die Franzosen, verwenden traditionell Wasser und frisches Fladenbrot werden oft auf die Eierbasis gegeben.
Sie können ein Gericht traditionell in einer Bratpfanne oder in einem Ofen, einem Slow Cooker, zubereiten.
Um ein Omelett mit Tomaten herzustellen, wird das traditionelle Verhältnis von Eiern und Milch verwendet: Sie sollten so viel Milch pro Ei nehmen, wie in die Hälfte der Schale passt. Die Mischung wird mit einem Schneebesen oder einem Mixer geschlagen, obwohl einige Köche ausgezeichnete Omeletts ohne Schläge bekommen, indem sie einfach die Zutaten mischen.
Eier brechen in eine breite Schüssel, die zum Schlagen geeignet ist. Wenn sie verschmutzt sind, sollte die Schale mit fließendem Wasser abgewaschen werden. Die Tomaten waschen, die Befestigungsstelle des Stiels abschneiden und hacken. Meistens werden Tomaten in einer Pfanne gebraten, bis der Saft verdunstet ist, und dann über eine Eiunterseite gegossen. In diesem Fall sollte das Gemüse in kleine Würfel geschnitten werden. Wenn Tomaten als Substrat für ein Omelett verwendet werden, sollten sie in Scheiben geschnitten werden. Käse sollte auf einer mittleren oder feinen Reibe gerieben werden. Bulgarischer Pfeffer waschen, Schwanz abschneiden, Trennwände abschneiden, Samen entfernen. Pilze waschen, trocknen und hacken. Schinken, Wurst geschnitten.
Omelette mit Tomaten und herzhaftem Käse
Ein einfaches und sehr füllendes Omelett mit Tomaten hat durch die Zugabe von Mehl eine dichte, gleichmäßige Struktur. Dieses Gericht ist morgens hervorragend zu befriedigen. Die Anzahl der Zutaten ist für zwei Personen angegeben.
Zutaten:
• vier größere Eier;
• 100 ml Milch;
• drei mittelgroße Tomaten;
• 50 g Hartkäse;
• Weizenmehl zwei Löffel;
• Öl für die Pfanne.
Garmethode:
Eier schlagen und gut verquirlen.
Mehl und Milch in die Eierbasis geben und glatt rühren.
Salzen und mischen.
Käse grob grob.
Saftige Tomaten mit Schale hacken.
Das Öl erhitzen und die Tomaten ein bis zwei Minuten braten.
Tomaten mit einer Mischung aus Milch und Eiern leicht gießen, dicht bedecken und bei schwacher Hitze drei Minuten braten.
Omelett mit geriebenem Käse bestreuen, eine weitere Minute köcheln lassen und servieren.
Omelette mit Tomaten "Pariser Morgen"
Ein fantastisches, wahrhaft Pariser Tomatenomelett wird sehr einfach zubereitet. Zwiebel und Muskatnuss verleihen dem Gericht eine würzige Note. Es ist sehr lecker, saftig und befriedigend. Ein toller Start in den Tag nach einem romantischen Abendessen.
Zutaten:
• drei Eier;
• mittlere Glühlampe;
• zwei Scheiben frisches Baguette;
• eine Scheibe Käse (20-30 Gramm);
• große saftige Tomate;
• Prise Muskatnuss;
• Esslöffel Butter;
• einige Grüns;
• Pfeffer, Salz.
Garmethode:
Zwiebeln fein hacken.
Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel.
Hacken Sie die Grüns.
Käse fein reiben.
Baguette in kleine Stücke brechen oder schneiden.
Lösen Sie das Öl in einer heißen Pfanne, braten Sie die Zwiebel eine Minute lang.
Fügen Sie Tomaten zu Zwiebel hinzu und braten Sie für ein oder zwei Minuten.
Das Baguette in das Gemüse geben und ein wenig braten. Eier salzen, mit Pfeffer bestreuen, Muskatnuss dazugeben und schlagen.
Grüns ins Ei geben, mischen.
Die Eierbasis vorsichtig in die Pfanne gießen, mit einer Gabel etwas mischen.
Dicht abdecken und bei schwacher Hitze zwei Minuten schärfen.
Das Omelett mit Käse bedecken, mit einem Deckel abdecken, das Feuer ausschalten.
Nach einer Minute, wenn der Käse geschmolzen ist, ist das Frühstück fertig.
Omelett mit Tomaten und Paprika in einem langsamen Kocher
Mit dem Slow Cooker können Sie ein sehr üppiges Omelett mit Tomaten backen, das nach dem Abkühlen nicht herunterfällt. Tomaten in Begleitung von Schinken und Paprika machen das Gericht sehr saftig, duftend und befriedigend. Diese Zutaten reichen aus, um drei Personen mit Frühstück zu versorgen.
Zutaten:
• sechs Eier;
• große Tomate;
• Öl für die Pfanne;
• einhundert Gramm Schinken;
• 50 g Käse;
• 150-180 ml Milch;
• Salz;
• durchschnittlicher bulgarischer Pfeffer;
• einige Grüns.
Garmethode:
Paprikaschoten und Tomaten fein gehackt.
Hacken Sie die Grüns.
Käse fein reiben.
Schinken in kleine Würfel schneiden.
Multicooker setzt auf Backmodus, tropft etwas Öl in die Schüssel und gibt das Gemüse hinein.
Braten Sie die Tomaten mit Pfeffer sieben Minuten lang an.
Schlagen Sie die Eier in einer breiten Schüssel und versuchen Sie, eine ganze Hälfte der Schale zu retten.
Berechnen Sie die Milchmenge mithilfe der Schale genau (dies ist der Schlüssel zum Omelett-Pomp). Bei einem Ei wird die Milchmenge von der Hälfte der Schale benötigt.
Milch in Eier gießen, Gemüse hinzufügen, Schinken und Käse hinzufügen.
Alle Zutaten mit einer Gabel umrühren, ohne zu schlagen.
Gießen Sie die Mischung in die Schüssel, mischen Sie sie mit einem Spatel, schließen Sie den Deckel.
Backen Sie weitere fünfzehn Minuten.
Omelette mit Tomaten und "Original"
Der ungewöhnliche Geschmack dieser Omelette-Variante mit Tomaten wird bei Kindern sehr beliebt sein. Dank Grieß ist das Gericht dicht und nahrhaft, während bulgarischer Pfeffer und Zwiebeln ihm einen wohlschmeckenden Geschmack verleihen.
Zutaten:
• vier Eier;
• zwei Tomaten;
• durchschnittlicher bulgarischer Pfeffer; • mittlere Glühlampe;
• ein Esslöffel Grieß;
• Grüns (optional);
• Öl.
Garmethode:
Den Pfeffer fein hacken.
Zwiebeln fein hacken.
Schneiden Sie die Grüns mit einem Messer.
Die Tomate fein hacken.
Die Pfanne erhitzen und die Zwiebeln braten.
Paprika, Tomaten und Gemüse in die Pfanne geben, umrühren und weitere zwei Minuten braten.
Eier brechen, Grieß einfüllen, mischen und zehn Minuten ziehen lassen.
Die Eimasse salzen und aufschlagen.
Die Masse in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Omelett mit Tomaten und Kräutern unter Käseüberzug
Schönes, sehr leckeres Gericht wird schnell und einfach zubereitet. Ein herzhaftes, wohlriechendes Omelett mit Tomaten erweist sich als sehr zart und luftig, und das Käsemantel schmilzt im Mund.
Zutaten:
• zwei Eier;
• fünf Esslöffel Milch;
• 40 g Käse;
• eine halbe Tomate;
• eine Scheibe Paprika (optional);
• Gewürze und Pfeffer nach Geschmack;
• frische Grüns;
• Öl;
• Salz
Garmethode:
Hartkäse sehr fein reiben.
Fügen Sie Gewürze zum Käse hinzu, pfeffern Sie, mischen Sie.
Hacken Sie die Tomate.
Grüns zerhacken.
Eier mit Milch mischen, salzen und mischen.
Geben Sie die Grüns und Tomaten in die Mischung und mischen Sie erneut.
Den Omelettboden in die Pfanne gießen, sofort mit Käsebröseln füllen und mit einem Deckel fest verschließen.
Bei schwacher Hitze zehn Minuten schmoren. Entfernen Sie die Abdeckung nicht während des Löschens.
Omelett mit Tomaten, Suluguni und Pita
Zarte Suluguni und knusprige Pita machen ein Omelett mit Tomaten zu einem unglaublich leckeren, zarten Gericht.
Zutaten:
• vier Eier;
• große Tomate;
• einhundert Gramm Suluguni;
• Grüns;
• eine halbe Tasse Milch;
• ein Blatt Pita;
• Öl.
Garmethode:
Ein Blatt frisches Fladenbrot wird aufgewickelt und in einen halben Zentimeter breiten Streifen geschnitten.
Die Butter erhitzen und die "Nudeln" von Pita braten, damit sie knusprig wird.
Suluguni fein reiben.
Grüns zerhacken. Eier und Milch, schlagen, Salz und Pfeffer. Wenn Suluguni salzig ist, ist Salz nicht notwendig.
Schneiden Sie die Tomate in Hälften und setzen Sie Pita-Brot auf.
Den Inhalt der Pfanne vorsichtig mit der Eimasse gießen, zudecken und bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen.
Vor dem Ende des Löschens mit gehackten Grüns bestreuen.
Omelett mit Tomaten und Blumenkohl im Ofen "Dietetic"
Diese Variante eines Omelettes mit Tomaten ist sehr einfach und lecker. Das Gericht kann für die Diät verwendet werden.
Zutaten:
• sechs Eier;
• eine halbe Tasse Milch;
• kleine Zwiebel;
• fünf Blumenkohlknospen;
• zwei Tomaten;
• ein bulgarischer Pfeffer;
• Salz;
• Teelöffel Öl.
Garmethode:
Kohl bis zur Hälfte fertig kochen.
Hacken Sie die Tomaten.
Zwiebeln sehr fein hacken.
Pfeffer in kleine Quadrate schneiden.
Gehacktes Gemüse in Öl und Wasser einstreuen.
Legen Sie das Gemüse in eine Auflaufform, geölt.
Erhitzen Sie den Ofen auf 200 Grad.
Eier, Salz und Milch schlagen.
Gießen Sie das Gemüse mit der Eimasse.
Ein Omelett 20 Minuten backen.
Omelett mit Tomaten, Champignons und "Royal" Schinken
Exquisites, fantastisches köstliches Omelett, das nach diesem Rezept zubereitet wird, kann ein vollständiges Abendessen für eine vierköpfige Familie ersetzen. Pilze, Ghee, Petersilie verleihen dem Gericht ein wohlschmeckendes Aroma und Schinken, Mehl und Käse - Sättigung.
Zutaten:
• sechs Eier;
• 150 ml Milch;
• eine große Tomate;
• zehn Esslöffel Mehl;
• einhundert Gramm Schinken;
• zweihundert Gramm Käse;
• 400 Gramm Champignons;
• Esslöffel Ghee;
• ein Bund Petersilie;
• Pflanzenfett;
• Salz
Garmethode:
Die Eier mit Milch, Mehl und Salz schlagen. 5 Minuten einwirken lassen.
Greens gehackt.
Die Tomate fein hacken.
Champignons schneiden und in geschmolzener Butter braten.
Aus der Eimischung in Pflanzenöl Omelettpfannkuchen backen. Normalerweise reichen Eier für zehn Omeletts.
Schinken und Käse werden nach der Anzahl der resultierenden "Pfannkuchen" in Scheiben geschnitten. Ein Stück Käse fein schneiden.
Geben Sie einen Löffel Champignons, gehackte Tomaten, eine Scheibe Schinken und Käse auf das Omelett, bestreuen Sie sie mit Petersilie und rollen Sie sie auf.
Erhitzen Sie den Ofen auf 200 Grad.
Legen Sie alle Brötchen in eine gefettete Form und decken Sie sie mit Käse ab.
Backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Omelette mit Tomaten - Tricks und Tipps und Tricks
- Um das Omelett luftig zu machen, können Sie die Mischung nicht mit einem Schneebesen, sondern mit einem Mixer mischen. Sie können zuerst die Weißen schlagen und dann Eigelb und Milch hineingeben. Holen Sie sich einen Auflauf.
- Garantiert ein üppiges Omelett, wenn Sie es mit einem Esslöffel Mehl kochen.
- Eine mehr diätetische Version eines Omeletts besteht nur aus Proteinen. Eigelb kann verwendet werden, um selbst gemachte Mayonnaise herzustellen.
- Eine große Menge Milch verdirbt ein Omelett. Er wird viel Flüssigkeit auf die Platte geben und sofort abfallen.
- Wenn Sie einen Esslöffel Sauerrahm in das Omelett geben, hat das Gericht einen wunderbar cremigen Geschmack.
- Nachdem Sie den Deckel der Pfanne mit einem Stück Butter bestreut haben, wo das Gericht gebraten wird, können Sie ein üppigeres Omelett bekommen.
- Die Eimasse in eine stark erhitzte Pfanne gießen. Sobald das Omelett aufsteigt, sollte das Feuer auf ein Minimum reduziert und gebacken werden. Ideal zum Braten von Gusseisenpfanne.
- Um das Gericht lecker und aromatisch zu machen, müssen Sie beim Braten zwei Butterarten mischen: Butter und Gemüse.
