Würziges Omelett - Allgemeine Kochprinzipien
Um ein wirklich üppiges Omelett zu kochen, reicht es nicht aus, Eier mit Milch zu schlagen. Bei der Wärmebehandlung sieht ein Omelett oft so aus - flauschig und luftig, aber sobald Sie es auf einen Teller legen, ist vom ursprünglichen Aussehen nichts zu spüren. Um das Omelett nicht an Form zu verlieren, müssen Sie einige Tricks anwenden. In der Tat sind die Optionen zum Kochen üppiges Omelett - Gewicht. Jemand hält es für notwendig, die Mischung intensiver zu schlagen, einige Hausfrauen geben Milch und Eier mit etwas Soda und sogar Hefe. Sie können der Mischung auch eine kleine Menge Mehl hinzufügen. Es spielt die Rolle des "Zements", der die Masse verklebt und dabei ihre Form behält. Übrigens wird das Mehl im Omelett überhaupt nicht empfunden, wenn Sie es in Maßen hinzufügen. Es ist am besten, ein üppiges Omelett im Ofen zu kochen, auch wenn es etwas länger dauert. Die Ei-Milch-Mischung wird jedoch gleichmäßig gebacken statt gegrillt, wodurch auch die Flauschigkeit erhalten bleibt.
Üppiges Omelett - Zubereitung von Speisen und Geschirr
Um ein üppiges Omelett zuzubereiten, benötigen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung oder eine Auflaufform im Ofen, eine tiefe Schüssel, einen Schneebesen sowie ein Messer, eine Reibe und ein Schneidebrett für die Zubereitung zusätzlicher Zutaten.
Entscheiden Sie sich im Voraus, wie groß das Omelett sein wird. Dazu müssen Sie eine bestimmte Anzahl von Eiern zubereiten. Milch sollte Raumtemperatur haben und noch besser - leicht erwärmt. Sie müssen auch die Produkte für die Füllung (Wurst, Tomaten usw.) abschneiden, den Käse reiben.
Üppige Omelettrezepte:
Rezept 1: Scharfes Omelett
Versuchen Sie, ein üppiges Omelett für so ein einfaches Rezept zu kochen. Gericht zum Frühstück wirklich luftig und lecker, wenn es richtig gemacht wird. In diesem Rezept wird zusätzlich zu Eiern und Milch eine kleine Menge Mehl verwendet. Erforderliche Zutaten:
- 4 große frische Eier;
- Schwarzer Pfeffer ist optional.
14 Milch - 60 ml;
14 Mehl - 4 Teelöffel;
14 Salz - schmecken;
14 Butter.
Herstellungsverfahren:
Eier in eine tiefe Schüssel geben, salzen, abschmecken, falls gewünscht, schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie die Milch in die Schüssel. Gießen Sie das Mehl ein (1 Teelöffel wird für 1 Ei genommen). Alle Zutaten gut mischen. Die Masse sollte homogen sein, ohne Klumpen. Butter in einer erhitzten Pfanne schmelzen, Wände einreiben. Die Masse vorsichtig einfüllen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Wenn der Boden anfängt zu brennen und die Oberseite des Omeletts flüssig bleibt, können Sie den Rand des Pfannkuchens auf einer Seite leicht anheben und die Pfanne so kippen, dass der flüssige Teil des Glases nach unten drückt. Machen Sie dasselbe auf der anderen Seite. Das üppige Omelett ist fertig, sobald der Deckel dick wird.
Rezept 2: Üppiges Omelett im Ofen
Dieses Rezept verwendet die gleichen Zutaten, der einzige Unterschied besteht in der Kochtechnik. Ein üppiges Omelett im Ofen wird etwas länger gekocht, aber es stellt sich heraus, wie im Kindergarten.
Erforderliche Zutaten:
1. Eier - 6 Stück;
2. 3/4 Tasse Milch;
3. Salz - schmecken;
4. Butter.
Garmethode:
Eier in eine tiefe Schüssel geben und 1 Minute lang schlagen. Erhitzen Sie die Milch bei 40 Grad und gießen Sie die Eier ein, ohne sie zu schlagen. Mit Salz würzen. Die Backform mit Butter bestreichen und die Masse vorsichtig einschenken. Erhitzen Sie den Ofen auf 180-200 Grad und senden Sie das Formular mit einem Omelett. 25-30 Minuten backen.
Rezept 3: Prächtiges Omelett "In Italienisch" mit Schinken und Käse
Für die Zubereitung eines solchen üppigen Omeletts werden Eier, Gewürze und Füllstoffe benötigt. Dieses Rezept verwendet Mozzarella-Käse und Schinken.
Erforderliche Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Knoblauchzehe;
- Geriebener Mozzarella-Käse - 50 g;
14 Olivenöl - 30 ml;
14 Gewürze;
14 Salz - schmecken;
14 Grüns;
14 Schinken - 100 g;
14 Milch - 45 ml.
Herstellungsverfahren:
Eier mit Milch schlagen, Salz und Gewürze hinzufügen. Hacken Sie die Grüns und eine Knoblauchzehe. Schinken in dünne Stöcke schneiden. In eine vorgeheizte Pfanne eine kleine Menge Olivenöl und dann die Eimischung geben. Sobald der Boden des Omeletts greift, legen Sie den Schinken und das Gemüse mit Knoblauch, streuen Sie die Oberfläche mit geriebenem Käse. Legen Sie das halbflüssige Omelett in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es bis es weich ist.
Rezept 4: Prächtiges Omelett in der Mikrowelle
Ein solches Rezept für ein üppiges Omelett ist eine echte Entdeckung für diejenigen, die sich nicht mit dem Ofen beschäftigen oder der Pfanne auf dem Herd folgen möchten. Es reicht aus, alle Zutaten zu mischen, in die Mikrowelle zu legen und schon nach wenigen Minuten können Sie ein leckeres Omelett genießen.
Erforderliche Zutaten:
1. 2 Hühnereier;
2. 110-115 ml Milch;
3. eine halbe große reife Tomate;
4. 30 g käse;
5. 2-3 Zweige Dill;
6. Salz, Pfefferpulver - abschmecken.
Garmethode:
Brechen Sie in einer Schüssel, die in der Mikrowelle verwendet werden kann, 2 Eier. Die Eier bis zum Schäumen schlagen. Milch einfüllen und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel. Wenn Sie ein Kinderteller zubereiten, müssen Sie die Schale von der Tomate entfernen. Käse gratulieren. Käse und Tomaten in eine Schüssel geben. Dill hacken und zur Eimasse geben. Die Masse mischen und alle Zutaten gleichmäßig verteilen. Senden Sie eine Schüssel für 4 Minuten in die Mikrowelle.
Rezept 5: Würziges Omelett mit Wurst
Ein üppiges Omelett mit Wurst ist die perfekte Mahlzeit, um den Tag zu beginnen. Sie benötigen Eier, Tomaten, Wurst und Frühlingszwiebeln zum Kochen.
Erforderliche Zutaten: 1. 3 Hühnereier;
2. Milch - 160-170 ml;
3. Salami;
4. 1 reife Tomate;
5. grüne Zwiebeln;
6. Salz abschmecken;
7. Olivenöl;
8. Eine Mischung aus Paprika.
Garmethode:
Tomaten in Scheiben geschnitten. Wurst wird auch in Kreise geschnitten. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Eier mit Milch mischen, mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz würzen. Backform mit Olivenöl (oder Sahne) einfetten. Zuerst die Tomatenscheiben auslegen, die Wurst darauf verteilen und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die Zutaten mit der Eimasse gießen und bei 200 Grad im Ofen backen. Bis zum Ende backen.
Üppiges Omelett - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Ein paar Tipps unten helfen Ihnen, ein wirklich leckeres und üppiges Omelett zuzubereiten:
- Der Erfolg des Kochens eines üppigen Omeletts hängt weitgehend von der Qualität der verwendeten Milch ab. Es wird auch empfohlen, pro Ei ca. 15 ml Milch zu nehmen (abhängig von der Größe der Eier);
- Eine kleine Stärke hilft, die Opulenz des Omeletts zu erhalten;
- Wenn die Zeit es zulässt, ist es besser, das Eigelb getrennt von den Proteinen in verschiedenen Schüsseln zu schlagen, wonach die Komponenten sorgfältig kombiniert werden.
- Um das Omelett flaumig zu machen, können Sie die Eimasse vorsichtig in die noch nicht erhitzte Pfanne gießen und bei sehr langsamer Hitze garen.
- Eines der Geheimnisse eines reichhaltigen Omeletts ist das Einfüllen von heißer Milch in eine Mischung oder das Hinzufügen eines halben Teelöffels Limonade, das mit Essig abgeschreckt wurde.
- Milch für ein flaumiges Omelett kann immer durch Sahne und Buttergemüse ersetzt werden. Um der Eimischung einen cremigeren Geschmack zu verleihen, können Sie etwas Sauerrahm hinzufügen. Sogar schmackhafteres und zarteres Omelett wird sich herausstellen, wenn Sie es mit gebackener Milch kochen.
