Kekskuchen mit Schokoladencreme - leicht, locker und luftig, mit einem zarten Sahnefudge aus Milchpulver, Kakao und Sahne. Es dauert sehr wenig Zeit, um dieses Dessert zuzubereiten, und die Produkte sind einfach, günstig und erschwinglich. Hausgemachte Kuchen zum abendlichen Tee sind angenehme und gemütliche Momente des Lebens, die von jeder Gastgeberin für ihre Familie oder Freundinnen organisiert werden können.
Kokos-Chips in diesem Rezept können durch geröstete und fein gehackte Walnüsse ersetzt werden.
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 8
Zutaten für Schokoladenkuchen-Biskuitkuchen
Für den Test:
- 5 Hühnereier;
- 1 Tasse Kristallzucker;
- 1 Tasse Weizenmehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 50 g Butter.
Für die Creme:
- 3 Esslöffel Kakao;
- 4 Esslöffel Milchpulver;
- 100 g Kristallzucker;
- 150 ml 10% ige Sahne;
- 70 g Butter;
- kandierte Früchte und Kokos-Chips zur Dekoration.
Verfahren zur Herstellung von Schokoladenkuchen mit Schokoladencreme
Eine Keksbasis machen. Wir brechen frische Eier in eine Schüssel, gießen Zucker ein. Verwenden Sie immer feinen Weißzucker oder Puderzucker, um Kekse herzustellen.
Zucker mit Eiern schlagen, ein paar Minuten ziehen lassen, um den Zucker zu "erweichen".
Die Zucker-Ei-Mischung mit einem Mixer 6 Minuten lang schlagen. Die geschlagene Masse sollte leicht, dick und flockig sein, ohne ungelösten Kristallzucker.
Anschließend in kleinen Portionen Weizenmehl mit Backpulver zugeben. Zu diesem Zeitpunkt kann das Mehl besser gesiebt werden, so dass der Keks üppiger wird.
Fügen Sie geschmolzene Butter zum Teig hinzu, mischen Sie und backen Sie den Kuchen.
Gießen Sie den Teig in eine Form aus geöltem Pergament, schicken Sie ihn in einen auf 175 Grad geheizten Ofen und backen Sie ihn 30 Minuten.
Beim Backen ist es nicht notwendig, die Backofentür zu öffnen. In diesem Fall setzt sich der Kuchen ab.
Schokoladencreme herstellen Kakaopulver, Milchpulver oder Sahne und Kristallzucker in einer Schüssel mischen. Die gewürfelte Butter in die flüssige 10% ige Sahne geben und erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Die heiße Mischung in eine Schüssel mit trockenen Zutaten gießen, mischen.
Die Sahne in ein Wasserbad geben, peitschen, auf 80 Grad Celsius erhitzen, dann abkühlen. Wenn sich Milchpulver in der Sahne befindet, schlagen Sie sie mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit auf. Die Sahne wird glatt und üppig.
Keks schneiden - die Ränder abschneiden, die Hälfte in zwei identische Kuchen schneiden.
Die erste Torte mit einer halben Schokoladencreme bestreichen.
Sahne mit Kokos-Chips großzügig bestreuen.
Den zweiten Keks legen und mit der restlichen Schokoladencreme abdecken.
Biskuitkuchen mit Kokoschips bestreuen und mit einem scharfen Messer schneiden. Jeder Kuchen ist mit bunten kandierten Früchten dekoriert.
Kuchen einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Sahne gut gefroren ist. Biskuitkuchen mit Schokoladencreme für Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!
Rat. Frisch gebackener Keks ist schwer zu schneiden. Lassen Sie ihn unbedingt vollständig abkühlen. Erfahrene Konditoren bereiten Kekse oft im Voraus zu und lassen sie für die Nacht liegen - so dass der Keks „reift“. Gebäck aus reifen Keksen wird geschmackvoller.
