Pasta mit Gemüse in einer Pfanne

Die traditionelle Technologie des Teigkochens besteht darin, sie in einem Topf zu kochen, aber dies ist nicht der einzige Weg. Pasta kann auch gebraten werden - dann werden sie zu Torten oder Pasteten. Sie werden noch geschmackvoller, wenn sie mit Gemüse und Soße ergänzt werden. Nudeln mit Gemüse in einer Pfanne können auch in der Post gemacht werden, und Vegetarier werden es mögen. Ein Gericht, das auf so ungewöhnliche Weise zubereitet wird, ist so lecker und befriedigend, dass es unwahrscheinlich ist, dass jemand wegen des Mangels an Fleisch traurig wird.

Merkmale des Kochens

Es ist leicht, die Pasta in der Pfanne zu kochen, aber selbst diese einfache Aufgabe ist nicht jedermanns Sache. Es ist notwendig, die Technologie ein wenig zu brechen oder nur zu klaffen, und der Inhalt der Pfanne bleibt aneinander haften oder wird zum Kochen und bildet eine appetitanregende, formlose Masse. Aber denken Sie nicht, dass es noch schwieriger wird, die Teigwaren auf traditionelle Weise richtig zu kochen, wenn sie nicht standardisiert sind. In der Pfanne Makkaroni gelingen viele sogar noch besser als in der Pfanne. Dieser Prozess hat aber auch Feinheiten.

Das Braten von Spaghetti oder Fadennudeln in einer Pfanne wird nicht einfach sein. Hörner, Federn und ähnliche Produkte sind für diesen Zweck besser geeignet.
Bevorzugt werden Hartweizenteigwaren. Erstens sind sie nützlicher. Zweitens behalten sie besser ihre Form.
Es gibt drei Technologien zum Kochen von Nudeln in einer Pfanne. Die erste Option ist dem traditionellen nahe: Nudeln, die halb gekocht und in einer Pfanne mit geröstetem Gemüse gelegt und mit ihnen gebraten werden, bis sie fertig sind. Die zweite Technologie umfasst das gemeinsame Braten von Nudeln und Gemüse. Es gibt auch eine Option, wenn Makkaroni und Gemüse getrennt gekocht und dann verbunden werden.
Pasta muss auf einer gut erhitzten Pfanne mit kochendem Öl verteilt werden. Nur dann verbrennen sie nicht und werden mit einer rötlichen Kruste bedeckt.
Wenn Sie Braten nicht bis zur Hälfte gekocht haben, sondern trockene Makkaroni, nachdem sie gebräunt sind, müssen sie gekocht werden. Dazu werden sie mit Wasser (vorzugsweise heiß) gegossen und unter einem Deckel gekocht, bis er verdampft ist. Wenn zu viel Wasser vorhanden ist, kann es durch Anheben des Deckels und Erhöhung der Flammenintensität verdampft werden. Es ist jedoch besser, es nicht sofort mit Flüssigkeit zu übertreiben, sondern Wasser nach Bedarf in kleinen Portionen zu gießen.
Zum Eintöpfen von Nudeln kannst du nicht nur Wasser, sondern auch Brühe verwenden, dann werden sie noch schmackhafter.

Pasta passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten, daher gibt es viele Rezepte zum Kochen und Braten.

Gebratene Nudeln mit Gemüse und Tomatenpaste

Zusammensetzung:

Makkaroni - 0,25 kg;
Wasser - 2-2, 5 l;
Karotten - 80 g;
Zwiebeln - 80 g;
süßer Pfeffer - 100 g;
Tomatenpaste - 40 ml;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken;
raffiniertes Pflanzenöl - 60 ml

Herstellungsverfahren:

Wasser kochen, Salz hinzufügen, Pasta hinzufügen, umrühren. Die Garzeit sollte zweimal niedriger sein als auf der Packung angegeben.
Flip die Nudeln wieder in ein Sieb. Kehre in die Pfanne zurück, füge einen Löffel Öl hinzu und mische.
Kratzen, Karotten waschen. Reibe es mit einer Reibe mit großen Löchern.
Zwiebeln von der Schale befreien, in kleine Würfel schneiden.
Samen vom Pfeffer entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Quadrate.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten anbraten, bis die Zwiebeln goldgelb sind.
Pfeffer- und Tomatenmark, Gewürze und Salz hinzufügen, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln in die Gemüsepfanne geben. Braten Sie die Produkte zusammen und rühren Sie gelegentlich um, damit die Pasta nicht brennt, etwa 10 Minuten.

Die gebratenen Nudeln müssen noch auf Teller gestellt und serviert werden. Gemüse macht das Gericht saftig und appetitlich.

Mit Gemüse gedünstete Nudeln in einer Pfanne

Zusammensetzung:

Makkaroni - 0,25 kg;
Tomaten - 150 g;
Zwiebeln - 100 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
raffiniertes Pflanzenöl - 60 ml;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken;
Wasser - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

Tomaten, mit kochendem Wasser gespült, schälen. Tomatenmark in kleine Würfel schneiden.
Schneiden Sie die Knoblauchzehen in Scheiben.
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, den Knoblauch braten, bis er dunkel wird.
Den Knoblauch herausnehmen, die Zwiebel einsetzen, leicht bräunen.
Zwiebeln mit Tomaten anbraten und 5 Minuten mit Zwiebeln braten.
Gib die Nudeln in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten unter Rühren braten.
In ein Glas warmes Wasser, Salz und Gewürze gießen.
Hitze reduzieren, Deckel mit Deckel abdecken. Die Nudeln köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Überprüfen Sie ihre Bereitschaft. Wenn sie noch nicht fertig sind, fügen Sie noch etwas heißes Wasser hinzu und kochen Sie weiter. Vergessen Sie nicht, manchmal den Deckel zu öffnen und die Nudeln zu rühren, damit sie nicht verbrennen.

Wenn duftende Teigwaren mit frischen Kräutern bestreut werden, werden sie noch appetitlicher.

In einer Pfanne gebratene Nudeln mit Gemüse

Zusammensetzung:

Makkaroni - 0, 2 kg;
Zwiebeln - 150 g;
Karotten - 100 g;
Daikon - 100 g;
Selleriewurzel - 100 g;
grüne Erbsen in Dosen - 100 g;
Hartkäse - 100 g;
Wasser, raffiniertes Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

In eine Pfanne mit guter Antihaftbeschichtung ein paar Esslöffel Butter einfüllen und erhitzen.
Die Nudeln bei mittlerer Hitze braten und etwa 5 Minuten lang rühren.
In ein Glas heißes Wasser gießen, Salz hinzugeben und mit einem Deckel abdecken. Hitze reduzieren, einkochen lassen, bis sie fertig sind. Heben Sie regelmäßig den Deckel an, mischen Sie, und überprüfen Sie die Bereitschaft von Teigwaren und das Vorhandensein von Wasser.
Gemüse waschen, schälen. Zwiebel fein hacken. Karotten, Daikon und Sellerie mahlen.
In einer zweiten Pfanne ein paar Esslöffel Pflanzenöl erhitzen, braten, rühren und Gemüse etwa 10 Minuten lang weich werden lassen.
Grüne Erbsen hinzufügen. Kochen Sie das Gemüse noch 5 Minuten mit ihm.
Gemüse mit Nudeln mischen, fein geriebenen Käse dazugeben, mischen.

Geschirr auf Tellern anrichten, mit gehacktem Grün bestreuen und den Haushalt zum Tisch einladen. Wahrscheinlich wird sich niemand darüber beklagen, dass kein Fleisch in der Schale ist.

Erbsen für die Zubereitung dieses Gerichts können nicht nur in Dosen, sondern auch frisch gefroren verwendet werden. Vor dem Hinzufügen zu anderem Gemüse muss es bis zur Hälfte gekocht werden.

nudeln mit gemüse und pilzen in einer pfanne

Zusammensetzung:

Makkaroni - 0, 2 kg;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
frische champignons - 100 g;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
raffiniertes Pflanzenöl - 40 bis 60 ml;
Wasser - 2 l.

Herstellungsverfahren:

Makkaroni in Salzwasser kochen, halb gegart, in ein Sieb abtropfen lassen.
Karotten schälen und klein schneiden. Zwiebel schälen und Zwiebel hacken.
Champignons waschen, trocknen. In Streifen schneiden.
Öl in einer tiefen Pfanne (20-40 ml) erhitzen, Gemüse und Pilze braten, bis aus den Champignons Flüssigkeit austritt.
Füge etwas Öl hinzu, gib die Nudeln in die Pfanne zu den Pilzen und Gemüse.
Frittieren Sie die Speisen unter gelegentlichem Rühren, bis die Teigwaren vollständig gegart sind.

Das Gericht für dieses Rezept ist lecker, nahrhaft und appetitlich. Es kann als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Pasta mit Gemüse in einer Pfanne zubereitet, haben einen einzigartigen Geschmack. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht, so dass Sie eine Option finden können, die auch den anspruchsvollsten Gourmet anspricht.