Buchweizen mit Champignons, Zwiebeln und Möhren

Buchweizen enthält viele gesundheitsfördernde Substanzen. Es hilft, das Auftreten einer Eisenmangelanämie zu verhindern, die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Stress und Infektionen zu verbessern und den Stoffwechsel zu normalisieren. Dieses Produkt wird denjenigen gezeigt, die einer Diät folgen, um Gewicht zu verlieren. Es wird empfohlen, zusammen mit Leguminosen für Menschen, die kein Fleisch essen, in die Diät aufzunehmen. Buchweizenbrei ist ein unverzichtbares Gericht während des Fastens. Buchweizen mit Champignons, Zwiebeln und Karotten sind so lecker, dass sie sich selten langweilen. Sie ist glücklich, auch diejenigen zu essen, die das Müsli kühl behandeln.

Merkmale des Kochens

Buchweizen mit Champignons, Zwiebeln und Karotten ist ein Genuss, wenn er richtig zubereitet wird. Sonst hat es ein unappetitliches Aussehen und einen unharmonischen Geschmack.

Vor dem Kochen muss Buchweizen in drei bis fünf Gewässern gepflückt und gewaschen werden. Gießen Sie dazu die Kruppe mit Wasser, gewaschen. Dann muss das Wasser abgelassen werden. Der Vorgang wird wiederholt, bis die zu entwässernde Flüssigkeit vollständig klar und transparent ist.
Koche Buchweizen in Wasser und mische sie im Verhältnis eins zu zwei. Die Berechnung erfolgt unter Berücksichtigung des Volumens, nicht jedoch des Gewichts der Produkte. Ein Glas Buchweizen benötigt zwei Gläser Wasser. In ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 0,25 Litern werden 210 g Getreide eingebracht.
Beim Kochen mit Pilzen und Gemüse kann Buchweizen separat oder zusammen mit anderen Zutaten gekocht werden - die Wahl hängt vom jeweiligen Rezept ab. Wenn das Müsli mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten gekocht wird, duftet das Gericht. Eine weitere Option ermöglicht es Ihnen, Buchweizen nach dem Mittag- oder Abendessen zu verwenden, um keine Produkte wegzuwerfen.
Frische, gefrorene oder getrocknete Pilze können zur Zubereitung des Gerichts verwendet werden. Gefrorenes Produkt sollte unter natürlichen Bedingungen aufgetaut werden. Getrocknete Pilze werden in kaltem Wasser eingeweicht, damit sie ihre Form erhalten. Manchmal brauchen sie mehr und kochen.

Buchweizen mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten wird meistens in einer großen Pfanne, einem Kessel oder einer dickwandigen Pfanne gekocht. Es gibt Rezepte zum Kochen dieses Gerichtes im Ofen und einen langsamen Kocher.

Ein einfaches Rezept für Buchweizen mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten.

Zusammensetzung:

Buchweizen - 0, 21 kg;
Wasser - 0,5 Liter;
frische pilze (weiß, champignons) - 0,25 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Karotten - 100 g;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken;
Pflanzenöl - je nach Bedarf;
Butter (optional) - 20 g;
frisches grün (optional) - zum schmecken.

Herstellungsverfahren:

Buchweizen wieder zusammenbauen, ausspülen, mit Wasser abdecken und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und kochen lassen. Kurz vorher wird die Bereitschaft des Getreides das Salz nicht stören.
Die Champignons waschen, mit Servietten trocknen und in Streifen schneiden.
Gemüse waschen und schälen.
Karotten grob reiben.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Karotte 5 Minuten in Pflanzenöl braten.
Die Champignons hinzufügen und kochen, bis der Saft aus der Pfanne verdunstet ist.
Mischen Sie Buchweizen mit Pilzen und Gemüse, indem Sie es in einen Kessel oder eine dickwandige Pfanne legen.
Tomit 10 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel.
Gib ein Stück Butter, greens, mische.

Nachdem Sie die Pfanne mit Buchweizen vom Herd genommen haben, lassen Sie sie 10 Minuten unter dem Deckel, ordnen Sie dann die Teller an und servieren Sie sie zum Tisch. Wenn Sie fasten, muss Butter aus dem Rezept ausgeschlossen werden.

Buchweizen mit Pilzen, Zwiebeln und Möhren in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

Buchweizen - 0, 21 kg;
frische champignons - 0, 4 kg;
Möhren - 0, 2 kg;
Zwiebeln - 0, 2 kg;
Pflanzenöl - 40 ml;
Wasser - 0,5 Liter;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

den Buchweizen aussortieren, ausspülen.
Zwiebel fein hacken und Möhren reiben.
Champignons waschen, mit einer Serviette trocken tupfen, in dünne Platten schneiden.
In die Multikocherschale Öl einfüllen. Schalten Sie es ein, indem Sie den Frittiermodus auswählen. Wenn diese Funktion nicht verfügbar ist, wählen Sie den Backmodus.
Gemüse in Butter geben und 5 Minuten kochen lassen.
Champignons hinzufügen und im gleichen Modus 10 Minuten kochen.
Wasser mit Salz und Gewürzen mischen.
Lege den Buchweizen auf die Pilze.
Wasser einfüllen.
Aktivieren Sie das Programm "Buchweizen". Wenn sich in Ihrem Gerät kein solches Programm befindet, wählen Sie den Modus „Pic“, „Pilaf“ oder ähnliches. Stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein.
Nach Beendigung des Programms die Schüssel umrühren und weitere 10-20 Minuten im Heizmodus lassen.

Das Kochen von Gerichten aus Buchweizen, Pilzen und Gemüse in einem langsamen Kocher nimmt der Gastgeberin nicht viel Kraft. Mit dem Aroma von Pilzen und Gemüse getränkt, wird der Buchweizen besonders lecker.

buchweizen mit getrockneten pilzen, zwiebeln und karotten

Zusammensetzung:

Buchweizen - 0, 3 kg;
weiße getrocknete Pilze - 50 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Zwiebeln - 0, 3 kg;
Karotten - 150 g;
Pflanzenöl - 80 ml;
Wasser- oder Pilzbrühe - 0, 75 l;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die getrockneten Champignons mit drei Gläsern Wasser füllen, mindestens 4 Stunden ziehen lassen, über Nacht.
Champignons waschen, in kleine Stücke schneiden.
Zwiebelfrei, fein gehackt.
Karotten schälen, auf einer Reibe mit großen Löchern hacken oder in Streifen schneiden.
Knoblauch so viel wie möglich mit einem Messer hacken.
Öl in einem Kessel erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin garen, goldbraun braten.
Möhren hinzufügen und 5 Minuten mit Zwiebeln braten.
Die Champignons verteilen und weitere 5 Minuten kochen.
Buchweizen mit Champignons über das Gemüse legen, mit Wasser oder Brühe abdecken.
Bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis der Buchweizen gekocht ist.

Getrocknete Pilze verleihen dem Buchweizengericht einen einzigartigen Geschmack. Das Bouquet wird durch Gemüse harmonisch ergänzt. Das Gericht ist nahrhaft und lecker. Geeignet für diejenigen, die Fasten beobachten, für ein vegetarisches Menü.

Buchweizen mit Champignons, Zwiebeln und Möhren im Stil eines Kaufmanns.

Zusammensetzung:

Buchweizen - 0, 3 kg;
Schweinefleisch - 0, 2 kg;
frische weiße Pilze - 0, 2 kg;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
Wasser - 0,75 l;
Pflanzenöl - nach Bedarf;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Buchweizen in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
Zwiebeln, Karotten und Champignons fein hacken, nachdem sie gewaschen und getrocknet wurden. Anstelle von Steinpilzen können Pilze verwendet werden. Ein Gericht mit ihnen wird etwas weniger duftend, aber auch lecker sein.
Schweinefleisch waschen und mit einer Serviette trocknen. In kleine Würfel oder Strohhalme schneiden.
Pfanne vorheizen, etwas Öl einfüllen.
Das Schweinefleisch legen und 5 Minuten braten.
Gemüse hinzufügen. Weiter so viel braten.
Leg die Pilze. Alles braten, bis überschüssige Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet.
Mit Buchweizen mischen, in Töpfe geben und in den Ofen stellen.
Tom 10 Minuten bei minimaler Temperatur.

Ein solches Gericht würde sich nicht schämen, selbst für den festlichen Tisch zu dienen. Serve kann in Töpfen oder auf Teller gelegt werden. Buchweizen sollte man mit frischen Kräutern bestreuen.

Buchweizenbrei mit Champignons, Zwiebeln und Karotten ist ein nahrhaftes, leckeres und würziges Gericht. Geeignet für das Tagesmenü, aber es gibt Rezepte für den Urlaub.