In der Sommersaison kocht fast jeder Zucchini. Diese Gemüse sind nahrhaft, aber keine Kalorien. Sie lassen sich gut mit anderem Gemüse sowie mit Hühnchen, Pilzen und Fleisch kombinieren. Zucchini, die mit Hackfleisch gedünstet sind, ist eines der einfachsten Gerichte, das an Wochentagen und für den festlichen Tisch zubereitet werden kann. Sie können es auf verschiedene Arten kochen: in der Pfanne, im Ofen, im Slow Cooker. Es sind keine hervorragenden kulinarischen Fähigkeiten erforderlich.
Merkmale des Kochens
Die Technologie des Kochens von Zucchini, die mit Hackfleisch geschmort wurden, unterscheidet sich je nach Rezept. Es gibt jedoch einige Regeln, deren Beachtung eine einwandfreie Option garantiert.
- Kürbisse zum Kochen geeignetere junge. Sie können nicht sauber, eher gut gewaschen und getrocknet werden. Wenn die Zucchini groß sind, müssen sie von Samen und Häuten gereinigt werden. Reife Zucchini eignet sich nicht für alle Gerichte.
- Das Gericht wird geschmackvoller, wenn hausgemachtes Hackfleisch aus hochwertigem Fleisch zu seiner Herstellung verwendet wird. Gut gemischte Version von Rind- und Schweinefleisch. Hühnerhackfleisch kann auch verwendet werden. Wenn Sie in einem Geschäft einkaufen, bevorzugen Sie ein frisches oder gekühltes, aber nicht gefrorenes Produkt. Achten Sie auf Aussehen und Produktionszeit, Haltbarkeit.
- Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini kann in Wasser oder in Sauce sein. Im letzteren Fall ist das Gericht lecker. Gut geeignete Tomaten, saure Sahne, ihre Mischung.
- Zucchini hat einen nahezu neutralen Geschmack, so dass die Zugabe von würzigen Kräutern und Gewürzen zu den organoleptischen Qualitäten des fertigen Gerichts gut beeinflusst wird. Bei der Auswahl müssen Sie berücksichtigen, wie gut sie sich mit dem Fleisch kombinieren, aus dem die Füllung hergestellt wird.
Zucchini, die mit Hackfleisch gedünstet sind, kann mit anderem Gemüse ergänzt werden und beeinflusst auch den Geschmack des fertigen Gerichts.
Zucchini mit Hackfleisch in einer Pfanne gedünstet
Zusammensetzung:
- Zucchini - 0,5 kg;
- Rind- oder Schweinefleisch und Hackfleisch - 0, 3 kg;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- grüne Zwiebeln - 50 g;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Creme - 100 ml;
- Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.
Herstellungsverfahren:
- Bereiten Sie die Zucchini vor, indem Sie sie waschen, trocknen und gegebenenfalls vom Saatgut befreien und schälen.
- Zucchini in mittelgroße Stangen schneiden.
- Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, mit Hackfleisch würzen und mit Pfeffer würzen. So lange braten, bis es eine graubraune Färbung annimmt und sich zu verkrusten beginnt.
- Zucchini und Knoblauch hinzufügen. Pickle Gießen Sie die Sahne.
- 20-25 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Fügen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu, rühren Sie um, geben Sie weitere 5 Minuten aus und servieren Sie sie auf den Tisch.
Zucchini, mit Hackfleisch in Sahne gedünstet, erweist sich als zart und duftend. Das Gericht kann nicht nur zum Abendessen, sondern auch zum festlichen Tisch serviert werden.
Zucchini mit Hackfleisch in einem Slow Cooker geschmort
Zusammensetzung:
- junge Zucchini - 0,6 kg;
- Hackfleisch - 0, 4 kg;
- Tomaten - 0,5 kg;
- Salz zum Würzen von Fleisch - zum Abschmecken;
- frischer Koriander - 25 g;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Tomatenmark - 50 ml;
- Wasser - 180 ml;
- Tafelessig (9 Prozent) - 20 ml;
- Zucker - 5 g.
Herstellungsverfahren:
- Jungen Kürbis gründlich mit einer Bürste waschen. Mit einem Küchentuch trocken tupfen. Schneiden Sie in etwa 5 mm dicke Kreise.
- Tomaten waschen und mit einer Serviette abtupfen. Schneiden Sie in Kreise von ungefähr der gleichen Dicke wie die Zucchini oder etwas kleiner. Verwenden Sie zum Schneiden von Tomaten ein spezielles oder nur ein scharfes Messer, um den Saft beim Schneiden dichter Haut nicht aus ihnen herauszudrücken.
- Öl in die Schüssel des Multikochers gießen, Zucchini in eine Schicht geben und mit Gewürz bestreuen.
- Zucchini-Überzug mit einer dünnen Schicht Hackfleisch, würzen, mit einer dünnen Schicht Tomaten abdecken.
- Lege die Produkte so lange an, bis sie leer sind.
- Tomatenpaste in einen separaten Behälter geben und mit Wasser verdünnen.
- Füge fein gehackten Koriander, Zucker, Essig und Salz zur Sauce hinzu. Schneebesen mit einem Schneebesen.
- Gießen Sie das Gemüse und zerkleinern Sie es mit der gekochten Sauce.
- Schalten Sie den Multicooker ein, indem Sie das Programm "Quenching" aktivieren. Stellen Sie den Timer auf eine Stunde ein.
Ordne die nach diesem Rezept zubereiteten Speisen an, vorzugsweise ohne zu rühren, damit sie viel appetitlicher aussehen. Wenn Sie es den Gästen anbieten, werden sie mit seinem Geschmack zufrieden sein. Wenn es im Haus keinen Multikocher gibt, können Sie Zucchini mit diesem Rezept in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung auslegen.
Zucchini mit im Ofen gedünstetem Hackfleisch
Zusammensetzung:
- junge Zucchini - 0,5 kg;
- Fleisch- oder Hühnerhackfleisch - 0, 3 kg;
- Zwiebeln - 100 g;
- Reis - 80 g;
- Sauerrahm - 50 ml;
- Tomatenmark - 20 ml;
- Wasser - wie viel wird übrig bleiben;
- Pflanzenöl - um die Form zu schmieren;
- Salz, Pfeffer, frische Kräuter - zum Abschmecken.
Herstellungsverfahren:
- Zucchini waschen, mit einer Serviette trocknen, in 4-5 cm lange Säulen schneiden.
- Schneiden Sie die Mitte der Squashbars aus.
- Zwiebeln, die sich von der Hülle befreien, möglichst klein schneiden.
- Spüle den Reis gut aus, gieße sauberes Wasser ein und koche bis er fertig ist. Wieder waschen, etwas trocknen, mit Hackfleisch mischen.
- Gehackte Zwiebeln, Pfeffer und Salz zum Hackfleisch hinzufügen.
- Zucchini mit Hackfleisch füllen und in eine eingefettete Auflaufform geben.
- Sauerrahm mit Tomatenpaste vermischt, Salz, Gewürze und gehackte Gemüse hinzufügen. Mit Wasser verdünnen.
- Die Zucchini-Sauce so gießen, dass die Sauce ungefähr in die Mitte der Squash-Riegel reicht (wenn die Seitenflächen der Form zulassen, kann sie höher sein).
- Legen Sie das Formular in den Ofen und schalten Sie es ein.
- Eintopf Zucchini mit Hackfleisch bei einer Temperatur von 180-200 Grad für etwa 40 Minuten. Am Ende des Kochens sollte Zucchini weich sein, aber die Form beibehalten.
Zucchini mit Hackfleisch nach obigem Rezept gedünstet, serviert mit Sauce. Cremige Tomate, Knoblauch, Käse, Champignons. Kann einfach mit Sauerrahm serviert werden. Eintopf Zucchini mit Hackfleisch nach diesem Rezept kann auf dem Herd mit einem Topf sein.
Mit Hackfleisch gedünstete Zucchini ist ein autarkes Gericht, das für ein Familienessen oder eine Dinnerparty zubereitet werden kann. Das Aussehen und der Geschmack von Snacks hängen stark von der gewählten Rezeptur ab.
