Selbstgemachtes Eis aus Sahne hat zwei Hauptvorteile im Vergleich zu Sahne auf Milchbasis. Erstens gibt es keine Eier im Rezept, so dass die Frage, ob ein Produkt mit rohen Eiern sicher ist, sofort entfernt wird. Zweitens gefriert das Fett im Gefrierfach nicht zu Eis, sondern erstarrt nur und aus Himbeerpüree wird echtes Eis gewonnen. Da jedoch Kartoffelpüree mit Sahne geschlagen wird und die Flüssigkeit in Eiscreme gleichmäßig mit viel Fett gemischt wird, ist die Konsistenz des Produkts recht homogen zusätzliches Schlagen im Gefrierprozess.
Natürlich kann dieses Eis für jemanden zu fett erscheinen - in diesem Fall sollten Sie andere Rezepte probieren, aber Sie sollten die Sahne nicht durch ein Produkt mit einem niedrigeren Fettanteil ersetzen.
Zutaten:
- reichhaltige Creme - 1 Tasse (250 ml);
- ein Teller Himbeeren - ungefähr 70 g;
- Kristallzucker 2 EL. l
Kochen
1. Bereiten Sie die aufgelisteten Zutaten vor.
2. Sahne sollte bis zur Bildung charakteristischer Peaks aufgeschlagen werden. Dies ist unter bestimmten Voraussetzungen möglich. Erstens sollte der Fettgehalt des Produkts mehr als 30 Prozent betragen. Zweitens sollte die Sahne gekühlt sowie das Geschirr, in dem sie geschlagen werden sollen, eingenommen werden. Und drittens - Schlagen - es ist unmöglich, abrupt anzuhalten. Wenn ein solches Bedürfnis entsteht, müssen Sie allmählich langsamer werden.
3. Wir waschen die Himbeeren und legen sie in einen kleinen Behälter.
4. Mit einem Tauchmixer die Beeren mit Zucker zu Brei zermahlen.
5. Himbeeren zu Schlagsahne geben und alles sanft mischen.
6. Die resultierende Masse in einen geeigneten Behälter geben, von oben abdecken und über Nacht in den Gefrierschrank legen.
7. Am nächsten Morgen steht ein leckeres Himbeer-Eis bereit!
