Unglaublich duftende Himbeerflocken sind das perfekte Gebäck zum Frühstück, Nachmittagstee oder Dessert. Es ist so einfach wie möglich zubereitet, und selbst ein aufstrebender Koch wird mit einem solchen Teig fertig werden, weil er biegsam und vollkommen unkaputt ist. Versuchen Sie für Köstlichkeiten, dichte Himbeerbeeren zu wählen, in denen weniger Saft vorhanden ist, damit sie sich beim Backen nicht in der Pfanne ausbreiten. Puffs werden mit der Zugabe von Puderzucker zubereitet, aber wenn Sie süßere Desserts mögen, fügen Sie der Füllung Zucker hinzu. Sie können auch gemahlenen Zimt hinzufügen - das Backen wird heller und farbenfroher.
Sie benötigen:
- 200 g reife Himbeeren;
- 200 g Blätterteig;
- 1, 5 Kunst. l Puderzucker.
Kochen
1. Wir überfluten die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Blätterteig darauf zu einer rechteckigen Schicht aus. Sie können jede Art von Test verwenden: Hefe, hefefrei. Schneiden Sie die Ebene der Rechtecke aus. Sie können Puffs in jeder beliebigen Form erstellen, die Sie können und welche Sie möchten: Körbe, Kisten, Rollen usw.
2. Lege die gewaschenen und getrockneten Himbeeren auf jedes Rechteck mit Papierservietten.
3. Die Kanten sorgfältig zusammenfalten und blind machen, so dass eine kleine Kiste oder ein Korb mit einer Füllung darin entsteht. Diejenigen, die süßes Gebäck lieben, können Sie Zucker in die Mitte der Rohlinge streuen.
4. Legen Sie die Rohlinge auf ein Backblech, das mit einer Silikonmatte oder Backpapier bedeckt ist. Legen Sie das Backblech bei 200 Grad in den Ofen und backen Sie den Puff für ca. 15-17 Minuten goldbraun. Sobald Sie den hellen Geruch von frischem Gebäck spüren und feststellen, dass die Puffs eine goldene Kruste angenommen haben, ist das Dessert fertig! Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.
5. Nach dem Abkühlen reiben wir die Züge mit Puderzucker ab und sieben sie durch ein Sieb.
6. Servieren Sie den Tisch sofort, während frisches Gebäck knusprig und saftig ist. Nach einigen Stunden bei Raumtemperatur wird der gebackene Blätterteig weich und nicht knusprig. Vergessen Sie nicht heiße Getränke: Tee, Kaffee, Cappuccino.
