Hähnchenfilet im Ofen gebacken

1 Hähnchenfilet im Ofen gebacken: Angaben zum Kochen
2 Hähnchenfilet mit Pilzen und Orangen im Ofen gebacken
3 Hähnchenfilet mit Hüttenkäse und Zitrone im Ofen gebacken
4 Hähnchenfilet mit Oliven, Kartoffeln und Speck im Ofen gebacken
5 Hähnchenfilet mit Pfeffer und Ananas im Ofen gebacken
6 Hähnchenfilet mit Weißweinsauce, im Ofen mit Spinat gebacken
7 Hähnchenfilet, im Ofen unter dem "Pelzmantel" aus Kartoffeln und Käse gebacken.
8 Ofengebackenes Hühnerfilet mit Gewürzen mariniert
9 Hähnchenfilet in einer knusprigen Panade, im Ofen gebacken
10 Herrin note

Trotz der Tatsache, dass Sie jetzt Rindfleisch, Lamm, Schweinefleisch frei kaufen können, ist in vielen Familien Hühnchen das Fleisch Nummer eins. Es wird gekocht, gebraten, gedünstet, ganz oder gebacken gebacken und in Portionen aufgeteilt.

Sehr beliebte Gerichte, bei denen der Hauptbestandteil Hühnerfilet ist.

Filets können aus jedem Teil des Hühnerkadavers geschnitten werden: von der Brust, den Oberschenkeln und den Trommelstöcken.

Hähnchenfilet im Ofen gebacken: Angaben zum Kochen

Der Geschmack und das Aussehen des Fleisches hängen von dem Filet ab, mit dem das Gericht zubereitet wird. Das Fleisch kann sich als zart und saftig erweisen, allerdings mit etwas dunklerer Tönung, wenn das Filet von den Oberschenkeln genommen wurde. Umgekehrt ist das aus der Brust geschnittene Filet in der fertigen Form fast weiß, aber trocken und faserig. Daher müssen bei der Auswahl eines Rezepts diese Fakten berücksichtigt werden.
Um das gebackene Filet saftig zu machen, verwende verschiedene Saucen, Gurken und backe Fleisch mit verschiedenem Gemüse. Sie machen das Filet nicht nur saftiger, sondern bereichern auch den Geschmack. Hühnerfilet wird mit allen Gemüsen sowie Früchten wie Äpfeln, Birnen, Orangen, Quitten und Pflaumen kombiniert.
Die Backsauce kann würzig, sauer, süßlich und würzig sein. Wählen Sie je nach Geschmack der Sauce und des Fleisches die Beilage, die am besten zu ihr passt. Zum Beispiel Filet aus der Brust, eingelegt in Orangensauce, passt gut zu Reis, Filet aus den Oberschenkeln passt perfekt zu Tomaten, Knoblauch und würzigen Saucen. Solches Fleisch eignet sich gut für Pasta oder Kartoffelpüree.
Wenn Sie ein Filet backen, lassen Sie es nicht zu lange im Ofen. Daraus wird es trocken und geschmacklos. Filet von der Brust, gebacken bei 200 °, ist in 25-30 Minuten fertig. Filets mit Oberschenkeln oder Schienbeinen müssen etwas länger gebacken werden - etwa 40 bis 45 Minuten. Natürlich muss auch das Alter des Schlachtkörpers berücksichtigt werden, sowie ob das Fleisch zuvor gebeizt wurde.

Und jetzt - eine Auswahl an Rezepten.

Hähnchenfilet mit Pilzen und Orangen im Ofen gebacken

Zutaten:

Hähnchenfilet - 4 Stück Jeweils 120 g;
Orange - 1 Stück;
Käse - 120 g;
Salz;
pfeffer;
frische champignons - 200 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 40 g.

Das Herstellungsverfahren

Filets waschen, mit Papiertüchern abtupfen. Salz und Pfeffer mischen, Fleisch mit dieser Mischung einreiben.
Die Pfanne mit Butter erhitzen, Fleisch platzieren. Bei einem großen Feuer auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Übertragen Sie in eine gefettete Form.
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden, mit dem restlichen Öl in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten. Salzen es Über das Filet streichen.
Teile die Orange in Scheiben, entferne die Steine. Rund um die Fleischstücke verteilen.
Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie es auf das Filet und versuchen Sie es vollständig zu schließen.
In einen Ofen stellen, der auf 180 ° erhitzt ist. Backen, bis der Käse eine goldene Farbe bekommt.

Hähnchenfilet mit Hüttenkäse und Zitrone im Ofen gebacken

Zutaten:

Hähnchenbrustfilet - 2 Stück;
Quark - 70 g;
Zitronensaft - 40 ml;
Salz;
pfeffer;
olivenöl - 30 g.

Das Herstellungsverfahren

Filet waschen, trocknen. Schneiden Sie die Seite zur Mitte und machen Sie eine "Tasche".
Käsekäsemischung mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Füllen Sie die Tasche mit Füllung. Öl über das Filet gießen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
In eine gefettete Form legen. In den Ofen stellen. 20-25 Minuten bei 200 ° backen.

Hähnchenfilet im Ofen mit Oliven, Kartoffeln und Speck gebacken

Zutaten;

Hähnchenbrustfilet - 4 Stück 140 g;
Salz;
pfeffer;
Kartoffeln - 600 g;
Knoblauch - 3 Nelken;
Speck - 80 g;
Oliven - 80 g;
Olivenöl - 40 g;
frischer Rosmarin - 2 Zweige.

Das Herstellungsverfahren

Filet waschen, trocknen. Machen Sie mit einem scharfen Messer flache Einstiche, in denen Sie Rosmarinblätter anbringen. Salz- und Pfefferfleisch.
Die vorbereiteten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie einfach den Speck. Knoblauch hacken. In eine Schüssel geben und mischen, mit Öl bestreuen und mit Gewürzen bestreuen.
Die Form mit Butter einfetten, Kartoffeln und Speck geben. Gießen Sie heißes Wasser.
Das Filet auf die Kartoffeln legen. Rund um die Oliven verteilen. Mit den restlichen Rosmarinblättern bestreuen.
Im Ofen 35-40 Minuten backen.

Hähnchenfilet mit Pfeffer und Ananas im Ofen gebacken.

Zutaten:

Brustfilets - 4 Stück;
roter pfeffer - 1 stück;
Dosenananas - 120 g;
Currypulver - 5 g;
Salz;
Zitronensaft - 25 ml;
Pflanzenöl - 25 g;
Butter - 10 g.

Das Herstellungsverfahren

Ofen auf 200 ° vorheizen.
Filets waschen, trocknen. Mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer abreiben und eine Prise Curry dazugeben. Machen Sie einen Seitenschnitt des Fleisches in Form einer Tasche.
Für die Füllung den gewaschenen und gesäuberten Pfeffer in kleine Würfel schneiden. Ananas, getrennt von der Flüssigkeit, schneiden sie gleich.
Mischen Sie Pflanzenöl, Zitronensaft und Curry in einer Tasse. Mit Pfeffer-Ananas-Sauce würzen.
Die Taschen mit Füllung füllen.
Das gefüllte Filet in eine gefettete Form legen. Nochmals mit Pflanzenöl bestreuen. 40 Minuten backen.

Hähnchenfilet mit Weißweinsauce, im Ofen mit Spinat gebacken

Zutaten:

Hähnchenfilet - 4 Stück 150 g;
Spinat - 400 g;
Zwiebeln - 50 g;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Pflanzenöl - 40 g;
Salz;
pfeffer;
Butter - 20 g;
Mehl - 30 g;
Weißwein - 100 ml;
Creme - 100 ml;
Grüns - 1 Bund;
Senf - 5 g;
Hühnerbrühe oder Wasser - 200 ml;
Zitronensaft - 25 ml.

Das Herstellungsverfahren

Filets waschen, trocknen und mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben. Machen Sie eine Seitentasche für die Füllung.
Tauchen Sie den Spinat 1 Minute in kochendes Wasser. Mit kaltem Wasser spülen, Flüssigkeit abtropfen lassen, hacken.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Öl speichern. Salzen es Mit Spinat mischen.
Die Taschen mit Füllung füllen. Sie können sie mit Zahnstochern reparieren.
Auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Legen Sie eine gefettete Form ein. Bei 180 ° ca. 25 Minuten backen.
Bereite die Sauce zu. Speichern Sie dazu das restliche Öl im Mehl. Mit Brühe auflösen, Wein und Sahne einfüllen. Legen Sie gehackte Grüns. 5 Minuten rühren. Mahlen Sie dann in einem Mixer zu einem Püree. Senf und Zitronensaft hinzufügen, mischen.
Gießen Sie das vorbereitete Filet in die Sauce.

Hähnchenfilet im Ofen unter dem "Pelzmantel" von Kartoffeln und Käse gebacken

Zutaten:

Hähnchenfilet - 4 Stück 125 g;
gekochte Kartoffeln - 350 g;
Käse - 125 g;
Sauerrahm - 120 g;
Tomaten - 200 g;
Zwiebeln - 100 g;
Rucola - 40 g;
tafelessig - 40 ml;
weißer Pfeffer;
Salz;
Pflanzenöl - 40 g.

Das Herstellungsverfahren

Erhitze den Ofen auf 200 °.
Das vorbereitete Hühnerfilet mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz bestreuen und vorsichtig abstoßen. In Butter schnell goldbraun braten. Legen Sie eine gefettete Form ein.
Aufgeschnittene Kartoffeln auf das Fleisch legen.
Käse auf einer mittleren Reibe reiben, mit Sauerrahm und Salz mischen. Gleichmäßig auf Kartoffeln verteilen. In den Ofen geben und 20 Minuten backen.
Während das Filet backt, den Salat vorbereiten. Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebeln - Halbringe. Mit Essig und Öl bestreuen. Rucola hinzufügen.

Ofengebackenes Hühnerfilet mit Gewürzen mariniert

Zutaten:

Hähnchenbrustfilet - 4 Stück 125 g;
Chilischote - 1 Schote;
Salbei - 4 Zweige;
Olivenöl - 75 g;
Zitronensaft - 60 ml;
Tomaten - 250 g;
Salz;
pfeffer;
Zucchini - 200 g;
frisches Basilikum - 1 Zweig.

Das Herstellungsverfahren

Für die Marinade mischen Sie fein gehackten Salbei, gehackte Chili, Zitronensaft, Salz und Olivenöl.
Mit dieser Marinade das vorbereitete Hühnerfilet einfetten. Im Kühlschrank für 1,5 Stunden reinigen.
Erhitze den Ofen auf 200 °. Legen Sie das Filet in eine gefettete Form. Gießen Sie die restliche Marinade. 45 Minuten backen.
Tomaten und Zucchini in Würfel schneiden. Braten, bis sie weich sind. Salz und Pfeffer
Das Hühnerfilet mit gedünstetem Gemüse servieren. Mit gehacktem Basilikum bestreuen.

Hähnchenfilet in knusprigem Panierchen, im Ofen gebacken

Zutaten:

Hähnchenfilet - 4 Stück (2 Brüste);
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Butter - 70 g;
Senf - 5 g;
Käse - 200 g;
gemahlene Cracker - 1 EL;
Salz;
pfeffer;
Eier - 1 Stck.
gewürz für huhn - 5 g;
Paprika - 5 g.

Das Herstellungsverfahren

Erhitze den Ofen auf 200 °.
Hähnchenfilet waschen und trocknen.
In der Schüssel das Ei zerbrechen, den Senf hineingeben, die geschmolzene Butter einfüllen und den durch die Presse gelegten Knoblauch hinzufügen. Salzen es Die Mischung mit einem Mixer schlagen.
Mischen Sie in einem anderen Gericht gemahlene Cracker (Sie können Brotkrumen nehmen), Paprika, Hühnergewürz, Pfeffer und geriebenen Käse auf einer feinen Reibe.
Eine Folienform erstellen.
Tauchen Sie jedes Filet in Eiscreme und rollen Sie es von allen Seiten panieren. In Form bringen. In den Ofen stellen. 20-30 Minuten backen.