Traditionelles Roastbeef ist ein großes Stück Rinderhackfleisch, das als Ganzes gebacken oder gekocht wird, oder Lendenstück, das nach dem Kochen in Stücke geschnitten wird. Das Kochen auf diese Weise erfordert jedoch ein längeres Braten bei hoher Temperatur. Daher bieten wir eine „leichte“ Version des Rezepts an, wenn Rindfleisch sofort geschnitten und entsprechend schneller gegart wird. Außerdem wird echtes Roastbeef oft „mit Blut“ gemacht, aber dafür müssen Sie sich auf die Qualität des Fleisches verlassen, und in allen anderen Fällen ist es besser, sicher zu sein und eine vollständige Wärmebehandlung durchzuführen.
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g.
- kartoffeln - 3 stück
- Oliven - 150 g.
- Butter - 50 g.
- olivenöl - 2 EL. l
- Tomate - 2 Stück
- Sojasauce - 2 TL.
- Zira - 1 TL.
- gemahlener schwarzer pfeffer nach geschmack
- Salz - Prise
Wie man Roastbeef mit Kartoffeln kocht
1. Wir wählen Fleisch mit wenig Fett zum Kochen. Wir waschen es unter kaltem Wasser. Kartoffeln schälen, abspülen. Tomaten tauchten eine Minute lang in kochendes Wasser, um die Schale zu entfernen.
2. Schneiden Sie das Fleisch in ziemlich große Stücke. Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne, erhitzen Sie es. Braten Sie das Fleischbrei 5 - 10 Minuten mit schwarzem Pfeffer, Salz und Zira zum Braten.
3. Die Kartoffeln etwa 10 Minuten kochen lassen und nach dem Kochen salzen.
4. Wenn das Rindfleisch geröstet ist, schicken wir es 30 Minuten in einen Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist.
5. Tomaten werden in Würfel geschnitten und Oliven in Ringlets.
6. Die nicht ganz gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben, die Butter hinzufügen und goldbraun braten.
7. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Als nächstes den Eintopf 15 Minuten lang stellen (optional) und die angegebene Menge Sojasauce dazugeben.
8. Gebackenes Fleisch, Bratkartoffeln und geschnittenes Gemüse in die Schüssel geben.
