Hühnchen ist eines der beliebtesten Lebensmittel unter Fleischessern. Viele Leute wählen diese Art von Fleisch, weil es für die Bevölkerung der Mittelschicht relativ erschwinglich ist. Andere kaufen Hühnchen, weil es in die Kategorie der sogenannten Diätprodukte fällt. Ein weiteres unbestreitbares Plus von Hühnerfleisch ist, dass es sehr lecker ist! Besonders wenn das Huhn gebacken ist. Aber wie macht man das richtig?
Das Geheimnis des Erfolgs liegt in der Einhaltung der erforderlichen Backzeit und der richtigen Temperatur.
Wie bei anderen Gerichten sind Zeit und Temperatur des Röstens grundlegende Faktoren. Sie können ein ganzes Huhn auf verschiedene Arten backen: in Folie, im Ärmel oder einfach auf einem Backblech. Zum Kochen können Sie einen Ofen, eine Mikrowelle, einen Aerogrill oder sogar einen Slow Cooker wählen. Jede dieser Optionen beinhaltet einen besonderen Ansatz in Bezug auf Temperatur und Garzeit.
Bei welcher Temperatur soll das Huhn gebacken werden
Bevor Sie Ihr zukünftiges kulinarisches Meisterwerk in den Ofen stellen, müssen Sie es auf 200 Grad erwärmen (zehn Minuten zum Aufwärmen reichen aus). Die Temperatur des Brathähnchens im Ofen beträgt durchschnittlich 190 Grad. Wenn Sie möchten, dass das Huhn mit einer duftenden knusprigen Kruste herauskommt, können Sie es 10-15 Minuten vor dem Ende aus dem Ofen nehmen und auf den Grill stellen. Um nach dem Garen keine Zeit zu verlieren, kann der Schlachtkörper geschlachtet werden, bevor das Hähnchen in den Ofen gestellt wird. Trennen Sie die Hühnchenteile nach Ihrem Ermessen und legen Sie sie auch in eine Folie oder einen Beutel. Die Temperatur muss auf 180 Grad eingestellt werden. Wenn Sie ein begeisterter Fan von Aerogrill sind, sollten Sie beim Backen des gesamten Hühnchens die Temperatur auf 200 Grad einstellen. Wenn das Huhn in Teile geteilt wird, kann die Backtemperatur von 220 bis 260 Grad variieren.
Hühnerfleisch kann gebacken werden und in der Mikrowelle. Wenn Sie die gesamte Karkasse backen möchten, stellen Sie die Leistung des Ofens auf 700 Watt ein. Das geschnittene Hähnchen wird mit einer Leistung von 800 Watt gebacken.
Eine universelle und recht einfache Variante des Bratens eines Hühnchens kann im Multicooker gebraten werden, wobei die Temperatur automatisch eingestellt wird: Wählen Sie einfach den Modus "Backen" - und Sie werden glücklich sein!
Hühnerbratzeit
Natürlich sollten wir bei der Wahl des Röstzeitpunktes auch auf die Größe des Schlachtkörpers achten. Wenn es sich um ein erwachsenes ganzes Huhn handelt, müssen Sie es länger backen - bis zu eineinhalb Stunden im Ofen oder eine Stunde im Umluftofen bei 200 Grad (wenn Sie sehr hungrig sind, können Sie die Garzeit reduzieren und die Temperatur auf 250 Grad erhöhen - so Sie.) 20 Minuten gewinnen!). Ein kleines Huhn wird im Ofen viel schneller gebacken - 50 Minuten und in geschnittener Form - von 30 bis 40 Minuten.
Das Gericht wird besser schmecken, wenn ...
- Die Marinade mit Hühnchen aufheben, wodurch sie einen besonderen Geschmack bekommt. Als Marinade können Sie unraffinierte Butter oder Joghurt verwenden und Gewürze und Gemüse hinzufügen. Übertreiben Sie das Huhn in der Marinade einfach nicht, damit es seinen Geschmack nicht verliert!
- Addiere ihre Saftigkeit. Hühnerbrust leidet besonders trocken, wenn Temperatur und Zeit beim Backen falsch berechnet werden. Um dies zu vermeiden, können Sie dem Gericht Speck oder etwas Speck hinzufügen. Sie werden Ihr Huhn sättigen und es noch saftiger machen. Wenn es weder das eine noch das andere gibt, fügen Sie die Butter hinzu und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Es ist besser, wenn das Öl duftet, mit Gewürzen und Kräutern.
- Das Fleisch mit Honig und Senf vorschmieren, wodurch die feinste Kruste garantiert wird. Sauerrahm ist für diese Zwecke geeignet, aber übertreiben Sie es nicht mit der aufgebrachten Schicht - es sollte leicht sein. Mayonnaise-Hähnchen keinesfalls überziehen - diese Zutat wird optional nach dem Kochen verwendet.
- In einem Test-Junghähnchen mit einem Gewicht von weniger als 1 kg backen. Der Teig macht Fleisch zart und leicht zu schmecken. Normalerweise isst der Teig nach dem Kochen kein Huhn, aber ... es gibt Regeln, um sie zu brechen, oder?
Im Allgemeinen sollten Sie das Ergebnis ausprobieren, experimentieren und genießen, und Ihr Tisch, egal ob Sie frühstücken, zu Mittag oder zu Abend essen, wird immer festlich und von allen Mitgliedern Ihrer Familie geschätzt!
