Gerstenbrei auf Milch in einem langsamen Kocher

Gerstenkorn ist gehackte Gerste. Es ist gleichermaßen nützlich, aber viel kleiner. Im Vergleich zu Gerste macht Gerstenbrei dadurch empfindlicher und geschmacksneutraler. Wenn Sie es mit Milch kochen, wird es aufgrund seiner Eigenschaften Haferflocken ähneln. Es braucht viel Zeit, um Gerstengetreide zu kochen, und nicht jede Hausfrau kann eine Stunde lang am Herd stehen, um sicherzustellen, dass die Milch nicht wegläuft und das Gericht nicht brennt. Die Verwendung von Küchengeräten kann dieses Problem lösen. Gerstenbrei auf Milch in einem langsamen Kocher kocht auch lange, aber der Koch muss dem Prozess nicht folgen - die intelligente Einheit sorgt dafür, dass keine Überschüsse auftreten. Mit diesem Multifunktionsgerät in der Küche kann die Gastgeberin Gerstengetreide so oft kochen, wie sie möchte.

Merkmale des Kochens

Trotz der Tatsache, dass der Multicooker den Prozess des Kochens von Porridges erheblich vereinfacht und dazu beiträgt, verschiedene Probleme zu vermeiden, ist es unmöglich, das erwartete Ergebnis zu erzielen, wenn Sie einige der technologischen Eigenschaften von Kochgeschirr dieser Kategorie nicht kennen.

Gerstenkorn ist hart und lange gekocht. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, können Sie ihn einige Stunden in kaltem Wasser einweichen oder sogar halb kochen. Dann muss auch die zum Garen von Brei in der Milch erforderliche Flüssigkeitsmenge auf die kleinere Seite eingestellt werden.
Gerstenkorn enthält beträchtliche Mengen an Hülsen und kleinen Abfällen. Bevor Sie es mit anderen Zutaten kombinieren, spülen Sie es mit klarem Wasser aus. Normalerweise wird dazu Müsli in eine Schüssel gegeben und sauberes Wasser eingegossen. Die Schale schwimmt an die Oberfläche, sie wird entfernt. Dann wird das Wasser abgelassen und aus Gerstenkorn wird Brei hergestellt.
Gerstenbrei kann nicht nur auf der gleichen Milch, sondern auch auf seiner Mischung mit Wasser gekocht werden. Sie werden normalerweise im Verhältnis 1: 1 kombiniert.
Es braucht ziemlich viel Flüssigkeit, um Gerstenbrei herzustellen. Wenn Sie Gerstenbrei zum Garnieren zubereiten möchten, nehmen Sie 3-4 Gläser Wasser oder Milch für ein Glas Müsli. Je mehr Flüssigkeit Sie hinzufügen, desto zäher wird der Haferbrei. In einem 200-Milliliter-Glas befinden sich etwa 150 g Gerstengetreide.
Die Kochzeit von Gerstenbrei auf Milch in einem langsamen Kocher beträgt normalerweise 50 bis 60 Minuten. Wenn die Milch vorgewärmt wird, verkürzt sich die Garzeit um etwa eine Viertelstunde. Einige Geräte bestimmen die Bereitschaft von Haferbrei durch sein Gewicht und andere Indikatoren unabhängig. Wenn Ihr Multicooker über keine solche Funktion verfügt, müssen Sie die Garzeit basierend auf den oben genannten Daten manuell einstellen.
Gerstenbrei, der in Milch zubereitet wird, wird oft mit frischen oder getrockneten Früchten ergänzt. Es wird empfohlen, getrocknete Früchte zu dämpfen, bevor Sie sie in die Schüssel geben und 15 Minuten mit heißem Wasser füllen.
Haferbrei schmeckt besser, wenn er mit Butter aromatisiert wird. Es wird normalerweise in Brei gegeben, wenn das Hauptprogramm des Multikochers abgeschlossen ist. Danach wird der Haferbrei gerührt und eine halbe Stunde im Heizmodus belassen.

Gerstenbrei kann beim Servieren mit Scheiben von frischem Obst oder Obstkonserven dekoriert werden, mit Honig bestreut, mit Nüssen bestreut. Dies wird sich positiv auf ihren Geschmack auswirken. Brei sieht bei einem solchen Aufschlag appetitlicher aus.

Das klassische Rezept für Gerstenbrei auf Milch in einem Langsamkocher.

Zusammensetzung:

Gerstenkörner - 150 g;
Milch - 0,6 l;
Butter - 50 g;
Zucker - 20 g;
Salz - 1 g.

Herstellungsverfahren:

Spülen Sie die Gerstenkörner gut aus und lassen Sie das Wasser ab.
Legen Sie das gewaschene Müsli in die Multikocherschale.
Die Wände des Multikochers mit einem Stück Butter bestreichen und einen Kreis ungefähr in der Mitte oder etwas höher zeichnen. Dies ist die Grenze, die Milch beim Kochen und beim „Fluchtversuch“ nicht überwinden kann.
Gib die restliche Butter auf die Gerstenkörner.
Milch in die Multikocherschüssel geben und mit Salz und Zucker vormischen. Sogar süßem Müsli wird Salz zugesetzt, um ihren Geschmack ausdrucksvoller zu gestalten.
Senken Sie den Deckel des Multikochers. Wählen Sie ein Programm, das zum Kochen von Milchbrei geeignet ist. In den meisten Fällen werden diese Programme als "Milchbrei" oder "Brei mit Milch" bezeichnet. Wenn sich auf Ihrem Gerät kein solches Programm befindet, wählen Sie den Modus "Haferbrei", "Getreide" oder "Reis", "Pilaw" - sie sind am besten geeignet.
Wenn Sie das Gerät im ausgewählten Modus starten, stellen Sie ggf. den Timer ein. Die Zeit zum Kochen von Haferbrei dauert 50 bis 60 Minuten.

Lassen Sie nach Abschluss des Hauptprogramms den Brei eine halbe Stunde lang im Heizmodus stehen, und laden Sie dann den Haushalt zum Tisch ein.

Herzhafter Gerstenbrei mit Milch und Wasser in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

Gerstenkörner - 150 g;
Milch - 0, 4 l;
Wasser - 0, 4 l;
Salz - 2-3 g;
Butter (optional) - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Spülen Sie die Gerstenkörner aus, um das Wasser zu reinigen, und legen Sie sie in einen Multikocherbehälter.
Wasser mit Milch und Salz mischen. Gießen Sie das Müsli mit dieser Mischung.
Schließen Sie den Multicooker und wählen Sie zunächst das Programm, das sich zum Kochen von Milchbrei eignet. Wenn Ihr Gerät die Brei-Bereitschaft nicht automatisch erkennt, setzen Sie den Timer auf 1 Stunde.
Wenn das Hauptprogramm seine Arbeit beendet hat, Butter in den Brei geben, mischen und 30-60 Minuten im Heizmodus stehen lassen.

Nach diesem Rezept gekochter Haferbrei kann als separates Gericht oder als Beilage serviert werden. Wenn Sie es separat servieren, können Sie ihm einen süßlichen Geschmack verleihen, indem Sie es mit Fruchtstücken aus der Dose mischen oder mit geschmolzenem Honig gießen.

Gerstenbrei auf Milch mit Kürbis in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

Gerstenkörner - 150 g;
Milch - 0, 4 l;
Wasser - 0, 2 l;
Kürbispulpe - 150 g;
Zucker, Salz, Butter - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Kürbis schälen, Samen entfernen. Kürbispüree grob raspeln, in einen Multikocherbehälter geben.
Top mit den zuvor gewaschenen Gerstenkörnern.
Wasser kochen, Milch mit kochendem Wasser verdünnen. Eine Prise Salz und Zucker in die Milch geben, mischen.
Gießen Sie warme Milch in die Schüssel des Multikochers.
Führe das Programm "Kasha" oder ähnliches aus. Stellen Sie den Timer auf 40 bis 50 Minuten ein, wenn Ihr Gerät nicht weiß, wie die Bereitschaft der Schüssel bestimmt wird.
Nach Beendigung des Programms den Brei mit Öl einölen und 20 bis 30 Minuten im Heizmodus lassen.

Mit Kürbis wird Gerstenbrei noch gesünder und erhält einen einzigartigen Geschmack.

Gerstenbrei auf Milch erweist sich als zart und lecker mit angenehmen sahnigen Noten. Wenn es ohne Zucker gegart wird, kann es als Beilage verwendet werden. Süßer Gerstenbrei passt gut zu Kürbis, getrocknetem und frischem Obst. Durch den langsamen Kocher kann das Garen dieses Gerichts erheblich vereinfacht werden.