Gebratener Karottensalat - lecker! Gebratene Karottensalatrezepte mit Chinakohl, Pommes Frites, Zunge, Pilzen

Gebratener Karottensalat - lecker! Gebratene Karottensalatrezepte mit Chinakohl, Pommes Frites, Zunge, Pilzen, Paprika und Calamari

Karotten galten schon immer als eine der besten Quellen für Ballaststoffe und Karotin. Darüber hinaus enthält es Lycopin, Ascorbinsäure, Vitamine verschiedener Gruppen, Mineralstoffe und viele andere wertvolle Substanzen. Darüber hinaus wird die Karotte mit Obst, Fisch, Gemüse oder Fleisch kombiniert. Ein regelmäßiger Konsum dieses Gemüses kann das Seh-, Haut- und Magenleiden verbessern. Je öfter dieses Produkt auf Ihren Tischen erscheint, desto mehr Nährstoffe erhält Ihr Körper.

Auch beim Frittieren behält dieses Produkt einige seiner Vitamine. Viele Salate werden aus frittierten Karotten zubereitet und oft ist dieses Gemüse nur eine Ergänzung. Aber es gibt solche Gerichte, die ohne diese Zutat ihren ursprünglichen Geschmack verlieren. Die Rezepte solcher Salate werden unten vorgestellt.

Gerösteter Karottensalat - Allgemeine Kochprinzipien

• Karotten mit einem speziellen Küchenschäler von der Schale abziehen.

• Verwenden Sie für Salate junge Karotten.

• Braten Sie die Möhren nur in heißem Öl an.

• Damit die Möhren beim Braten rot werden, trocknen Sie sie vor dem Kochen mit Papiertüchern.

• Karotten in Gemüse oder Olivenöl anbraten.

• Fügen Sie erst am Ende des Kochvorgangs Salz hinzu.

• Um den Karottenbraten schneller zu machen, reiben Sie ihn.

• Salate mit gerösteten Karotten füllen sich mit fettarmer Mayonnaise.

• Wenn Sie Zwiebel- und Karottenbraten kochen, geben Sie die zweite Zutat erst nach ein paar Minuten in die Pfanne.

• Dekorieren Sie Salate vor dem Servieren mit Gemüse.

Gebratener Karotten- und Rinderzungensalat

Zutaten:

• drei frische Möhren;

• 440 g Rinderzunge;

• Salz;

• eine halbe Dose Erbsenkonserven; • Pflanzenfett;

• zwei Löffel Mayonnaise;

• ein Bogen;

• Gewürze;

• Fünf Esslöffel Apfelessig.

Garmethode:

1. Die Rinderzunge auftauen, mit einer Bürste waschen und in die Pfanne geben. Fülle die Zunge mit reichlich Wasser, füge Salz hinzu und koche drei Stunden. Überprüfen Sie sofort mit einer Gabel, es sollte das Fleisch leicht durchbohren.

2. Fertige Rinderzunge kühlen, die Haut abziehen und in Streifen schneiden.

3. Reiben Sie die gereinigten Karotten mit einer speziellen koreanischen Karottenreibe ab. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die geriebene Zutat eintauchen. 5 Minuten kochen, dann überschüssiges Öl ablassen.

4. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Ringlets in einen tiefen Behälter geben, mit Essig abdecken und eine halbe Stunde marinieren lassen. Nach der verstrichenen Zeit den Essig abtropfen lassen und die Zwiebel auspressen.

5. Nehmen Sie einen Teller und geben Sie die gewaschenen Erbsen in den Topf. Fügen Sie Mayonnaise, geröstete Karotten, Salz, Rinderzunge und eingelegte Zwiebeln hinzu. Rühren Sie den Teller und servieren Sie die Salatblätter auf dem Tisch.

Heiße geröstete Karotten und Chinakohlsalat

Zutaten:

• drei Tomaten;

• Möhren;

• drei Blätter Chinakohl;

• 55 g Salami;

• eine eingelegte Gurke;

• zwei Zweige von Frühlingszwiebeln;

• einen halben Löffel Essig;

• Käse;

• drei Esslöffel Olivenöl;

• einen halben Löffel gewöhnlichen Senf.

Garmethode:

1. Karotten schälen und zerkleinern. Das Gemüse in erhitztem Sonnenblumenöl braten, bis es weich ist. Zum Schluss Salz und Pfeffer, falls gewünscht.

2. Spülen Sie die Pekinger Kohlblätter unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer auf das Schneidebrett.

3. Die Gurke in Scheiben schneiden.

4. Die Wurst vom Film befreien und in Streifen schneiden.

5. Eine Tomate spülen und in Würfel schneiden.

6. Frühlingszwiebeln abspülen und sehr fein hacken.

7. Nehmen Sie eine Servierschale und legen Sie die erste Schicht Pekingsauce und dann geröstete Karotten ein. 8. Legen Sie als Nächstes die Salami, Gurke und Tomaten darauf. Streuen Sie die Oberseite mit gehackten Frühlingszwiebeln.

9. Zum Dressing Senf, Essig und Olivenöl mischen. Gießen Sie diese Mischung über den Salat.

10. Reiben Sie den Käse mit der letzten Schicht auf den Salat und stellen Sie die Schüssel drei Minuten in die Mikrowelle. Den heißen Salat mit Tomatenscheiben dekorieren.

11. Servieren Sie den Salat sofort nach dem Backen und schneiden Sie ihn wie ein Kuchen. Es sind keine Zusätze zu diesem Gericht erforderlich.

Gebratener Karottensalat mit Pilzen und Pflaumen

Zutaten:

• zwei Möhren;

• hausgemachte Mayonnaise;

• Salz;

• 265 g Champignons;

• ein Paar Zwiebelköpfe;

• unvollständiges Glas Walnüsse;

• Pfeffer;

• Speiseöl;

• 130 g Trockenpflaumen.

Garmethode:

1. Die Möhren schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Die Champignons spülen, mit einer Serviette abwischen und in Würfel schneiden.

3. Die Pflaumen in eine Schüssel geben und mit gekochtem Wasser abdecken. Nach der verstrichenen Zeit die Pflaumen herausnehmen, ausdrücken und fein hacken.

4. Eine trockene Pfanne erhitzen, die Nüsse darin anbraten und mit einem Messer hacken.

5. Erhitzen Sie das Öl in einer anderen Pfanne und braten Sie die Karotten darauf, wobei Sie gelegentlich 4 Minuten lang umrühren.

6. Möhre salzen und in einen Behälter geben.

7. Senken Sie die Zwiebel in derselben Pfanne und braten Sie sie zu einer durchsichtigen Farbe an. Er legte es auch auf den Teller.

8. Im restlichen Öl die Champignons braten, bis sie weich sind. Vergiss nicht zu salzen.

9. Nehmen Sie eine spezielle runde Form für einen Salat und legen Sie eine Plastikfolie auf den Boden. Kanten sollten herunterhängen.

10. Setzen Sie die Muttern auf die Unterseite. Karotten darauflegen. Mit Pfeffer bestreuen und die Mayonnaise verteilen.

11. Lege eine Schicht Zwiebeln und dann Pilze. Verteilen Sie die Pflaumen gleichmäßig mit Mayonnaise auf den Pilzen.

12. Nochmals Nüsse bestreuen, Zwiebeln, Champignons und Pfeffer hinzufügen und Mayonnaise einreiben. Die Karottenschicht zuletzt verteilen. 13. Entfernen Sie den fertigen Salat an einem kalten Ort und lassen Sie ihn stehen.

14. Dann nehmen Sie die Schüssel heraus und drehen Sie sie um. Schöner und leckerer Salat ist fertig!

15. Servieren Sie dieses schmackhafte Essen zusammen mit Fleisch- oder Fischgerichten.

Gebratener Karottensalat mit Pommes frites

Zutaten:

• 470 g Hähnchenfilet;

• Pflanzenöl;

• 190 g Karotten;

• Lorbeerblatt;

• Salz;

• 120 g Chips;

• Pfefferkörner;

• fünf Knoblauchzehen;

• Mayonnaise;

• eine süße Paprika.

Garmethode:

1. Spülen Sie das Hühnerfilet unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie den Film. Füllen Sie den Topf mit Wasser und tauchen Sie das Huhn hinein. Kochen Sie das Fleisch für 20 Minuten. Nachdem das Wasser gekocht hat, fügen Sie die Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu.

2. Reinigen Sie die Möhren mit einem speziellen Messer und Fetzen. Das Gemüse in heißem Pflanzenöl braten, bis es gar ist. Zum Schluss fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

3. Spülen Sie den bulgarischen Pfeffer ab, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und entfernen Sie den mittleren Teil. Den Rest in Streifen schneiden.

4. Die Knoblauchzehen schälen und mit Hilfe einer Knoblauchpresse auspressen.

5. Das fertige Hähnchenfilet abkühlen und in Streifen schneiden.

6. Nehmen Sie eine tiefe Salatschüssel und geben Sie geröstete Karotten ohne Öl, Salz, Hühnerfilet, Knoblauch, Paprika, Mayonnaise und Splitt.

7. Rühren Sie den Salat kurz vor dem Servieren, damit die Chips knusprig bleiben.

8. Den Salat zusammen mit im Landhausstil gebratenen Kartoffeln servieren.

Gebratener Karotten-, Champignon- und Paprikasalat

Zutaten:

• 700 g Champignons;

• zwei Möhren;

• zwei Paprikaschoten in verschiedenen Farben;

• Salz;

• drei Esslöffel Apfelessig;

• Pfeffer;

• zwei Bögen;

• 95 g Olivenöl;

• 4 Knoblauchzehen;

• zwei Löffel Zucker.

Garmethode:

1. Die Möhren schälen und auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate reiben.

2. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. 3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln darauf anbraten und nach einer Weile die Karotten dazugeben. Braten Sie die weichen Zutaten an und schieben Sie das Gemüse zum Abkühlen in einen Teller.

4. Fügen Sie in derselben Pfanne Olivenöl hinzu und braten Sie die geschnittenen Champignons darin, bis sie fertig sind. Am Ende des Kochzutats Salz.

5. Pfeffer-bulgarische Spülung, Stiel und Kern entfernen. Schneiden Sie das Gemüse in dünne Streifen und kombinieren Sie es mit einem Zazharkoy aus Karotten und Zwiebeln.

6. Fügen Sie Zucker, Salz, gebratene Champignons und Pfeffer zum Gemüse hinzu.

7. Drücken Sie den Knoblauch in derselben Mischung zusammen, fügen Sie Essig hinzu und mischen Sie alles vorsichtig.

8. Salat einige Stunden stehen lassen und servieren.

9. Das Gericht passt gut zu Fleisch und Hauptgerichten.

Würziger gebratener Karotten- und Tintenfischsalat

Zutaten:

• 1,4 kg Tintenfisch;

• 2 Möhren;

• Löffel Zucker;

• Sesamlöffel;

• 2 Zwiebeln;

• sechs Knoblauchzehen;

• zwei Löffel mit 9% Essig;

• 8 Esslöffel Pflanzenöl;

• ein wenig Paprika.

Garmethode:

1. Tintenfische öffnen sich, bis sie weich sind, abkühlen und in lange Streifen schneiden.

2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit der Hälfte des Pflanzenöls 6 Minuten braten. Fügen Sie dort auch Sesam hinzu.

3. Schneiden Sie die gereinigten Karotten in dünne Strohhalme und braten Sie sie im restlichen Pflanzenöl mit Zucker und Paprika, bis sie gar sind.

4. Nehmen Sie eine Schüssel und stellen Sie Tintenfisch, sautierte Zwiebeln, fertige Karotten und Butter, in denen sie gebraten wurden. Fügen Sie Salz, Essig und Knoblauch zu Salat hinzu.

5. Die Schüssel gut mischen und in den Kühlschrank stellen.

6. Karotten- und Tintenfischsalat mit Knoblauchbrot servieren.

7. Gekochter Reis eignet sich für ein solches Gericht als Beilage.