Nur wenige wissen, dass Karotten nicht nur für Salate verwendet werden können. Es macht wunderbares Gebäck. Besonders erfolgreich sind Kekse. Sie können als eigenes Dessert verwendet werden, als Basis für Kuchen und Gebäck. Das Karottenbacken ist zu jeder Jahreszeit relevant, das Gemüse ist erschwinglich und preiswert. Wer hat es nicht versucht?
Karotten-Biskuitkuchen - allgemeine Kochprinzipien
Für helle und saftige Kekse wählen Sie eine gute orange Karotte. Das Wurzelgetreide wird gereinigt, fein gerieben und erst danach dem Teig beigemischt. Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen, dass der Teig die Karotten schmeckt. Nach dem Backen ändert sich alles.
Keksteig wird auf klassische Weise aus Eiern und Mehl geknetet. Oft wird Sauerrahm, Sauerrahm, Kefir und verschiedene Fette zugesetzt. Zur Erleichterung und zum Pompkuchen kann Backpulver zugegeben werden.
Was wird geschmeckt:
• Pflaumen, getrocknete Aprikosen und andere getrocknete Früchte;
• Orangen- oder Zitronenschale;
• Vanille, Zimt und andere Gewürze;
• Nüsse, häufiger Walnüsse.
Getrocknete Früchte werden gewaschen, geschnitten. Gewürze werden in reiner Form hinzugefügt. Der Teig wird gut gerührt und dann in die Form gegossen. Es muss vorbereitet werden, normalerweise geölt oder mit Pergament, Backpapier bedeckt.
Der Ofen muss sich vorher aufwärmen. Wenn Sie den Keks-Teig in einen warmen oder in einen kalten Ofen stellen, wird er nur verderben. Die Backzeit hängt von der Rezeptur ab, wie auch von der Temperatur, beträgt aber selten weniger als 30 Minuten. Die Bereitschaft wird durch Punktion des Kuchens im zentralen Teil geprüft.
Einfacher Karottenbiskuitkuchen
Für den einfachsten Karottenbiskuitkuchen benötigen Sie die einfachsten Produkte, die sich in jedem Kühlschrank befinden.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Mehl;
• vier Eier;
• zwei Möhren;
• Vanilletasche;
• ein Glas Zucker;
• 1 TL Ripper.
Kochen
1. Karotten schälen, auf der kleinsten Reibe reiben, beiseite stellen.
2. Eier in eine große Schüssel geben, Mixer einschalten, Schaum einschlagen. 3. Nach und nach einen Löffel Zucker zu den Eiern geben und etwa zehn Minuten schlagen, bis sie vollständig aufgelöst sind. Je üppiger die Masse, desto besser ist der Biskuitkuchen.
4. Streuen Sie das Mehl, rühren Sie es mit dem Ripper um und mischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel.
5. Geriebene Möhre hinzufügen. Sie müssen jedoch nicht die gesamte Masse auf einmal ausschütten, die Chips mit den Händen zerlegen und vorsichtig umrühren.
6. Die Butter mit einem Stück Butter formen, mit Weizenmehl bestreuen, den Teig verteilen. Top-Leveling mit einem Spatel, so dass die Schicht überall gleich ist.
7. In den Ofen stellen. Backen Karotten Biskuit Temperatur 200 Grad. Bereitschaftsüberprüfung mit einem Zahnstocher im Durchschnitt dauert der Vorgang 40 bis 50 Minuten.
Karottenbiskuitkuchen "Favorit"
Das Rezept für einen leichten Karottenbiskuitkuchen aus leichtem Teig mit Sauerrahm. Es kann für beliebige Sahnekuchen oder einfach nur für Marmelade verwendet werden.
Inhaltsstoffe
• 190 g Mehl;
• zwei Eier;
• 150 g Zucker;
• 100 g Sauerrahm;
• 2 Möhren;
• Vanille, Ripper.
Kochen
1. Die Möhren putzen, reiben und 50 g Kristallzucker hinzufügen. Die Masse mit einem Löffel schlagen, damit der Sand schmilzt. Für ein paar Minuten beiseite stellen.
2. Einen stumpfen Eierschaum zusammen mit dem restlichen Zucker einschlagen. Dann mischen Sie die saure Sahne, fügen Sie die Karotte hinzu.
3. Füge fünf Gramm Backpulver und ein paar Vanillin zum Mehl hinzu. In den Teig gießen, umrühren.
4. Wir verteilen die Masse mit Karotten in der Form, verschmiert oder mit Pergament bedeckt.
5. Wärmen Sie den Ofen im Voraus auf 180 Grad auf. Legen Sie den Karottenbiskuitkuchen. Wenn ein goldenes Braun erscheint, prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Treffer.
6. Entfernen Sie das Formular zuerst aus dem Ofen. Dann geben Sie ein wenig Stand und entfernen Sie vorsichtig die Form. Wenn gewünscht, kann es nach dem vollständigen Abkühlen in zwei Schichten geschnitten werden. Mit Kondensmilch, Marmelade oder Sahne einfetten.
Karotten-Biskuitkuchen mit Walnüssen
Variante von einfach fantastischen Karottenkuchen, die leckere Kuchen machen. Sie werden mit absolut beliebigen Cremes kombiniert.
Inhaltsstoffe • vier Eier;
• 400 g Mehl;
• 400 g Karotten;
• 2 TL Ripper;
• 200 ml Öl;
• 250 g Zucker;
• 300 g Walnüsse;
• 1 TL Zimt
Kochen
1. Trocknen Sie die Nüsse in einer Pfanne oder braten Sie sie im Backofen auf einem Backblech. Kühlen Sie es ab, legen Sie es auf ein Schneidebrett und rollen Sie es mehrmals mit einem Nudelholz, um kleine Stücke herzustellen.
2. Bereiten Sie die Karotte sofort vor, waschen Sie sie, reinigen Sie sie und reiben Sie sie mit kleinen Chips.
3. Eier schlagen. Das klassische Rezept verwendet braunen Zucker, aber Sie können den üblichen weißen Sand nehmen. Zu einem starken Schaum schlagen.
4. Möhre zu den Eiern geben, dann das Pflanzenöl einfüllen.
5. Mehl mit Zimt, Backpulver und gehackten Nüssen mischen. Wir gießen alles in die Masse. Vorsichtig mit einem Löffel von unten nach oben umrühren und den aromatisierten Teig würzen.
6. Schmieren Sie das Formular. Mit Mehl oder Grieß bestreuen.
7. Teig mit Nüssen und Karotten in Form bringen, eben.
8. Wir haben den Ofen auf 170 Grad erhitzt. Kochen Sie für ungefähr 50 Minuten, überprüfen Sie mit einer Spitze.
9. Kuchen abkühlen, mit Pulver bestreuen. Oder in mehrere Stücke schneiden, mit einer Creme schmieren, den Kuchen auffangen.
Karotten-Biskuitkuchen mit Pflaumen
Das Rezept für einen sanften Karottenbiskuitkuchen mit Pflaumen. Es kann als Kuchen oder für verschiedene Kuchen verwendet werden, die Kuchen werden perfekt mit Sahne und Sauerrahm kombiniert.
Inhaltsstoffe
• drei Eier;
• 220 g Mehl;
• 250 g Möhren;
• 1 TL Zimt;
• 25 g Honig;
• 2 TL Backpulver;
• 100 g Pflaumen;
• 150 g Pflanzenöl.
Kochen
1. Reinigen Sie die Möhren. Reibe die kleinste Reibe. Für den Moment beiseite legen.
2. Wir waschen Pflaumen. Wir verteilen uns auf Servietten, getrocknet. Nimm ein scharfes Messer, hacke. Sie können kleine Strohhalme oder Würfel machen, was immer Sie möchten.
3. Zu den zerbrochenen Eiern sofort den Kristallzucker in einen starken Schaummixer geben. Langsam Honig einfüllen. Wenn er kandiert ist, müssen Sie sich erst aufwärmen.
4. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu und rühren Sie vorsichtig um. 5. Nun das Mehl mit Zimt und Backpulver einrühren, nochmals umrühren. Wenn Sie den Geschmack von Zimt nicht mögen, können Sie Vanillin verwenden.
6. Es ist Zeit, viele Möhren mit Pflaumen hinzuzufügen, einen hellen Keks zu rühren und in eine gefettete Form zu gießen.
7. Zum Backen den Keks in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen stellen. Die Bereitschaft wird durch einen Holzstab bestimmt.
Karotten-Biskuitkuchen im Multikocher
Eine Variante eines zarten Karottenschwamms, leicht und porös, der in einem langsamen Kocher gebacken wird. Alles ist sehr einfach und schnell erledigt.
Inhaltsstoffe
• 450 g Möhren;
• 6 Kunst. l Mehl;
• 4 Eier;
• 1 TL Backpulver;
• ein Glas Zucker;
• 2 EL. l Öl ablassen.
• Prise Salz.
Kochen
1. Die ganze Karotte schälen, auf einer feinen Reibe reiben, die Chips auf dem Tisch liegen lassen.
2. Trennen Sie die Eichhörnchen ab und schlagen Sie sie mit einem Mixer mit vier Tischbooten Zucker zu einem dichten Schaum.
3. Das Eigelb mit dem restlichen Zuckerzucker schlagen und die weiche Butter dazugeben. Mahlen Sie die Mischung glatt. Für den Geschmack werfen wir eine kleine Prise Salz.
4. Fügen Sie geriebene Karotten- und Weizenmehl mit Rührwerkzeug hinzu.
5. Führen Sie nun vorsichtig geschlagene frühere Proteine ein. Rühren Sie den Teig vorsichtig, um den Pomp nicht zu stören.
6. Schmieren Sie den Slow Cooker und achten Sie besonders auf den Boden der Schüssel.
7. Den Möhrenteig verschieben und auf den gesamten Behälter verteilen.
8. Legen Sie das Backprogramm frei. Sonnenkuchen kochen 80 Minuten.
9. Wir nehmen den Kuchen vorsichtig aus dem Multikocher heraus, kühlen ihn ab. Bei Bedarf können Sie die Creme schmieren. Marmelade oder einfach mit Puderzucker einschlafen.
Karotten-Biskuitkuchen "Naughty orange"
Um diesen wunderbaren und sehr duftenden Biskuitkuchen zuzubereiten, brauchen Sie überhaupt keine Orange. Genug der Schale. Die Zitrusfrüchte gründlich waschen und eine dünne Orangenschale reiben.
Inhaltsstoffe
• vier Eier;
• zwei Möhren;
• 1,2 Tassen Mehl;
• 1 TL Soda;
• von einer Orange schälen;
• ein Glas Zucker;
• 1 TL Essig
Zur Imprägnierung von 50 g Zucker und der gleichen Menge Wasser.
Kochen
1. Wir reinigen die Möhren, reiben sie sehr fein ein, damit sie sich leicht im Teig verteilen. 2. Bereiten Sie einen gewöhnlichen Keksteig zu. Wenn es einen guten Mixer gibt. Dann können Sie einfach die Eier mischen und mit Zucker in einem dichten Schaum schlagen. Wenn der Mixer schwach ist, schlagen Sie das Eigelb und die Proteine getrennt auf, und teilen Sie den Zucker in zwei Hälften.
3. Mehl mit gehackter Schale vermischen und zum Teig geben.
4. Um das Soda mit Essig zu löschen, gießen Sie es nach und geben Sie die geriebene Karotte sofort ein.
5. Rühren, in gegarte Form gießen, Karottenkuchen im Ofen bei 180 Grad backen. Oder in einem langsamen Kocher bei einem Backprogramm 60 Minuten einstellen.
6. Nehmen Sie den fertigen Biskuitkuchen aus dem Ofen, dann aus der Form und lassen Sie ihn einige Stunden abkühlen.
7. Zucker mit Wasser kochen, abkühlen lassen. Sie können Orangensaft anstelle von Wasser verwenden, Likör hinzufügen. Bestreuen Sie den Kuchen mit dem zubereiteten Sirup, müssen Sie ihn nicht reichlich einweichen.
Karotten-Biskuitkuchen - Tipps und Tricks
• Wenn die Karotte ein grünes Herz hat, ist sie nicht süß. Es kann dem Teig hinzugefügt werden, aber es ist besser, die betroffenen Stellen zu verlassen.
• Hast du Möhren übrig? Es kann gefroren werden und dann für alle Gerichte oder zum Backen von Keksen verwendet werden.
• Sie können auch Kürbiskekse mit oder ohne Karotten herstellen. Wenn es zu saftig ist, müssen die Chips zuerst leicht gedrückt werden.
• Um zu verhindern, dass sich der Keks nach dem Backen festsetzt, müssen Sie die Tür leicht öffnen, den Ofen etwa fünfzehn Minuten lang stehen lassen und dann die Form vorsichtig entfernen. Lassen Sie den Kuchen still stehen und werden Sie stärker auf dem Tisch. Erst danach entfernen Sie ihn sanft aus der Form.
• Der Ripper ist eine wunderbare Möglichkeit, Rückschläge zu vermeiden. Keks mit ihm steigt immer, es fällt weich und porös aus.
