Chicken Breast ist ein proteinreiches Diätprodukt, es ist daher sehr beliebt bei Menschen, die auf ihr Gewicht achten und sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten.
Hühnerbrust schnell und lecker - die Grundprinzipien des Kochens
Es scheint, dass es einfacher sein könnte, als Hühnerbrust zu kochen oder zu backen. Damit das Fleisch wirklich lecker und saftig wird, müssen Sie einige Nuancen des Kochens kennen.
Kochmöglichkeiten für Hühnerbrust schnell und lecker viel. Sie können mit Gemüse in Folie oder im Ärmel backen, Juliens, Suppe oder Salat kochen.
Hühnerbrust passt perfekt zu Käse, frischem Gemüse, Trockenfrüchten, Ananas und Pilzen.
Hühnerbrust kann mit Pilzen, Pflaumen oder anderen Produkten gefüllte Brötchen gegart werden. Es ist lecker und originell. Diese Option eignet sich auch für den Feiertagstisch.
Die beliebtesten Schnellgerichte aus Hühnerbrust sind Schnitzel, Pilaw, Nuggets und Hühnchen im Teig.
Hähnchenbrust eine halbe Stunde kochen, wenn das Stück groß ist, erhöht sich die Zeit auf vierzig Minuten. Vorher wird das Fleisch vom Knochen genommen und gewaschen. Wenn das Huhn zur Zubereitung eines Diätgerichts verwendet wird, wird es enthäutet.
Vor dem Backen wird die Hühnerbrust in fermentierte Milchprodukte, Sojasauce, Pflanzenöl, Essig mit Gewürzen mariniert. Es reicht aus, das zubereitete Fleisch in die Marinade fallen zu lassen und mindestens eine halbe Stunde gehen zu lassen. Um das Huhn saftig zu halten, ist es wünschenswert, es in einer Hülse oder Folie zu backen.
Wenn Sie ein Huhn braten, sollten Sie daran denken, dass das Feuer in den ersten paar Minuten intensiv sein sollte. Mit einer Kruste bedeckte Fleischstücke, die den Saft im Inneren verschließen. Reduzieren Sie dann das Feuer und braten Sie weiter, bis Sie fertig sind.
Besonders leckere Hühnerbrust erhält man in einer Sauce, die auf Basis von Sauerrahm, Sahne oder Mayonnaise zubereitet wird.
Rezept 1. Hühnerbrust schnell und lecker im Ofen
Zutaten
50 ml Zitronensaft;
30 ml Sojasauce;
30 g Honig;
Gewürze;
5 g Senfkörner;
Sonnenblumenöl;
zwei Hähnchenbrust.
Herstellungsverfahren
1. Honig schmelzen Gießen Sie es in eine tiefe Schüssel, fügen Sie etwas Pflanzenöl und Gewürze hinzu. Zitronensaft und Sojasauce dazugeben. Mischen Sie alles gründlich.
2. Entfernen Sie die Hühnerbrust von jeglichem Überschuss, waschen Sie sie mit Papiertüchern ab. Marinade auf das Huhn verteilen, in eine separate Schüssel geben und die restliche Sauce einfüllen. In den Kühlschrank stellen.
3. Schalten Sie den Ofen bei 190 Grad ein. Das marinierte Hähnchen auf den Boden der Auflaufform legen und auf die mittlere Ebene des Ofens stellen. 50 Minuten backen.
Rezept 2. Hühnerbrust schnell und lecker in einer Pfanne
Zutaten
400 g Hühnerbrust;
Pflanzenöl;
50 ml Sojasauce;
Semmelbrösel;
Gewürze für Hühnchen;
Hühnerei;
Speisesalz.
Herstellungsverfahren
1. Hühnerbrust von den Filmen entfernen, die Haut entfernen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Kombinieren Sie Sojasauce mit Gewürzen. Das Hähnchen in die Marinade eintauchen und eine halbe Stunde stehen lassen.
2. Das Ei in eine tiefe Platte schlagen und mit einer Gabel glatt schütteln. Legen Sie die Breadcrumbs auf einen anderen Teller. Tauchen Sie ein Stück Hühnerbrust in ein Ei und rollen Sie in Paniermehl. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal.
3. Setzen Sie die Pfanne mit schweißigem Öl auf intensives Feuer. Tauchen Sie die Filetstücke in das heiße Öl, reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Niveau und braten Sie das Hähnchen auf beiden Seiten, bis es gar ist. Hähnchenfilet mit Sauerrahm-Knoblauchsauce oder Ketchup servieren.
Rezept 3. Hühnerbrust schnell und lecker in einem langsamen Kocher mit Gemüse
Zutaten
400 g Hühnerbrust;
Speisesalz;
150 g Broccoli;
Gewürze;
100 g Blumenkohl;
zwei mittlere Kartoffelknolle;
Paprikahülse; große Zwiebel;
mittlere Möhre.
Herstellungsverfahren
1. Entfernen Sie die Hühnerbrust von der Haut, filmen Sie und entfernen Sie den Knochen. Mit einem Papiertuch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Mit Gewürzen und Salz würzen, mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Kartoffeln, Karotten und Kohl schälen und waschen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Karottenhackkreise.
3. Brokkoli und Blumenkohl in Röschen zerlegen, in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
4. Übertragen Sie alles Gemüse in den Behälter. Senden Sie die Hühnerbrust hier. Etwa ein halbes Glas Trinkwasser einfüllen. Legen Sie die Schüssel in den Multikocher. Schließen Sie den Deckel und starten Sie den Löschmodus für eine Stunde.
Rezept 4. Festliche Hähnchenbrustrolle schnell und lecker
Zutaten
700 g frische Hühnerbrust;
30 Liter fetthaltige Mayonnaise;
250 g grüne Erbsen in Dosen;
Hühnerei;
100 g Hartkäse;
frisch gemahlener Pfeffer;
5 g französischer Senf;
Gewürze für Hühnchen;
30 ml Zitronensaft;
Salz;
5 g Kartoffelstärke.
Herstellungsverfahren
1. Schneiden Sie mit einem breiten, scharfen Messer zwei Stücke Hühnerbrust vom Knochen ab. Schneiden Sie den Film ab. Schneiden Sie jedes Stück der Länge nach in drei Stücke. Das Filet in einen tiefen Teller geben, das Fleisch mit Zitronensaft gießen, mit Salz, Gewürzen und Pfeffer würzen. Fügen Sie französischen Senf hinzu. Mit den Händen gut umrühren und die Gewürze in das Fleisch einreiben. Cover und für 30 Minuten beiseite stellen.
2. Öffnen Sie das Glas mit grünen Erbsen und lassen Sie die Marinade ab. Gießen Sie den Inhalt in den Behälter des Mixers und perebeyte in einen Püreeustand. Nun das Ei und die Mayonnaise zu der Erbsenmasse geben, leicht salzen und erneut töten.
3. Schneiden Sie den Käse in kleine Stücke und geben Sie ihn in die Erbsenmasse. Fügen Sie Kartoffelstärke hinzu und mischen Sie hier.
4. Schneiden Sie ein Stück Frischhaltefolie aus und legen Sie die marinierte Hühnerbrust darauf, so dass eine dünne, rechteckige Schicht ohne Lücken entsteht. Sie können das Fleisch vorher leicht abschlagen. 5. Legen Sie die Füllung gleichmäßig mit einem Löffel in die Mitte. Mit einem Film eine Rolle bilden. Die Ränder der Rolle festkleben und mit Folie umwickeln. Auf ein Backblech legen und vierzig Minuten im Ofen lassen. Bei 180 Grad backen. Nehmen Sie die fertige Rolle heraus, entfalten Sie die Folie und kühlen Sie sie ab, ohne die Folie zu entfernen. In kleine Stücke schneiden und auf einen Teller legen.
Rezept 5. Hühnerbrust schnell und lecker im Ofen mit Quitte
Zutaten
drei Hähnchenbrust je 150 g;
Speisesalz;
zwei reife Quitten;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
40 g Butter;
30 g getrockneter Thymian;
50 ml Olivenöl;
200 ml Sahne;
100 ml trockener Weißwein.
Herstellungsverfahren
1. Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein. Wasche meine Hühnerbrust und trockne sie mit Papiertüchern ab. Jedes Hühnchenstück wurde an allen Seiten mit einer Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer gerieben.
2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. In Olivenöl gießen und die Hälfte der Butter hinzufügen. In eine erhitzte Mischung von Ölen Hühnerbrust geben. 10 Minuten braten, bis ein wunderschönes Goldbraun entsteht. Dann umdrehen und auf der anderen Seite die gleiche Zeit braten.
3. Wir verschieben die Brüste bis zur feuerfesten Behinderung und setzen sie für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
4. Quitte sorgfältig waschen und abwischen. Schneiden Sie den Kern mit einem Spezialwerkzeug ab, um die Frucht nicht zu halbieren. Schneiden Sie die Quitte in 8 mm dicke Kreise.
5. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Quitte beidseitig bei schwacher Hitze hellbraun braten.
6. Schalten Sie den Ofen aus, aber entfernen Sie das Hähnchen nicht. Gießen Sie den Wein in einen Topf und fügen Sie 150 ml gefiltertes Wasser hinzu. Wir zünden an und kochen bis die Hälfte des Volumens verdampft ist. Gießen Sie die Sahne hinzu und kochen Sie weiter, wobei Sie regelmäßig acht Minuten lang umrühren. Wir pfeffern, wir salzen, wir mischen und wir entfernen uns vom Feuer.
7. Nehmen Sie die Form mit Hühnchen heraus, streuen Sie Quittenringe auf die Brust und gießen Sie die Sauce darüber. Serviert direkt mit Kartoffeln oder Reis zum Garnieren.
Rezept 6. Hühnerbrust schnell und lecker in Karamell
Zutaten
300 g Hühnerbrust;
Prise gemahlener Zimt;
ein halbes Glas Sojasauce;
3 g gemahlener getrockneter Ingwer;
75 g Zucker;
30 g natürlicher Honig.
Herstellungsverfahren
1. Hühnerbrust wird vom Knochen getrennt und von Hautfilmen gereinigt. Meine, obsushivaem und in beliebige Stücke geschnitten.
2. Wir stellen eine Pfanne mit dickem Boden auf. Gießen Sie Sojasauce hinein, fügen Sie Zucker, Honig, Zimt und Ingwer hinzu. Kochen und rühren, bis sich Gewürze und Zucker in der Sauce vollständig aufgelöst haben.
3. Die Hühnerbruststücke in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und das Feuer drehen. Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten köcheln lassen.
4. Entfernen Sie den Deckel, fügen Sie leicht Hitze hinzu und kochen Sie, bis die Sauce dick ist. Wir verschieben die Hühnerbrust auf einen Teller, dekorieren sie mit frischen Kräutern und servieren sie mit einer Beilage.
Hühnerbrust schnell und lecker - Tipps und Tricks
- Um die Hühnerbrust saftig zu machen, füllen Sie sie mit Milch oder Sahne und lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen.
- Der Geschmack von Hühnern ist gesättigt, wenn die Brust in Gewürzen mariniert wird.
- Wenn Sie Ihre Brust kochen, kühlen Sie sie ab, ohne sie aus der Brühe zu nehmen, damit sie saftig bleibt.
- Braten Sie die Brust bei intensivem Feuer an, um eine rötliche Kruste darüber zu bilden, die den Saft im Inneren versiegelt.
