Rübensalate sind einfach und lecker - eine Fülle von Farben und Geschmack. Die besten Rezepte für Rübensalat einfach und lecker

Einfache und leckere Rote-Bete-Salat-Salate sind sehr beliebt.

Vor allem ist die Rote Beete perfekt mit fast jedem Produkt kombinierbar, so dass Sie Rübensalate einfach und lecker zubereiten können.

Zweitens haben Rüben Eigenschaften, die unseren Körper positiv beeinflussen, so dass diese Salate auch nützlich sind.

Rote-Beete-Salate sind einfach und lecker - die Grundprinzipien des Kochens

Der einzige Nachteil beim Kochen von Rübensalaten ist das lange Kochen dieses Gemüses. Aber das Ergebnis ist eine Stunde wert, um den Rote-Bete-Salat einfach und lecker zu machen.

Rüben werden nicht nur gekocht, sie können auch im Ofen gebacken werden. Dazu wird das Gemüse gewaschen, getrocknet und in Folie eingewickelt. Vorbereitete Rüben auf einem Backblech, mit Salz bestreut und vierzig Minuten auf 200 ° C vorgeheizt.

Es wird angenommen, dass Rüben bei der Wärmebehandlung viele Nährstoffe und Vitamine verlieren. Daher empfehlen die Ernährungswissenschaftler, Rübensalate aus rohem Gemüse zuzubereiten. Das Gemüse wird gewaschen, gereinigt und zerdrückt. Danach wird empfohlen, es mit Limetten- oder Zitronensaft zu bestreuen.

Der beliebteste Rote-Bete-Salat wird mit Knoblauch zubereitet. Rüben werden gekocht, geschält, gehackt und mit Essig, Pflanzenöl, Knoblauch und gehackten Nüssen garniert. Fans können würzigen Salat mit rotem Pfeffer.

Als Salatdressing für Rüben, einfach und lecker, verwenden Sie Pflanzenöl, Mayonnaise, Naturjoghurt oder Sauerrahm.

Nicht nur frische Salate werden aus Rüben gewonnen, sondern auch für den Winter geerntet. Wir haben für Sie interessante Rezepte für Rübensalat gesammelt, einfach und lecker.

Rezept 1. Einfacher und schmackhafter Rote-Bete-Salat "Brush"

Inhaltsstoffe

• 100 g Rüben;
• 10 ml Oliven- oder Leinsamenöl;
• Apfel;
• 25 g Sesam;
• 100 g Weißkohl;
• 100 g Selleriewurzel;
• 100 g Karotten.

Herstellungsverfahren 1. Karotten, Sellerie und Rüben schälen. Kohlhacken dünne Segmente. Legen Sie es in eine tiefe Tasse.

2. Rüben mit einem großen Reibensegment mahlen.

3. Selleriewurzel und Karotte reiben gleich.

4. Schneiden Sie den Apfel in zwei Hälften und schneiden Sie den Kern ab. Mahlen Sie es genauso wie anderes Gemüse.

5. Alle vorbereiteten Zutaten in den Kohl geben. Sesam hinzufügen und Pflanzenöl einfüllen. Alles gut mischen und in eine Salatschüssel geben. Salat als Beilage zum Hauptgericht servieren.

Rezept 2. Rote-Bete-Salat mit Hering und Zitronen-Honig-Dressing

Inhaltsstoffe

• 75 ml Olivenöl;
• Gewürze;
• eine halbe Zitrone;
• drei Rüben;
• 5 g Honig;
• 250 g Heringsfilets;
• 25 g Getreide Senf;
• halbe Zwiebel;
• einen halben Apfel.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie die Rüben mit einer Bürste und kochen Sie, bis sie weich sind. Das vorbereitete Gemüse abkühlen und schälen. Schneiden Sie die Rüben in lange, dünne Strohhalme.

2. Schälen Sie den Apfel, schneiden Sie den Kern ab und schneiden Sie das gleiche Stroh wie die Rüben.

3. Schneiden Sie den Hering in dünne Scheiben.

4. Zwiebel schälen, abspülen und die dünnen Halbringe zerkleinern.

5. In ein Glas mit dichtem Deckel Olivenöl einfüllen, den Saft einer halben Zitrone auspressen, Honig und Senf dazugeben. Schließen Sie den Deckel und schütteln Sie kräftig.

6. Gemüse und Hering in tiefe Teller geben, Dressing hinzufügen und mischen. Legen Sie den Salat in den Kühlschrank und lassen Sie ihn einige Stunden ziehen.

Rezept 3. Rote-Bete-Salat mit Honig-Brandy-Sauce

Inhaltsstoffe

• drei Rüben;
• eine Handvoll Pinienkerne;
• ein Glas Orangensaft;
• Orangenschale;
• große Orange;

50 ml Cognac;

• 50 g Buchweizenhonig.

Herstellungsverfahren

1. Meine Rüben abwischen, in Folie einwickeln und ein paar Punkte für Dampf machen. Wir verteilen uns auf ein Backblech und schicken eine Stunde lang einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Die Bratzeit hängt von der Größe des Gemüses ab. Aus dem Ofen nehmen, Folie auffalten und abkühlen. 2. Entfernen Sie die Schale von gekühlten Rüben und schneiden Sie sie in drei Millimeter dicke Scheiben.

3. Gießen Sie ein Glas frisch gepressten Orangensaft in einen Topf. Meine Orange, wischen Sie die Schale ab und entfernen Sie sie mit einem scharfen Messer oder einer feinen Reibe. Die Hälfte der Schale zum Saft geben, mischen und den Eintopf auf das Feuer stellen. Zum Kochen bringen. In diesem Stadium fügen Sie Buchweizenhonig und Weinbrand hinzu. Wir drehen das Feuer auf ein Minimum und kochen die Mischung unter ständigem Rühren zweimal. Nun die restliche Schale hinzufügen, umrühren und das Feuer ausschalten.

4. Die Rübenscheiben in eine Schüssel geben und über die heiße Sauce gießen. Abkühlen lassen.

5. Orange sauber. Entfernen Sie alle Filme und lassen Sie nur das Fruchtfleisch zurück. In Stücke schneiden.

6. Vor dem Servieren die Rüben mit Orangenscheiben mischen und den Salat mit in einer Pfanne getrockneten Pinienkernen bestreuen.

Rezept 4. Rübensalat mit Birne

Inhaltsstoffe

• 25 g Pinienkerne;
• zwei Rüben;

10 Minze;

• große Birne;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 75 ml raffiniertes Pflanzenöl;

10 Salz;

• Zitrone;
• 5 g Honig.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie die Rüben sorgfältig mit einer Bürste, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Streifen. In eine Tasse geben, mit raffiniertem Öl einfüllen und mischen.

2. Die Birne von der Schale entfernen, halbieren und die Saatkisten entfernen. Die Frucht in einem dünnen Strohhalm zerkleinern, mit Zitronensaft bestreuen und aus einer halben Zitrone auspressen.

3. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel das Sonnenblumenöl mit dem Saft einer halben Zitrone und Honig. Gut umrühren.

4. Die Birne zu den Rüben geben, salzen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und den Dressing gießen. Rühren Salat servieren, mit Pinienkernen bestreuen und mit Minzblättern garnieren.

Rezept 5. Thunfisch-Rübensalat

Inhaltsstoffe

• Zitrone;
• große Rüben;
• grüne Zwiebeln;
• Apfel;
• frische Gurke;
• Dose Thunfisch im eigenen Saft;
• 50 ml Olivenöl.

Herstellungsverfahren

1. Rüben gründlich unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Rüben kochen, bis sie weich sind. Dann das Gemüse abkühlen, abziehen und in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl gießen. 2. Apfel schälen, halbieren und mit den gleichen Würfeln wie die Rote Beete zerbröseln. Mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und zu den Rüben geben.

3. Thunfischdose öffnen, Inhalt auf einen Teller legen und mit einer Gabel zerdrücken. Legen Sie den Fisch zu den anderen Zutaten.

4. Gurke waschen, in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln abspülen und fein hacken. Alles in eine Schüssel mit Salat geben, mischen und als Snack servieren.

Rezept 6. Salat mit Rote Beete, Mandelkrumen und Quitten

Inhaltsstoffe

• Dillgrüns;
• Rüben;

10 Salz;

• halbe Quitte;
• eine kleine Handvoll helle Rosinen;
• 100 g Karotten;
• 50 g Mayonnaise;
• Knoblauchzehe;
• Mandeln - zehn Stücke.

Herstellungsverfahren

1. Karotten und Rüben gründlich mit einer Bürste waschen und weich kochen. Gemüse kühlen und dünne Haut entfernen. Die Quitte schälen und die Samen entfernen. Mahlen Sie gekochtes Gemüse und geriebene Quitten für koreanische Salate.

2. Rosinen waschen, mit heißem Wasser füllen und zehn Minuten ziehen lassen. Dann das Wasser abtropfen lassen, trocknen und jede Rosine halbieren. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne anbraten und in einem Mixer mahlen.

3. Gemüse und Quitten in eine Schüssel geben, Rosinen, Knoblauch und zerdrückte Mandeln dazugeben. Alles mit Mayonnaise würzen und leicht salzen. Umrühren und in eine schöne Salatschüssel geben.

Rezept 7. Rote-Bete-Salat mit Ananas

Inhaltsstoffe

• 25 g Walnüsse;
• große Rüben;

10 Salz;

10 Karotte;

• 100 g Dosenananas.
• Soße
• Knoblauchzehe;
• 50 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;
• 25 ml Weinessig mit Madeira.

Herstellungsverfahren

1. Rüben und Karotten gründlich waschen. Das Gemüse kochen, bis es weich ist, abkühlen und in kleine Würfel schneiden.

2. Öffnen Sie ein Glas Ananas und schneiden Sie es wie Gemüse. Alles in eine Schüssel geben, salzen und mischen.

3. Raffiniertes Ölmix mit Essig und Knoblauch durch die Presse. Alles gut mit einer Gabel mischen. 4. Gemüse mit Ananassauce würzen, mischen, in eine Salatschüssel geben und mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Rezept 8. Rote-Beete-Salat "Improvisation"

Inhaltsstoffe

• zwei Rüben;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• drei eingelegte Gurken;
• 80 ml unraffiniertes Sonnenblumenöl;
• Topf mit Thunfischkonserven;
• 10 g süßer bayerischer Senf;
• drei Viertel einer Dose Mais;
• 30 ml Apfelessig;
• ein halber Haufen Frühlingszwiebeln.

Herstellungsverfahren

1. Die Rüben gründlich waschen, trocknen und in Folie einwickeln. Wir machen einige Pannen für Dampf. Die Rüben auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Backen Sie das Gemüse eine Stunde bei 200C im Ofen. Dann die Rüben abkühlen, putzen und in Würfel schneiden.

2. Frühlingszwiebeln gespült und zerkleinert. Gesalzene Gurken werden wie Rüben gemahlen.

3. Öffnen Sie den Maisbehälter, gießen Sie den Sirup ein und füllen Sie den Inhalt in ein Sieb.

4. Thunfischkonserven auf einem Teller verteilen und mit einer Gabel kneten.

5. Kombinieren Sie alle Zutaten in einer geeigneten Schüssel.

6. In einer separaten Schüssel Apfelessig mit Sonnenblumenöl und Senf vermischen. Den Salat mit der entstandenen Sauce und Pfeffer abschmecken. Wir versetzen uns in eine wunderschöne Salatschüssel und servierten uns an den Tisch.

Rezept 9. Rübensalat mit Meerkohl

Inhaltsstoffe

• 150 g Rüben;
• Seekohl fertig.
• Tanken
• 25 ml Olivenöl;
• 25 ml Sojasauce;
• schwarzer Pfeffer;
• 3 g geriebener Ingwer;

5 g Balsamico-Creme;

• 5 g Honig;
• 25 g Dijonsenf.

Herstellungsverfahren

1. Ingwerwurzel sauber und drei auf der kleinsten Reibe. In einer tiefen Schüssel Sojasauce mit Honig, Ingwer, Pflanzenöl, Balsamico-Creme und Senf kombinieren. Wir pfeffern und mischen alles gründlich.

2. Beet meine gründlich und koche, bis sie weich ist. Fertig ist das Gemüse abgekühlt, nehmen Sie eine dünne und drei große Schale ab.

3. Mischen Sie in tiefen Gerichten die Rüben mit Meerkohl, fügen Sie das Dressing hinzu, mischen Sie und bestehen Sie zehn Minuten lang darauf.

Rezept 10. Rübensalat mit Äpfeln und Quark

Inhaltsstoffe

• eine gekochte Rübe;

10 g Zucker;

• ein Glas körniger Quark;
• 50 g Mayonnaise;
• zwei Äpfel;
• 50 ml Zitronensaft;
• eine dritte Tasse Walnüsse;
• ein Drittel eines Glases entsteinte Pflaumen.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie die gekochten Rüben in Würfel oder Stäbchen.

2. Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie die Saatkästen und zerkleinern Sie sie in Würfel.

3. Schneiden Sie die Pflaumen in Platten. Muttern mit einem Nudelholz kneten.

4. Mayonnaise in eine Schüssel geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

5. Salat in Schichten formen. Zuerst die Rüben auslegen und die Sauce darüber gießen. Dann kommt eine Schicht Pflaumen. Äpfel darauf legen. Über die Sauce gießen. Legen Sie den Hüttenkäse auf die Apfelschicht. Über die Sauce gießen. Mit Nüssen bestreuen und mit Pflaumen garnieren.

Einfache und leckere Rübensalate - Tipps und Tricks

• Wenn Sie möchten, dass die restlichen Zutaten des Salats nach dem Mischen nicht rot werden, gießen Sie die Rüben mit Pflanzenöl und lassen Sie sie eine Weile stehen.
• Damit der Salat reicher wird, sollten Sie ihn mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
• Fisch für Salat, gesalzen oder gesalzen.
• Entfernen Sie die Rüben aus dem kochenden Wasser und stellen Sie sie unter einen kalten Wasserstrom. So wird es einfacher zu reinigen.

Guten Appetit!