Gefüllte Pfannkuchen sind ein komplettes, sehr leckeres und schönes Gericht. Normalerweise werden Pfannkuchen mit Hackfleisch oder Hüttenkäse gefüllt. Aber zur Abwechslung können Sie Pfannkuchen mit Käse, Gemüse, Schinken und Hühnerfleisch machen.
Diese Produkte gibt es praktisch in jeder Küche, es gibt nichts Schwieriges an Rezepten. Servieren Sie solche Pfannkuchen nach Belieben: warm und warm, mit Sauerrahm und Sauce, als Snack oder Hauptgang. Es ist sehr praktisch, Pfannkuchen mit Käse und Schinken oder Hühnchen zur Arbeit oder zur Schule mitzunehmen, um eine herzhafte und glückliche Mahlzeit zu erhalten.
Pfannkuchen mit Käse - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Um köstliche Pfannkuchen mit Käse zuzubereiten, benötigen Sie einen gut gemischten Teig und eine geeignete Pfanne. Jede Hausfrau macht auf ihre Weise Teig für Pfannkuchen. In jedem Fall ist es jedoch wichtig, dass sich darin keine Mehlklumpen befinden. Bevor Sie der Basis Mehl hinzufügen, müssen Sie es sieben.
Seien Sie nicht überrascht, wenn die Mehlmenge für den Teig variieren muss. Tatsache ist, dass die Größe der Eier, das Volumen der Gläser und sogar das Mehlgluten unterschiedlich sein können. Um köstliche Pfannkuchen zuzubereiten, können Sie einfache oder gebackene Milch, eine Mischung aus Milch und Wasser, Kefir verwenden.
Was die Pfanne betrifft, so hat jede Gastgeberin in der Regel eine eigene Pfannkuchenpfanne. Damit Pfannkuchen nicht verbrannt werden, muss er aus Gusseisen, Antihaft oder einem dicken Boden sein.
Käse für die Füllung können Teller oder Würfel geschnitten werden. Darüber hinaus können Sie Käsepfannkuchen kochen, indem Sie diese Komponente direkt in den Teig geben.
Pfannkuchen mit gutem Morgenkäse
Eine großartige Option für ein Wochenende Frühstück - Pfannkuchen mit Käse aus dem fertigen Schnitt. Sie bereiten sich buchstäblich in Minuten vor. Es ist sehr praktisch, solche Pfannkuchen mit Käse zu kochen, wenn es viele Pfannkuchen gibt, die am Vortag gebacken wurden. Pfannkuchenteig wird nach dem traditionellen Rezept für Eier zubereitet.
Zutaten:
• zwei Gläser Milch;
• zwei Eier;
• Esslöffel Zucker;
• einen viertel Teelöffel Salz; • ein Glas Mehl;
• zwei Esslöffel Sonnenblumenöl für Teig;
• zweihundert Gramm dünn geschnittener Käse;
• Öl für die Pfanne.
Garmethode:
Eier in eine Tasse zerschlagen, Salz und Zucker hinzufügen, mahlen.
Gießen Sie warme Milch ein (kann bei Raumtemperatur gehalten oder leicht erhitzt werden).
Nach und nach in kleinen Portionen das Mehl einrühren.
Wenn alle Klumpen sich zerstreuen, gießen Sie das Öl ein, bewegen Sie sich und lassen Sie den Teig eine halbe Stunde.
Die Pfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl abtropfen lassen und den Teig über die Oberfläche streichen.
Braten Sie Pfannkuchen auf beiden Seiten und vermeiden Sie das Überkochen. Fertige Pfannkuchen sollten leicht rosig werden.
Auf jeden Pfannkuchen eine Käseplatte legen.
Um einen Umschlag zu bilden, wickeln Sie die Ränder des Pfannkuchens nach innen.
Braten Sie die Umschläge in einer gut erhitzten, ölfreien Pfanne auf beiden Seiten für 1-2 Minuten. Der Käse im Inneren hat Zeit zum Schmelzen.
Mit Tee oder Kaffee servieren.
Pfannkuchen mit Käse und Gemüse "Lush"
Sehr interessante und leicht zuzubereitende Version von Pfannkuchen mit Käse und Kräutern. Sie werden großartig, dick. Während die Pfannkuchen heiß sind, dehnt sich der Käse ein wenig und der Dill verleiht dem Teig einen sehr frischen Geschmack und Aroma.
Zutaten:
• zwei Gläser Mehl;
• einen halben Liter Milch;
• zwei Eier;
• einen halben Löffel Salz;
• ein Teelöffel Zucker;
• einen halben Löffel Backpulver;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 150 g halbharter Käse;
• ein dünner Haufen frischer Dill.
Garmethode:
Ein Stück Käsereibe auf einer feinen Reibe.
Den Dill mit kochendem Wasser einfüllen, trocknen und sehr fein hacken.
Eier mit Zucker und Salz mischen, gut reiben.
Nach und nach die Milch einfüllen, ohne die Mischung zu schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen und Portionen zur Milch-Ei-Basis geben.
Den Käsebrösel einfüllen und gut umrühren.
Fügen Sie Dill hinzu, mischen Sie erneut.
Die Pfanne gut erhitzen.
Den Boden der heißen Pfanne mit Öl einfetten, etwas Teig einfüllen und auf die gesamte Pfannenfläche verteilen.
Auf beiden Seiten braten.
Die Pfannkuchen mit Sauerrahm servieren, solange sie noch heiß sind.
Vanillepuddingpfannkuchen mit Käse und Gemüse "Krepysh"
Das ungewöhnliche Rezept für gekochte Pfannkuchen auf Kefir ermöglicht es Ihnen, wundervolle perforierte Pfannkuchen herzustellen. Sie sind ideal zum Füllen, da der fertige Teig elastisch wird. Der Geschmack von Soda ist nicht spürbar und Kefir ersetzt perfekt die Milch. Bei dieser Version von Pfannkuchen mit Käse und Gemüse wird Füllung verwendet. Zutaten:
• 200 ml kochendes Wasser;
• 400 ml fettarmer Kefir;
• 250 g Mehl;
• einen halben Löffel Backpulver;
• eineinhalb Esslöffel Weißzucker;
• einen halben Löffel Salz;
• drei Löffel Pflanzenöl;
• ein paar frische Dill oder eine halbe Menge Dill und Petersilie;
• vier Esslöffel Sauerrahm;
• etwas Butter zum Braten;
• 150 g halbharter Käse;
• 150 g Adygei-Käse oder frische Brynza.
Garmethode:
In Kefir Salz, Soda, Zucker hinzufügen, mischen.
Gießen Sie das Mehl ein, mischen Sie es erneut, bis alles glatt ist und alle Klumpen zerbrechen.
Gießen Sie alles kochende Wasser ein, ohne zu stören.
Es bleibt Butter zugeben, mischen und der Teig ist fertig.
Backen Sie dünne Pfannkuchen, gießen Sie etwas Teig in die Pfanne und strecken Sie ihn über den Boden. Wenn Pfannkuchen kleben, fetten Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit mit Öl ein.
Einfacher und junger Käse gerieben groß.
Hacken Sie die Grüns.
Mischen Sie die beiden Käsesorten mit Kräutern und Sauerrahm.
Einen Löffel Hüttenkäse in die Mitte des Pfannkuchens geben und in einen Umschlag wickeln.
Die Butter in einer Pfanne auflösen und die Umschläge mit Käsefüllung auf beiden Seiten braten.
Sie können mit Sauerrahm einreichen. Sehr lecker.
Pfannkuchen mit Käse und Schinken, paniert
Knusprige Pfannkuchen mit Käse und Schinken - dies ist eine großartige Option für ein herzhaftes Abendessen oder einen praktischen Snack. Als Panade kann nicht nur Mehl verwendet werden, sondern auch Cracker (optional).
Zutaten:
• drei Eier im Teig;
• ein Ei zum Panieren;
• 260 g weißes Mehl;
• 200 ml Milch;
• 250 ml Wasser;
• ein Teelöffel Salz;
• zwei Esslöffel Kristallzucker;
• 400 Gramm Schinken;
• 250 g halbhartkäse;
• Mehl oder Cracker zum Panieren.
Garmethode:
Teig aus Eiern, Wasser, Milch, Zucker, Salz wie oben beschrieben zubereiten.
Pfannkuchen in einer Pfanne backen.
Während die Pfannkuchen abkühlen, machen Sie eine leckere Füllung.
Käsestück auf einer mittleren Reibe.
Schinken in kleine Würfel schneiden.
Käse-Schinken-Mix.
Setzen Sie einen Löffel Füllung in die Mitte des Pfannkuchens.
Um einen Umschlag oder eine Rolle zu bilden. Schlag das Ei.
Stapeln Sie jeden Pfannkuchen zuerst in einem Ei, dann in Mehl oder Semmelbröseln.
Auf beiden Seiten braten, bis ein appetitlicher Knusper entsteht.
Pfannkuchen mit Käse und Schinken "Dünne Brötchen"
Ein weiteres ungewöhnliches Rezept für gefüllte Pfannkuchen aus einem Universelleig ohne Eier. Pfannkuchen sind weich und dehnen sich gut, was sich zum Füllen mit süßen oder salzigen Füllungen eignet. Milch wird in einer Mischung mit Wasser verwendet, aber die Wirkung von Kautschuk ist nicht nein: Nach dem Braten wird der Teig zart, elastisch und sehr lecker.
Zutaten:
• drei Gläser weißes Mehl;
• zwei Gläser Milch;
• zwei Gläser Wasser;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• einen halben Löffel Salz;
• Esslöffel Zucker;
• ein Pfund Hühnerschinken;
• 250 g halbfester Käse.
Garmethode:
Bei Raumtemperatur wässern, mit Mehl mischen, gut mischen.
Salz und Zucker hinzufügen, mit einem Mixer oder einem Schneebesen mischen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben und die Mehlklumpen verschwinden. Der Teig sollte der dicken sauren Sahne ähneln.
Milch bei Raumtemperatur in eine dicke Masse gießen, umrühren. Es erwies sich als perfekt, spärlich und ohne Klumpen, Teig.
Füllen Sie das Öl ein, mischen Sie es erneut (nicht mit einem Mixer mischen) und geben Sie dem Gluten 15 Minuten, um seine Backeigenschaften zu zeigen.
Käse gratulieren.
Schinken in Würfel oder dünne Strohhalme schneiden.
Bewegen Sie die Käsemasse mit Schinkenscheiben.
Auf der Mitte des Pfannkuchens verteilen Sie die Füllung und formen Sie jede gewünschte Form.
In der Mikrowelle aufwärmen, bis der Käse schmilzt.
Mit Sauce oder Sauerrahm servieren.
Pfannkuchen mit Käse und Hühnchen mit gebackener Milch
Das zarte Aroma der gebackenen Milch gibt Pfannkuchen mit Käse und Hühnchen einen besonderen Charme. Das Rezept verwendet Hühnerfilet. Dies kann die Brust oder ein anderer Teil des Vogels sein. Anstelle von Backmilch können Sie das übliche nehmen.
Zutaten:
• zwei Gläser weißes Mehl;
• fünf Eier;
• 800 ml gebackene Milch;
• ein halbes Kilo halbfester holländischer oder russischer Käse;
• Regal mit Hähnchenfilet;
• einhundert Gramm saure Sahne;
• ein Teelöffel Salz;
• Öl für die Pfanne;
• Pfeffer nach Geschmack.
Garmethode: Schneiden Sie das Fleisch vom Stein, waschen Sie es unter kaltem Wasser und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab.
Vorbereitetes Huhn in kleine Würfel schneiden.
Eine Pfanne erhitzen, Hühnchenstücke braten.
Das Hähnchen salzen, mit Pfeffer bestreuen, die saure Sahne einfüllen und bis zur Bereitschaft auslöschen. Es ist sehr wichtig, das Fleisch nicht zu stark zu trocknen. Es sollte saftig und zart bleiben.
Aus Milch, Eiern, Salz und Mehl Teig herstellen.
Pfannkuchen braten, ohne sie zu trocknen.
Käse reiben und mit Hühnchenstücken mischen.
Pancake Umschläge mit Füllung bilden.
Jeder gefüllte Pfannkuchen mit Käse und Hühnchen braten in einer Pfanne auf beiden Seiten.
Pfannkuchen mit Käse - Tricks und Tipps
- Um Zeit zu sparen, können Sie Pfannkuchen in zwei Pfannen braten. Es ist sehr praktisch, wenn Sie viele Pfannkuchen machen müssen.
- Wenn Sie die Klumpen nicht beseitigen können, müssen Sie den Teig nur für fünf Minuten beiseite legen. Nach einem solchen Urlaub können Mehlklumpen problemlos zerkleinert werden.
- Wenn der Käse sehr salzig ist, sollte das Salz im Pfannkuchenteig weniger oder gar nicht halbiert werden. Sonst wird es sehr salzig.
- Gebildete Rollen oder Umschläge müssen nicht sofort gebraten werden. Sie können sie in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren braten. Darüber hinaus können Pfannkuchen kostenlos zubereitet und eingefroren werden. Der Geschmack wird nicht schlechter.
- Sie können Ihre Lieblingsgewürze, Pilze, Tomaten, Gurken zum Füllen von Käse, Schinken, Hühnchen hinzufügen.
