Pfannkuchen - ein traditionelles Gericht der russischen Küche, ohne das in früheren Zeiten keine einzige Party stattfand. Heute wird dieses Gericht hauptsächlich auf Fasching zubereitet. In der Tat können Sie schnell Pfannkuchen kochen und Ihre Lieben jeden Tag glücklich machen.
Pfannkuchenrezept ist schnell und lecker - die Grundprinzipien des Kochens
Pfannkuchen werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Sie selbst sind köstlich und werden mit Sauerrahm, Honig, süßer Sauce, Marmelade usw. serviert. Oder mit einer Füllung, die salzig oder süß sein kann. Salzig wird aus Reis, Käse, Gemüse, Fleisch, Leber und Bonbons aus Hüttenkäse, gekochter Kondensmilch, Vanillepudding oder Schlagsahne hergestellt.
Pfannkuchenteig wird mit Milch, Wasser oder Kefir hergestellt. Für Pomp wird es mit Backpulver zugegeben oder mit Hefe geknetet.
Grundsätzlich wird Weizenmehl für Pfannkuchen verwendet, es gibt jedoch Rezepte, bei denen der Teig auf Roggen, Haferflocken oder Kleie geknetet wird.
Eier spielen eine wichtige Rolle beim Kochen von Pfannkuchen. Es ist ratsam, Hausaufgaben zu machen, aber wenn keine vorhanden sind, können Sie sie aus dem Laden verwenden. Die Hauptbedingung - das Produkt muss frisch sein. Je mehr Eier Sie dem Teig hinzufügen, desto fester werden die Pfannkuchen.
Um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, wurde der Pfannkuchenteig geknetet, wobei ein bestimmter Algorithmus eingehalten wurde. Das Mehl in eine tiefe Tasse sieben, Salz, Zucker und Eier hinzufügen. Alles gründlich reiben. Nach und nach die Flüssigkeit einfüllen und jedes Mal vorsichtig rühren. Zunächst erhält man eine dicke Mischung, die nach und nach auf die gewünschte Konsistenz eingestellt wird, indem Milch hinzugefügt wird.
Den Teig mit einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen. Für den Geschmack fügen Sie Vanille, Zimt oder andere Aromen hinzu.
Pfannkuchen, die salzige Füllung einwickeln, ohne Zucker gekocht. In den Teig können Sie fein gehackte Kräuter oder geriebenen Käse geben.
Pfannkuchenrezept ist schnell und lecker in der Milch
Inhaltsstoffe
pasteurisierte Milch - ein halber Liter;
50 ml Pflanzenöl;
Ei - drei Stück;
Speisesalz - Prise;
halber Stapel Zuckersand;
anderthalb stapel Weizenmehl.
Herstellungsverfahren
Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Gießen Sie ein Glas Milch, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Wieder schütteln
Gießen Sie das gesiebte Mehl ein und mischen Sie den Teig so, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Restliche Milch einfüllen und umrühren.
Die Pfanne bei hoher Hitze gut erhitzen, mit Pflanzenöl leicht einfetten und eine Portion Teig hineingeben. Verteilen Sie es schnell über den Boden der Pfanne. Pfannkuchen goldbraun braten, wenden und braten.
Pfannkuchenrezept ist schnell und lecker auf Wasser
Inhaltsstoffe
zwei Stapel Weizenmehl;
Salz;
ein halber Liter Trinkwasser;
50 g Weißzucker;
drei Eier;
Pflanzenöl - 20 ml.
Herstellungsverfahren
Wir brechen Eier in tiefe Teller. Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder einem Mixer. Die Eimasse salzen, gesiebtes Mehl und Kristallzucker hinzufügen. Die Hälfte des Wassers einfüllen und weiter schlagen, bis ein dicker Teig von gleichmäßiger Konsistenz entsteht. Fügen Sie den Rest des Wassers hinzu und rühren Sie um.
Pfanne zum Backen von Pfannkuchen gut erhitzt. Die benötigte Teigmenge hineingießen und mit einer dünnen Schicht auf dem Boden verteilen.
Braten Sie Pfannkuchen von beiden Seiten in einem intensiven Feuer. Nach jedem Pfannkuchen den Boden der Pfanne mit Fett einfetten.
Pfannkuchenrezept ist schnell und lecker mit Soda
Inhaltsstoffe
Stapel Weizenmehl;
20 ml Sonnenblumenöl;
zwei Hühnereier;
5 ml Essig;
Milch - ein halber Liter;
5 g Speisesoda;
Meersalz;
75 g Kristallzucker.
Herstellungsverfahren
Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf und setzen Sie ein kleines Feuer an. Aufwärmen, warme Milch wird in eine tiefe Tasse gegossen. Eier in einem separaten Teller schlagen und in die Milch geben. Zucker und Salz in die Milch-Ei-Mischung geben. Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer bis sie einen flauschigen Schaum bildet.
Soda mit Essig löschen und zu der Mischung geben.
Mehl sieben und den flüssigen Teig langsam mit dem Schneebesen glatt rühren. In Pflanzenöl gießen, umrühren und 20 Minuten stehen lassen.
Gießen Sie etwas Teig in eine heiße Pfanne, streichen Sie es mit Öl und verteilen Sie es gleichmäßig am Boden. Wir backen Pfannkuchen von zwei Seiten rosig.
Pfannkuchenrezept ist schnell und lecker auf Kefir
Inhaltsstoffe
gesiebtes Mehl - Glas;
Mageröl - 20 ml;
Kefir - 250 ml;
Backpulver;
kochendes Wasser - Stak.;
Meersalz;
Ei - zwei Stück;
50 g weißer Zucker.
Herstellungsverfahren
In einer tiefen Tasse die Eier schlagen, salzen und rühren, bis sich ein üppiger Schaum bildet.
Schütteln Sie die Mischung intensiv und gießen Sie leicht kochendes Wasser darüber. Dann füge Kefir hinzu.
Sieben das Mehl in eine separate Schüssel und fügen Soda hinzu. In kleine Portionen Mehl in die Ei-Kefir-Mischung geben. Nach jeder Mehlzugabe intensiv schlagen, damit sich keine Klumpen bilden. Fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie, bis es vollständig schmilzt. Pflanzenöl gießen, mischen.
Backen Sie die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne rötlich.
Pfannkuchenrezept ist schnell und lecker mit Zimt
Inhaltsstoffe
Soda - 5 g;
Stapel Milch;
10 ml Pflanzenöl;
Eier - zwei Stück;
Weizenmehl - 200 g;
eine Tüte Vanillezucker;
5 g gemahlener Zimt;
50 g zucker.
Herstellungsverfahren
Eier in einen tiefen Behälter schlagen, Kristallzucker dazugeben und mit einem Mixer schlagen, bis sich ein Schaum bildet.
Milch in die geschlagenen Eier geben und umrühren.
Mehl mit Vanille und Zimt vorsieben. Fügen Sie die trockene Mischung langsam der milchig-eiförmigen Flüssigkeit hinzu und rühren Sie jedes Mal gut um.
Fügen Sie im Teig Soda hinzu und gießen Sie Pflanzenöl. Schlagen Sie es erneut und lassen Sie es zehn Minuten ruhen. Pfanne zum Garen bei hoher Hitze erhitzen, eine dünne Schicht Butter hinzufügen. Gießen Sie die gewünschte Teigmenge ein und verteilen Sie sie mit einer schnellen Bewegung gleichmäßig auf der Oberfläche. Braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten rötlich an.
Pfannkuchenrezept ist schnell und lecker auf Hefeteig
Inhaltsstoffe
Speisesalz;
trockener Doji - Beutel;
Milch - ein halber Liter;
Weißzucker - 50 g;
Ei - zwei Stück;
Pflanzenöl - 30 ml;
gekochtes Wasser - ein halber Liter.
Herstellungsverfahren
Milch wird auf einen warmen Zustand erhitzt. Gießen Sie es in eine tiefe Tasse und fügen Sie trockene Schauer hinzu. Rühren, salzen und Weißzucker gießen. Noch einmal umrühren und 15 Minuten ruhen lassen, so dass Schaum auf der Oberfläche erscheint.
Eier in eine separate Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer oder Schneebesen homogen schlagen. Geschlagene Eier mit Milchmischung vermischen. Rühren
Gießen Sie nun das gesiebte Mehl langsam in die flüssige Mischung und mischen Sie jedes Mal sorgfältig. Den Teig eine halbe Stunde stehen lassen, mischen und weitere 20 Minuten stehen lassen.
Wasser einfüllen, den Teig auf die gewünschte Konsistenz bringen. Bei hoher Hitze backen wir Pfannkuchen und heizen die Pfanne vor. Nach jedem Pfannkuchen mit etwas Butter einfetten.
Pfannkuchenrezept ist schnell und lecker mit Zwiebeln
Inhaltsstoffe
vier Hühnereier;
drei Zwiebeln;
Stapel Vollkornweizenmehl;
eine Prise Salz;
Stapel Milch;
Stapel Roggenmehl;
1 1/4 Stapel gekochtes Wasser.
Herstellungsverfahren
Eier in einen tiefen Behälter schlagen, eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich leichter Schaum bildet.
Zwiebeln reinigen, abspülen. Jeder Kopf wurde in vier Teile geschnitten, in die Schüssel eines Mixers gegeben und zu einem matschigen Zustand gemahlen.
Fügen Sie Zwiebelpüree zu geschlagenen Eiern hinzu, gießen Sie Milch ein und schlagen Sie noch ein paar Minuten. In der Zwiebelmischung das Mehl in kleine Portionen sieben und zu einem homogenen Teig schlagen. Gießen Sie heißes Wasser hinein und schütteln Sie es erneut.
Bei starkem Feuer eine Pfanne gut erhitzen. Etwas Teig hineingießen und schnell auf der Oberfläche verteilen. Braten Sie bis rötlich. Kippen Sie und stöbern Sie auf der Rückseite. Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Saucen servieren.
Pfannkuchenrezept ist schnell und lecker mit Kokosnuss
Inhaltsstoffe
100 g Kokosnusschips;
Stapel Weizenmehl;
50 g Zucker;
zwei Stapel Milch;
20 ml raffiniertes Öl;
das Ei
Herstellungsverfahren
Einige Male Mehl sieben. Fügen Sie Ei und Zucker hinzu. Vorsichtig schlagen.
Gießen Sie warme Milch und raffiniertes Öl ein. Alles umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Pfannkuchenpfanne warm gut. Fetten Sie es mit magerem Öl ein. Etwas Teig dazugeben und mit Kokos-Chips bestreuen. Sobald der Pfannkuchen gerötet ist, drehen Sie ihn um und braten Sie ihn auf der anderen Seite.
Pfannkuchenrezept ist schnell und lecker - Tipps und Tricks
Braten Sie die Pfannkuchen in einer gusseisernen Pfanne mit dickem Boden an, sie brennen nicht darin und werden gleichmäßig gebraten.
Um Pfannkuchen nicht nur lecker, sondern auch gesund zu machen, nehmen Sie Mehl 1 und 2 für Teig zu gleichen Teilen.
Pfannkuchen in einem intensiven Feuer braten, Pfanne gut vorheizen.
Um die Pfannkuchen weich und zart zu machen, muss das Mehl gesiebt werden.
