Ein solches erstes Gericht, wie Nudelsuppe mit Hühnchen, muss mindestens 1-2 Mal pro Woche in Ihre Ernährung aufgenommen werden, da das Gericht gesund und leicht verdaulich ist. Hühnersuppe mit Nudeln, eines dieser Gerichte, das nicht verboten ist und sogar empfohlen wurde, in die Ernährung eines 10 Monate alten Babys aufgenommen zu werden, da es keine Produktallergene enthält.
Hühnernudelsuppe - Beste Rezepte:
Rezept 1: Hühnernudelsuppe mit starker Brühe
Die Zusammensetzung dieses ersten Gerichts enthält keine Kartoffeln, sondern wurde durch nicht weniger nahrhafte Nudeln ersetzt. Das Highlight der Suppe ist viel Fleisch und Brühe, die stark sein muss, also gesättigt sein muss.
Erforderliche Zutaten:
- Hühnerkadaver - 1-1.300 Kilogramm;
- hausgemachte Nudeln oder Spinnwebenudeln - 150 Gramm;
- Möhren - 2 Stück;
- Lauch - 1 Stück;
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- Sellerie - 2 Zweige;
- Petersilie und Dill - kleine Trauben;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Wasser - 3,5 bis 4 Liter;
- Pfeffer (Erbsen), Salz.
Vorbereitung:
Um ein starkes Hühnerei mit Nudeln zuzubereiten, dauert es 2 Stunden: Die Vorbereitungsphase beträgt 20 Minuten, die Wärmebehandlung 1 Stunde und 40 Minuten.
Phasenweise Kochen, Fleischsuppe mit Nudeln in einer starken Brühe.
Vorbereitungsphase:
- Hühnchen wird in große Portionen geschnitten.
- Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie, in große Stücke geschnittener Lauch.
- Grüns fein gehackt.
- Gemüse und Fleisch werden in eine tiefe Pfanne gelegt. Zutaten sind mit kaltem Wasser gefüllt (3,5-4 Liter).
Wärmebehandlung:
- Der Behälter mit den Zutaten wird bei starker Hitze zum Sprudeln gebracht. Dann wird der Schaum entfernt, das Feuer reduziert und das Brühen der Brühe mindestens 1 Stunde und 40 Minuten fortgesetzt. Die fertige Brühe wird filtriert und vom gekochten Gemüse befreit.
- Der Geschmack von Yulki wird durch Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz reguliert. Nudeln werden in eine kochende Brühe gegeben. Sobald die Nudeln fertig sind (10-13 Minuten), werden entbeintes Hühnerfleisch und gehackte Gemüse wieder dem Ei zugeführt.
Gekochtes Fleisch ohne Knochen und Knorpel, in kleine Stücke schneiden. Sobald sich das Fleisch erwärmt hat, kann die Nudelsuppe serviert werden. Guten Appetit!
Rezept 2: "Omas Rezept" Hühnernudelsuppe
Bei modernen Frauen ist der ganze Tag minutengenau geplant: Zuhause, Arbeit, Sport, Treffen mit Freunden, und manchmal ist nicht genug Zeit und Mühe, um ein vollwertiges Mittag- und Abendessen vorzubereiten. Heute trifft man selten eine Gastgeberin, die hausgemachte Nudelsuppe kocht, wie unsere Großmütter. Dank dieses Rezeptes versuchen wir, die erste Nudelform nach Omas Rezept wiederzubeleben. Erforderliche Zutaten:
- Hühnerbrust am Knochen - 1 Stück;
- Möhren - 1 Stück;
- Dill - ein kleiner Haufen;
- pflanzliches Fett - 4 Esslöffel;
- Wasser - 3 Liter;
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.
Zutaten für Nudeln:
- Mehl - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - 0,5 Teelöffel
Vorbereitung:
Es dauert 1 Stunde und 30 Minuten, um die hausgemachte Nudelsuppe zuzubereiten: Nudeln kochen - 35 Minuten, Kochbrühe - 50 Minuten, Braten kochen - 5 Minuten.
Stufenweiser Kochplan, hausgemachte Fleischnudelsuppe
Nudeln kochen:
- In ein facettiertes Glas, um ein Ei zu treiben, 0,5 TL Salz und ein paar Löffel Wasser. Die Eimischung wird gemischt und in eine Schüssel Mehl gegossen. Kühler Teig, in Lebensmittelfolie eingewickelt, wo er passt.
- Nach 30 Minuten ist der Teigballen in vier Teile unterteilt. Jedes Teil ist zu einer sehr dünnen Schicht gerollt.
- Auf einer heißen Pfanne (ohne Fett) werden flache Kuchen auf jeder Seite 30 Sekunden lang getrocknet.
- Getrocknete Kuchen werden mit einem scharfen Messer in dünne Strohhalme geschnitten.
Bouillonzubereitung:
- Hühnerbrust wird mit 3 Liter kaltem Wasser gegossen und über dem maximalen Feuer zum Kochen gebracht. Wenn das Fleisch kocht, wird der Schaum entfernt, das Feuer wird reduziert und das Kochen der Brühe dauert 40 Minuten. Die fertige Suppe wird filtriert, das Fleisch herausgenommen und in Stücke geschnitten.
Vorbereitung der Passagen für Nudelsuppe:
Karotten reiben mit einer kleinen Düse an einer Reibe und passe 5 Minuten lang über einem kleinen Feuer. Karotten müssen nicht braten, sie sollten die Farbe von Pflanzenöl haben.
Kochen von Hühnernudelsuppe - letzte Stufe:
Die Brühe wird zum Kochen gebracht, Karotten gelegt, die Suppe wird zum Kochen gebracht, dann werden Nudeln und Fleisch hinzugefügt. Sobald die Suppe aufkocht, werden Lorbeer und gehackte Gemüse in die Pfanne gegeben. Suppe für 15-20 Minuten infundiert.
Das fertige Gericht wird in tiefen Tonschüsseln serviert. Guten Appetit.
Rezept 3: Undurchsichtige Hühnernudelsuppe
In der Regel haben die meisten Suppen ein transparentes Yushka, aber dieses Gericht ist eine Ausnahme, da die Konsistenz der Suppe viel dicker ist und die Brühe undurchsichtig ist. Der ursprüngliche Geschmack des ersten Gerichts wird durch gebratenes Hühnerfleisch, Milch und Mehl erreicht.
Erforderliche Zutaten:
- Hühnerbrust - 500 Gramm;
- Hühnerbrühe - 6 Gläser;
- Kartoffeln - 200 Gramm; - Zwiebeln (groß) - 1 Stück;
- Möhren (groß) - 1 Stück;
- Olivenöl zum Braten von Gemüse und Fleisch;
- Sellerie - 1 Stiel;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- getrocknetes Oregano - 1/2 Teelöffel;
- Thymian - 1/2 Teelöffel;
- Mehl - 1/4 Tasse;
- Milch - 1 Tasse;
- Nudeln - 2 Gläser;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
Um eine undurchsichtige Suppe mit Nudeln und Hühnchen zuzubereiten, dauert es 1 Stunde und 10 Minuten: Die Vorbereitungsphase dauert 15 Minuten, die Wärmebehandlung 50 Minuten.
Stufenweiser Kochplan, undurchsichtige Suppe mit Nudeln und Hühnchen
Vorbereitungsphase:
- Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Sellerie werden in mittelgroße Würfel geschnitten.
- Knoblauch wird gehackt.
- Hühnerbrust wird in Portionen geschnitten.
Wärmebehandlung:
- Hühnerfleisch wird bis zum Kochen gebraten.
- In einem Topf mit dickem Boden schmoren Karotten, Knoblauch, Sellerie und Zwiebeln in Olivenöl. Nach 5 Minuten wird das Gemüse mit Thymian, Oregano, Salz und Mehl bestreut. Nach einer weiteren Minute werden die Kartoffeln und die Brühe gelegt. Die Suppe wird bei mäßiger Hitze bis zu gekochten Kartoffeln gekocht. Nach 25-30 Minuten werden Nudeln, Milch und gebratenes Fleisch in die Pfanne gegeben. Nudeln sind weich geworden - das bedeutet, dass die Suppe fertig ist. Guten Appetit!
Hühnernudelsuppe - Empfehlungen von Köchen
Nudelsuppe ist viel schmackhafter, wenn die Hauptzutat Nudeln sind, die von Ihnen hergestellt werden und nicht im Supermarkt gekauft werden. Köche haben das Geheimnis entdeckt, wie Nudeln schmackhafter und attraktiver gemacht werden können:
- Das Mehlprodukt wird schmackhafter, wenn Wasser durch Milch ersetzt wird.
- Wenn Kinder sich weigern, das erste Gericht mit den üblichen Nudeln zu essen, malen Sie es in mehrfarbigen Farben. Das Verfahren ist einfach: Karotten- oder Rübensaft wird vor der Mehlzugabe zum Ei gegeben;
- Nudeln können einen anderen Geschmack haben, wenn dem Teig Zusatzstoffe hinzugefügt werden, z. B. getrocknete Kräuter, frische Kräuter, Knoblauch.
